Marika33
Podmosvichka¡Lena, acepta tu simpatía!
Hoy horneé pasteles con repollo, champiñones y zanahorias de la receta de Julia.
Las zanahorias se prepararon de acuerdo con la receta de Lena Timkina, solo que no agregué azúcar, pero agregué miel y orejones al final de la evaporación. El resultado es un relleno dietético, delicioso.

Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerKranz "Mankin" con pseudourícula
(Elena Tim)

Sí, aún no ha compartido contigo, la hija menor hornea todos los días para sus hombres (34 años, 7 y 5 años) Todos están encantados, sobre todo los niños, cada vez que dan las gracias por el "pizzero negro" les envié con agradecimiento al mayor por primera vez hija (pagó por todos), y me los devuelve, dice que si no fuera por mí, entonces todos no sabían de la existencia de la sushnitsa
Pero soy el más feliz en este ciclo, porque todos están felices, ¡gracias al sitio y a la empresa! Por cierto, pasó lo mismo con las princesas.
Valery, ¡gracias!

Podmosvichka
Cita: Ekaterina2
¡Horror!
Wo, la palabra correcta





marika33, Marina, acepto
optimista
Y ahora estoy completamente armado después del primer uso y lavado de todo y de todos. Después de colocar, corto la masa a cero (para que no cuelgue) y, en consecuencia, no se derrita y no gotee, cubro completamente la mesa con periódicos (luego la tiro con grasa y migas. no da miedo, añadimos la misma margarina a la masa casera!
Podmosvichka
Yo también experimenté
Ahora miré la primera página de Tanyulina. Así que todo uniformemente tostado
Y mi parte superior se fríe de inmediato, y en los bordes está completamente blanco.
optimista
El mío, también, fríe más el medio, los bordes del pastel también son rojizos. Configuré 10 minutos en el temporizador, el resultado es excelente. Pero de nuevo, repito, compré masa:
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
Mirabel
Cita: Maryya27
todo salió bien
¡Qué buen tipo! ¡ya hecho! y aún no he impreso mi sambosska ...
y que masa usaste?
Podmosvichka
Cita: optimista
Puse 10 minutos en el temporizador
Hubiera hecho brasas en 10 minutos
¿Tienes un temporizador? ¿Dónde?
optimista
Cita: Podmoskvichka
tienes un temporizador? ¿Dónde?
Se para en el capó, siempre a mano.)
Lo compré para la Princesa 1, ahora para la Princesa - Samsushnitsa fue útil)
Nadyushich
¡Buenas noches chicas! Durante casi un mes te he estado leyendo, ganando en mi mente y recopilando recetas.
Y finalmente obtuve mi samsushnitsa, que viajó por medio país hasta que me encontró. Gracias a Valery Shtebovich por su ayuda.
Sírvase usted mismo, hubo una prueba de horneado hoy. Samsushki con requesón, manzana y plátano. Y del requesón restante horneé pasteles de queso en él. Decir que estoy feliz es no decir nada ... simplemente estoy feliz de tenerlo ahora. A mi marido le gustó mucho todo, estoy esperando otro nieto, estoy segura que a él también le gustará. Apenas paré por hoy, quería probar todas las recetas ...
Ella cubrió la mesa con periódicos, envolvió los tornillos con papel de aluminio por detrás, también cortó el exceso de masa, en resumen intenté tener en cuenta todos los matices después de leer tus publicaciones. Samsushki horneado con masa sin levadura comprada en la tienda. El resultado es una caja muy escamosa y quebradiza.

Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker

Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
Podmosvichka
Cita: Nadyusic
envolvió los tornillos con papel de aluminio detrás
Es necesario tomar nota
Tartas saludables y tartas de queso
Ekaterina2
Nadyushich, oh, pasteles de queso! Tengo syrniki para mañana por la mañana según el plan. ¿Requesón + huevo + azúcar + harina?
Natalia-NN
Nadyushich, Nadenka, te felicito. Y fue entonces cuando lamenté no haber terminado mi lista de deseos. El día que hubo promoción, la ordené, pero en el último momento presioné el botón de cancelar. Y ahora, mirando todas tus golosinas, lo siento mucho.Quizás habrá otra acción ...
Guzel62
También horneé samsoushki hoy. Regular. Carne picada + pavo, cebolla, patatas, especias. Hojaldre sin levadura. Todo es como de costumbre: rápido, sabroso, sin problemas. Nada escapó, se inundó, se horneó perfectamente. ¡Pero el Darkie se volvió más rápido! Cada vez que se hornea cada vez más rápido, y si me guío por los viejos tiempos, ¡¡¡todo puede quemarse !!!
Marika33
Nadyushich, Nadia, felicitaciones, ¡finalmente el pizzero te ha llegado! Hermoso sushki!
Nadyushich
Cita: Ekaterina2

Nadyushich, oh, pasteles de queso! Tengo syrniki para mañana por la mañana según el plan. ¿Requesón + huevo + azúcar + harina?
Sí, la mitad con harina y la otra mitad con sémola ... riquísima por aquí y por allá.

Cita: Natalia-NN

Nadyushich, Nadenka, te felicito. Y fue entonces cuando lamenté no haber terminado mi lista de deseos. El día que hubo promoción, la ordené, pero en el último momento presioné el botón de cancelar. Y ahora, mirando todas tus golosinas, lo siento mucho. Quizás habrá otra acción ...
¡Natasha, gracias! Creo que todavía habrá promociones, tómalo sin dudarlo ... Me gustó mucho que se puedan inventar tantas cosas en él.

Cita: marika33

Nadyushich, Nadia, felicitaciones, ¡finalmente el pizzero te ha llegado! Hermoso sushki!
¡Gracias, Marisha! Desde el 15 de febrero, me he estado lamiendo los labios, mirando todas tus golosinas, y ahora yo mismo puedo disfrutar estas golosinas.
Marysya27
Nadyushich, Esperanza¡Qué bellezas! y un mensaje lleno de alegría Que bien que todo salió bien
Cita: Nadyusic
Apenas paré por hoy, quería probar todas las recetas

sensación familiar
Cita: Mirabel
y que masa usaste?
Mirabelushka, responde en la página anterior del tema (p. 95)
Podmosvichka, Helen, con las primeras pruebas
Agregaré un poco más sobre la situación actual.


Cita: Podmoskvichka
Hice dos rellenos, 1 de fresas congeladas (hervidas con azúcar y almidón),
Pregunta: "¿Cómo lo herviste? ¿Todo a la vez? ¿Congelado?"
Lo hice con cerezas (congeladas) como regalo. No tuve tiempo de tomar fotografías. Descongelamos las cerezas en un colador. Se acabó el jugo. Luego herví solo bayas. No salió nada.
También hicieron pasteles con bayas: Svetlana777 y alguien más (no lo encontré).
Svetlana777, horneado con arándanos rojos:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460
Cita: Svetlana777
Sigo horneando solo los dulces, con arándanos rojos y fresas ...
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Como, sin quejas
Cita: Podmoskvichka
Lo guardé con fresas por 8 minutos, no lo abrí, esperé si empieza a zumbar, luego lo abriré.
En general, abro y ...
Cita: Svetlana777
Sí, y si no hace clic, entonces el relleno de todos los extremos fluye durante el proceso de horneado (bueno, es así ... entonces es tan pésimo lavarlo) y ayer hizo clic en ambas ocasiones.
Tuve un caso cuando se filtró. Empiece a hornear con un pestillo. Después de 5 minutos, el pestillo se soltó. Aparentemente temprano, en el punto máximo de ebullición. Porque el "poof-poof" atravesó algunos bordes. Aquí necesitas adaptarte. Mejor, por supuesto, no desabrochar (con un relleno caprichoso). Puede apagarlo y luego encenderlo nuevamente
Cita: Podmoskvichka
tal vez porque rodó finamente.
Esta también puede ser la causa de los impulsos. Es mejor no estar demasiado delgado con una persona caprichosa.
Cita: Podmoskvichka
a estas velocidades, la carne puede quedar empapada.
Esto se controla fácilmente mediante el modo "hornear + reposar". La uniformidad del rubor también mejorará gradualmente.
Lenochka, todo se alineará: emociones y horneado
Cita: Podmoskvichka
Por alguna razón, al amasar, me tomó decentemente menos harina.
Lenochka, medido el líquido en gramos o ml? La harina siempre fue de 550 (+/- 10 g). Voy a comprobar

Logro
Chicas, por favor explíquenme por qué hervir el relleno de moras.
Preparación del pan 94-96 °. Se debe suponer que la masa de las tartas está lista a esta temperatura, especialmente fina. El punto de ebullición del jarabe de azúcar no es inferior a 100 ° C. Pero cuando el relleno hierve, la masa está lista por mucho tiempo.

Cita: finalización
Cuando se recalienta por encima de la temperatura de gelatinización, la estructura de la pasta de almidón se destruye y se licua. Cuanto más fina es la pasta inicialmente, más rápido se lleva a cabo este proceso.

Gelatinización de almidón. Calentar el almidón en presencia de agua hace que se gelatinice. es decir, destrucción de la estructura de los granos de almidón, acompañada de hinchazón. Como ya se mencionó, el grano de almidón es una formación biológica compleja, que consta principalmente de dos polisacáridos: amilosa y amilopectina. La amilosa da soluciones de baja viscosidad y la amilopectina se hincha y forma gelatina.

El proceso de gelatinización se puede dividir en dos etapas. En la primera etapa, los granos de almidón aún no pierden su estructura y en la segunda etapa se convierten en burbujas. La cubierta de estas vesículas está formada por amilopectina y en su interior hay una solución de amilosa. Debido a la absorción de agua, las soluciones de almidón se vuelven viscosas.

La primera etapa de gelatinización se logra calentando el almidón a 100 C con una pequeña cantidad de agua (hasta el 100% del peso del almidón) o calentándolo con una gran cantidad de agua a la temperatura de gelatinización. Esta etapa se logra al hornear productos de harina.

La segunda etapa de gelatinización tiene lugar calentando el almidón con una gran cantidad de agua a una temperatura por encima de la temperatura de gelatinización. Esta temperatura no es la misma para diferentes tipos de almidón: papa 62-68, trigo 53-57, maíz 64-70 C. Cuando se alcanza la segunda etapa de gelatinización, los granos absorben una cantidad significativa de agua: 200-400%. La cantidad desigual de absorción de agua por el almidón determina diferentes rendimientos de papillas desmenuzables hechas de varios tipos de cereales.

Con el calentamiento prolongado de pequeñas dosis de almidón con una gran cantidad de agua (gelatina), los granos de almidón se hinchan, aumentan de volumen muchas veces y las burbujas resultantes, con amilosa soluble en ellas, se destruyen. La amilosa soluble entra directamente en la pasta, su viscosidad cae bruscamente. Esto explica la licuefacción de la gelatina con una pequeña cantidad de almidón durante la ebullición prolongada. Los ácidos, especialmente el ácido cítrico, contribuyen a la destrucción de la estructura de los granos de almidón.


Por lo tanto, lo ideal es que un relleno cocinado con almidón no se recaliente a temperaturas superiores a 50-60 ° C, dependiendo del tipo de almidón utilizado (el maíz es un poco más persistente que la papa). Es decir, cuanto más rápido se prepara la masa (cuanto más se adhiere a los paneles en el caso de un secador y dispositivos similares), mayor es la probabilidad de que el relleno espesado con almidón no se caliente hasta el grado de "desbocado" (destrucción de la pasta). Y, por supuesto, no vale la pena mantener dichos productos por más tiempo del mínimo necesario y suficiente para que la masa esté lista (¡no por belleza!). Pero como todavía queremos belleza, engrasamos la parte superior y / o tomamos la masa con el horno.

Marysya27
Cita: finalización
¿Por qué hacer hervir el relleno de bayas?
Lenochka, nadie lo trae a propósito, al contrario, el relleno puede "hervir". Aquí está el truco para encontrar el equilibrio del modo de cocción: "hornear + reposar (reposo, alcance gradual)". De modo que tanto rubicundo como horneado uniformemente, y no hierva activamente, de modo que "el techo no reviente".
Logro
Allus, ohsegundo volumen y habla! El punto de ebullición del relleno es de al menos 100 °. Para cuando se calienta a 94-96-98, aún no está hirviendo, pero la masa está lista.
Puede haber problemas con el rubor, por supuesto, pero teóricamente, la mantequilla o un huevo aceitado aún debería ruborizarse bastante rápido si contactos con un panel.
Cita: Marysya27
el relleno puede hervir
Marysya27
El rubor en el modo "descanso" se sale con la suya. Aquí necesitas "jugar" un poco. En presencia de un común, cada dispositivo puede fluctuar +/- individualmente en calefacción.
Kubeba1
Cita: finalización
¿Por qué hacer hervir el relleno de bayas?
Para mí, por supuesto, todo está al nivel de las sensaciones, pero no solo la temperatura juega un papel allí, me parece que si cierra bien la tapa, ¿hay ligeramente ¿hipertensión? ¿O aire actual (+ soplado)?
En general, sería interesante colocar allí la sonda de temperatura.
Marysya27
Cita: Kubeba1
¿Existe una ligera sobrepresión?
Kubeba1, Natalia, Creo que la hay. Y en Tortilla, al girar en estado cerrado, puede haber un pequeño "fluff-bang-bang", e incluso arrancar el candado del retenedor.
Y también tenemos pan integral con masa madre:
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker


Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
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Guzel62
Marysya27Dios !!! ¿Qué estás haciendo? "... por no decir en un cuento de hadas, por no describir con un bolígrafo ..." ¡es solo que te puedes volver loco! Ahora miré, escribo la respuesta, pero en mi estómago ... "revolución" !!! ¡Todo hierve y hierve! Babear ahora por los oídos pisoteará !!!
¡¡¡Qué buen tipo e inteligente eres !!! ¿Y cómo puedes pensar en tantas cosas y cuándo puedes hacerlas todas?
Podmosvichka
Cita: Marysya27
Descongelamos las cerezas en un colador. Se acabó el jugo. Luego herví solo bayas.
E hice un bastardo directamente con jugo, así que fluyó
Lo intentaré de nuevo, donde no colocaré los cables, pero pegaré los bordes del espacio con cinta adhesiva. O esperaré bayas frescas.
Y con el rubor, eso sí, necesitas "jugar".
Ekaterina2
Hoy traté de hacer pasteles de queso ... no funcionó muy bien, estaba frito por los poros, lo arrancó, lo saqué, de alguna manera se desmoronó ... no me gustó. También había una idea para hacer masa choux, pero yo era un vago y no comencé a hacerlo.
Lisichkalal
Cita: Marysya27
Lisichkalal, Svetlana, todo salió bien. En general, no salió nada. Todo esta limpio
Muchas gracias por probar Nutella
Podmosvichka
Hoy hubo pruebas de panqueques de papa al estilo Marysin.
Pasó y falló al mismo tiempo
Primero, salió mucho jugo en un rallador fino, lo vertí varias veces. Incluso con almidón es muy líquido.
Lo coloqué sin diapositiva. ¡En 20! minutos el fondo estaba un poco frito, la parte superior plana ni siquiera se secaba. Lo apagué, le di la vuelta, lo encendí por un par de minutos, mi esposo se lo comió, dijo delicioso.
Conclusión: lo volveré a hacer. Natra grueso, ponerlo en un colador para escurrir el jugo. También cortaré las cebollas más grandes, de lo contrario también le di mucho jugo. Intentaré diseñarlo con una diapositiva.
También hubo un momento positivo, prácticamente no tuve que lavarme.
Lo froté con una esponja y una servilleta, y
Que felicidad, porque ayer lo estaba frotando así, me saqué un trozo de carne en el dedo
Ilmirushka
Cita: Podmoskvichka
Conclusión: lo volveré a hacer. Natru es grande
Podmosvichka, ahhh, no me escuché con tortitas de papa.Elena, en un rallador grueso y no tienes que escurrir nada, tengo tiempo de rallar, salar, cortar la cebolla con un gigante, mezclarla y ponerla en Samsushka con guisantes, puede aparecer una cucharadita de jugo al final, o puede que no aparezca, así se trabaja. Me encantan los panqueques de papa en un rallador fino, pero en Samsushka es más sabroso en un rallador grueso porque resultan ser barrigones con un guisante, y también porque afuera se hornea una corteza crujiente, y adentro hay una papa suave al horno ... y se sumerge en crema agria ...




Podmosvichka, Lena y yo, además de sal y cebolla y condimento para el gusto, no agregamos nada más a las papas ralladas, ni harina ni almidón para evitar el exceso de calorías.
Lisichkalal
Y aquí están mis triángulos:
Masa de hojaldre comprada. Con nutella. No espolvoreé pan rallado, solo una cucharada de nutella. A los niños les gustó.
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
Masa de hojaldre comprada. Con puré de patatas con queso y salchichas. Patatas sobrantes, no lo suficientemente abundante, pero sabroso.
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
Masa de Anís. Con pollo picado con queso y hierbas. Como pasteles osetios) Me gustó, cocinaré así.
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker

También quiero cocinar con leche condensada, ya que Nutella no se escapó. Y con masa brik, filo y lavash árabe local. También pensé en los panqueques, pero no estoy seguro de que los triángulos se peguen y que los panqueques no se quemen.
El dispositivo está dimensionado para adaptarse a la masa que se vende en todas las tiendas europeas. La masa es redonda, se coloca exactamente en la caja. Vendo hojaldre, shortbread, masa para pizza ...
Ilmirushka
Cita: Lisichkalal
También pensé en los panqueques, pero no estoy seguro de que los triángulos se peguen y que los panqueques no se quemen.
Lisichkalal, Svetlana, y en vano. Marysya-Alla con panqueques ya lo ha probado todo
Tanagris
Chicas, y puse Samsushu en el azulejo (tengo cerámica de vidrio) y horneé allí. Muy cómodo, frotado y sin problema.
Lisichkalal
Cita: Ilmirushka
Lisichkalal, Svetlana y en vano. Marysya-Alla con panqueques ya lo ha probado todo
Y cómo me lo perdí: lo siento: leí todo el tema
Bueno, eso está bien, entonces no puedes tener miedo.
El marido pidió una segunda porción de los triángulos de pollo. Descongelando el pájaro, la masa de Anise espera en la nevera.
Marysya27
Guzel62, Guzel,
Cita: Podmoskvichka
donde no colocaré los cables, pero en los bordes del espacio lo pegaré con cinta adhesiva
Lenochka, sin jugo todo saldrá bien
Cita: Podmoskvichka
en un rallador fino resultó mucho jugo, lo vertió varias veces. Incluso con almidón es muy líquido.
Lenochka, Nunca he drenado. Solía ​​ser un poco. Quizás las patatas, claro, sean diferentes. ¿O tal vez es un rallador? Tengo dos ralladores de la misma empresa. Uno es más grande, el otro es más pequeño. El tamaño de los agujeros también es diferente por alguna razón.


Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker


Intentaré hacer estos panqueques de papa cuando aún estén llenos. Yo reportaré
Lisichkalal, Svetlana, ¡Super barrido! Magnífico desafío y gran resultado
Cita: Lisichkalal
Quiero cocinar con leche condensada, ya que Nutella no se escapó.
Svetlana, tienen diferentes patrones de espesamiento. Creo que no es necesario poner un signo igual entre ellos. Es mejor probar primero con leche condensada.
Y con los panqueques todo saldrá bien también. Y con lo habitual y magro. Es poco probable que encaje "perforado".


Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerPanqueques festivos "Para cada necesidad" (Princesa Samboussa maker)
(Marysia27)


Cita: Ilmirushka
ahhh, no me escuchaste con panqueques de papa
Ilmirushka, escuchamos oímos y definitivamente lo intentaremos, y lo informaremos Y lo alabaremos, recuerdo la foto con tus panqueques de papa
Ilmirushka
Todos nosotros, mira, ¡qué receta me llamó la atención! ¡Aquí está para hornear un panqueque de Mani y en Samsushka con lo que su corazón desee!Panqueques finlandeses perezosos en el horno (Pannukakku)
Podmosvichka
Cita: Ilmirushka
Podmosvichka, ahhh, no me escuchaste con panqueques de papa

Todavía no soy mago, solo estoy aprendiendo

Cita: Tanagris
y puse Samsushu en el azulejo
Tengo gas. Le puse un trozo de madera contrachapada, luego un periódico y le puse el formulario.
En la princesa, hago una grande según el mismo principio.
Cita: Marysya27
Es mejor probar primero con leche condensada.
Mejor en un corazón. De la experiencia personal, por así decirlo

Marysechka, no buscamos formas fáciles
Marysya27
Ilmirushka, Gracias. Buena idea. No he visto esta receta antes, la estudiaré. Interesante.
Si es adecuado para hornear en seco depende del tamaño de la bandeja para hornear. Puede haber muchos restos. Para una historia de panqueques en un samssushnitsa, la máquina de panqueques de Steba (d = 35 cm), no podría ser mejor. Ella y Smunlyanka están hechos el uno para el otro.
Cita: Podmoskvichka
Todavía no soy un mago
Lenochka, a juzgar por la nueva imagen en la foto - Hechicera
Ilmirushka
Alla, mi máquina para hacer panqueques es solo sumergible, pero son pequeñas, solo 20 cm, por eso picoteé un panqueque perezoso en Manin, también quiero probar cómo funcionará con él.
Lisichkalal
Cita: Marysya27
¡Super barrido! Magnífico desafío y gran resultado
Gracias

Cita: Marysya27
Svetlana, tienen diferentes patrones de engrosamiento. Creo que no es necesario poner un signo igual entre ellos. Es mejor probar primero con leche condensada.
Y con los panqueques todo saldrá bien también. Y con lo habitual y magro. Es poco probable que encaje "perforado".
Sí, lo entendí todo, experimentaremos
Marysya27
Ilmirushkay ¿cuál es el tamaño final del panqueque? Si es de 18-19 cm, entonces una "flor" (6 piezas) es suficiente.
Lisichkalal, Svetlana, continuación exitosa de las pruebas
Podmosvichka
Cita: Marysya27
a juzgar por la nueva imagen en la foto - Hechicera
Todo es Irishka, ella hace tanta belleza
Pero aún así, merci por un compleman
Tata74
Quiero mostrar nuestros logros con Busya:
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerMini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerMini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerMini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerMini fabricante de samsa de Princess Samboussa makerMini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
en orden: muffins, el primer samosushki de la masa choux de Yulia, khachapuri perezoso de Shumashi, pan, aunque la foto resultó estar muy bronceada, parecía ser rosada, pero no tanto, samosushki con carne de hojaldre comprado y de la misma masa triángulos con manzanas y canela
No tuve tiempo de capturar tortitas y chuletas de papa, ¡pero resultaron estar muy ricas!
¡Gracias a todos por las ideas y recetas! ¡Esta es una fuente inagotable de inspiración!
Marysya27
Cita: Tata74
.. tal vez estoy insertando la foto incorrecta de alguna manera?
Tata74, Tatyana, simplemente trabajas muy bien !!! Hermoso, sabroso, delicioso
Tata74
Marysya27, Allochka, ¡muchas gracias! tus recetas son una de las fuentes de inspiración más importantes para mí !!! Tan pronto como vea nuevos trabajos, quiero ir de inmediato y también crear dulces.
Ilmirushka
Cita: Marysya27
Si es de 18-19 cm, entonces una "flor" (6 piezas) es suficiente.
bueno, sí...
Marysya27
Ilmirushka, tal vez se superponga. No lo he probado todavía. O tal vez se sienta honrado con Shtebochka. Ella es tan
La idea con una bandeja para hornear es genial, pero la veo para otros propósitos. Aquí el tamaño de la bandeja para hornear es crucial. Y el tiempo de cocción, por supuesto. Con un conocimiento superficial, me di cuenta de que el tiempo de cocción de un panqueque es 30'-45 '. Definitivamente probaré la receta, pero no para el Smuglyanochka. Ya se han enamorado de Shtebka "para siempre"
Por hoy, la familia ha pedido pasteles con manzanas de Smuglyanochka:
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Por la mañana lo haré rápidamente con requesón.
Podmosvichka, Helen, Revisé la masa. La harina pasó a 560 g (550 g +/- 10 g) La masa se ve así:


Durante el lote:
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Después de amasar:
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Después de la elaboración:
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Masa extendida 250g:
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Hoy horneé 7 '+ 4' sin partir:
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* La masa de levadura, incluso si está bien cortada, todavía se arrastra un poco por los lados mientras el dispositivo se calienta. Necesitamos limpiar.

Podmosvichka
Cita: Marysya27
La harina pasó a 560 g (550 g +/- 10 g)
Marysechka, lo juro por mi madre
Mide 530 y quedan 30 gramos
Incomprensible
Mi gato está muy molesto ... tiene miedo de que para el verano no le quepa ningún pantalón. ¡Durante 3 días, en una sola persona, convencí a 70! pasteles
Dijo que vuelan como semillas
Hoy revisará el azúcar, si es necesario volver a hornear con normalidad

Marysya27
Lenochka, querido, creo incluso sin mi madre Simplemente:
Cita: Podmoskvichka
Incomprensible
Necesita hacer una reconciliación paso a paso
Cita: Podmoskvichka
Mi gatito está molesto ... asustado
Si tiene miedo, se da cuenta de que esto no está mal. Y el control del azúcar, nuevamente un esposo consciente, y el trabajo de la esposa aprecia
Podmosvichka
Probé hoy Galette de Vernisag, en apariencia y sabor que más me gustó hasta ahoraMini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker

Ella horneó con manzanas al vapor, puso los rellenos con una rodaja.
Se ven pálidos en la foto, de hecho, todo resultó ser uniformemente dorado, simplemente super

Sabe a bocanada normal y parece una costra en la parte superior.
Cálculo para una pestaña, con reducción de aceite.
harina - 260-270 gramos
agua - 160 gramos
aceite vegetal - 80 gramos
sal 1/2 cucharadita
polvo de hornear - 1.5 cucharaditas


Primero, tomé 260 gramos de harina, luego vertí otros 10 gramos en un tazón sin masa y los mezclé.
Resultó 510 gramos.
Se extendió muy finamente, de los restos, resultó otro pastel.

Al horno 5-3-4-3, encendido-apagado-encendido-apagado.
Después del primer apagado, no lo abrí, lo abrí después de pararme para evaluar otras acciones.
La última tarta se horneó durante 7 minutos, más oscura en la foto.

Después del diseño, no corté los bordes, solo lo envolví.
Mini fabricante de samsa de Princess Samboussa maker
Se cerró con un pestillo con dificultad, al encenderlo se salió un poco, lo despegó con un cuchillo de plástico solo después de 3 minutos. Suficiente para el último pastel.
Marysya27
Cita: Podmoskvichka
Hoy probé Galetnoe de Vernisag, en apariencia y sabor me gustó más hasta ahora
Lenochka, También amo mucho esta masa, pero aún no le ha llegado el turno. Estaba seguro de que el resultado sería perfecto para él, así que comencé con otras opciones. Gracias por probar y confirmar las expectativas. Se puede ver que los pasteles estaban buenos
El azúcar de mi marido parece normal.
Podmosvichka

El azúcar medirá, dijo cuando estos estén terminados y no habrá más
Se negó a subirse a la balanza.
Hoy el senior llamó, preguntó en detalle qué y cómo, parece, también, que ya está pensando.
Es un amante de la repostería, actual, a diferencia de papá, se mantiene en marcos

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