Kulich "Apple Light" (máquina de hacer pan)

Kulich "Apple Light" (máquina de hacer pan)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina de trigo	400 g
Agua o 110 ml de leche + 1 huevo o leche: agua 1: 1	170 g
Manzana rallada	100 gramos
Azúcar blanco cristalino	80 g
Mayonesa	60 g
Levadura fresca	15 g
Vainillina, cúrcuma, azafrán	Opcional
Pasas, orejones, ralladura	Opcional

Metodo de cocinar

• Colocamos todo menos pasas y orejones en una panificadora. Pasas y orejones en un dispensador, o poner una señal. Modo "Básico con pasas".
• En la foto hay un pastel en el agua.
• 
  

¡Buen día!
Quiero agradecer al autor por la receta. ¡Resultó un pastel maravilloso, aireado, en capas, muy, muy sabroso! ¡Aconsejo a todos que lo hagan! Perdón por la arrogancia, pero salí aún más magnífica ... ¡Es una pena que no haya forma de hacer una foto!
Pregunta al autor: ¿no hay absolutamente ningún aceite en la receta? Cuando estaba recolectando los ingredientes, resultó que casi no tenía mayonesa, unos 40 gramos, reemplacé el que faltaba con aceite rast. y poner una pizca de sal. Cociné en leche con huevo.

[Flaksia]

Flaksia , ¡Estoy muy contento de que te haya gustado este pastel! ¡A tu salud!

Pongo mayonesa en la masa si la receta requiere aceite vegetal. La masa resulta así más interesante y, curiosamente, la masa se fríe menos en HP.

Además, la mayonesa + la manzana dan la misma estructura fibrosa en capas. Pero el aceite vegetal + manzana no da tal estructura. Pero, debe tenerse en cuenta que asumo una cantidad bastante grande de esta mayonesa en sí, y no 1-2 cucharadas.

¡Me alegra saber que tu pastel es aún más magnífico que el mío! Si tengo un gigante, ¡me imagino cómo lo conseguiste!

Horneé este pastel hoy, ¡resultó ser alto y esponjoso!
De líquido: Rompí 1 huevo en una medida, luego lo llené hasta 170 ml con kéfir diluido con agua. Al horno con levadura seca, 2.5 cucharaditas. (dimensional). El azúcar tomó 90 gramos, pero el pastel casi no es dulce, en el camino. una vez aumento el azúcar y pongo más rellenos (pasas, frutas confitadas).
Casi no había kolobok durante el amasado, había una coma. Pero no agregué harina. Al comienzo de la cocción, la masa subió a la mitad del cubo, el aumento principal fue durante la cocción, como resultado, la torta ocupó todo el cubo debajo del techo.
La estructura de la miga es más bizcocho que en capas.
Horneado en el programa Chef ruso, corteza media, al final de la cocción, cubrió la ventana con papel de aluminio para una tapa más rojiza.

Qween, gracias por la receta. Ayer horneado, sin fotos (ya comido). Horneado en quemadores secos - 1 cucharadita. Añadida vainilla y una cucharada de leche en polvo. Rebotó perfectamente, proporciones muy claras (agradecimiento especial). La manzana se cortó en trozos pequeños, no se ralló. No resultó ser un pastel enorme, pero creció más que la mitad del cubo. La miga está bastante suelta, en capas. Probablemente con una mayor cantidad de levadura aumentará la esponjosidad, pero realmente no me gusta (se desmorona menos). La próxima vez agregaré un poco de sal. El sabor será más brillante (en mi humilde opinión).

[mando]

¡Chicas, salud!

Cambia todo lo que te gusta a tu gusto, y el azúcar y la levadura y todo lo demás.

proporciones muy claras (agradecimiento especial)

mandopor favor, me confundiste.
Confieso que no tengo ni idea de la claridad de las proporciones en la receta, ya que cayó sobre mi alma, así que la puse en HP.

Quiero preguntarle al autor de la receta. En esta receta, ¿debe formarse el panecillo o la masa permanece líquida? En general, ¿cómo debería ser un kolobok aquí?

[Flaksia]

Flaksia, No juego koloboks, tengo algo que hacer.

En general, ¿cómo debería ser un kolobok aquí?

Por favor no se ofenda, Flaksia, pero ¿qué significa "debe haber un moño"? ¿Existe alguna ley?

Vamos, no sabes qué bollo ... Y en general, ¿de qué estás hablando?
Bueno, entonces necesitas ir a Admin para cursos ...
Es solo que, con tales proporciones de ingredientes, obtengo un suegro muy líquido en un balde. La primera vez que horneé según tu receta, me asustó y también le agregué harina. Resultó muy bien. Lo horneé nuevamente ayer, también agregué harina adicional. Pero luego me di cuenta de que lo había exagerado, demasiada harina. El pastel resultó ser un poco denso. Entonces tenía dudas: ¿cómo debería ser en realidad, qué tipo de constitución debería ser la masa en un balde?
Antes que yo hubo comentarios, escribieron que eran buenos, proporciones verificadas ... ¿entendí algo mal o qué?

Flaksia, escribí que corté la manzana en cubos, así que la masa estaba buena. Probablemente, agregando puré de papas, se obtiene una masa más delgada.

No, también corté la manzana en cubos.

[Flaksia]

Flaksia, También creo que en el caso de un panecillo, no hay necesidad de lograr un panecillo ... La masa de mantequilla debe ser fina, luego subirá mejor y los productos quedarán esponjosos y ligeros

Sí, y también estaba convencido de esto, resultó que le agregué más harina de la provista en la receta, resultó peor. La masa líquida estaba en duda ...
Soy un panadero muy inexperto, así que todo es nuevo para mí, inusual y aterrador. Hasta ahora, en el proceso de masterización, sigo todo lo estipulado en las recetas, trato de no interferir con la receta.

[Flaksia]

Flaksia, Lo estás haciendo muy bien ... Al principio, de hecho, es mejor leer con mucha atención y seguir todas las recomendaciones, para que llegue una comprensión de lo que está sucediendo ... ¡Buena suerte!

En general, ¿cómo debería ser un kolobok aquí?

Horneé este pastel y no había kolobok como tal. Había una boa, una coma, pero no un moño. Es mejor no agregar harina

Chicas, tal vez estaba rebotando porque tenía 105 gramos de manzana. ¿Y menos la limpieza y el núcleo? Y la variedad era Golden Delicious, no muy jugosa. No soy una abuela erizo que siempre está en contra, pero solo escribí lo que tengo. Te confirmo, nos gustó la tarta

Y primero pele la manzana, la corté en trozos y luego la pesé. Esa sería exactamente la receta.

[Qween]

¡¡¡Qué pastel tan interesante !!! ¡¡Definitivamente lo cocinaré !! Qween , ¡Gracias!

[Qween]

¡¡¡Qué pastel tan interesante !!! ¡¡Definitivamente lo cocinaré !! Qween , ¡Gracias!

ajá, también estoy esperando la balanza, ¡luego la serviré!

[Qween]

El bizcocho es maravilloso, ya lo he horneado, no adiviné el pequeño tamaño actual ... Conté la receta por 500 gr. harina, citando el hecho de que tengo un gran balde en HP, y él ... y él ... bueno, quien "besó" el pastel con la ventana HP ... bueno, ¿cómo voy a presumir de eso ahora? Pralna, no lo haré de ninguna manera ... la próxima vez como hilo ... Vale, lo que ha crecido, pero GRANDE, ¡todo es como quería!

Qweengracias cariño, pastel encantador !!!

[Qween]

Qween , toma el informe!

Lo conté por 300g. harina. Añadida tintura alcohólica de azafrán + huevo + leche. ¡¡Subido a la cima del cubo !! No diré sobre el sabor, pero zapaaah !!! En general, ya huelo a Pascua !!! ¡Gracias por la receta!

Gracias Qween. Hice la siguiente pasta hoy:
Pongo en el cubo en orden:
2,5 cucharaditas levadura seca de Lviv
400 g de harina
100 g de azúcar
60 g de mayonesa
100 g de manzana rallada
1/2 paquete de vainillina
170 g de agua (creo que sabes que 1 ml de agua pesa exactamente 1 g)
Pongo pasas y 11 g de ralladura de limón en el dispensador. Tengo una Panasonic 257. Programa "Basic-Baking con pasas". Talla M. La corteza es ligera.
Resultó delicioso. Pero mi mujer, como siempre, tiene poca azúcar, así que la próxima vez le pondré 130 g de azúcar y probablemente la cáscara de limón fue superflua (para un aficionado).

Por supuesto, la pasta aún debe decorarse con esmalte.

[Omela]

Omela¡Qué belleza resultó! ¿Es tan redondo de una máquina de pan? Y quiero panificadoras redondas.

ZalmaN, tu pastel también es muy hermoso, apetitoso, con una corteza rojiza.
Ya sabes, miro, miro la foto, y me parece que 2,5 cucharaditas. la levadura debería haber dado una torta más alta. Si quieres un poco más alto y más grueso, prueba con levadura de otro fabricante.Durante mucho tiempo probé los secos de Lviv, luego recuerdo que son muy fuertes tan pronto como abres el paquete y luego pierden rápidamente su fuerza. Bueno, en general esto es cuestión de gustos, en ningún caso insisto. Y agregue azúcar, por supuesto, por favor a su esposa.

Creo que sabes que 1 ml de agua pesa exactamente 1 g.

¡Por supuesto! Es conveniente verter / verter inmediatamente en un balde y solo poner a cero el peso.
Admito que casi todo el líquido para pan se rige por esta regla: unos gramos de ida y vuelta no me molestan. Pero no es necesario lavar el vaso.

¿Es tan redondo de una máquina de pan?

¡¡¡Ajá !!! ¡Hay dos cubos en Bork!

¡Maravilloso!
Y solo pensé, ¿qué es y Panase no tiene un cubo redondo? Sería genial para mí también.

Muérdago,
¿Y cómo hacer una cosa tan blanca encima?

[Natina]

¿Y cómo hacer una cosa tan blanca encima?

Natina , entonces este es un esmalte ordinario. Tengo una tienda de Doc. Nutria, solo diluir con agua. O puede hacerlo usted mismo. Hay muchas recetas. Por ejemplo, de fornido - 70 g de azúcar. polvo, 15 gotas de lim. jugo, 12 g de proteína. Si la formación de hielo es espesa, puede agregar un poco de proteína.

[fornido]

Por ejemplo, de fornido - 70 g de azúcar. polvo, 15 gotas de lim. jugo, 12 g de proteína.

Omela
Y donde fornido compartió esta receta? No lo he encontrado ... ¿El glaseado está batido con una batidora?

¡Gracias!
¡Mis manos picaban de anticipación!

[fornido]

Y donde fornido compartió esta receta:

Esto es realmente glaseado https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, pero si agrega un poco de proteína para que sea más fácil de adormecer, ¡obtendrá un glaseado maravilloso!

¿Se bate el glaseado con una batidora?

Es necesario moler. Y para no agrietarse, aplicar sobre un bizcocho ligeramente tibio.

Dime, por favor, ¿primero necesitas cocer pasas y albaricoques secos al vapor? ¿O dejarlo seco ..?
Y luego voy a hornear este pastel y no sé qué hacer, por primera vez hornearé ...

[DINO4KA]

DINO4KA , No cocino nada al vapor. Sequé los albaricoques secos con tanta fuerza que no se pueden cortar con tijeras, y queda genial en un pastel, muy suave y jugoso. Y no me gustan las pasas al vapor desde la infancia: en nuestro jardín de infantes dieron papilla de arroz y en él había pasas al vapor. Desde entonces, esto no me gusta.

Muchas gracias por la rápida respuesta. Mis orejones son blandos y comprados en la tienda.
Ahora saldré corriendo de la tienda por azúcar glas y hornearé según tu receta ¡Espero que todo salga bien!

De nada . ¡Buena suerte!

Ayer hice tal pasta con requesón en una panificadora Panasonic 257.
Pongo en el cubo en orden:
3 cucharaditas levadura seca de Lviv
500 g de harina
150 g de azúcar
60 g de mayonesa
100 g de queso baby
100 g de manzana rallada
1/2 paquete de vainillina
200 g de agua
pasas en el dispensador.
Modo "Básico-Horneado con pasas". Talla XL. Corteza media (probablemente debería ser ligera).
Como resultado, complació a su esposa con azúcar, obtuvo el sabor del requesón, como debería ser en los pasques clásicos.

No funcionó para decorar, porque inmediatamente se lo comieron: lol:

Ayer hice tal pasta con requesón en una máquina para hacer pan Panasonic 257.

¡Buen día! ¿Agregaste el huevo? Todavía no puedo imaginar un pastel sin huevos en la composición, cuando horneé 1 huevo de acuerdo con esta receta, lo agregué.

Gracias, ayer horneamos una magdalena, mi hija preguntó por qué estábamos horneando una charlotte en HP, pero agregamos pasas y especias, esto ya no es una charlotte. El pastel resultó ser bastante bueno, cocinaremos no solo para las vacaciones. Gracias.

¿Agregaste el huevo? Todavía no puedo imaginar un pastel sin huevos en la composición, cuando horneé 1 huevo de acuerdo con esta receta, lo agregué.

No, no lo hice.

¡¡Cristo ha resucitado!!

Probamos el pastel de Pascua hoy. ¡¡¡Delicioso!!! Anya,

Estos son los pasteles que horneé en una panificadora. Suave, en capas, aireado, como me gusta.
Gracias al autor de la receta Qween.

En general, ¡el pastel se ha ido!

¡Y tengo un pastel así! Solo le pongo levadura seca y un poco de azúcar de vainilla. El bizcocho está delicioso, a todos los invitados les gustó mucho, algunos incluso pidieron una receta.

[Anya]

Anya, Gracias de nuevo por la receta !!! Esta vez hecho con nata sin huevos.

¡Oksanochka, a tu salud!
¡Pastel de Pascua muy hermoso! ¡Qué maravilloso es cuando hay una forma redonda en una panificadora!

Quiero hornear todo en Panas en una forma redonda adecuada, pero me falta valor debido al hecho de que hay una especie de plástico debajo del cubo y de repente se derretirá por la temperatura. Como dicen, ambos quieren e inyectan. Daré vueltas, torceré el molde y lo dejaré a un lado. Creo que puede envolver esa cosa con papel de aluminio y poner un molde encima, pero el papel de aluminio es delgado, creo.

¡Delicioso pastel de Pascua! Hice media dosis para la prueba. Cierto, el olor era tan tentador que no pudieron resistir y lo cortaron aún caliente, así que lo aplastaron .. ¡¡Delicioso !! ¡Y solo después de 2 días resultó que se habían olvidado de poner el huevo! Pero el sabor realmente no sufrió por esto: la miga más delicada y jugosa, la ausencia de un huevo no se nota. Al mismo tiempo, concluyó: ¡Los pasteles de Pascua son realmente más sabrosos cuando la masa se hace en grandes cantidades!

¡¡¡Y ya no lo intentamos !!! Horneamos y no partimos a la mitad !!!!

No lo intento de nuevo, ¡pero hornearé este pastel para las vacaciones!

[Anya]

Anya, de nuevo para ti con gracias. Esta vez horneé 2 piezas en el horno.

¡Cristo ha resucitado!

¡Oksanochka, a tu salud!

Hoy horneo en h. En este bizcocho ... pasado el tiempo, abrí la tapa y ahí, un bizcocho a medio hornear con el techo agrietado, esperaré hasta que se enfríe el horno, me lo pondré otros 30 minutos.