Pan de cebolla

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Levadura	200 aC
Harina	560-580 g. (Depende de la humedad)
Agua	180 ml.
Crema seca	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Huevos	2 ardillas y 1 yema
Manteca (u otra grasa)	50 gramos
Copos de cebolla (cebollas secas)	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Yema para engrasar	1 PC.

Metodo de cocinar

Amasar la masa. Colocar en un lugar cálido para fermentar y doblar el volumen.
Divide al hombre de jengibre en dos partes. Forme una hogaza de cada uno. Ponga en un lugar cálido para la prueba.
Cuando los panes aumenten de volumen 1,5-2 veces, engráselos con yema (batida con un tenedor). Se pueden hacer cortes si se desea.
Precalienta el horno a 180 * C. Hornear con vapor (primeros 10 minutos),
entonces se puede quitar el generador de vapor.
Tiempo total de horneado 25-35 minutos (según el horno y el grado de color deseado)