Galleta de mantequilla con manzanas (variaciones de charlotte)

Galleta de mantequilla con manzanas (variaciones de charlotte)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla	200-250 gr
Azúcar	1º
Huevo	4 cosas
Harina de trigo premium	hasta una consistencia de crema agria al 20%
Levadura en polvo	1 paquete.
Manzanas agrias	3-5 piezas
sal	¼ h. L.

Metodo de cocinar

• Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esta última se disuelva, agregar 4 yemas, un paquete de levadura en polvo y volver a batir con una batidora, agregando poco a poco la harina hasta que la masa se derrita con una consistencia de crema agria al 20%.
• Batir por separado las claras hasta obtener una espuma fría (puede usar sal) y mezclarlas suavemente con la masa resultante.
• Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en gajos, colocarlas en el fondo de un plato engrasado y verter la masa encima para que quede la mitad de la altura de la bandeja para que suba la masa.
• Colocar en un horno caliente y hornear hasta que estén tiernos a 180-200 ° C.
• Verificamos la preparación perforando el pastel con un fósforo.

El plato está diseñado para

4-6 porciones de pastel

Hora de prepararse:

una hora y media.

Nota

La cantidad de manzanas para degustar. Pongo 5 grandes. Puedes hacer más, puedes ser menos, con o sin piel.
Sabe mejor con los ácidos que con los dulces, lo mejor de todo con Antonovka.
Si te gusta más dulce agrega un puñado de pasas. Más ácido: agregue ciruela agria sólida en trozos o espolvoree las manzanas con jugo de limón, al mismo tiempo que no se oscurecerán.
No es necesario poner sal, hay suficiente ácido de las manzanas.
Sabe a un cruce entre una galleta y un pastel.
Se eleva bien, se come al instante.
Es mejor cortar el enfriado e inmediatamente preparar el segundo horno ..)))
Horneo un doble en una fuente para hornear.

[Alexandra]

Alexandra¡Qué apetitoso se ve! quitado a marcadores
Gracias, me encantan las recetas sin problemas.

[¡Alexandra!]

¡Alexandra! ¡Qué receta tan deliciosa!
Solo yo tenía un par de preguntas.
1. ¿Cuál es, después de todo, el peso de un paquete de levadura en polvo? También vienen en diferentes envases.
y
2. ¿Quizás podría indicar, al menos aproximadamente, el tiempo de cocción? Probablemente no sea la primera vez que hornea esta galleta. Y navega en el tiempo.
De alguna manera no me gustaría abrir: cierre el horno varias veces durante la cocción. Además, dado que se trata de una masa de galleta.

[Svetlana]

A tu salud, Svetlana!

Me encantan las recetas sin problemas

¡También me encantan las recetas rápidas! Una hora y media lo rechacé, por supuesto, unos 50 minutos, realmente "con prisa". En el otoño, un plato común, debido a la abundancia de Antonovka ..))))

: girl_win: Me alegra que te haya gustado la receta, Irina!

peso de un paquete de levadura en polvo? <...> tiempo aproximado de horneado?

El sobre es pequeño estándar, tal vez sean de 15-20 gramos, le echaré un vistazo en alguna ocasión, me daré de baja
Hornee durante unos 30 minutos, la belleza de esta masa es que NO CAE por el hecho de que se abrió el horno!
Una galleta ordinaria no se levanta para mí, bueno, no la mía, ¡pero esta es directamente alta, liviana y muy aireada!

[¡Sasha!]

tal vez haya 20 gramos,

Por eso pregunto ¡Sasha! Vendemos 18 gramos y 10 gramos. Qué galleta.

NO SE CAE DEL HORNO

¡Esto es, en general, belleza! También tengo un horno con un tope tan fuerte que cuando se cierra la puerta, golpea involuntariamente el horno. Y hornear galletas en él siempre es una ruleta para mí.

[Alexandra]

Alexandra, un pedazo de delicioso marcador Bye 🔗

[Publiqué otra receta rápida para un pastel en gelatina, esta vez no dulce.]

Qué galleta.

En mi opinión, no estropeará el castillo en una bolsa de aproximadamente 1,5 cucharaditas. polvo, para una cantidad determinada de masa - normal. Compro bolsas pequeñas de Dr. Oetker y algunas de ellas, estaré en la tienda ahora, veré los gramos.

Añadido miércoles 17 de agosto de 2016 2:09 PM

Publiqué otra receta rápida para un pastel en gelatina, esta vez no dulce.
¡Buen provecho!

Pastel de gelatina con relleno de repollo crudo

Desafortunadamente, hornearé sin una foto, ¡definitivamente tomaré una foto!

Vi esa receta. Mejor, por supuesto, esta noche o mañana por la mañana hornear e insertar una foto en esa receta. Ah, entonces la publicación parece una receta sin verificar. Bueno, me entiendes.

¡Me alegro Bo, Alexandra! Y me gustaría aclarar la cantidad de harina. Al menos sobre cuánto poner. Bueno, entonces todos se orientarán según su propia harina.

Todo lo que sea sabroso requiere mucho aceite.

Todo lo que sea sabroso requiere mucho aceite.

Sí Sí. Casi según Julia Child, "nunca hay demasiada mantequilla".

[Irina]

Entonces, Irina, busqué en la tienda las bolsas que compro ..)))))

Qué galleta.

Me divierto todo el camino a casa, hay tres tipos de 10 gramos, 18 y 20 ..)))) Nunca le prestaría atención, siempre sirvo un PAQUETE, cualquiera, como resultó ..))))))) Y, Para ser honesto, no noté mucha diferencia. Pero, como persona obstinada, medí una bolsa de 10 gramos con una cuchara medidora, había 3 cucharaditas con una pequeña cola en aproximadamente 1 gr ..))))))) Personas conocedoras, tecnólogos, escriben que la bolsa está diseñada para 500 gramos de harina ..) sobre la "foto" y "hornear hoy o mañana", no vas a creer, atormentado por mi conciencia, compré repollo, mantequilla, kéfir y lo iba a hornear ..)))))))))

Masha

Me gustaría aclarar la cantidad de harina.

Me alegraría, pero en la mayoría de las recetas pongo harina, mayormente a ojo ... Cuando hornee, intentaré duplicar la harina en un recipiente para pesar, pero no prometo que será pronto .. Lo intentaré esta semana, si Iré a la dacha a comprar manzanas el fin de semana.

concuerdo completamente DonnaRosa

Todo lo que sea sabroso requiere mucho aceite.

¡Gracias, Alexandra! Esperemos mientras horneamos y pesamos.

Me divierto todo el camino a casa, hay tres tipos de 10 gramos, 18 y 20 ..))))

Hay mucha diversión. Bueno ... si hay poca diferencia entre 18 y 20, entonces entre 10 y 20 ya está bien y a veces puede tener consecuencias desastrosas.
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no me creas, atormentado por mi conciencia, compré repollo, mantequilla, kéfir y lo iba a hornear ..))))))))))

De buena gana creeré. La propia conciencia no permite exhibir recetas sin fotos. ... Y, en su mayor parte, no es demasiado vago mostrar recetas con imágenes. Directo, el azote de Dios.

[Irina]

Aparentemente no en el caso de esta receta, Irina..))))

puede ser desastroso

Horneé esta tarta de manzana a la vez, casi cada dos días, las bolsas eran diferentes todo el tiempo, no es un desastre ...))) Una vez me atrajo por su simplicidad irreal, los bajos costos de mano de obra (manzanas en un rallador alemán con pajitas de 1 cm de grosor, un par minutos) y un sabor increíble al mismo tiempo. Bueno, y el hecho de que esta es la única galleta que consigo ..

Mientras tanto, la sopa de repollo ya está en el horno ..)))) Y el pan francés se hornea en una panificadora ..

PD Con fotos y solo tengo un desastre, horneé mucho a la vez y no fotografié nada, no había nada para eso .. Y ahora tenemos renovaciones, vivimos en dos casas y yo prácticamente no horneo, en el horno viejo (ideal) no hay tiempo ni esfuerzo permanece, pero la segunda cocina de gas, como el horno, he perdido el hábito de los hornos de gas durante tantos años, da miedo ..))) Hoy horneo en ella y en una bandeja para hornear desconocida, sin termómetro, tengo mucho miedo por el resultado .. Lo puse a 200 grados, el pastel ya está sentado 25 minutos, pero creo que necesitará otros 15-20 minutos. Entonces, ¿cómo escribir una receta? De la harina, del horno, e incluso del estado de ánimo con el que cocines depende mucho ..))))))))))

mientras tanto, la sopa de repollo ya está en el horno ..)))

Bueno, entonces mira ... Ya estoy en un comienzo bajo. Y - entonces yo ya, kagbeee, la segunda hora de la noche ... no me quedaría dormido, esperando ...

Entonces, ¿tal vez ese bainki? Y por la mañana aquí al trote para observar el resultado ..)))))

No me quedaría dormido esperando ...

Hasta ahora se ve así ...)))

Y todavía tiene que hornear, enfriar, cortar ..))))

tal vez ese bainki?

Bueno, aún así, podré, me avergonzaré ... ¿Quién tiene la culpa de que ya me esté amaneciendo cuando mis amigos de aquí todavía no se van a dormir en sus palestinos?

Eh ....

en sus Palestina.

Quiero hummus ... y un pastel plano ... y baklava de miel ...

Quiero hummus ... y un pastel plano ... y baklava de miel ...

Te morderé ahora mismo ... Ve mejor, el fogonero es más fuerte que tu estufa.

No hace falta que me muerdas, puede convertirse en un hábito, pero yo no soy tantos ..)))))))))))))))

Te morderé ahora mismo ...

Ya la pasé con mis manos, leí los hechizos de Shamakhan, la amenacé con castigos bíblicos y le prometí un termómetro nuevo, pero ella todavía no quiere hacer una costra dorada, aunque el pastel ya está listo, a juzgar por el palillo ... lo unté con mantequilla encima y lo metí debajo. la parte superior, tal vez de acuerdo ..))))

Mejor vete, el fogonero es más fuerte que tu estufa.

[¡Sashul!]

no quiere hacer una costra dorada, aunque el bizcocho ya está listo,

Yo también, cuando estaba con mi hijo, no podía hornear nada en la sala de gas ... Yo, en general, no tenía nada que ver con ellos.
¡Los abetos son fuegos! un tema de pastel. Hablamos de otra cosa. Vamos a ese pastel ¡Sashul! deja que Temka crezca con charlatanes.

Vamos a ese pastel

Varum sería nicht ..))

PD Foto subida, aunque es una tarea ingrata cortar un pastel caliente ..)
P.P.S. Hoy horneé pan francés en una panificadora

según una receta tan sencilla:

si alguien esta interesado ..

Ayer hice esta galleta charlotte, levadura en polvo de 10 gramos, puse 2 cucharas dosificadoras de 85 ml cada una, necesitaba un poco menos de harina. Vkusnooo !!! Hoy, si no es demasiado vago, volveré a hornear.

[Svetlana]

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Estoy tan contenta de que te haya gustado mi receta favorita ..)) !!! ¡Hornea a tu salud!

Ayer hice esta galleta charlotte, levadura en polvo de 10 gramos, puse 2 cucharas dosificadoras de 85 ml cada una, necesitaba un poco menos de harina. Vkusnooo !!! Hoy, si no es demasiado vago, volveré a hornear.