Pan de leche de trigo

y aquí están mis barrotes.
horneado y derretido en un mini horno Steba 28 ECO... No hay dónde poner el agua, pero los panes se rociaron encima
y olvidé bajar la temperatura de 230 gramos a 200, solo al final me acordé.
sin corteza crujiente, absolutamente crujiente, pero la corteza es mediana)
Un sonido sordo cuando golpeo la corteza y se hornean hasta 98 ​​gramos dentro del pan.

Hasta que lo corte, tal vez caliente

Sí, agregué 4 cucharadas de harina, tal vez la masa se untó en un bol.





¡las barras son muy fragantes!
¡Gracias por la receta!

y el corte es precioso))

Masha, ¡qué guapos hombres! Super, y que rico ya lo he probado

[irina23]

irina23, pero todavía no he tenido tiempo, tal vez quiero capturar el corte, y cortar en caliente, luego cierran))

¡Huelo muy sabroso!

[Masha]

Mojé el cuchillo en agua antes de cortar, de lo contrario la masa se arrastra sobre el cuchillo. Muy sabroso y quiero que quede bonito

Intenta cortar con una cuchilla. Nunca lo logré con un cuchillo, aunque tomé uno afilado. También será hermoso, créame.

y aquí están mis barrotes.

Mashahermoso.

sin corteza crujiente, absolutamente crujiente, pero la corteza es mediana)

Así que lo tienes moldeado. La costra de los moldes no es la misma que la del hogar.

sonido sordo

Muy preparado.

harina agregada 4 cucharadas de harina, tal vez la masa se untó en un bol.

La harina es diferente para todos, y si se unta desde abajo, no da miedo. Y es mejor no agregar harina, sino reducir el líquido. Existen recetas tales que eliminé 50 gramos de agua. Suele estar en sitios extranjeros. Este pan tampoco fue una excepción, tomó 20 gramos.
Estoy muy contento de que todo salió bien y me gustó la receta. Gracias por tan maravilloso informe.

[Ángela]

Ángela, Tendré en cuenta bien el líquido, pero la masa resultó fría, no pegajosa)
El corte agregado a la publicación)
y gracias de nuevo!

[Mashun,]

El corte agregado a la publicación)

Mashun,bueno, resultó excelente pan. ¡Bien hecho! Me alegro de que todo haya salido tan bien.

[Ángela]

Ángela, aquí estoy informando. Muy sabroso. Horneado en una bandeja para hornear invertida. Era demasiado perezoso para hacer pan blanco, horneado solo grano integral con malta y semillas de lino, porque a los míos les gusta mucho. Ahora haré blanco. ¡Gracias de nuevo por la receta!

[Lyudochka]

Lyudochka,: girl-swoon: ¡Qué belleza trajo y diseñó con amor! ¡Muchas gracias! La pelota es buena y los cortes se han abierto muy bien. ¡Chica inteligente! ¡Pekies por la salud!

Ángela, ¡GRACIAS por la receta! El pan es incomparable: sabroso y aromático. Tus recetas, como siempre, no fallan.

Tengo un problema, no tomé en cuenta la hora y ahora resulta que solo tengo la masa, y tendré que irme todo el día / Regresaré a alguna parte a las 5 pm, ¿qué debo hacer? amasar la masa y meterla en el frigorífico o qué?

Probablemente ya sea tarde. Estaba lejos. Si. Puede refrigerarse.

[Svetlana]

Svetlana¡Qué guapo me trajiste! (y) Pekies para la salud. Me alegro de que mis recetas estén funcionando.

[ang-kay]

ang-kay, Gracias,
Lo puse en el frigorífico. Se hinchó allí increíblemente. Probablemente valga la pena sacarlo y dejar que se caliente. Y tenía prisa (volví a casa a las 17 a las 19), hice panes enseguida, así que salieron un poco desiguales.
Pero algo pareció funcionar. Lo acabo de obtener. Mañana intentaré hacer una fotografía, hoy no lo hago todavía, voy a acostar a los niños.

Solo tengo una pregunta, ¿con qué lubricaste la superficie?

[Oksana]

Oksana, Nada lubricado.

[ang-kay]

ang-kay, salió una hogaza tan bonita y brillante, tengo una aburrida. Quizás todo es que no tengo piedra, solo horneé en el horno.

[Oksana]

Oksana, tal vez solo frito un poco? Y en la piedra no siempre resulta tan frito.

Y no manché nada.Lo puso en una canasta, horneado en una piedra, en el nivel medio del horno, durante los primeros 10 minutos. - con vapor.

Angela loaf salió estudiante heterosexual! ¿Sabes por qué? Porque no lo dividió entre 2. ¡Pekla era una grande, ya que se iba con sus hijos al albergue! ¿Qué hay para compartir? ¿Llegará la pregunta a la mesa? Y el pan de lavanda (yo lo llamé Lavanda) también. ¡OTRO, y no al que te informé! Lo horneo casi todos los días ahora.
¡Gracias cariño! Muy aromático. Las proporciones son simplemente fenomenales, ¡no hay problema! ¡Gracias querida por alimentar a mi familia!

Hola Angela, pan de spakla, pan delicioso, simple y sin problemas. los míos fueron humillados de placer

Voy a repetir

[¡Marca de verificación!]

¡Marca de verificación!¡Belleza increíble! Si además tienes en cuenta que amasas todo con las manos y amasas, ¡es una obra maestra! Gracias por hacerme feliz.

[Tumanchik]

Tumanchik, para la salud. Solo tu te alimentas.

Angela! Como señaló correctamente el panadero anterior, "pan simple, no problemático".
Este es el segundo intento - por media porción, por primera vez horneé por 3/4 porciones con una barra - ¡resultó tan grande (puedo imaginar el tamaño de "Student" de Ira Tumanchik)!

¡Gracias por la deliciosa barra! ¡Nos gusta mucho!

[Olya,]

Olya, No tengo nada que decir. Todo salió muy bien. La forma es correcta, la miga es correcta. ¡Bien hecho! Estoy muy contento de que todo salió bien y la receta llegó a saborear. Muchas gracias por su confianza y bonitos informes. Estoy muy contento.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela horneó un pan (dos). ¡Hermoso!

Tonya, ¿y espectáculo? ¿Espero que les haya gustado?

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, prometió tomar una foto, estoy esperando.
No lo he cortado todavía, de lo contrario no es bueno poner una foto.

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela y el corte del pan!

[Tonya,]

Tonya, buen bar. ¿Espero que les guste el sabor? Gracias por el delicioso informe.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, la barra es deliciosa, suave!

Si. ¡Y está bien! Estoy muy contento. Peks para la salud.

Este pan es nuestro favorito, por eso hoy le puse la masa, y ahora me di cuenta con horror que me olvidé de ponerle azúcar

[Svetlana]

Svetlana¡Qué feliz estoy de que el bar se haya arraigado en la casa! Está bien que no hayas puesto azúcar. Habrá un sabor ligeramente diferente, pero la miga debe ser más esponjosa. Tráelo para ver.

[Ángela]

Ángela, sí, gracias, estás esparciendo tantas cosas sabrosas, te lo mostraré, generalmente mi pan no es fotogénico, parece hermoso, pero en las fotos no lo es.

Muchas gracias. Dispara a la luz del día. Creo que funcionará.

gracias por la receta. Eso fue lo que hice

[Ángela]

gracias por la receta. Eso fue lo que hice

También horneé el fin de semana, porque finalmente conseguí una piedra. No tomé una foto, pero se ven igual de hermosas tanto por fuera como por dentro. Y el sabor ...
Para celebrar, también hice baguettes con queso y mantequilla de ajo. Después de todo, ¡una piedra es una cosa!
Ángela , ¡gracias de nuevo!

[Ludmil_a]

Ludmil_a¿Qué da la piedra? Todavía no he leído sobre eso, pero luego leí, como incluso en este Temko, lo que se puede hacer en una sartén invertida. Horneé así

Con nosotros, esta receta se ha vuelto permanente. Rara vez lo hago con tanta harina blanca, generalmente la mitad con papel tapiz o completamente con papel tapiz. Prácticamente no corrijo el líquido, todo sale bien de todos modos.
Receta casi perfecta)) por él me cuesta elegir el momento para nuevos panes)))

También me gustó el pan, pero me gustaría un poco de corteza crujiente. Probablemente no sea necesario vapor en el horno. Soy un principiante de mijo todavía))

[niño]

niño¡Oh, qué lindo! Simplemente perfecto. Gracias por traer un informe tan hermoso. Bueno estoy muy contento

También horneé el fin de semana,

Ludmila, ¡Me alegro de que me guste el pan! También estoy esperando fotos.

finalmente consiguió una piedra.

¡Felicitaciones por su compra!

¿Qué da la piedra?

La piedra da un "estallido" al pan y un horneado uniforme.

¿Qué puedes hacer en una bandeja para hornear invertida? Horneé así

Y es correcto. Aquí leo. Sin duda, una piedra es mejor, pero una bandeja para hornear o una sartén de hierro fundido es bastante adecuada.Puedes comprar baldosas sin esmalte en una ferretería. También es un gran reemplazo para la piedra.

Con nosotros, esta receta se ha vuelto permanente.

Svetlana, Estoy muy feliz por eso.

Receta casi perfecta))

¿Algo está mal? ¿O porque contiene harina premium?

Probablemente no sea necesario vapor en el horno.

niño, se requiere vapor. Si no está allí, inmediatamente se formará una costra en la parte superior, lo que no permitirá que el pan se levante y se abra mejor. Al mismo tiempo, la corteza, si no hay vapor, se volverá espesa y áspera. Si quieres una corteza más rojiza, mantenla en el horno por más tiempo.

[ang-kay]

ang-kay, beso en la nariz!
pan realmente genial, como principiante para mí ... recto mmmmm
y también pensé que se quedaría sin mi horno, kaaaaak empezó a subir y a hincharse

[niño]

niño, resultó una excelente hogaza.

¿Algo está mal? ¿O porque contiene harina premium?

¡¡No, es cierto !!
Quise decir que no tengo que cambiar nada, no importa lo pervertido que sea)), tanto con la receta original como con el reemplazo de la harina. Yo, dependiendo de la disponibilidad, horneo, a veces uno u otro no existe))

Claro. ¡A tu salud!

Ludmil_a, ¿qué da la piedra? No he leído sobre eso todavía, pero luego lo leí, como incluso en este Temko, lo que se puede hacer en una sartén invertida. Horneé así

En la piedra, el pan, los panes, las baguettes, las tartas, las galletas, etc. ¡ahora resultan súper! Anteriormente, al hornear, la parte inferior ya estaba lista y la parte superior aún no estaba dorada. Ahora tanto la parte de abajo como la de arriba son hermosos colores. Y, por supuesto, como dijo Ángela, se hornea de manera uniforme.

También estoy esperando fotos.

Ángela, la próxima vez lo intentaré, de lo contrario ya queda un pedacito.

Estoy esperando.

[Ludmil_a]

Ludmil_ame bromeas por dinero, tienes que comprar y apedrear

[niño]

niño, por supuesto, es deseable si hornea seriamente. Pero si bien es posible comprar azulejos, no es caro, pero el resultado puede estimarse.