Postre, relleno de albaricoque enlatado (ciruelas) en su propio jugo

Postre, relleno de albaricoque enlatado (ciruelas) en su propio jugo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
albaricoques o ciruelas	2 kg
azúcar	1,7-2 kg

Metodo de cocinar

• los albaricoques deben estar firmes y ligeramente verdes. Corta los albaricoques en mitades, quita las semillas y cubre con azúcar durante 8-10 horas para que comience el jugo. La cantidad de azúcar depende de lo dulces que te gusten los frkuts en el relleno.
  
• Coloque los albaricoques sin jugo en frascos preparados de 1 o 0,5 l con una espumadera o una cuchara. Caliente el jugo restante y el azúcar sin fundir y vierta los albaricoques en frascos. No agregamos el jugo a los frascos, ya que durante la esterilización se escapará, dejamos un poco de jugo para agregar a los frascos antes de enrollar. Esterilizamos los frascos en agua caliente después de hervir 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min. los albaricoques no deben hervirse. Llevar a ebullición el jugo restante, agregar a los frascos y enrollar. Se obtienen pasteles muy sabrosos con tal relleno, parece que hay un albaricoque fresco en el interior. Y así, directamente de la lata, quedan muy sabrosos. Según la misma receta, puedes cocinar ciruelas húngaras.
  

Nota

Y si pone 300-500 gramos de azúcar por 1 kg de albaricoque, ¿afectará esto a la vida útil?

Lamento llegar tarde a contestar, reducir la cantidad de azúcar ablandará la fruta como en compota, a expensas del almacenamiento, no sé, no he intentado reducir el azúcar, probablemente depende del grado de esterilización
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