Jamón de cerdo (olla a presión Steba)

[espirales de mezcla para masa]

Es una pena, no tengo tal boquilla para poder mezclar bien la carne, pero se me caen las manos a mano, lo probé una vez ...

Mezclo todo espirales de mezcla para masa

1500 ry vale la pena

Hago para 2 jamones, mezclo bien, funciona 20 minutos boshik sin tensión,

[Irina]

Irina, Tengo lo mismo, solo naranja))
¡Muy buen mezclador!

Ya escribí que les batí miel - una hora funciona, el timbre es mi favorito, también tengo una naranja, compré la segunda con una licuadora +, un picador, en reserva. y por la accion

Empezaré a amasar la carne en HP

mi amiga una vez intentó amasar la carne picada en albóndigas en hp: tiene filipok, no se calienta en la pasta, la grasa de la carne se ha ido a las paredes, a la batidora, fuuu ... y de hecho, si no hay un programa separado durante 14-15 minutos para amasando la masa de pasta, todos los demás hornos se calientan laboriosamente.

[Irsha]

Irsha, Tengo una Panasonic, lo intentaré de alguna manera, descartaré los resultados))) y luego lavamos la grasa si eso)))

y luego lavar la grasa si acaso

está muy apretado en las paredes y en la batidora, y también se pierde en la carne picada, y en la grasa de salchicha es necesaria para la jugosidad. Las amasadoras mezcladoras son baratas y alegres si no puede comprar una amasadora estacionaria.

Sí, añadido a la nota sobre la condensación en la llanta Steba.

No sé, chicas, voy a remover la carne para el jamón en la panificadora por segundo año en la masa progresiva, no hay problema, el jamón está fresco como el de Masha, bueno, claro, hay que lavarlo, pero no lavar el bol de la amasadora. Algo no funcionó para mí, la velocidad parecía demasiado grande, se arrojó con carne picada, pero lo probé una vez, tal vez necesito acostumbrarme. Como probé en HP, todo es BELLEZA, presioné y dejé por 15 minutos !!! Así que chicas, primero prueben en HP que no tiene una amasadora que gastar dinero en otro dispositivo !!!

María, por favor dígame, ¿comprobó la temperatura del propio jamón cuando estaba hervido?

[elmi]

elmi, Es difícil poner un termómetro en Teskiy, por lo que puede calcular el tiempo aproximado y sumar el tiempo de calentamiento del agua.
1 minuto por 1 mm
Me compré otro jamón de acero, Tipo Bovin, hay dos termómetros, uno para agua y el segundo para carne, que se inserta en el perno, esos que están justo en el medio del jamón.
Pero en Shteba, ese momento se llevó a cabo experimentalmente.

Gracias por la respuesta. Cuando hice el jamón completo, el jamón estaba frío después de dos horas de cocción y lo cociné durante mucho tiempo por si acaso: probablemente más de 4,5 horas. ¿Cuánto debes cocinar después de alcanzar la temperatura requerida en el propio jamón?

4, 5 horas es mucho.
Cuente 40 minutos para calentar el agua y el resto del tiempo de cocción, resultan 2 horas 50 minutos.

¿Resulta que 50 minutos son suficientes para hervir todo el volumen?

Chicas, y estoy amasando en el marinador. Lo ejecuto varias veces durante 9 minutos. Pongo hielo en la carne y la dejo girar.

[elmi]

elmi, no, 40 + 2 horas 50 minutos = 3 horas 30 minutos)

María, muchas gracias por la aclaración. Seguiré intentando y aprendiendo.

[elmi]

elmiSi cocina en la estufa en una cacerola, ese tiempo debe reducirse, ya que el agua de la estufa se calienta más rápido)

Maria gracias

es difícil poner un termómetro en Tekkiy

Muy fácilmente, hay agujeros en los discos de presión rojos, y también hay agujeros de drenaje en la tapa roscada, gire un poco por el proxeneta del tornillo rojo, alineando los agujeros y la sonda del termómetro penetra profundamente en la carne. Tengo un termómetro en agua, del segundo en carne. La belleza.

[Irina]

Irina, bien tu puedes))
Pero en Tescom ya lo hago)
Pero compré otro jamonero con un orificio especialmente hecho para el termómetro y hay dos en el juego.

incluyó dos de ellos.

productores económicos y solidarios.

María, ¡hice un jamón! Me gustó mucho el resultado, personalmente a mí y a mi familia.
Me salto los detalles técnicos, hubo errores (es importante amasarlo correctamente, hay especias y, por supuesto, el régimen de temperatura), pero por primera vez está muy bien.
¡Gracias por la receta detallada!
Sin sal de nitrito añadida.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, nada !! Lo principal es entrenar y cada vez será mejor y más fácil)
Es una pena que no haya foto))

Foto disponible !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, un producto admirable! .. chica inteligente, hizo todo lo posible!

Masha, te imaginas poner la carne en Kesha a amasar, fue al pasillo de los niños para acompañar a los niños a donde sea, luego se sentó a trabajar .... en fin, se despertó y él ha estado amasando durante una hora!
Solo amasaba con un gancho, tres kilogramos pesaban en el accesorio en forma de K. Los metí en jamoneros. Me pregunto que pasa.

[Natasha]

Natasha, ¡así que en general debería resultar genial!
¡Esperamos fotos!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Cocinero]

Cocinero, Uraaaa !!!! Por la mañana y tan buenas noticias !!!

[Maria]

Maria, ¡Te felicito sinceramente por la merecida victoria! 👏👏👏👍👍👍 No veía un jamón tan apetitoso en mucho tiempo. ¡Chica inteligente! ¡Veo tus videos y me divierto!
Gracias a tu receta, ¡me sorprendió nuevamente la compra de sal nitrato! ¡Es una pena que no esté a la venta junto a la casa! Bueno, definitivamente compraré y deleitaré a mis amigos! Y luego ya están agotados, pidiendo comprar salchicha, pero yo no compro, ¿por qué envenenar a los niños?

¡María es un jamón maravilloso! ¡Felicitaciones por la victoria!

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[Mashenka]

Mashenka, ¡Felicidades cariño!
¡Esperando nuevas obras maestras!

[Yulia]

comprando sal de nitrato!

Yuliay donde se compra la sal? Y luego también necesito

[natalisha_31]

Chicas, gracias a todos !!! ¡Estoy tan feliz!
natalisha_31, Natasha, ve a Avito, venden mucha sal ahí

ve a avito,

Yo ya estuve ahí. ¿Entonces creo que puedo preguntar en la planta procesadora de carne? ¿Debería estar ella allí?

por supuesto que hay! vierten sacos !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, ¡felicidades !.
¡Victoria merecida! ¡Hurra!. ¡Hurra!. ¡Hurra!.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, con una merecida Victoria y Mjadalka !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena gracias !!
Trishka, Ksyusha, muchas gracias !!
Ahora tengo dos medallas

Ahora tengo dos medallas

Y Dios ama la trinidad. Entonces, estamos esperando la tercera obra maestra.

[Natashul]

Natashul, Ya tengo algo muy sabroso en la tienda, pero no sé si obtendré una medalla

[Natashul]

Natashul, Ya tengo algo muy sabroso en la tienda, pero no obtendré una medalla

Masha, exponga la receta, esperemos que tire

algo muy sabroso, pero no sé si vale una medalla

Marus, exhibición ... ¡Dibujaré esas medallas!

[AlenKa]

AlenKabueno, no tengo ninguna duda

[Mashunkin]

Mashunkin, ¡Felicidades! ¡Salud, salud! ¡Con un merecido premio!
¡El jamón es realmente hermoso!

AlenKa, bueno, de eso no tengo ninguna duda

bueno entonces, apágalo, y luego es hora de almorzar))))) es hora pronto, y aún no hemos cocinado nada (((

[Anya]

Anya, y luego más gracias, ¡te escribiré!
AlenKa, ¿Tú qué?)))
Tengo fútbol pronto, y tengo que hacer la cena, no tendré tiempo, pero definitivamente lo publicaré, inesperadamente.

[Mashenka]

Mashenka, con otra medalla !!!!!

[Tina]

Tina, gracias !!!! Estoy muy feliz))