Pan rápido con sémola en una panificadora

Resultó. Gracias, Elena, con tu receta conseguí pan la primera vez. Para ser honesto, realmente no creía en el éxito. Ahora no tendré miedo de experimentar)

Muy buen pan, hecho a la primera. Ahora es una varita mágica. Gracias por la receta.

¡Gracias! ¡El pan es super! ¡Hermoso y delicioso!
Probé todas las recetas de pan rápido del libro de HP, siempre resultaba bajo y húmedo por dentro, ni siquiera esperaba que este programa pudiera hornear algo como pan de verdad. ¡Y tu receta es solo un milagro!

Hoy miré, exactamente un año desde que dejé una reseña sobre este pan. Bueno, ¡lo horneo más a menudo que otros! ¡Una gran opción rápida! Se lo recomiendo a los principiantes. Ahora lo meto en el horno, le agrego semillas. Estoy esperando a un hombre guapo. ¡Elena, gracias!

[Elena Bo]

Elena Bo, hola y prosperar!

También nos gusta mucho tu pan. Lo horneamos dos o tres veces por semana. El resultado es siempre (!) Feliz.

Ahora lo horneamos con harina "Alekseevskaya - Correcto" (la proteína es del 12%). Usamos sémola "Altai Fairy Tale" (nuevo, es con fibra y proteína - 10,7%) o "Makfa" ("T", proteína 10,3%). Ponga la corteza a "Medio". Resulta un pan muy sabroso: una miga muy alta, fragante y maravillosa.

Gracias por la "Varita mágica". Sinceramente. Lena-Kamena.

De hecho, un salvavidas. Mi experiencia es todavía bastante pequeña, pero resultó muy bien. Gracias por la receta. Y rápido y muy, muy sabroso

Gracias de nuevo. A menudo lo horneo ahora. La receta es simplemente asombrosa y el resultado siempre es excelente. Incluso dejé de mirar el kolobok, ya que las proporciones son las más precisas.

Chicas, gracias a todas por las reseñas y fotos.
¡Lyudmila, hermoso pan!

Lenochka, y yo vine aquí con gran gratitud !!! No soy muy amiga de Internet, por lo que no se lo agradecí de inmediato. Y hemos horneado este pan desde 2009, cuando compramos HP. Probado en el tiempo !!! Incluso los niños saben qué ponerse si no hay pan en la casa, y los padres pronto estarán allí)) Gracias, muchas, muchas veces ya !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, gracias por la buena receta! ¡El pan es maravilloso!

Chicas, ayuden. Si se establece un peso de 1 kg o más en la máquina de hacer pan, ¿debería establecerse? Compartí esta maravillosa receta y aquí hay una pregunta para llenar.

[peso aproximado]

Chicas, ayuden. Si se establece un peso de 1 kg o más en la máquina de hacer pan, ¿debería establecerse? Compartí esta maravillosa receta y aquí hay una pregunta para llenar.

Peso del pan 1 kg. se muestra en el marcador x / estufa, esto peso aproximado pan ya hecho.
Y el peso de la harina para tal peso de pan terminado será de aproximadamente 600 a 700 gramos.

Tanya, muchas gracias, siempre ayudas

Tanya, muchas gracias, siempre ayudas

¡No es suficiente para mí! con usted una barra de pan fresco, informe de usted

Y hoy hay un informe sobre mi nueva muestra.

Aquí de nuevo la varita mágica por cierto. Tiempo apenas suficiente, pero sin pan de ninguna manera. Como siempre, resultó simplemente increíble.

[Elena Bo]

Elena BoHelen, estoy muy agradecida por tu pan, a mi casa le gusta mucho, incluso más que el pan de ciclo largo y con una receta más rica. Desde la primera vez que horneé, nunca miré el KhP durante el proceso de cocción, siempre se obtuvo un resultado excelente. Siempre horneo tu pan en Post. Ayer volví a hornear y recordé que todavía no le había dado las gracias. Aquí hay un informe (foto de verano)

Muchas gracias por tus maravillosas recetas.

Difícilmente se puede distinguir este ayuno del pan horneado a toda velocidad.La receta es un salvavidas.

Muchas gracias! Buen pan. Casi nunca horneo rápido porque no me gustó, pero esto es algo especial. Gracias por la receta, ¡un salvavidas!

Muchas gracias por la receta de este maravilloso bollo !!!! ¡Siempre funciona! Yo lo hago estrictamente según la receta y no voy a cambiar nada, muy sabroso y rápido !!!!

Muchas gracias por la receta, el pan salió la primera vez. ¡Muy sabroso! Ahora solo lo horneo cuando necesito hornear pan más rápido. Una vez que agregué un poco de harina de centeno y semillas, resultó muy sabroso también. ¡Gracias de nuevo!

Elena, muchas gracias por la receta. Todo salió bien (soy un panadero completamente novato). El pan resultó muy sabroso, me gustó más el pan casero que lo horneé en el programa principal.

Yo reporto)
Durante el amasado, HP incluso crujió, lo que nunca le había pasado, me compadecí de ella y le eché un poco más de agua. El hombre de pan de jengibre resultó ser apretado, me parece incluso demasiado. Pero no interferí, creo que haré todo, luego pediré.
No se levantó muy bien, ¿debería ser?
Al hornear, subió un poco más, pero no llegó al borde del cubo. El techo es perfectamente plano, pero por alguna razón es completamente ligero.
La miga es densa, sin hornear para mi gusto.
A la familia le gustó, y rápidamente barrieron el pan y conquistaron

Pregunta. ¿He hecho todo bien y el moño y tenía que estar tan apretado? ¿Todavía puedes seguirlo normalmente y agregar agua / ajustar la harina?
Ya me volví perezoso, tiré y obtuve un pan excelente, todo está en la máquina, no he seguido el bollo durante mucho tiempo))))
el más joven pide más pan blanco, hay que tener en cuenta los errores))))

Con la correcta colocación de los productos, tanto el bollo como la apariencia del pan son estándar.
Intente agregar un poco más de levadura y líquido. Verifique el tiempo de fraguado rápido en su panificadora (a veces es demasiado corto).

[Elena Bo]

Elena Bo, Tengo una Panasonic, parece que hay 1,5 horas, definitivamente no lo recuerdo)))
ahora mismo, creo que la sémola probablemente se llevó toda el agua
en general lo intentaré, gracias))))

Si todo se colocó exactamente de acuerdo con la receta, entonces esto no debería ser así. A veces sube mal si la harina es mala.

[Elena Bo]

Elena Bo, por cierto, gracias)))) Normalmente uso nuestro MacFa, pero de alguna manera no estaba allí y compré Spar en / s. Probablemente ella sea la culpable.
Spar 1c nunca ha fallado, así que tomé un / s sin dudarlo. Ambas marcas de harina son locales.
gracias de nuevo ))))

[tana33]

tana33, Tengo una Panasonic 2502, hay un programa rápido de 1 hora 55 minutos, con una costra de 2 horas exactamente. Acabamos de terminar este pan. Simplemente excelente, ahora tengo sémola de trigo duro, antes de eso era habitual, el sabor siempre es excelente, y sube bien y la capa es hermosa, la miga con sémola "dura" es hermosa. Harina del Metro, Ara, antes había todos los días, y en general cualquiera. ¿Quizás la levadura ya no tiene vida? ¿O los ingredientes (agua y / o aceite) estaban fríos? ¿Aunque saqué mantequilla del refrigerador para hacer pan y agua del grifo?
No del todo sobre el tema, pero varias veces mi pan no funcionó de manera diferente, y decidí que esto se debía al hecho de que puse un comienzo retrasado, por la noche, la máquina de hacer pan estaba en el alféizar de la ventana y la puerta de la galería estaba abierta por la noche, probablemente congelada mi Panasonic junto con el pan .. Las instrucciones dicen que HP no está en un borrador ..

[Ninelle]

Ninelle, y tengo 2502))) la levadura parece ser normal, lo mismo en el paquete. El agua estaba fría, sí. La botella acaba de traerse de la calle.
¿Y en este modo no hay pie? No presté atención, no suelo hornear este modo, estoy todo en francés más))) También necesitaba pan con urgencia)))
Todavía lo hornearé))))

El agua está necesariamente caliente, porque hay poco tiempo para subir. La levadura actúa más activamente con agua tibia.

[Elena Bo]

Elena Bo, ahora mismo, creo que la sémola probablemente se llevó toda el agua
en general lo intentaré, gracias))))

La sémola no puede llevarse toda el agua, hay muy poca según la receta. Te libera de la necesidad de controlar el bollo y regula el equilibrio de líquido y harina.Gracias a esta receta, ahora reemplazo 1/10 de la harina por sémola al amasar cualquier masa de levadura en HP. Por ejemplo, al colocar productos de acuerdo con una receta para 500 g de harina, tomo 450 g de harina + 50 g de sémola. Me gustó mucho este "truco" de Elena Bo. En este caso, no se puede seguir el amasado con seguridad y la masa me parece mejor en términos de calidad y sabor.

Ahora sobre la levadura. Para no pensar si la levadura tiene éxito, la pongo en el HP (sin importar el tipo de producto) en el orden: líquido, harina, masa.
(aunque HP recomienda el uso de marcadores inversos, esto no es importante). Por eso, primero recojo la masa en un recipiente pequeño: levadura (no importa seca ni prensada) + azúcar (todo, como en la receta) + todo el líquido (leche o agua, o kéfir, en definitiva, como se indica en la receta). Cubra y coloque en un lugar cálido. Ahora pongo todo lo demás en el cubo de HP. Mido y peso todo, la capa superior es harina y sémola. Durante este tiempo, la levadura tiene tiempo de mostrarse: comienzan a trabajar, aparecen burbujas e inmediatamente queda claro que la levadura está viva, vierto la masa sobre la harina e, interactuando con la harina, la levadura trabaja aún más activamente. Pero si la levadura no tiene éxito, nada le impide volver a preparar la infusión con otra levadura.

Esto es por experiencia personal

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, estos bailes no son para mí))) Necesito tirar-izquierda-vino-tengo pan)))
Calentaré el agua la próxima vez y tomaré la harina
y compro levadura 0,5 kg enseguida y están en el frigorífico, todavía no han fallado, la vida útil es normal

Calentaré el agua la próxima vez

Solo que no caliente, sino tibio.

Solo que no caliente, sino tibio.

por supuesto por supuesto ))))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Necesito tirar el pan a la izquierda)))

Es en este modo que horneo este pan. La receta, de acuerdo a mis sentimientos, es como si fue creada para venir corriendo del trabajo, preparada, 2 horas (tengo una corta para 2 horas) y listo. En general, no miro a HP, no controlo nada. No horneo en el makfa, tomo otro, pero aquí no importa para nada, de diferentes infiernos. Solo vierto agua a temperatura ambiente y todos los ingredientes a temperatura ambiente. Y cada vez que todo va bien. POO en mi humilde opinión es el pan más simple y siempre es estable como resultado.

También adoro esta receta Érase una vez inmediatamente la copié en un cuaderno y, si es necesario, la puse

... POO IMHO es el pan más simple y siempre estable en el resultado.

Entonces hablo de lo mismo, la receta es genial, que no requiere ningún control. Solo escribí sobre la levadura.

Chicas, ¿nadie les dirá rápidamente si es posible poner este suero en el suero?

No me arriesgaría. Siempre pongo solo pan de 4 horas en suero.

OKAY. No lo haré
¡Gracias!

[Elena Bo]

Elena Bo, y por qué ?
Solo tengo un frasco de suero en el refrigerador, haciendo requesón. No se donde dejarla

No me arriesgaría. Siempre pongo solo pan de 4 horas en suero.

Y me arriesgué más de una vez) En lugar de agua en esta receta, agregué suero y kéfir, y leche horneada fermentada, y acidofelina, en fin, agregué todo lo que queda en el refrigerador. Pero hay una leche pequeña pero fermentada diluida un poco con agua y, si está espesa, verter un poco más de líquido que según la receta. ¡Todo salió genial!
Y muchas gracias por la receta !!!!!!!!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, ayer intenté hornear tu pan, ¡es solo un cuento de hadas! Muy sabroso, hermoso, rápido: una bendición para los trabajadores. ¡Gracias! Lo imprimí, lo llevé a la carpeta de la cocina, ¡lo usaremos muy seguido!

Aquí estaban interesados ​​en usar el suero. El otro día lo hice, me quedé después de hacer el requesón, el resultado fue excelente. Por lo que es muy posible hornearlo.

Elena, he estado horneando este pan durante siete años.
Solo en el proceso de experimentos llegué al siguiente resultado: la mitad de la receta, todos los ingredientes, excepto el aceite, es decir, el aceite sigue siendo de 40 gramos. Además, aceite de colza-maíz a la mitad, la corteza es oscura.Tenemos esta receta en el diario básico, ni siquiera por el motivo de "rápido", sino por el de "muy sabroso". Y solo por esta receta guardo aceite de colza en casa, si no está, necesito comprarlo urgentemente. Es posible sin él, por supuesto, pero con un sabor muy especial.
Gracias

[Omul]

Omul, ¡Gracias! comprar colza. Nunca lo intenté con él. ¿Es necesario dividirlo a la mitad con otro tipo de aceite? ¿No es amargo en sí mismo?
Esta receta también es mi varita mágica favorita. Y con suero y agua de patatas hervidas y con sémola de variedades duras y con aditivos (semillas, mostaza en grano), el resultado siempre es excelente.
¡Gracias de nuevo al autor! No es el primer año que lo horneo y me gusta mucho como opción rápida.

[Bast1nda]

Bast1nda
Natalya, algo no me llegó notificación del tema. No, el aceite de colza no es amargo en absoluto. Tiene un sabor peculiar, pero no amargo. Muchas recetas extranjeras usan aceite de canola, que es colza. Tengo una receta para el pastel de zanahoria, había canola en los ingredientes; La receta está muy acertada, pero lo horneé con maíz por falta de lo necesario. Cuando vi la colza, la compré de inmediato, pero la magdalena me pareció más sabrosa en mi interpretación. Empecé a pensar dónde colocar lo innecesario. Y así, como dicen, no hubo felicidad, pero la desgracia ayudó.
No se puede ni la mitad del aceite, pero para mí es demasiado "gordo", porque el aceite de colza es difícil de comprar por alguna razón, lo uso con moderación

[Elena Bo]

Elena Bo, Horneé en forma de hogaza ayer

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¡Albina, panes frescos! Soy demasiado vago para hornear blanco en el horno, solo centeno.

De alguna manera horneé panes en lugar de HP y nos vamos. Todo el mundo quiere panes. Amasar de todos modos en HP

Elena, buenas tardes. Gracias de nuevo por la receta, esta vez en forma de madelena. Porción completa de masa, 2 veces más aceite. He estado jugando con un dispositivo nuevo durante una semana, horneo este pan todos los días, es muy sabroso