Pastel "Lady Tiffany" (basado en el pastel "Stefania")

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, que gran pastel - ya comencé a reconocer tu mano y tu letra, es una pena que perdieras el ánimo y que no tuvieras satisfacción - también es una pena, porque tus lirios son simplemente hermosos: no tengo lirios tan lindos y reales en ningún lado Los conocí Honestamente, incluso sin puntos, no puedes confundirlos, definitivamente son lirios, muy tiernos, frescos y muy, muy hermosos ¿Y con qué los hiciste? ¿Y los estambres? Bueno, lirios reales, y eso es todo :) Y realmente me gustó esto.

Pero fue tan fácil de alinear)))

Bueno, ¿quizás debería agregar una gota de yema a la crema a propósito? No, en serio, tal vez sea cierto darle un poco menos de brillo para nivelarlo, o algo, ya que resultó de esa manera, no habría felicidad, pero la desgracia ayudó, ¿verdad? No te enfades, créeme, es absolutamente imposible ver en el pastel que hay algo mal con la crema :) Este es un pastel muy delicado, limpio y original :) Bueno, lo principal es que el sabor no te decepcionó, pero definitivamente lo haremos con Mascarpone , especialmente porque no da miedo, ¿verdad?

[Reyezuelo]

Reyezuelo,
Vikul, gracias por tus amables palabras !!! ¡¡¡Eres un verdadero amigo!!! : Amigos: La tarta está riquísima y me tranquilizó))) Hice lirios en conos de gofres, y compré estambres (no son comestibles, pero hermosos) ...

tal vez sea cierto darle una paliza un poco menos por subir de nivel, o algo así,

Vic, pensé, él puede batir la nata como debe, y luego un poco (bastante) de agua, será más fácil removerla y nivelarla))) ¿Qué te parece la idea?))

Vic, pensé, él puede batir la nata como debe, y luego un poco (bastante) de agua, será más fácil removerla y nivelarla))) ¿Qué te parece la idea?))

Esta es una idea muy buena y correcta, creo Natulik, especialmente desde que en algún lugar de nuestros Temks leí que una de las chicas hace exactamente eso. No he intentado hacer esto todavía solo porque, en primer lugar, en En principio, tengo miedo de nivelar los lados, y, en segundo lugar, tengo mucho miedo de excederme con el agua; ahí mismo tienes que tomar su dosis muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuudad, según tengo entendido, agregue un poco, y siempre me gustará un bang - guard :) Y una idea, creo , correcto, tienes que probar :)))

Añadido el martes 14 de junio de 2016 09:02 p.m.

Y ahora también quiero probar los lirios, bueno, acabas de encenderme con tu hermosa belleza, y quería :)))

Vikul, aquí está el informe. Los pasteles resultaron ser 11 piezas de 20 cm. Tengo unos muy pequeños) Deliciosos. Los horneé 3 días antes de armar el bizcocho y los puse en una pila, en una bolsa y en el refrigerador. La crema estaba hecha, deliciosa, tan veraniega, refrescante. Saqué los pasteles ... y están todos rotos ...

Me parece que es dañino que estos pasteles estén en el refrigerador, los horneo por la noche y por la noche los pasteles se ponen en la mesa simplemente cubiertos con una toalla, no les pasó nada criminal, estaban bien empapados, recogí el pastel por la mañana y comí el mismo día por la noche, era irrealmente sabroso , luego las sobras se quedaron en la heladera por tres días, alguien dice que al tercer día el bizcocho está aún más sabroso, pero nos gustó menos, fueron los bizcochos los que adquirieron algún tipo de sabor ajeno. Tal vez, de estar en el refrigerador, se hayan absorbido algunos olores extraños, no sé ... Pero por mí mismo llegué a la conclusión de que es mejor no guardar este pastel durante mucho tiempo.

[Maria]

y yo quería

Vikul, estoy esperando tu tarta de azucenas !! Estoy seguro de que será simplemente maravilloso))) Definitivamente intentaré agregar una gota (si atrapo este momento) de agua para alinear)) Entonces te contaré cómo sucedió)
Maria,
Leí que las chicas guardan estos pasteles en una bolsa en el refrigerador hasta por una semana y todo está bien con ellos) Es solo que todos tenemos diferentes productos, ese es el resultado, diferente) Intento mantener el pastel en el refrigerador cerrado para que no se absorban los olores en exceso)

Leí constantemente todos los Temki, pero decidí escribir por primera vez. Hago este bizcocho con crema Charlotte y alterno cada bizcocho con trozos de plátano y rodajas de fresa, el sabor es simplemente increíble (tal vez alguien necesite mi comentario).

Añadido miércoles 15 de junio de 2016 10:31 p.m.

La foto no es de muy buena calidad (desde el teléfono).

Añadido miércoles 15 de junio de 2016 10:36 p.m.

[ElIl]

ElIl, la foto, lamentablemente, no es visible ...

[Vika]

Vika, los pasteles tienen unos 3 mm de grosor, ¿es muy pequeño?

[fomca]

los pasteles tienen unos 3 mm de grosor, ¿es muy pequeño?

fomca, Svetul, creo que probablemente tenía el mismo grosor. Probablemente, se necesita un poco más grueso. Me parece que unos 0,5 cm serán óptimos.

[ElIl]

ElIl, la foto, lamentablemente, no es visible ...

dime como colocar la foto correctamente

ElIl mira aquí.
Más detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

¡También horneé este pastel para el cumpleaños de mi esposo! Pero el tiempo era solo un par de horas por la noche, no sé cómo decorar de esa manera, ¡así que les informo con la última pieza!
A todos les gustó mucho, ¡especialmente a la nuera! Todavía hornearé. Lo hice con harina de espelta y le agregué un poco de almíbar de frutas, que Lena-Zebra me presentó, ya que había muy pocas fresas disponibles, además de un poco de sl. mantequilla en crema (a mis gordos les encantan las cremas).
¡Una receta muy acertada, especialmente para los amantes de la masa quebrada en los pasteles! En mi familia, todo el mundo prefiere las galletas de mantequilla. ¡Un agradecimiento especial de todos los miembros de la familia!
¡Hornearé, y más de una vez!

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika¡Gracias de nuevo por la receta! ¡El pastel es excelente! Lo horneé tan pronto como apareció una fresa en el campo.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, corte perfecto, que feliz estoy de que tú y yo hayamos complacido a toda tu familia También amamos la arena muuuucho
julia007, Yulechka, qué lindo, delicioso, delicioso. Pastel muy bien decorado: resultó tan tierno
Que lindo chicas que la receta se ha arraigado en sus mesas y en sus familias, que lindo es mirar sus magníficas fotos Gracias

Añadido domingo 19 de junio de 2016 04:24 PM

Gracias, todo funcionó bien.

[ElIl]

ElIl, resultó genial. Corte muy apetitoso - hay rodajas de fresa, ¿verdad? ¡Y la nuez del pastel es tan graciosa, tan enojada! Bien, con alegría para que el pastel esté decorado.

¡Gracias por el comentario! ¡Rodajas de fresa y plátano! crema-crumpet-fresa-crema-crumpet = banana-crumpet-crema-fresa, etc. Muy buena combinación, hecho fresas y kiwi, también delicioso, pero para mi gusto es más interesante con plátano. Y el "rojo" fue moldeado por su sobrina, ella misma en su pastel.

Y el "rojo" fue moldeado por su sobrina, ella misma en su pastel.

¡Vaya, qué costurera más inteligente! Por favor transmítale mi más sincera admiración y dígale que ahora soy un fan de su talento "Red" resultó ser tan con carácter, divertido y obviamente decoró el pastel como el héroe principal :)))

crumpet-cream-fresa

¿Y que crema ??? Muy buen pastel !!!

¡Gracias! Definitivamente le transmitiré tus palabras, solo temo que no tenga fiebre de las estrellas, solo tiene 10 años.

Añadido lunes 20 de junio de 2016 10:46 a.m.

Hago una crema de este tipo: 400 g de leche 200 g de azúcar 3 yemas 40 g de almidón (con sabor a maíz es más suave, pero no esencial), preparar hasta que espese, revolviendo ocasionalmente (me gusta en un baño de agua, nada se quema). Enfriar y batir con 300 g de mantequilla. Vainilla y ron al gusto.

[Vika]

Vikay te traje un pedazo. Este pastel fue un participante en mi acción trimestral. Así resultó en el contexto. Un pedacito y yo mismo chiknula - delicioso !!!
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Y así eran mis cuartos)
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[fomca]

fomca, oh, Svetul, qué lindo que la receta te fue útil, Y gracias por la foto de los cuartos, no una foto, sino una fiesta para el alma y una alegría para los ojos :))) Y no puedo perder la oportunidad de decirte una vez más: qué bueno, qué eres y qué bueno es que exista la oportunidad de admirar tus obras: impecables, creadas no solo con las manos, sino con el corazón y el alma, ordenadas, con carácter, carismáticas y completamente únicas.

Y así eran mis cuartos)

Que maravilloso !!! Y qué cortador tan genial, y quería alcanzar una cuchara)))

Muy hermosa y graciosa !!! ¿De qué otras tartas están hechas tus habitaciones?

[Vika]

Vika, Nataliya, chicas, muchas gracias, estoy muy contento!
ElIlCuando aparecen "ventanas" en los pedidos, siempre trato de hacer estas promociones trimestrales. Las composiciones son muy diferentes, tanto las más populares como las que quería probar durante mucho tiempo, pero no hay tiempo y nadie quiere pedir nuevas, y esto es comprensible. Aquí selecciono yo mismo cuatro composiciones y se las ofrezco a los clientes.
Específicamente en esta acción estaban las siguientes composiciones: VNK, soufflé de cuajada cremosa, coolie de fresa, fresa; galleta de chocolate, helado de chocolate, melocotones; Stefania; VNK, Sundae con coco y nueces.

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[fomca]

fomcaSveta, tus pobres clientes, bueno, es imposible elegir, personalmente, ¡quiero todo!

[fomca]

fomca, gracias por describir todo en detalle. También trato de ofrecer solo recetas probadas y probadas, y pruebo otras nuevas por mi cuenta.

[ElIl]

ElIl, ese tiempo ha pasado para mí. Las mascotas están llenas, no quieren nada y mucho menos experimentos. Sí, y estoy enamorado de uno nuevo que ya no es el mismo que antes. Hay alrededor de 50 composiciones para elegir para los clientes, es suficiente)))

(Miré cuántas composiciones realmente doy para elegir: simple 39 y compleja 29, yo mismo las dividí en términos de la complejidad de la fabricación)))

Por lo tanto, lo que me interesa, lo presento lentamente a las masas de esta manera. Las reseñas están escritas y esto es lo más importante.

[Svetlana]

Svetlana,
¡Qué deliciosos cortes! Y eso es todo !!!

[fomca]

fomca¡Vaya, qué buen tipo eres! No tengo una selección tan grande, y no porque haya pocas recetas probadas, sino porque no puedo persuadir al cliente para que compre recetas nuevas. Por alguna razón, todos quieren pasteles viejos olvidados ("como antes"). ¿Y puedes espiar en alguna parte lo que te sorprende? mi familia es tan amante de la repostería que probablemente nunca comen (¡y me gusta)!

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika, También preparé la 'Señorita'. Era necesario hornear 2 bizcochos y, aprovechando esta oportunidad, hice este bizcocho en 2 versiones: con natilla de fresa, como la tuya, y con mascarpone, como en 'Stefania'. Bueno, al final, me gustó más tu versión, sabe más interesante
Estos son los recortes, sin embargo, las fotos no tienen mucho éxito:

Gracias por tan interesante y deliciosa receta de bizcocho, repetiré

[Kseny @]

Kseny @, hermosas fotos, Oksana, muy informativo, es maravilloso ver que los pasteles salieron súper sabrosos y mega apetitosos :) Muchas gracias por el informe y por la comparación :) Es bueno que nuestra crema de fantasía haya resistido esta comparación con honor

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika, y yo horneamos un pastel, muy sabroso, comí suficientes sobras. Solo que no te alarmes, este es mi primer pastel con glaseado de chocolate en gelatina, sé qué probar en los pequeños y redondos, pero tuve que hornear a mi hijo por su cumpleaños, tiene tal salvapantallas en su computadora, aún no ha visto cómo Lo hice y no sé qué se me ocurrió.


Pastel con hoja tamaño A4, altura 5,5 cm, cinco capas, dibujo de chocolate blanco, crema de mantequilla glaseada con leche condensada hervida y mascarpone. Foto del teléfono, la cámara está cargada.

¡Se agregó un corte, bueno, muy sabroso pastel! Gracias por la receta !!!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, bueno, hilarante, qué lindo resultó, creo que mi hijo se complacerá mucho y se jactará con todos sus amigos y conocidos de la creación de una madre tan linda y genial :))) Si tiene tiempo, por supuesto, tal delicia se come dolorosamente rápido, e incluso con una tentación tan crema

Vika insertará el cortador adicionalmente, todavía no lo he cortado, pero a las 18.00 horas funciona y a una hora de camino a casa. Y la nata estaba hecha con natillas de fresa como la tuya.

Ahhh, entonces hay dos cremas: una entre los pasteles y la otra debajo del glaseado, ¿verdad? Bueno, resulta más sabroso para el cumpleañero, nuestras felicitaciones y mejores deseos :))) Que todo le vaya bien, que sea feliz, saludable y muuuy feliz :))) ¡Qué bueno celebrar! Estamos esperando el corte y las impresiones.

Y algo no me salió muy bien, parece que me equivoqué en alguna parte .... aunque "todo fue según las instrucciones", lo mezclé rápidamente. La masa se extendió muy mal. Empecé a hornear, y está todo blanco, lo sobreexpongo un poco, se quema. Empapado bien, pero sabía a húmedo. Los padres estaban de visita, dijeron que este "no es mi pastel más delicioso".

[Arlei]

Arlei, Leila, Lamento mucho que no haya salido muy bien, y lamento aún más no poder decirte cuál es el motivo. De hecho, la masa se extiende completamente sin problemas, ¿quizás valió un poco más de harina?

[Vika]

Vika, lo más probable es que fueran mis manos las que se estropearon o la balanza falló, porque todos excepto yo lo lograron. Tenía miedo de agregar harina, pero el pastel se fue demasiado pronto, lo limpiaron. Trabajaré en los errores más tarde.

[Arlei]

Arlei, Leila, buena suerte la próxima vez, ¡que todo salga genial! :)

¡Vika, hola!
Muchas gracias por tus pasteles. Aquí hay muchas recetas excelentes para pasteles maravillosos en nuestro sitio web, y todas están marcadas y horneadas, por supuesto, pero de alguna manera rara vez ...
Al ver tus pasteles, no solo pospuse la receta, sino que pensé en ello todo el tiempo y ¡lo horneé! Además, lo horneó más de una vez.
¡El pastel de fresa es algo! ¡algo fantásticamente delicioso! Lo hice sin cambios la primera vez (en general, primero debes probar qué quiso decir exactamente el autor de la receta):

Y lo decoró no con crema de proteínas, sino con los restos de crema batida por segunda vez:

No estoy de acuerdo con el hecho de que la masa de mantequilla. Para mí es como para "Milk Girl": tierna y cremosa. Las tortas están secas y sonoras, pero luego se empapan y se convierten en pelusa.
¡La crema es fragante! ¡Y la combinación de estos pasteles en particular con esta crema en particular es perfecta! La foto del corte es muy condicional, porque los pasteles se deben comer, y no fotografiar, ¡como piensan quienes han probado una pieza!

Cada día se vuelve más sabroso. Quizás esto se deba a que cada vez hay menos pastel ...
Muchas gracias, ¡definitivamente cocinaré más de una vez!

[Roxann]

Roxann, oh, que bonitos y bonitos pasteles !!!! El primero es directo al estilo barroco, solemne y exquisito, y el segundo, bueno, tan rosado, lindo, todo lo que amo. Qué contenta estoy de que la receta fue útil, fue un éxito y me hizo feliz, como yo y mi familia. muchas veces y deja que este pastel brinde comodidad y calidez a tus noches familiares

Chicas, ¿pueden decirme si puedo tomar fresas congeladas? ¿Es necesario que la masa descanse un poco después de amasar o se puede hornear de inmediato? Gracias por responder de antemano

¿Puedo tener fresas congeladas?

y que no esta permitido Por supuesto que se puede, se hace puré y se hierve, solo, creo que el azúcar puede ser un poco más, porque el congelado suele ser agrio. Pero, esto es del gusto de todos, lo intentarás))

Chicas, hoy voy a hornear, pero con puré de manzana. El cumpleaños 26 de mamá ya tendrá 81. Luego compartiré cómo funciona con puré de manzana. Y empapará bien hasta el lunes.

[zarema84]

zarema84, Zarema, es muy posible, ¡Raechka sugirió correctamente un pastel exitoso para ti! :)
Irisik, Raechka, muchas gracias por tu ayuda y sugerencia
Shyrshunchik, Tanyusha, creo que será un sabor increíble, todo debería salir bien con puré de manzana. )

Aquí, horneado. Decorado ayer. La primera vez que hice un merengue italiano con mantequilla. En el interior, en lugar de fresas, tomé manzanas, de lo contrario todo estaba de acuerdo con la receta. Bueno, soy un tonto en decoración, pero lo intenté, mi mamá aún no lo ha visto, pero a mi hijo, a mi hija y a mi esposo les gustó.
Como decoraste tan bellamente, mi crema se derritió en mis manos, tuve que ponerla en el refrigerador. Publicaré el corte más tarde, y por supuesto te diré qué gusto.

Aquí está el corte. El pastel resultó muy sabroso, empapado bien. Donde esté marrón entre las capas, es caramelos de trufa rallados, y en el fondo con chocolate blanco. El hijo acaba de ahogar todo el chocolate yacía durante dos meses y de repente cómo recoger el pastel, no. Como hice con el puré de fresa, y ahora puedo compararlo con la sidra de manzana. Tanto ese pastel como ese son geniales, la manzana tiene una acidez muy agradable, pero las fresas son más aromáticas. Se puede hacer con cualquier puré, creo que quedará muy sabroso. A la par con el aroma de fresa, creo que las frambuesas también serán buenas. Por supuesto, puede agregar fresas o frambuesas a la compota de manzana para darle sabor y luego habrá una excelente combinación de acidez de manzana y aroma de fresas o frambuesas. Bueno, parece todo, estoy muy contento con el sabor, a todos les gustó mucho. Muchas gracias por la receta.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Taaaaanya, ¿quién es el tonto aquí? Ay, madres, que lindo pastel !!!! Sí, y decorado con crema de mantequilla, no puedo hacer eso. Tanya, bueno, es muy, bueno, muy hermoso, gentil, elegante y exquisitamente Tanya, ¡bien hecho! Estamos esperando comentarios sobre el sabor con manzanas, aunque no tenemos ninguna duda de que está muy sabroso :)))

Vika, quiero intentar hacer tu pastel))) Dime, ¿no está seco? Seguro que no necesitas remojar las tartas, ¿o es mejor remojarlas?

Dime, ¿no está seco?

No, no seco, nadie se quejó :) En cuanto a la impregnación, esto es una cuestión de gusto personal Para mi gusto, es más que suficiente empapado con crema.