Máquina de pan Redmond RBM-M1909

Ha pasado un año desde que tengo una panificadora. Debo decir que, aunque adoro la firma Redmond, y en general estoy muy contento con mi estufa, el cubo comenzó a gotear y el pasador en el que se colocó la paleta comenzó a caerse. ¡Muy triste! Todavía no he llamado al servicio, pero supongo que cuál será la respuesta de su parte. ¿O tuve tanta mala suerte o todos, tarde o temprano, enfrentaron un problema similar?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Yo simpatizo.
y el mío aún no tiene un año, pero un sonido extraño empezó a preocuparme al mezclar, aunque no siempre aparece
y la corteza superior no empezó a dorarse como antes, hay que agregar 3-4 minutos para hornear, la parte superior se pone roja y la costra lateral se vuelve espesa, antes no era así, también se puso un poco triste, me gusta mucho la estufa, horneo trigo en la multi-panadería pan de centeno con masa madre, no lo conduzco demasiado, 1-2 veces a la semana

Y últimamente, si horneo en una panificadora, uso el programa Biscuit. ¡Excelente rubor por todos lados! Compraría un balde nuevo, pero parece que no existen en la naturaleza para nuestra estufa ...

Lo horneé en Biscuit para verificar, la parte superior aún no se pone roja, tuve que agregar tiempo de horneado y, a partir de esto, los lados son gruesos.
todo el tiempo todo estuvo bien, pero hace tres semanas ese perejil se fue
como si alguien escribiera que se comunicaron con el fabricante sobre el cubo y después de una larga correspondencia enviaron un nuevo

¿¿¿Si??? También debería intentar conseguir un cubo nuevo))) ¡¡¡Gracias por las buenas noticias !!!

Marina, no recuerdo exactamente qué Temka escribieron en 1909, 1910 o 1919, mira, son iguales aquí, alguien pintó su épica en detalle con la sustitución del balde.

¡Gracias, definitivamente miraré!

Voy a tener tiempo antes de Pascua para probar diferentes versiones de pasteles de Pascua para encontrar uno confiable y no quedarme estancado como el año pasado.
¿Alguien ha horneado pasteles este año como muffins para la cena? ¿Salió algo bueno de nuestra estufa?

Intenta hornear este pastel - https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Se elevó débilmente, resultó ser muy denso, el techo se rasgó. (((

Interesado en esta receta de pastel de Pascua:

120 ml de leche
350 g de harina
30 g de levadura seca,
125 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 huevo,
1 cucharadita sal,
40 ml de coñac,
1 cucharadita canela,
1 cucharadita cardamomo,
100 g de almendras
100 g de frutas confitadas.

¿Pero no hay demasiada levadura?

La masa de mantequilla es pesada, por lo que necesita más levadura

Sí, ¡pero 30 g son 10 cucharaditas! ¿Por 350 g de harina?

tal vez significa crudo, simplemente no escrito correctamente? y de donde es la receta

No estoy seguro de si puede dar un enlace aquí. Solo un sitio culinario, en una página de la cual hay 10 recetas de pasteles para HP.
Además, en las recetas restantes, la levadura está indicada en proporciones adecuadas de 2-2.5 cucharaditas. Y aquí en gramos, y eso ...
Y el prefacio habla de la levadura seca.

bueno, tal vez solo un error tipográfico, generalmente la levadura seca se mide en cucharaditas y la levadura cruda en gramos,
si cuentas 30 gramos de crudo para secar, obtienes aproximadamente 3 horas de camas

Pon 2.75 cucharaditas, observando cómo el año pasado la masa trepó por los bordes, creando hongos.
Al comienzo de la cocción, la masa casi no se elevó, tuve que apagarla durante media hora, sin éxito.
El resultado es un ladrillo denso de 2/3 de la altura de un cubo con un techo agrietado. (((
La Pascua llegará pronto y no tengo una receta funcional. Sin embargo, no hornee.
Qué estufa ...

[Alejandro]

Alejandro, y el año pasado tampoco funcionó, ¿o horneaste algo?
aquí muchos tienen una receta favorita para el Royal Bummer https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
También lo horneé el año pasado, resultó muy sabroso.
También probé aceite https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
También me gustó, pero me gustó más la persona perezosa
Es una lástima que no haya tenido éxito, ¿o quizás lo haya probado en Multi-Baker? solo después del segundo entrenamiento, quitaba la escápula

[Svetlana]

SvetlanaEl año pasado, probé varias recetas de pasteles de este foro (excepto aquellas en las que necesitas jugar con pasta choux). Oily lo probó con seguridad. Parte de ellos resultaron ser ladrillos, y uno fue socavado y enrollado sobre el borde con el comienzo de la cocción. (((
Y ahora no entiendo de qué se trata. La harina es de la mejor calidad, la levadura no es de la primera frescura, pero el pan se eleva bien. Calentó la leche, derritió la mantequilla. "Puff" a las 3,50. Lo dejó reposar antes de hornear. No entiendo...

[Alejandro]

Alejandrotal vez probar con levadura cruda?
Recientemente cambié a levadura cruda, las diluyo en leche tibia (50ml) o agua con azúcar (1 cucharadita) y harina (1 cucharadita), lo dejo reposar hasta que suba la tapa, luego lo mezclo con el resto del líquido y comienzo la masa, excelentes productos horneados
y también cocino pan con levadura.

[Svetlana]

Svetlana, pero me acostumbré a la levadura seca durante tantos años, no quiero meterme con otros. Y es demasiado tarde para experimentar con pasteles de Pascua con tal levadura.
Ahora he horneado blanco con ajo, cúrcuma y canela; es muy querido de ver: guapo, alto, con un sombrero redondo. ¡¿Por qué los pasteles de Pascua no quedan así en este horno ?!

[Alejandro]

Alejandro, dado que resulta el pan, significa que los pasteles deben salir, solo necesita elegir sus proporciones.
Recuerdo que horneé el bizcocho de mantequilla y le compartí la receta a mi hermana, no salió nada, resultó ser un ladrillo grasiento que no se levantó, ella comenzó a jurarme que le había deslizado una receta tan mala y que no se podía hacer un buen pastel en una panificadora ...
luego su marido lo tomó él mismo y le hizo un pastel excelente, no sé, tal vez se puso mantequilla en el ojo, no tienen pesas, o tal vez se olvidó de ponerle levadura, pero en la misma panificadora hay dos resultados distintos.
Creo que, si hay un deseo de lograr el resultado deseado, solo sea paciente y use prueba y error para componer su receta (mirando a otros)
Mientras he compuesto mi receta de pan de masa madre, he probado tantas recetas y he alimentado a tantas aves ...

Tengo la balanza. Y siempre compruebo si olvidé poner algo.
Tal vez haya algo mal con la harina: es adecuada para el pan, pero no se hornea ...
¿Cuál usas para los pasteles de Pascua?

Principalmente compro harina de uso general "Todos los días" en Auchan o el grado más alto "Shadrinskaya" en Magnet

Me encontré con una receta interesante para el pastel de Pascua:

leche - 1 vaso
harina - 3 tazas
huevo - 2 piezas
cacao en polvo - 1 cucharadita.
azúcar - dos tercios de un vaso
mantequilla - 100 g
canela - un cuarto de cucharadita
levadura seca - dos cucharaditas y media
chocolate - 50 g
un puñado de nueces
Una pizca de sal

Es una pena que no haya tiempo para experimentar con él, pero entonces es necesario. Y no está muy claro con las gafas, tengo unas diferentes para dos HP.

Usa esta tabla La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

No uso vasos, peso todo con balanza, entonces trato de seleccionar recetas que estarían indicadas en gramos o en el peor de los casos, que se acordaría cuánto millones en un vaso dado y luego aún traduzco en gramos
y con esta receta, si especula, para empezar, ¿dónde la encontró? Si en un recurso asociado con los fabricantes de pan, lo más probable es que el vidrio se use aquí de hp,
y si solo se trata de un recurso culinario, lo más probable es que se use un vaso ordinario de 250 ml
creo que sí
aunque en nuestro sitio hay recetas tanto para panificadoras como para horno

[Tatyana]

El caso es que las recetas más interesantes vienen en vasos y el resto están cerca en gramos. )
Y el autor podía creer ingenuamente que todas las gafas HP tienen gafas estándar.

Tatyana, He visto consejos para hornear, pero a menudo son generales: "considere la calidad de la harina, la humedad en la cocina, etc."
Bueno, ¿cómo puedo medir el gluten de la harina o la humedad ...

Sí, tomar al menos un vaso cortado de 250 ml., ¿Cuál es la diferencia entre qué

Sobre todo, debes preocuparte por cómo hacer la masa correctamente, con alta calidad. Y las recetas de pan son casi todas iguales y todas son aptas para cualquier horno. Revisé muchas veces, cuántos diferentes probé, y en todas partes lo mismo.

Arriba di un enlace a los ingredientes basado en una taza de vidrio de 250 ml. y necesitas un programa básico.
¡Y para la calidad de la masa, debe rastrear el equilibrio-harina-líquido!

¡Y tendrás felicidad constante con el pan!

CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" y ver en las imágenes CLASES MAESTRAS PARA TEJER LA MASA (CAJAS)

[Tatyana]

Tatyana, entonces no tengo problemas con el pan. No se obtienen tortas de Pascua. (((
¿Quizás agregarle polvo de hornear?

Finalmente intenté hornear crema agria. ))
Resultó un bollo fresco. Incluso la corteza estaba rojiza, aunque la hogaza era pequeña. Es necesario contar con una mayor cantidad de harina - 300gr - insuficiente.

No uso vasos, peso todo con balanza, por eso trato de seleccionar recetas que estarían indicadas en gramos o en el peor de los casos, que se acordaría cuánto millones en un vaso dado y luego aún traduzco a gramos

Pero yo, por el contrario, no uso balanzas, mido todo con tazas-cucharas medidoras y traduzco automáticamente todas las recetas con gramos a volúmenes. Es más cómodo para mí.
Si la receta contiene levadura seca (y yo uso levadura prensada), entonces el peso de la levadura se calcula por el peso de la harina y teniendo en cuenta la cantidad de cocción.
También es fácil transferir cualquier receta a la masa madre: en lugar de levadura, pongo masa madre y luego, para no violar la receta, selecciono la misma cantidad de masa madre madura.

Y, al contrario, yo no uso balanzas, mido todo con tazas-cucharas medidoras

mi sobrina y mi hermano tampoco usan balanza, al principio no, y cuando las compraron se acostumbraron a prescindir de ellas
cada uno se adapta como quiera

¡Saludos a todos! Todavía ordené 1909 hoy por 4500r. Dudé durante mucho tiempo, espero no perder. )



Leí que hay errores en casi todas las recetas. ¿Podemos unir y recopilar todos los errores e inexactitudes del recetario y corregirlos? Hasta ahora, solo estoy eligiendo mi primera receta, pero en el futuro sería útil para nuestros nuevos colegas, por así decirlo, y solo para nosotros.

[kisyonok]

kisyonok, ¿dónde ordenó por ese precio? !!! el nuestro es mucho mas caro

¿Podemos unir y recopilar todos los errores e inexactitudes del recetario y corregirlos?

es más fácil tomar recetas verificadas de nuestro sitio web, ni siquiera miro el libro de recetas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, hoy una promoción en el sitio chino. el enlace probablemente no se pueda dar, no quiero que me baneen. Dudó durante mucho tiempo por el precio, pero aún así decidió. esperando para la entrega)



sveta-Lana, Gracias )

[kisyonok]

kisyonok, bien gracias

Una pregunta para entendidos: ¿por qué subió tanto la masa? Levadura recién abierta.

el sobre abierto con levadura debe estar bien cerrado, almacenar solo en el refrigerador.
Solía ​​cocinar pizza, y no podía entender por qué rara vez se obtenía la aireada, pero todo es simple: la levadura se almacenó incorrectamente.

Hoy la promoción está en el sitio chino. el enlace probablemente no se pueda dar, no quiero que me baneen. Dudó durante mucho tiempo por el precio, pero aún así decidió. esperando para la entrega)

Me reconozco, también me sentí halagado por el precio de venta de aliexpress)
Estoy esperando el paquete y espero que todo funcione y salga todo.

[Anna Ro]

Anna Ro, ¿esto también se aplica a la levadura seca?

Me reconozco, también me sentí halagado por el precio de venta de aliexpress)
Estoy esperando el paquete y espero que todo funcione y salga todo.

hoy tambien?

Por supuesto, esto también se aplica a la levadura seca. Escribí sobre ellos.
También están vivos)
Todo saldrá bien si lo guardas en el frigorífico, tengo un paquete que se puede mantener abierto durante un mes, solo tienes que cerrarlo bien en la puerta del frigorífico

hoy tambien?

aha))
configurar el despertador para que llegue a tiempo para el inicio de las ventas

aha))
configurar el despertador para que llegue a tiempo para el inicio de las ventas

y no tenía despertador, pero desde el viernes he estado caminando y lamiéndome los labios soñando con mi marido "derramando" y hoy todavía me las arreglé.

como yo te entiendo

[Anna Ro]

Anna Ro, significa que estamos esperando juntos y nos alegramos el uno por el otro

¡La paz sea con ustedes panaderos!

Hojeado a través de Temka - para familiarizarse

Mi hijo trajo este dispositivo hoy, así que me confundí

Y ahora, después de haber mirado, miro por encima del borde a muchos: esto se debe a un exceso de productos o recetas de libros no son tan

En el "tema mjq"
Realmente necesito saber sobre el último ajuste; quiero decidir si lo usaré o lo venderé sin imprimir

Pan francés con malta (en el recetario l. 57). ¡Hay mucha agua en la receta! O lo entendí mal. Probablemente solo 390 ml. teniendo en cuenta 80 ml. para dilución de malta. Y diluí la malta en 80 ml. y 390 ml. el agua derramada. Inicialmente, el bulto no funcionó. La masa salió por el cubo e incluso se vertió y se quemó. Y resultó muy sabroso. La próxima vez agregaré más harina o reduciré el agua.

Añadido lunes 21 de marzo de 2016 09:49 PM

Buen pan con yogur (pág. 46) y francés con ajo (pág. 54).

Hoy compré una panificadora, la primera fue Maxwell 3751. Decidí probar la receta francesa con malta (57) del libro. En el proceso de amasado, descubrí fallas, el kolobok no funcionó, y una masa viscosa, tuve que agregar harina al ojo (6-7 cucharadas). Luego, la masa comenzó a quedarse atrás del molde, antes de que se pegara todo el tiempo. Según la receta, hay mucha agua (390 ml). Incluí aquí 80 ml para la malta, es decir, el agua necesita 310 ml + 80 ml para la malta.
No sé cómo insertar una foto del pan resultante. se levantó mejor que mi viejo... Lo cambié porque en el balde el pasador comenzó a moverse junto con el pasador, se frotó la junta.

Cómo insertar una foto - ver al final de la primera publicación CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Incluyendo toda la sección para ayudar, y especialmente las MASTER CLASSES para amasar la masa (CAJAS)

?
aquí muchos tienen una receta favorita para el Royal Bummer https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Yo también lo intenté. En lugar de leche, tomo leche agria. Por lo demás, apliqué 1 modo a nuestro HP, pero no hay dispensador, me perdí la señal, las pasas (previamente rociadas con agua hirviendo, secas, rociadas con harina) se quedaron dormidas en el proceso de 2 pruebas, pensé que habría más amasado (uso nuestro HP 2 veces), pero la masa rosa, y encima de mis pasas con harina, tuve que apagar a la fuerza y ​​cocinar en modo 23, no esperé 2 pruebas, encendí el modo 16 y eso es lo que sucedió. La tapa pegada a la ventana no frito. Y también agregué 3 cucharadas de harina (miré la masa).

[Natasha]

Natasha, mire Temka 1910, hay algunos algoritmos para algunos programas https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 nuestros hp son los mismos
Para repostería es mejor utilizar el programa Sdoba 4 o Multi-baker
si no está horneado, puede activar el programa Biscuit 21, configurar el tiempo adecuado y hornear hasta que esté listo

La tapa pegada a la ventana

probablemente la levadura es demasiado fuerte, entonces puede reducir su cantidad un poco

Perdí la señal

sucede que en este caso sacaría la masa, mezclaría las pasas rápidamente y las volvería a poner en xn
No te desanimes, con el tiempo, acostúmbrate a la panificadora y te deleitará con deliciosos pasteles,
y el pastel de Pascua no horneado se puede cortar y secar, obtienes maravillosos crutones de vainilla para el té
Buena suerte

¡Gracias!

Para repostería es mejor utilizar el programa Sdoba 4 o Multi-baker

Sveta, no entendí cómo usar el multi-panadero. Tengo una olla de cocción lenta, todo está claro ahí: puedes configurar tanto el tiempo como los grados, pero aquí las instrucciones no son claras.

Sveta, por favor dime, ¿amasaste la masa como un bollo según la receta de un perezoso real o aguada, como la mía, entonces le agregué harina?