Borscht en una olla de cocción lenta (mi versión)

Borscht en una olla de cocción lenta (mi versión)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
come pollo
patata	3 piezas medianas
pasta de tomate	1 er. l.
pimiento morrón	1 pieza mediana
Zanahoria	1 pieza mediana
cebollas de bulbo	1 pieza media
repollo	tenedor pequeño de piso
sal	1 er. l.
remolacha	0.5 pieza mediana

Metodo de cocinar

• Cuando me convertí en el orgulloso propietario de CF, mi falta de experiencia fue un gran problema. Las instrucciones a menudo están escritas de manera intrincada. Aún no está claro cómo adaptar sus recetas de estufas de gas probadas a recetas de cocinas múltiples. Ahora, desde la altura de casi 4 años de experiencia con CF, me gustaría ofrecer a los principiantes una receta simple y deliciosa de borscht para casi cualquier modelo de multicocina, ¡que no puede fallar! ¡Pero esto solo se aplica a la olla a presión, no a la olla a presión!
• Cálculo para una cacerola de 4.5-5L.
• Cogemos cualquier carne / pollo, se puede congelar directamente del congelador. En mi experiencia, el borscht es más delicioso en un caldo de 2 tipos de carne, por ejemplo, un trozo de pollo (1 muslo) y un trozo pequeño de cerdo, cortado en trozos. Agregue un kartochka cortado en cubos, zanahorias ralladas y cebolla y pimiento cortados en trozos pequeños. Puedes poner 1 tomate mediano. Si falta algo, no tiene que mentir. Llenar con agua un poco menos de la marca máxima, más sal al gusto, aproximadamente 1 cucharada. l.
• No freímos cebollas / zanahorias por separado, echamos las crudas. Créame, ¡el sabor no es peor que cuando hacemos un asado!
• Para acelerar el proceso, enciendo el modo Steamer, se calienta lo más rápido posible. Tan pronto como; hervir, apague el modo Vaporizador y encienda el modo Sopa o Cocción (cuál tiene). Tengo 750 vatios de potencia MV, si lo lleno con agua fría, hierve en 30-40 minutos.
• ¿Puedo verter agua caliente en b? Hierva más rápido (pero no agua hirviendo, ya que el revestimiento cerámico / antiadherente puede dañarse con el tiempo. Esto debe estar escrito en las instrucciones en su MB). Pero se cree que el caldo será más sabroso si la carne se llena con agua fría.
• Mi modo Sopa / Cocción es de 40 minutos por defecto, es decir, hierve durante 40 minutos y hierve durante 40 minutos. Después de eso, echamos repollo picado, remolacha cruda, pasta de tomate, un par de hojas de laurel, cualquier especia si lo desea. Puedes agregar ajo, hierbas. Vuelvo a poner el modo Steamer. Tengo un valor predeterminado de 10 minutos. Cuando suena, lo apago. ¡Todas! ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

1h30m

Programa de cocina:

Sopa o cocina

Nota

Tengo una secadora eléctrica, por lo que arrojo zanahorias, cebollas, pimientos secos al comienzo de la cocción.
¡Muy cómodamente!

[Svetlana]

Svetlana, Tienes una sopa de repollo normal. ¿Cómo se cocina el borscht?

No encontré remolachas en la lista de ingredientes, y solo al final de la receta hay una mención de que debería colocarse. Y parece que tampoco está en la sopa terminada. Por alguna razón, el color es como el de la sopa de repollo común, aunque hay pasta de tomate. ¿Porqué es eso?

Dígale al entendido. y con tal marcador de productos, ¿a dónde va la espuma del caldo?
Ayer cociné sopa de repollo solo en una cacerola sobre carne de res, quité mucha de esta espuma (beeeee).

[Svetlana]

Svetlana, de hecho, una receta útil de un usuario de CF con la experiencia de My CF desde hace un año, pero no me voy a atrever a tomar borscht en ella.

¿Podría aclarar sobre el alivio de presión o el sangrado de vapor entre etapas ... Cómo abrir la tapa?

Y sí, ¿qué haces con el ruido de la espuma? La foto muestra un hermoso borschik muy transparente.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, esta receta es para una multicocina simple, no gana presión, por eso se cocina tanto tiempo y no necesitas escurrir nada, solo abre la tapa :)

[lana luz]

lana luz,
Mi papá, en la casa de campo, también tira todas las verduras a la vez para ahorrar tiempo.
Poner SOPA / GUISADO, durante 1,5 horas.
Y al final pone una bolsa de caldo de pollo, un cubo de caldo, carne enlatada o una lata de paparda, para que un barrenador esté listo para una persona ocupada.
La multicocina suele ser comprada por personas ocupadas que no tienen tiempo, o no tienen prioridad para quitar la espuma con una espumadera.
Y el médico le había prohibido la carne y freír durante mucho tiempo.
Por cierto, las zanahorias secadas en su horno son realmente más sabrosas y aromáticas que las fritas en aceite.

[lana luz]

lana luz, Svetlana Su receta no es en absoluto para ninguna multicocina. La multicocina con función de inducción y olla a presión se prepara de una manera completamente diferente. Su receta para la multicocina más sencilla. Y ... sí, sigue siendo SHI ...
Y como regla, nunca cocine 4-5 litros de sopa en multavarks de 5 litros, solo 3, no engañe a las personas. Escribe un modelo para tu multicocina.

Añadido miércoles 28 septiembre 2016 01:28 PM

Svetlenki, en vano no cocinas borscht, resulta muy bien. Solo primero necesitas cocinar un buen caldo, y luego sazonar y hacer borscht.

[kil]

kil, Irina, así que esperaba empezar a cocinar con esta receta ... pero resulta que tengo un MV diferente ... Eh ...

Solo primero necesitas cocinar un buen caldo.

Fue este mismo momento el que siempre me molestó: cómo cocinar un buen caldo fangoso en MV.

En cualquier multicocina puedes cocinar un rico caldo y una deliciosa sopa de repollo y borscht, ¡y mucho, mucho más! No importa qué modelo de multicocina. Lo principal es aplicar correctamente los modos al cocinar. ¡Y cocino sopa de repollo y borscht con verduras antes de freír! Más sabroso que cargar todo y encender la multicocina en el programa "Sopa". Sin embargo, cada uno tiene sus propios gustos y preferencias a la hora de cocinar.

Es extraño, agregué remolacha a los ingredientes cuando escribí la receta ...
En cuanto a la MB, sí, no pensé en prescribir que la receta sea solo para una olla a presión y no para una olla a presión. Para mí, un multivarker es un multicooker, y con el modo de olla a presión, una olla a presión multicooker. Descrito específicamente para MV simple, sin ganancia de presión
En la foto, borscht, al que no agregué pasta de tomate, de alguna manera terminó imperceptiblemente y colocó tomates secos en su lugar. Ella le dio la acidez deseada, pero el color, ¡sí, no el rojo!
En nuestra familia se acostumbra considerar un plato que describí como borscht, y la sopa de repollo es cuando se cocina con chucrut. Cuánta gente, tantas opiniones ...
Nunca quito la espuma, todavía permanece mayoritariamente en los lados de la cacerola, el caldo nunca está turbio. Alguien atrapa toda la espuma hasta las partículas más pequeñas, no me preocupo por eso. Nuevamente, todas las azafatas tienen su propia opinión sobre este tema, yo encajo como más me gusta. En esta receta me gustaría dar recomendaciones básicas y proporciones para aquellos que todavía están de la FQ a "usted". Según mi receta, puede cambiar los ingredientes aún más, según su gusto. Por ejemplo, alguien todavía quiere hacer una fritura por separado, porque le sabe mejor. Y para mí personalmente, mi forma -sin freír- es ideal, sin problemas innecesarios y sabe tan sabroso como con freír Y será más útil ... Aunque, claro, todos deciden por sí mismos
En cuanto al hecho de que engañé a alguien sobre el volumen de borscht (probablemente lo hayas leído sin atención), en la receta escribí "Cálculo para una cacerola de 4,5-5 l", no 4,5-5l de borscht. Por supuesto, el volumen de sopa / borscht nunca será igual al volumen de la sartén multicocina, esto también está escrito en las instrucciones
¡Las chicas no peleen! ¡Solo soy un fanático del multicooker y quiero ayudar a los principiantes a acostumbrarse! Recuerdo bien mi confusión, cuando recibí esta maravillosa cacerola, ¿cómo puedo acostumbrarme? ...

Mi MV ya tiene un año, pero no puedo atreverme a comer algo en él.

¿Podría aclarar sobre el alivio de presión o el sangrado de vapor entre etapas ... Cómo abrir la tapa?

Mira mi borscht en una olla a presión, ¿puede ayudar? https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH en un multicooker ... (mi versión)]

¡y quiero ayudar a los principiantes a acostumbrarse! Recuerdo bien mi confusión

Aquí, no quería interferir con tus recetas, honestamente no quería

Sveta, ahora los que quieran dominar el multicooker estarán confundidos Estamos confundidos en los nombres de los dispositivos
Al declarar "quiero ayudar", te responsabilizas de lo que escribes, de lo que ofreces, de cómo explicas, etc. para que no escribas en los comentarios más adelante "no hay suficiente pasta, no hay suficiente ... no podría ..."
Cuando das una clase magistral, quieres ENSEÑARNOS a cocinar, necesitas prepararte para esto con anticipación, seleccionar todos los ingredientes para que todo sea suficiente.
Es necesario explicar claramente qué, cómo y por qué es necesario cocinar de esta manera, cuál es el motivo, y no pensar en el camino para llegar a fin de mes en la receta y sacar comentarios y el principio de preparación por las orejas.

Ahora el ejército de amantes del borscht todavía se pondrá al día, y comenzará un basurero "no cocinan borscht así".
Ya estoy cansado de leer recetas llamadas "chic, bonitas, más correctas, ucranianas, más deliciosas" y cosas por el estilo ...
¿Para quién es elegante y sabroso? Solo para usted personalmente y su familia; para el resto, todas las recetas elegantes se pueden leer en el tema No, no me gustó

Tome en serio el nombre de la receta, llámelo de manera sucinta, y juzgaremos por nosotros mismos si el borscht será igual de delicioso y sabroso para nosotros.
Si esto es BORSCH, que se prepara en el foro en cada familia y en todas partes de acuerdo con sus recetas familiares, entonces nómbrelo al menos BORSCH en un multicooker ... (mi versión)

Lo siento, no quise ofender a nadie
Pero hay muchas recetas de este tipo, especialmente recientemente.

[Administración]

Administración, +1

[Administración]

Administración, +1

y 1 más

+100500

Borscht en una olla de cocción lenta para "principiantes"

Y el borscht no es visible. Veo sopa de repollo.

[Administración]

Administración, +1

+ mucho

[Svetlana]

Svetlana, ¿de verdad crees que usando multicocina durante tantos años nadie ha hecho borscht en ellos? Lo tienes desde hace 4 años, y lo he estado usando durante 8 años. Simplemente, antes de cargar una receta, puede mirar las opciones de búsqueda para las recetas presentadas. He estado cocinando borscht durante los 8 años, pero no lo publiqué, porque hay suficientes recetas sin mí.
Aquí para todos los gustos y en diferentes personajes de dibujos animados.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[La luz de lana]

La luz de lana, esto no es borsch, es una sopa "A la Borsch" !!!

[Tatiana Admin]

Chicas, quiero apoyar al autor.

Sí, por supuesto, Tatiana Admin dio recomendaciones razonadas sobre cómo publicar recetas correctamente para el futuro, pero ¿por qué todos deberían venir y poner signos más? Y así todo está claro para el autor.

Dígale al entendido. y con tal marcador de productos, ¿a dónde va la espuma del caldo?
Ayer cociné sopa de repollo solo en una cacerola sobre carne de res, quité mucha de esta espuma (beeeee).

Vika, un médico le recomendó a mi papá durante mucho tiempo que primero hierva la carne en un poco de agua durante unos 10 minutos, luego escurra esta agua con espuma y lave la carne. Lo hacemos ANTES de marcar como favorito para cocinar en una multicocina.
Luego, una cantidad muy pequeña de espuma se adhiere a las paredes y el caldo está limpio. En Redmond 10, 11, 70, 01 y 02 es así, no diré de otros modelos.

primero hervir la carne en una pequeña cantidad de agua durante 10 minutos, luego escurrir esta agua con espuma y lavar la carne

Yo también hago esto, luego cocino el caldo (en una olla de cocción lenta), lo filtro (puede contener huesos pequeños) y solo entonces pongo las verduras. Y, sin embargo, si le gusta el repollo crujiente en borscht, colóquelo en una olla de cocción lenta aproximadamente media hora antes del final del programa.

El caldo se puede escurrir, o puede usar servilletas especiales para recolectar la espuma del caldo. Hay algunos a la venta. Pero, la mayoría de las veces, enjuago la carne, como se mencionó anteriormente, y la lleno con agua nueva.

¡No hay nada que agregar a lo que dijo Roma-Tanya! ¡Pongo todo en los estantes de manera correcta y profesional! ¡Debemos aprender de ella a cocinar para principiantes, y no leer las "opus" de los profanos ignorantes! Nunca escurro el primer caldo, solo remojo la carne en agua durante la noche. Me enjuago bien con agua corriente del grifo y lo pongo en una olla de olla a presión multicocina. ¡Sin espuma en absoluto! Bueno, quien drene la primera agua (según el testimonio del médico tratante) déjela escurrir.

Admin: Semana de descanso.

[Velo]

Velo, bueno, ¿por qué eres tan agudo, no bueno? El autor del tema tuvo el mejor deseo, y llamas a un extraño.

[Chicas]

Chicas, ¡vamos a parar!
Creo que la autora entendió todo y sus próximas recetas se publicarán de una manera nueva.
Y ni siquiera dudo que Sveta publicó su receta con buenas intenciones, y cada uno de nosotros tiene errores.

[Velo]

Velo, así que prácticamente llamaste a una persona, y tú mismo das consejos sobre cómo remojar la carne. Es igual de ignorante y profano. ¿Has pensado en eso? Ni los expertos culinarios ni los nutricionistas recomiendan remojar la carne, solo escurrir el primer caldo. No puedes ser tan categórico en términos. Solo puede hacer comentarios sobre los méritos, sugerir, al igual que Tanya-Admin.

[Tatiana Admin]

Chicas, quiero apoyar al autor.

Sí, por supuesto, Tatiana Admin dio recomendaciones razonadas sobre cómo publicar recetas correctamente para el futuro, pero ¿por qué todos deberían venir y poner signos más? Y así todo está claro para el autor.

¡Me uno! Y me sorprendieron mucho las duras declaraciones de algunas chicas, el foro se ha consolidado como muy amigable, valoremos este estatus.

En cuanto al caldo: también es costumbre que escurramos el primer agua, hierva el pollo 3 minutos, el cerdo / ternera hasta 5 minutos, el caldo queda limpio, transparente, huele bien, bueno, y por supuesto no nos olvidamos de la cebolla.

¡Me uno! Y me sorprendieron mucho las duras declaraciones de algunas chicas, el foro se ha consolidado como muy amigable, valoremos este estatus.

¡Yo también me uno!
Me sorprendieron estas ventajas +++ después del Post de Tanya-Admin .... Si no me interesa la receta, paso en silencio. Para "criticar" hay moderadores aquí. Solo podemos expresar levemente nuestro desacuerdo y DELICAR nuestra versión del desempeño del plato.
Y de nuevo: cada uno de nosotros en la vida es de alguna manera un profano y en otra cosa, doca.

Y de nuevo: cada uno de nosotros en la vida es de alguna manera un profano, y en otra cosa, doca.

Rita, el quid de la cuestión es que a menudo las personas se evalúan incorrectamente y se consideran Doka en asuntos en los que, de hecho (desde el punto de vista externo), son profanos. Ay, todo el tiempo ...

Chicas, quiero apoyar al autor.

y yo también.

¿Quizás necesitas algo más suave? Para mi hermana, todo con repollo era borscht. Vivía en Transnistria.

Profano. Ay, todo el tiempo ...

¡De acuerdo! Entonces vamos, trata con humor, porque no estamos desarrollando las Armas Militares más Nuevas aquí ... Pero solo estamos cocinando. ¡Y la vida pondrá en su lugar a "personas que se valoran erróneamente", y gastaremos cada vez menos nervios! Y por la mañana sonreiremos temprano, y no discutiremos ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabakery ¿para qué escribiste esto? El tema parece ser sobre borscht ...

[svetta]

svetta,

Vika, un médico le recomendó a mi papá durante mucho tiempo que primero hierva la carne en un poco de agua durante unos 10 minutos, luego escurra esta agua con espuma y lave la carne. Lo hacemos ANTES de marcar como favorito para cocinar en una multicocina.
Luego, una cantidad muy pequeña de espuma se adhiere a las paredes y el caldo está limpio. En Redmond 10, 11, 70, 01 y 02 es así, no diré de otros modelos.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Gracias.
Mi papá también tiene 84 años, también está activo y trabaja en el campo, pero ni una sola vez es conductor. Se cocina solo. Y nunca drené la primera agua del caldo, como yo. Come tanta sal, bebe 100-150g de vodka todos los días, tiene la mente despejada, capacidad de trabajo, rara vez se enferma y resfría ... Probablemente, la longevidad y la salud no dependen de drenar la carne.

Virgo, no lo vas a creer, pero esta receta también es borsch, ellos, borscht, son muy diferentes, incluso sin repollo. En Domostroy hay tal receta, mañana lanzaré el enlace. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
Acerca de las discusiones: parece que nadie insultó a nadie. Y si el autor lo ha publicado para que todos lo vean, debe poder explicar sus acciones.

¡La diabetes puede comenzar naturalmente pronto a partir de un ayuno insincero y almibarado!

Sveta, tampoco escurro nunca la primera agua (ni siquiera recojo la espuma). La salud, por supuesto, depende en gran medida de nuestro comportamiento y nutrición. Pero también depende mucho de las "habilidades" innatas y del margen de seguridad del organismo. Pero con esto estamos en un tema diferente

Estoy de acuerdo, estoy eliminando del tema todo lo que no se aplica al borscht.

[Oksana]

Oksana, mi papá trabajó hasta los 75, y hasta los 50, trabajó como instalador de radio en una planta militar. Estoy de acuerdo en que la fundición es más dañina, mi marido es una fundición.
Pero realmente, este no es un tema donde deba discutirse. M salud y muchos años a tu papá, ¡como el mío!

Mi suegra está muy preocupada por su salud, ya tiene 88 años, ¡drena constantemente la primera agua!

También dreno la primera agua del áspic ...

Cuando llegó a los 50, y llegó la sabiduría, la primera agua también comenzó a drenar ... Cuántas amas de casa, tantas recetas de borscht. Si tienes remolacha, entonces es borsch. Por eso solo estoy leyendo ...

También dreno la primera agua del áspic ...

Y yo también

Si tienes remolacha, entonces esto es borsch.

No, si hay remolacha + repollo, entonces borsch, y si solo remolacha, entonces esto es remolacha.

Ahora dime cómo puedo escurrir el primer caldo si cocino el caldo en una cafetera rápida

Sí, déjelo hervir en una cacerola común y luego en poco tiempo.