Cuajada natural de leche agria

Salida normal. El promedio es de 3: 1.

Salida normal.

¿Si? Bueno y bueno

Hoy hice requesón. No sé cuánto le gustará a mi quisquilloso. Si te gusta, lo haré.
Ksyusha, gracias 🔗 Me gustó la receta por su sencillez.

Ksyusha, muchas gracias por una receta tan maravillosa y deliciosa !!!! Lo hice con 3 litros, la producción resultó ser de 650 gramos (pero lo pesé, me encanta el requesón seco). Lo más probable es que fuera más, pero mientras me decidía a pesarlo, probé un poco ...
Busqué durante mucho tiempo, una receta como la que tenía mi abuela en el pueblo, gracias de nuevo !!!!

[Lenusechka]

Me encanta el requesón seco

Lenusechka, querido ...

También dejo que la cuajada cuelgue un poco más, coloco el requesón en un recipiente sobre una toalla de papel doblada en 4 capas, para que el exceso de humedad del requesón continúe saliendo durante el almacenamiento en el refrigerador ...

Chicas, ¿es posible que los aburridos expresen a qué temperatura de la calefacción para cocinar el requesón? ¿Hay un rango de 30 a 80 como? Lo principal es claro para todos sobre la temperatura, me siento solo y me pregunto.
Gracias de antemano.

Lo principal es claro para todos sobre la temperatura.

Es solo que, básicamente, la temperatura de calentamiento es automática, alrededor de 70-73 gr.

[Gulenka]

Lo principal es claro para todos sobre la temperatura.

Gulenka, No tengo idea de cuál es la temperatura en el modo Calefacción en Panasonic ...

Como Ksenia escribió durante 1,5 horas, lo hizo, resultó genial, de lo contrario / si no funcionaba la primera vez, torturaría a todos con preguntas ...

Chicas, gracias por las respuestas (en el maldito iPad, ni siquiera puedo decir mi nombre normalmente).
Entonces necesitas estar en Panas ... en principio, también lo hay, pero ahora es un pequeño hijastro. De alguna manera nos comunicamos más con Shteba.
La leche, en principio, viene directamente de debajo de la vaca, pero no me atrevo a usar leche cruda, me esfuerzo.
Gracias de nuevo.

Por eso es necesario en Panas ...

Y en el personal es imposible configurar 70-73 grados en calefacción, ¿verdad?

[Omela]

Omela, Ksyusha, entonces inicialmente durante 1,5 días pones leche en la caricatura apagada y luego enciendes la calefacción durante 1,5 horas.

[Irina]

Irina, así como así, lo siento, entré ...

[RepeShock]

RepeShockEn Shteba, probablemente puedas instalar cualquiera, bueno, dentro de los límites establecidos en este programa. Solo tienes que entender, skoko en grados para poner ... aparentemente sería bueno "contar" con precisión.

Solo tienes que entender, skoko en grados para poner ... aparentemente sería bueno "contar" con precisión.

Le escribí un rango, no creo que aquí se necesite precisión en un grado, porque en una multicocina, la temperatura aún no es constante.
Sin embargo, por supuesto, depende de ti.

También dejo que la cuajada cuelgue un poco más, coloco el requesón en un recipiente sobre una toalla de papel doblada en 4 capas, para que el exceso de humedad del requesón continúe saliendo durante el almacenamiento en el refrigerador ...

Innusya, definitivamente intentaré esto, pero por alguna razón tengo el requesón más grande durante 2 días ...

[Albina]

Albina, ¡Me alegraré si te gusta!

Espina de pescado, Elena. resultó excelente cuajada! ¡Me alegro de que la receta haya sido útil!

Añadido miércoles, 06 de abril de 2016 10:05 PM

Gulenka, no tengo ni idea de cuál es la temperatura en el modo Calefacción en Panasonic ...

Como escribió Ksenia durante 1,5 horas, lo hizo

Kroshik, ¿lo hiciste en Panasonic? ¿Entiendo que tienes uno grande? ¿Hay calefacción incluida por separado? Y luego la chica me escribió en un personal que no enciende ... Estoy completamente perdido. : -

Añadido miércoles, 06 de abril de 2016 10:06 PM

Ksyusha, entonces, inicialmente, durante 1,5 días, pones leche en la caricatura apagada y luego enciendes la calefacción durante 1,5 horas.

Irina, exactamente. No lo entendí, ¿verdad? ¿Puedo arreglarlo?

Añadido miércoles, 06 de abril de 2016 10:07 PM

¿Hay un rango de 30 a 80 como?

Gulya, la temperatura no debe ser superior a 70 ° C, de lo contrario resultará difícil, es decir, óptimamente 68-70 ° C.

Kroshik, ¿lo hiciste en Panasonic? Entiendo que tienes uno grande ¿Hay calefacción incluida por separado? Y luego la chica me escribió en un personal que no enciende

Sí, exactamente en grande Calefacción incluido por separado, doy un diente!

La calefacción se enciende por separado, ¡me doy un diente!

Aquí hay una cita de la carta:
Tengo una Panasonic 18. Pero el modo de calefacción no se enciende por separado. (Ella misma cambia a este modo al final del programa). ¿Y entonces cómo ser?

Tengo la Panasonic más pequeña, pero ella está en el país. No puedo mirar ... pero estaba seguro de que estaba encendido por separado.

Kroshik, escribe, le enviaré a la persona cómo se enciende la calefacción.

En el grande todo es igual que en el pequeño.
Botón de apagado térmico a la izquierda, en un círculo rojo.

Solo hay 5 botones)

La niña confunde el modo "Calefacción" con un cambio automático a calefacción después del programa.

Ksyu, simplemente mete tu dedo en el botón de Calefacción, la luz roja se enciende inmediatamente, está hecho ...

la luz roja se enciende inmediatamente

Entonces, si solo pincha, entonces se encenderá el programa en el que hay una flecha. ¿no?

Bueno, escribió la niña. que el botón de apagado apaga la calefacción automática. que se enciende después del programa.

Y recuerdo que puedes encender la calefacción ... pero no he visto mi Panasonic durante mucho tiempo, personalmente no puedo tocar botones.

[Ksyu]

Entonces, si solo pincha, entonces se encenderá el programa en el que hay una flecha. ¿no?

Ksyu, debes empujarlo en el botón "Apagado - Calefacción", Calentar y encender ...

El botón de encendido / apagado para cualquier otro programa a la derecha, y el de Calefacción a la izquierda ...

[después]

Muérdago, como va todo ....))))
La calefacción se enciende con un botón separado, como escribí arriba, está a la izquierda.
El resto de programas se encienden con el botón "Inicio".

No es necesario encender la calefacción después cualquier programa, solo necesita presionar el botón "Calefacción-Apagado".

[Tejer]

Tejer, RepeShockChicas, así que le escribí así:

debe empujarlo en el botón "Apagado - Calefacción", Calentar y encender

Bueno, recuerdo con los restos de mi cerebro que se enciende así, pero me dejé convencer de que no es así. Nos sentamos con ella toda la noche y pensamos cómo cocinar requesón en Panasonic.

¡Iré y escribiré que los ancianos deben ser obedecidos! ¡Gracias por la ayuda!

Ksyusha, también lo hice en la gran Panasonic. Acabo de presionar el botón "Calefacción" y lo apagué después de 1,5 horas.

¡Iré y escribiré que los ancianos deben ser obedecidos!

No podría ser mejor ...

[Ksyu]

Ksyu, chicas, ayuda con un consejo, por favor ...

Son casi 2 litros. pasteurizado Leche con una vida útil de dos semanas, fecha de caducidad hasta hoy ...

¿Crees que vale la pena hacer requesón con eso?

¿No le pasará nada malo si lo dejo durante 36 horas a temperatura ambiente para que se agria?

Siempre hecho requesón según esta receta de la leche más fresca), por eso las dudas roen ...

[Kroshik]

Kroshik, Hago requesón con cualquier leche, todo está siempre en orden. Para agriar más rápido, puede agregar una cucharada de crema agria o un poco de suero a la leche.

[Adolescente]

Adolescente, muchas gracias por tu capacidad de respuesta, querida !!!

Lo intentaré, espero que no se ponga rancio ...

Por cierto), menos 1,7 l. Yo tengo), en lugar de la cantidad de leche en la receta, también la guardamos por tiempo, ¿36 horas?

Y en "Calentado" tampoco acortas el tiempo?

Eso es lo bueno, lo hice todo el tiempo desde 3 litros. y no hubo preguntas, no enjuague ... y esta botella de leche necesitaba pasará empezar en mi nevera ...

[Omelochka]

Espero que no se ponga rancio ...

no debería, si inicialmente la calidad normal era

menos de 1,7 litros. Tengo), en lugar de la cantidad de leche en la receta, también mantenemos por tiempo, ¿36 horas?
¿Y no reducimos el tiempo de "Calefacción"?

Kroshik, miras la consistencia de la leche, qué tan agria, enciende la calefacción. Y al calentar, definitivamente debe guardar menos, de lo contrario se sobrecalentará y el requesón estará duro y seco.

Añadido lunes 25 de abril de 2016 05:16 PM

Omelochka, Lamento haber arruinado tu receta

[V-tina]

V-tina, que disculpa, gracias por contestar! Nunca he hecho de leche larga, no puedo decir nada.

nunca hecho de leche larga

También en la corbata ...

Entonces mi leche no se posó en el yogur ...

A partir de ahora haré lo mismo que antes !!!

Bueno, ahora sabemos con certeza que la leche larga no es adecuada.
Y le pongo leche al requesón por el suero. Quiero intentar hornear el pastel sobre él.

para el suero

Sería mejor si me quitaras ...

El litro 3 ya está congelado en el frigorífico ...

la leche larga no es adecuada

Por el bien del experimento), hasta que lo derrame, lo vigilaré hasta la noche, serán exactamente dos días, y luego ...

Sería mejor si me quitaras

No, quiero calentito y no tenso.

Así que no me he colado y hay, bueno, piensa, frío, caliéntalo mucho tiempo ...

Siéntate, compra leche y ponte ...

Entonces lo tengo, no filtrado,

¿Por qué no horneas ?, incluso si acabas de hacer un pan plano. Me preocupo por ti, como la frontera canadiense, tres días con ciervos. Solo tu propio suero llegará a tiempo.)))

Elena, ¡buena suerte!)

Entonces mi leche no se posó en el yogur ...

extraño ... probablemente nuestra leche sea completamente diferente, ayer usé ese yogur para panqueques

[Tina]

Tina, probablemente tu leche sea más correcta.)))

[Omela]

Omela, sí, pero dicen: la leche bielorrusa se ha echado a perder

Puramente bielorruso, puede que no se haya deteriorado, pero ahora hay mucha leche "debajo del bielorruso". ((((

[pan de molde]

¿Por qué no horneas?

¿Quién no hornea?

¡¿Yo no horneo esto ?!

Todos los días, y eso sin contar los pasteles ...

Es tuyo pan de molde Horneé dos veces por semana, cada vez a partir de una doble porción de la masa, sustituyo el suero transparente por no colado ...

No puedo arrastrarme con un informe, pero gracias, azote ...

¡Bien hecho! No como algunos.

[Ksyushik]

Ayuno con toda la familia, sí, Ksyushik ?

Ayunamos ... cada uno según su fuerza y ​​edad.)

¿Ya has decidido qué tipo de pastel prepararás para las vacaciones?

Bueno, digo que quiero probarlo con suero. Pero no hay una receta exacta, la iré encontrando en el camino. Y en paralelo, por motivos de seguridad, éste:


Kulich "Apple Light" (máquina de hacer pan) (Qween)



Miré, por sexto año lo hornearé.

Realmente me gustó el requesón. He estado haciendo en la estufa de kéfir durante mucho tiempo. Recientemente intenté hacerlo en una caricatura, pero en otras condiciones de tiempo y temperatura, el suero estaba muy mal separado, no eso. Y luego resultó ser un grupo muy bueno. Lo hice con kéfir durante 1,5 horas, y en otra ocasión no lo herví con leche de granja. Resultó, pero me gustó menos, sabe mejor con kéfir, hay olor todo el tiempo o ya hemos perdido el hábito de los productos naturales. También probaré con leche Izbenka o Myasnov, también lo haré por velocidad con kéfir. Gracias, la receta es genial, mucho más conveniente que en la estufa.