Pastel "Clásico" (galleta y crema)

Kaput ... de lo que se enumera, solo vimos cookies

Y me pregunto: ¿qué tipo de dulces con todo tipo de animales en un pastel con una palmera? Todavía no puedo calmarme: de vez en cuando miro y lo miro, es tan emocionante, resulta

E imagínese lo que está pasando con los niños: un ojo comienza a temblar y el otro comienza a cortar cuando ven el pastel: increíble riqueza de todo tipo de golosinas))).

Kaput ... de lo que se enumera, solo vimos cookies

Chicas, simplemente no miraron de cerca, no hay rarezas))). Mira aquí. Casi todos los mercados, incluso pequeños, tienen "hongos" Choco Boy


Y esto es de la misma serie de galletas con dibujos de animales.




Marshmelow de Haribo:





Moras / frambuesas de Haribo. En taquilla hay principalmente:


De hecho, cada vez que veo algo interesante, lo agarro y lo guardo en una caja. Luego, cuando hay que decorar el pastel, simplemente me subo a la caja, dispongo todo y dejo a un lado para decorar lo que me conviene en la gama de colores seleccionada.

[Nata]

Nata, exactamente - ¡riqueza! No le presté atención a "Safari" - no había razón, pero ahora existe Ya la imaginación se ha desbordado ... ... Pero aquí, entiendo, lo principal es no exagerar y usar buenos dulces para decorar. Y luego sucedió, simplemente algo: frotas una barra de chocolate al azar en el pastel, y luego te pone de los nervios con su sabor "aleatorio"

[dama inna]

dama inna,

Sí, no acepto basura de origen dudoso. Buenos productores, buenos dulces. Bueno, arreglar armoniosamente.
Aquí, sin embargo, no esperaba, chicas, que alguien estuviera interesado en estos pasteles. Tenemos tantas cosas en el foro. Y muy artístico, y más simple ... Pensé que la mayoría de la gente pasaría. Solo se me pidió que publicara buenos amigos virtuales y reales)). Estaré muy contento si puedes ayudar a alguien. Porque realmente trabajé este pastel en la práctica muchas veces.

Quién no sabe cómo, no tengas miedo de nada. No hay segundo sin el primer pastel))). Pensé que ese pastel es algo tremendamente imposible para mí. Esto no es dificil. Te digo esto: un hombre que sabe cómo hacer pasteles, muffins, lasaña, pasteles de queso y tú, pero al mismo tiempo no pudo dominar la galleta elemental. Bueno, no funcionó para mí, ¡incluso si lo rompes! Nada. Segado-segado, luego cogí el correcto y entendí cómo debería ser. Solo la práctica te ayudará. Afortunadamente, se necesitan productos no perecederos para una galleta. Y luego, en este pastel ya no hay ningún lugar para cortar))). Mezcle todo para la crema; arruinará los higos: no es necesario hornear, no es necesario cocinar)). ¿La impregnación? ¿Puedes hervir agua? Todo, has dominado la impregnación))). Recoger torcido? Se puede realizar sin problemas. Pero esto no afectará al GUSTO. La pura estética sufrirá. Y mejorará cada vez. Los adornos son generalmente opcionales. Espolvoreados con nueces o almendras en el borde o dispuestos con malvaviscos, que están en todos los mercados, eso es todo, bien hecho, el pastel está listo))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ¿me aconseja cómo preparar physalis para la decoración?

[Nata]

Nata, hornea una galleta, avergonzado por la altura, diámetro 24 cm. La altura es de solo 3 cm. mientras descansa. Huevos batidos con calentamiento en profikuk. Entonces la harina comenzó a interferir lentamente. ¿Probablemente huevos caídos?

[Maryka]

Maryka,

Sin physalis fresca, es solo una deliciosa baya. Baya fresca. Abre los pétalos secos y pégalos como están.

Ava11,

Aquí se necesita un formulario pequeño. 22cm - eso es todo. Cada cm cuenta. Si aumenta visualmente durante la cocción (es decir, el nivel ahora es más alto que el nivel que estaba durante el vertido), todo está bien, solo que la forma es demasiado grande. No cortar en 3 tortas. 3 cm es solo para 2 pasteles. Habrá 1 capa de crema.

No hay segundo sin el primer pastel))).

querida reina madre, sigo analizándote en comillas

[Nata]

Nata, gracias por la pista, ¡hay uno en la granja! Bueno, mi ojo de 24 cm me agrada, intentémoslo, ¡pero así es como! El pequeño resulta estar mejor, lo intentaré.

[ojo]

ojo,

Hoy manejamos con Yura desde Kaluga, la-la-poplar, soy una persona intratable. Y luego solté una frase tan genial-filosófica-humorística que yo mismo estaba encantado. Yo digo: ¡Por fin! ¡¡Soy un genio!! ¿Y, qué piensas? Correcto. La olvidé hasta que llegamos a casa ... No soy solo un genio. ¡Soy un genio esclerótico!

¡Soy un genio esclerótico!

¡esto es lo que nos dio un nuevo y brillante diagnóstico!

¡Escribe perlas, no nos prives del placer!
p. p .: ¿y qué llevaste a Kaluga? al museo de la cosmonáutica?

[ojo]

ojo,

Toda la mía de ambos lados proviene del distrito de Kozelsky de la región de Kaluga (Optina Pustyn). Tenemos un apartamento ahí.

¡Oh, cómo! recta sin comentarios ...

No soy tacaño, pero, sin embargo, me molesta la crema endichef con nata.

Perdón por entrar, pero no estoy para nada jodido, pero con nuestros precios de queso crema, el precio de los pasteles con esta crema resulta para nada humano. Por lo tanto, la crema de Endishef para terciopelo rojo se hizo a partir de

Cuajada "Tender" (sin cocinar) (Lana)

no es diferente de la almette, y la crema resultó ser excelente

[Tatyana]

Tatyana, nichёse "encajar"! ¡ayudar!
¡Gracias por compartir su valiosa experiencia!

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud!

[Nata]

Nata, de todos modos me dieron una galleta! ¡Hurra! Gracias por la pista, lo hice en forma de 20 cm.

Honestamente, un tamaño inusual parece pequeño, ¡después de la forma de 24 cm! ¡Mientras descansa!

[Ava11]

Ava11,

Un gran. Este servirá para 3 pasteles)).

¿Cómo se siente calentar antes de batir?

[Natochka]

Natochka, gracias, sí, me alegro de que haya resultado alto. Éste, sí, puedes cortarlo en 3 tartas. Hice una galleta calentada anteriormente según una receta de nuestro sitio web, horneada en forma de d 24 cm, todo estaba bien, subió a 6-7 cm. Y aquí puedes ver un pequeño huevo sobrecalentado en mi competencia PC-MKM 1074. Aquí debes adaptarte a la técnica. se calienta mucho, por primera vez puse la temperatura a 30 gramos durante 2 minutos con batido lento y luego batí durante 15 minutos a máxima velocidad (5) con una mariposa. La segunda vez lo calenté durante 1 minuto 30 segundos y luego lo batí. Y el cuenco estaba muy caliente. No tengo batidora planetaria. No puedo decidirlo todo. Entonces me adapto para hacer lo que tengo. Hoy voy a recoger ya y calentar el aceite. Y muelo el polvo. Todo en el proceso.

[Ava11]

Ava11,

El alborotador))).

Primero caliento y luego batido.

[Natochka]

Natochka ¡Lo hice! Tómalo. Por supuesto, tenía prisa, tenía que dejarlo colar bien, pero mi hijo y yo veníamos de entrenar, y aquí el pastel es tan tentador, que no pudimos resistir y cortarlo. El hijo dijo que estaba muy sabroso, aunque a él no le gustan los pasteles, pero yo soy goloso, estaba muy sabroso para mí. Sabes, Nata me recordó el sabor de un buen pastel soviético. No en vano modifiqué la galleta, la mía resultó como de una pastelería, nos llevaron de paseo a la confitería durante los años escolares y mi tía trabajaba allí, así es exactamente la galleta, ¡gracias cariño!


Realmente no sé cómo decorar, tengo que tomar un té, ¡lo principal es que está delicioso!

[Ava11]

Ava11,

Chica inteligente !! ¡¡Simplemente inteligente !! ¿Cómo no puedo decorar esto? Decorado, encantador, puedes verlo por ti mismo. Oh, que feliz estoy por ti. A ella misma se le ocurrió una crema estriada para preparar, con rodajas de un pastelero que puso debajo de las rosas, preciosa, no, no te contengas, ¡inventa! Mi primero fue casi igual. Y luego será más ágil e incluso mejor.

[Nata]

Nata, ¡Gracias!

[Ava11]

Ava11,

Y cuando horneó de acuerdo con otra receta en forma de 24 cm, ¿el volumen de la masa inicialmente ya no era más? Aquí hay un poco de masa, se extenderá en forma grande.

¿Qué impregnación hiciste, qué le agregaste a la crema? Opción básica?
Por supuesto, se parece a un pastel soviético, porque esta es una receta clásica de galletas soviéticas (de ahí el nombre).Sólo un cierto "glamour" del pastel le da el característico sabor a crema (no cremoso a margarina, como solía ser el caso de los pasteles soviéticos) y aditivos a la crema. Y la textura de la crema no es la misma.

[Ava11]

Ava11¡Bravo! torta de crédito.
También sigo mirando esta receta. y ya compré el queso.

[naranja]

naranja, Svetlana, gracias, el pastel es delicioso, por la mañana, ¡un kusmanchik tan bueno con té fue para un alma dulce! Hice este pastel durante 2 días, la galleta debe dejar madurar. Sí, no tengo a dónde apresurarme, lo hice por mí mismo. Y mi capa probablemente sea demasiado pequeña, lo hice en términos de 450 gramos de queso, no había más, así que fue suficiente para cubrir los lados. ¡Haz Svetochka, no te arrepentirás, éxito para ti!



Nata, Horneé una galleta grande en forma de 24 cm (es mi deber) de acuerdo con la receta "Galleta clásica con calentamiento" de nuestro sitio, autor Alokaziya. Allí, la forma está cubierta con papel de aluminio, las proporciones son muy similares, pero tal vez mi harina no era muy adecuada para el pastel. Quizás no fue mi día, muchas cosas me afectan. Noté que la harina para pan es buena, no siempre es buena para pasteles.
La impregnación se realizó según su receta con 100 ml de agua + 100 g de azúcar + 50 g de ron. Incluso me sobraron un par de cucharas, temía que estuviera muy mojado, pero en vano la próxima vez sabré que no debo tener miedo al agua. La crema es grasosa y no emite humedad, por lo que puede regarla de manera segura con impregnación.
Conté la crema para 450 gramos de queso, tenía 250 gramos de mascarpone + 200 gramos de Filadelfia + 152 gramos de mantequilla + 132 gramos de azúcar en polvo + sabor a vainilla. Tenía un sabor interesante.
Natasha quería preguntarte si lo hiciste con fresas, yo tomé una taza pequeña de mermelada, literalmente 100 gramos de fresas, lo cociné en el microondas con azúcar y serví mi pedazo de pastel, ¡qué delicioso! ¿Crees que no puedes mezclar directamente con la crema y esparcir las bayas?

¡queso cottage! ¡¡¡queso cottage!!!

y tomo los jueves

Jueves. estaba oscureciendo ...
Natusik, no vas a creer, ¡te pegué!
Sí, no una, sino con una crema, pero no con una simple, sino con requesón 340 g (graso, casero en capas del lavabo, pesado del suero) + 115 aceite + 100 g (agregado) en polvo.
la crema se ve bien. fsё. el sabor no es crema. masa de cuajada dulce, pero no crema, como para mí.
No llené el pastel, canutillos, pero qué, ¿hay anillos de natillas con requesón? in-in, son los más. la más cuajada.

¡Exactamente, Tanyush! Acabas de recibir una crema cuajada para pasteles de té, deliciosa, casera !!! Frio)
Creo que es difícil reemplazar el queso crema con requesón, obtienes una capa completamente diferente, pero de buen gusto.

[Ava11]

Ava11,

Mejor encima de las bayas que como decoración. De lo contrario, interferirán con el emparedado de los pasteles con crema. En presencia de inclusiones bastante grandes, es problemático untar la crema de manera uniforme y bien.

Sobre la impregnación, sí, escribí que la proporción de ingredientes está bien verificada. Toda la impregnación se va. No resulta ni húmedo ni seco.

ojo,

Eso es lo que sospechaba. Este soy yo sobre la masa de cuajada. Con queso crema, por supuesto, sabe muy elegante ...

Con queso crema, por supuesto, sabe muy elegante ...

Bueno, no traduzco más productos, de alguna manera traté de agregar queso crema, pero ya en la crema terminada, la leche condensada, la cantidad a ojo / gusto, resultó muy interesante. aquí usé menos requesón, sería mejor

Bueno, aquí tienes otra opción a un precio decente. Delicioso, no ácido.

En METRO siempre lo es (59-99 ahora), en algunas cadenas de tiendas también puedes buscar. Tomé una lata de 500 g, solo blanca, sin ninguna imagen.
En general, el requesón será requesón en la crema, es leche agria y quesos crema sin amargura en absoluto.

[Nata]

Nata, ¡Gracias! ¡Yo lo decoraré!

[Inna]

Inna,

requesón y estará en requesón crema

y ahí está

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

Oh, vaya, gracias. Es bueno ser un ganador en algo * Me ajusté una medalla en mi pecho *))).

¡¡¡Felicidades!!!

[Nata]

Nata, con una medalla !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Natul con una merecida medalla!

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natus, felicitaciones por tu victoria !!!!
Así es como regresaré, así que inmediatamente el primer fin de semana cocinaré tu pastel, tal vez se gane la galleta, sale cada dos veces.

[Natul]

Natul, con una medalla!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata con una medalla! ¡Inspiración!

Gracias, chicas, ahora estaré orgulloso, estaré orgulloso)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus con una merecida Victoria y Myadalka !!!!

Natasha, ¡felicitaciones! URAAAAAA!

Natusik! ¡¡¡FELICIDADES!!!
Pero apenas se persuadieron de emitir una receta.

Gracias, chicas, ahora estaré orgulloso, estaré orgulloso)).

Siéntete orgulloso, orgulloso, hay algo. ¡Felicidades! Incluso cuando leí por primera vez el título "clásico" en el feed, inmediatamente decidí que esta era tu receta.

¡¡Merecidamente!! El respeto !! ¡¡Felicidades!!

[Natasha]

Natasha, ¡tomar el crédito! Celebramos el final del año escolar con nuestro alumno de primer grado:

¡Más de un pastel no ha tenido tanto éxito conmigo tanto con niños como con adultos! Esto es lo que significa el clásico en una interpretación moderna. ¡Este es un pastel muy, muy, muy delicioso! Suerte con huevos caseros, así que dentro de la vista, aunque no clásica, pero no aburrida:

Se agregó una capa de culi de fresa (gracias Svetlana fomca). Al hornear en un molde de 26 cm, se aumentaron todos los componentes en un 40%, incluida la impregnación. No sin libertades: en primer lugar, me aseguré con un polvo de hornear (tenía miedo de no mezclar harina, como esperaba, no desarrollaré una habilidad); en segundo lugar, la crema se hizo sobre ricotta Bonfesto (500 g) más un paquete de mantequilla, más una lata de leche condensada. La crema se exfolió bastante después de la introducción del queso, pero no dio miedo. Quizás no fue suficiente para los lados y la parte superior, pero escupí generosamente el esmalte allí. La tercera libertad: en el glaseado, reduje a la mitad la porción de mantequilla con leche, resultó, por así decirlo, un glaseado sobre crema espesa.
Conclusiones hechas: 1. El pastel es muy fácil, pero lleva tiempo. Empiece a cocinar dos días antes de la hora X. Mi galleta no fue suficiente para el conjunto mínimo de 8 horas para la maduración (la norma es más que el conjunto, la humedad es alta debido a la lluvia): se desmoronó. 2. No descuide la recomendación de enfriar bien el pastel en el refrigerador antes de verter el glaseado; esto es una garantía de goteos de solidificación hermosa.
Tendremos que hornear ahora al final del año escolar como nuestro alumno mayor. Y en general, siempre tendrás que hornearlo, no hay opciones :-) Lo intentaré sin levadura, bueno, necesito trabajar en el estilo del diseño. De alguna manera es necesario tirar todas estas dulces "joyas" sabiamente, para no cambiar

[dama inna]

dama inna,

¡Nuuuuu, no tengo palabras, preciosa! ¡Simplemente hermoso! No tenía ninguna duda sobre el sabor, ¡es realmente maravilloso! ¿Qué le agregaste a la impregnación? Por supuesto, la primera vez siempre habrá fallas, porque la primera vez es pionera)). Hasta que te adaptes a tus propias manos, tus gustos, tus instrumentos ... Y luego te saltaste perfectamente esta etapa sin cometer errores graves. El pastel se ve genial. Creo que el resto no prestó atención en absoluto a tus minucias sobre su milagro))).

Y no cambio joyas dulces. Solo un pequeño cuchillo a los lados en el lugar donde voy a cortar y listo)). Pero, ¿cómo reaccionan los niños a todas estas pequeñas cosas, verdad?)))

[Nata]

Nata, ¡Gracias por las palabras amables! Las primeras palabras de los niños cuando vieron el pastel, o mejor dicho todos estos simples decoradores, fueron: "Señora, ¿tiene algo de de esta a la izquierda? "))) Amable madre respondió: ni siquiera intentes buscar)))
Y todavía vertí 50g de brandy en la impregnación, hay 14 buenos trozos de bizcocho, es decir, no hay ni 4ml de alcohol en un trozo. No es tan interesante sin coñac, así que incluso comí y recordé el sabor de los pasteles soviéticos. ¿Había realmente coñac allí y nadie se lo llevó todo a casa)))? ¿O es un agente aromatizante?