Rollo de "Bernadette" con semillas de amapola sin amasar

[Nelya]

Nelya, Esperaré impresiones.

Ángela, te traje un gran agradecimiento por una receta tan no confusa, pero al mismo tiempo tan exitosa.
Estoy sentada ahora comiendo un panecillo con café y disfrutando de qué delicioso y aromático panecillo, y la masa se derrite en mi boca tan bien

La masa se hizo estrictamente de acuerdo con su receta, se guardó en mi refrigerador durante 9,5 horas. Cuando lo saqué del refrigerador, subió casi 2 veces.
Lo extendí, le di forma, lo puse en un horno caliente y me fui a la cama. Se descongeló durante exactamente 4 horas.
No lo saco del horno, configuro 180 *, arriba / abajo, apago la convección y enciendo el temporizador durante 50 minutos. Después de 10 minutos, el horno alcanzó la temperatura deseada y cubrí la parte superior con papel de aluminio.
Después de 40 minutos, saqué el formulario del horno. Quería sacar el bollo del molde, pero vi que el medio cerca de la pipeta central estaba húmedo.

Y aquí me preguntaba dónde rompí, qué hice mal
Aunque, es cierto, esta no es la primera vez que el medio no se hornea en un molde para pasteles de silicona.
Entonces pienso donde estan mis jambas
1. ¿quizás no debería haber apagado la convección?
2. el molde estaba en la bandeja para hornear, la bandeja para hornear era gruesa (el llamado revestimiento de piedra), ¿tal vez debido a esto, el calor no entró en el medio?
3. ¿O es el propio molde de silicona? Bueno, no soy amigo de los moldes de silicona con una gran cantidad de masa.
La próxima vez planeo intentar hornear en una sartén antiadherente de aluminio, pero lo tengo sin esta pipeta central.
En resumen, encendí la convección, y solo el modo de diez inferiores, configuré el temporizador durante 15 minutos, quité la bandeja para hornear y la puse para hornear.
Resultado...

No, no se quemó tan críticamente, la fotik lo saturó completamente de color, pero lo agarró un poco ... pero el medio no está húmedo
Ángela, ¡muchas gracias de nuevo! Y trabajaré en mi curvatura

[Nelya]

Nelya, bueno eso termina bien. El pan es maravilloso. La bandeja para hornear definitivamente te "ayudó". Una vez también decidí ahorrar dinero. Puse una piedra en una bandeja para hornear para calentar, porque planeaba hornear el pan después del rollo y puse la forma en una rejilla de alambre normal. Aquí tampoco se hornea el fondo. Pues nada. Aprender de los errores. Me alegro de que el pan fuera de mi gusto. ¡Pekies por la salud! Gracias por compartir.

Chicas, y horneé sin convección y en 2 pisos, luego cambié (forma 3 piezas de silicona)

También horneo sin convección.

Ángela, ¿es una bandeja para hornear después de todo? Y sin ella, la celosía con varillas muy separadas y la forma es suave, pero pesada con masa. No es estable. Es necesario seleccionar una posición para que no se dé la vuelta. Pero sí, la bandeja para hornear retrasa el flujo de calor.
Mi marido acaba de tomar una muestra. Inmediatamente mientras miraba, ¿por qué tan bronceado? Y luego - mmmm, ¡qué delicioso buffet!
Olvidé escribir. Hice el relleno de amapola de acuerdo con mi receta anterior, mi madre siempre hacía eso. Así que solo tenía 75 gramos de semillas de amapola secas, en algún lugar resultó menos de medio vaso. Hizo el relleno por solo media porción. Solo lo suficiente para el relleno de 6 bollos.

[Nelya]

Nelya, así que la receta para el relleno en el estudio!
Tengo una forma de metal, por lo que se mantiene estable.

[Nelya]

Nelya, aquí tú y yo en un molde de silicona, la pipa también es blanca, entonces ¿tal vez se hornea peor en el centro?

[Oksana]

Oksana, el tuyo es solo blanco, y mi medio estaba completamente crudo. Tuve que molestarme hasta quedar mugriento.
Ángela, Llego a la conclusión de que es necesario comprar una forma de metal para cupcakes grandes. Horneé un pastel de plátano de esta forma, no pude hornear el medio.
¿Receta de relleno? Sí, todo es simple para mí, muchas veces ni siquiera muelo la amapola, así que ayer fui demasiado perezoso, era demasiado tarde para hacer sonar el molinillo de café.

Amapola - 2 tazas
Leche - 1 taza
Mantequilla - 120 gr
Azúcar: 1 taza o 0,5 tazas de azúcar + 2 cucharadas. l cariño
Huevos - 2 piezas
Sal - 1/2 cucharadita
Muele las semillas de amapola en un molinillo de café.
Derretir la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Mientras revuelve constantemente, agregue los huevos uno a la vez.
Hervir los huevos hasta que espesen.
Vierta las semillas de amapola en la mezcla de leche y huevo, mezcle bien y apague el fuego.
Si lo desea, puede reducir el azúcar y luego agregar un par de cucharadas de miel al relleno de amapola terminado.
El relleno terminado se puede almacenar en el refrigerador durante una semana.

Ángela, ¡qué bollo tan maravilloso!

Hizo un rollo, y luego un anillo en la forma, y ​​así "todo según la receta"
Muy sabroso, ¡a todos les gustó!
Gracias !

[Olga]

Olga, notablemente simple. ¡Hermoso!

[ang-kay]

ang-kayY entonces ..., yo también, ¡¡¡muchas gracias por una receta tan maravillosa !!! ¡La masa es solo un milagro, se derrite en tu boca!

Horneado en dos formas, esta era más pequeña, pero ni siquiera tomé una foto de una forma grande, inmediatamente empezaron a probar con café ..., y no quedaba nada para fotografiar.

[Nikitosik]

Nikitosik, resultó un moño ronroneante. Gracias por compartir sus impresiones y traer tanta delicia.

Chicas, les puse una hogaza para la prueba, pero de alguna manera me preocupa estar probando esta receta por primera vez. Hice todo bien, derretí la mantequilla, mezclé todo, agregué levadura seca junto con harina, era a las 9 am. En el frigorífico la masa se endureció, la mantequilla debió haberse congelado ... ni un gramo aumentado de volumen, ¿es así como debería ser? En la mesa estaba pegajosa a mis manos y al rodillo ... En general, como una arena ¿Quizás arruiné algo?

[Elena]

Elena, la masa en el frigorífico no aumenta mucho. Debajo de las manos, inmediatamente se junta en un bollo con una pequeña cantidad de harina. Estirar sobre una mesa bien polvorienta y espolvorear la masa. Todo está en la foto. Fotografié todo. Espero que todo esté bien.

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias! Entonces, ¿qué sucede? Informaré, parece que aumenta un poco.

Tarda mucho en levantarse. 3-4 horas. Después de 2,5 horas se puede ver, pero no antes.

[Ángela]

Ángela, así, la subida se hizo visible en dos horas, pero no aguanté las cuatro, a las tres llegué a los bordes del formulario. Solo tengo una silicona de este tipo, en ella horneé durante unos 30 minutos. Me gustó mucho el pan, la próxima vez le agregaré un poco de azúcar !! Gracias por la receta_{mi hijo ya se ha reducido a la mitad}

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Pero la estructura no es la misma ... o estaba cortando en caliente o no puedo tomar fotografías

[Elena]

Elena, todo salió bien una vez que el hijo lo aprobó. Me alegro. Era necesario sujetar un poco la cámara de fermentación, unos 30 minutos, y hay que cortarla, por supuesto, cuando se enfríe. El azúcar es suficiente para mí, pero todo esto es subjetivo, aunque debería probarse un pan completamente frío. Espero que hornees un poco más.

[Ángela]

Ángela, y de hecho en un estado frío la estructura es diferente !! Bollo delicioso !! Como masa de levadura, pero como un pastel !! Probablemente una masa así para el pastel de Pascua sea buena, ¿verdad? Solo que ahora no es fácil aguantar hasta que se enfríe

[Elena]

Elena, eso es bueno. Escribí que también sería adecuado para pasteles. Aún así, cuando está frío, el sabor es completamente diferente, pero es difícil resistirse. Es verdad. ¡Pekies por la salud!

Ángela, ¡tengo muchas gracias! ¡Es una pena que no haya nada con qué hacer una foto! El pan salió simplemente MAGNÍFICO !!! ¡Masa increíblemente deliciosa! ¡La miga es realmente como algodón de azúcar! ¡Simplemente se derrite! Después de doblar, la masa prácticamente dejó de pegarse en absoluto. Mac aún no lo ha abierto. Al horno con leche condensada hervida. Sé cómo ponerlo para que no se escape. Solo una lata con receta. ¡Magia! ¡Delicioso! ¡Quedará genial como pastel de Pascua! Se lo recomiendo a todos !!!!

Sigo insistiendo en pantalones nuevos para la talla 58

Ángela, ¡muchas gracias por esta receta! : girl_romashka: ¡el rollo es simplemente genial! ¡Nunca había visto nada más fácil y sabroso al mismo tiempo!

: doctor: Y hoy volví a hornear este maravilloso bollo, ¡aunque con Nutella! SÚPER
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¡¡¡Oh, qué belleza! ¡¡¡Qué puuuh !!! Ángel, muuuy bonita miga !!!

: wow WHOOOO ... USTED !!!!!!!!!!!!!!! realmente me gusta la pelusa !!!! ¡súper!
gracias por la receta! ¡¡Me estoy quitando a los marcadores !!

Les contaré mi experiencia con Nutella: la primera vez que la golpeé con una buena cuchara en el medio y le di forma a un bollo. Resultó genial.

La segunda vez, decidí hacer un rizo y extender la nutella en una media taza, la retorcí y luego moldeé un moño. En esta versión de capa fina, cristalizó ligeramente después de hornear. Los niños dijeron que lo querían como la primera vez.

Tal vez alguien sea útil

[Svetlenki]

Svetlenkiy tienda de nutella?

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Sí, Luz, tienda.

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Sí, Luz, tienda.

gracias por la propina ... intentemos

No sé cómo sabe, pero por fuera es impresionante.

¡¡¡Qué altura, qué ancho !!!
Saludo bajo al autor.

[burunduchok]

burunduchok, hermoso !!!

Todos los hombres de mi familia (y hoy eran tres de cada cuatro, un hijo de vacaciones) aplaudieron de pie cuando vieron a esta Bernadette, porque mientras él estaba de pie en la ferretería era un pastel completamente anodino, y cuando lo saqué del horno, estaba la belleza es enorme !!!

Parece una corona o un sombrero Monomakh. Después de todo, cómo llegó a la cima.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, burunduchok¡Muchas gracias por traer tus bellezas! ¡Hornea a tu salud!
Tía besya, Elena, Veo que el moño ha echado raíces en la casa. Muy agradable.
Svetlana1333Espero que la receta no se demore mucho tiempo.

Esto no es un panecillo, sino solo un pastel, ¡qué delicioso súper delicado! Ya he horneado dos veces, la primera vez hubo poco tiempo, 6 horas en hodod-ke y 2 horas en fermentación, con levadura seca y muy, muy !!! y la segunda vez como debería ser, bueno, ¡solo una obra maestra! y sin ningún gesto especial, gracias por la receta, me acostumbré, probaré con algo más, horneado con semillas de amapola, amor.

[Natalia]

Natalia, campos para la salud. ¡Hazte feliz a ti y a tus seres queridos!

Bernadette número dos, o da mi corazón

... El aroma a hornear derriba al marido.

[Irina]

Irina¿A quién le diste tu corazón? ¡Creo que mi marido está feliz!

Se lo di a mi marido, por supuesto. Cierto, todavía no lo han cortado, mañana vendrá el hijo, que lo admire y al mismo tiempo lo intente.

Medios para el hijo

[Ángela]

Ángela, Me gusta tanto el sabor de esta masa que estoy pensando en cómo hacer un pastel con ella. Y la pregunta es, de hecho, en la masa para el pastel necesitas al menos ralladura, bueno, pasas, frutas confitadas, nueces ... ¿En qué momento? La ralladura está bien, pero con las pasas confitadas, si se extiende y se dobla en capas, ¿se dañarán las pasas y los trozos de fruta confitada con el rodillo?

[Elena]

Elena, me alegro de que me guste el bollo. Creo que durante el último enrollado, poner las pasas en la capa y envolverlas en un rollo. Sirve y hornea.

[ang-kay]

ang-kay, Horneé tu belleza, vale la pena enfriarse. De la masa, aliñé dos piezas para las tortas de Pascua, y es bueno que me separe, el rollo se desbordaría. Amasé la masa estrictamente de acuerdo con la receta, y me quedé en el refrigerador durante 35 horas, envolví los pasteles con rollos y conecté los extremos como albóndigas, tengo una forma de 24 cm para muffins. Pasteles de Pascua de 120 gramos cada uno, agregué pasas delante del mismo marcador en las formas, como si estuviera rellenando la masa con pasas. Lo cortaré mañana, no me gustan los pasteles calientes.

[Olga]

Olga, esperamos

[ang-kay]

ang-kay, Bueno, lo que quiero decirles, chicas, ya mañana !!! No pude soportarlo (tengo curiosidad, no me quedaré dormido hasta la mañana, pensaré si funcionó, pero ¿lo necesito?) Corté y probé (hay mil ratones por ahí) todo este BULKA es mío para siempre, ¡es muy sabroso! indecentemente sabroso !!! Y la hogaza también habla, con una leve presión sobre la miga, susurra y chirría como una galleta. Los pasteles de Pascua también son muy buenos, pero por alguna razón no son fibrosos. Me encanta cuando la miga se puede dividir en fibras. Muchas gracias Angela !!!!!!

Añadido miércoles 20 abr 2016 02:17

mg]

Añadido miércoles 20 abr 2016 02:19

[Olga]

Olga, preciosa! Resultó genial. Gracias por sus amables palabras y un maravilloso informe)))

[ang-kay]

ang-kayGracias por la magnífica receta.

Añadido miércoles 20 de abril de 2016 01:15 PM

Y este es el pastel de Pascua (Perdí esta foto ayer)

¿Es posible hornear esta masa con un panecillo? ¿Para que suba más amapola O para tal prueba será difícil y no subirá desde abajo?

[Olga]

Olga, super pastel! Bien hecho,

¿Es posible hornear esta masa con un panecillo?

arini, si rueda, entonces en la forma. Se extenderá.

[ang-kay]

ang-kaygracias, lo intentaré