Hojaldre con cordero en las pizzerías Travola y Princess

¡Eso es seguro!

Lena, aquí está mi pastel. Con carne de cerdo, horneada en un molde durante 30 minutos. Esperé más rubor. La masa está muy tierna y sabrosa, se desmenuzó bien. Le dije a mi esposo que comiste pastel de cordero. Dijo que él también quiere. Gracias por el pastel

¡Guauu! Y lo horneaste en una forma separada, ¿verdad?
¿De verdad, no dejó que la parte inferior se cocine demasiado en 30 minutos? ¡Son muy buenas noticias!
Y si realmente quieres que el pastel esté aún más rubicundo, intenta untarlo con un huevo por la mitad con agua antes de hornear. No me arriesgué, temía que quedara sellado a la tapa, pero ni siquiera pensó. Por lo tanto, no me gustó mucho su apariencia. Y con el huevo bude, finalmente una imagen: brillante, rubicunda, ¡encantadora!
Oh, Lyudochka, estoy tan contento de que te haya gustado, ¡no puedo transmitirlo directamente!
¡Gracias por el reportaje fotográfico!

Sí, se horneó en la forma que compraron en Ozone, barato. Lo compré en Pyaterochka por 140 rublos. El fondo no se volvió mucho rojizo, podría haber sido más. Y unté ligeramente la parte superior con un huevo, pero muy ligeramente, temí que se quemara. La próxima vez lo engrasaré bien. Hice la masa en media porción, dividí el huevo y unté el resto con la mano. Comenzó a medir la harina con una lata, pero la mitad de una lata todavía no es precisa. Como resultado, la charla fue demasiado. La próxima vez mediré en gramos

Elena, que rico))) ¡Babeo! ¿Puedes usar mantequilla en lugar de margarina para la masa?

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
aquí habló de mantequilla y aconsejó a la marca de margarina

El fondo no se volvió mucho rojizo, podría haber sido más

Mira, tengo la impresión de que tu princesa hornea con más cuidado que la mía. En 30 minutos sin tapete de silicona, ¡pero con huevo! Sí, me quedaría un carbón aquí nafik.
Es broma, por supuesto, simplemente, aparentemente, el concepto de "corteza crujiente" es diferente para todos. Alguien ama lo más oscuro, alguien más claro. Pertenezco a este último.

Comenzó a medir la harina con una lata, pero la mitad de una lata todavía no es precisa. Como resultado, la charla fue demasiado. La próxima vez mediré en gramos

Maldita sea, iré derecho y una vez más mediré cuánta harina hay en un frasco de un litro.

[Natalia]

Elena, que rico))) ¡Babeo! ¿Puedes usar mantequilla en lugar de margarina para la masa?

Natalia, ¡Gracias!
Puedes reemplazarlo, pero estará taaan gordo. Después de todo, no hay mantequilla con menos del 72,5% de grasa. Y la margarina es del 55%. La diferencia es enorme.

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
aquí habló de mantequilla y aconsejó a la marca de margarina

Oh, Lyudok, no me di cuenta de tu publicación.
Pruvetic!

Tengo un pozyaval aquí

¿y beso?

Bueno, no tengo margarina, la compré por última vez hace 10 años, pasaré del ready-made, o cambiaré el relleno a no grasoso ??? Patatas con cebolla o que ???

¡Helen! Sírvete mi pastel también

Tengo todo como debe ser: ¡con cordero y cebolla! También horneé este primer pastel en la forma durante más de 30 minutos, era del estado frío de la estufa, casi no se doraba. Y el segundo fue recto sin sustrato en uno caliente, póngalo tan rápido, estaba tan frito, lindo, pero ya no tomé una foto, había tales aromas que me encogía el estómago.
Helen, esto está muy rico, déjame besarte
Por cierto, mi masa estaba mala, creo que la margarina estaba muy suave de todos modos y el líquido se inundó. Pero no le tengo miedo (masa) de ninguna forma, me las arreglé
Gracias de nuevo !!!

[Natalia]

¿y beso?

¡Tiz mi tutlik!

Bueno, no tengo margarina, la compré la última vez hace 10 años, voy a pasar del ready-made, o cambiar el relleno por uno no graso ??? Patatas con cebolla o que ???

Pido disculpas, por alguna razón no recibí una notificación de este hilo anoche y no vi tu publicación.
Natalia, pero hazlo con cremoso. Ayer hablé con mi madre, ella dice que una vez, si no quería correr por margarina, ella hizo esta masa en mantequilla, y parecía que no pasaba nada terrible. Pero entiendes que todos tenemos gustos diferentes, y es muy posible que te guste la masa con mantequilla. En cualquier caso, hasta que no lo pruebes tú mismo, no entenderás si es para ti o, bueno, es nafik. Solo si yo fuera tú, pondría un poco menos de aceite, digamos que no 400g, sino 350g, sobre todo si tiene un 82% de grasa.

Tengo todo como debe ser, ¡con cordero y cebolla!

Bueno, con el cordero, es solo una canción, no un pastel.
Tanya, te felicito, ¡y estoy muy contento de que los pasteles fueran un éxito!

Por cierto, mi masa estaba mala, creo que la margarina estaba muy suave de todos modos y el líquido se inundó. Pero no le tengo miedo (masa) de ninguna forma, me las arreglé

Es por eso que sugiero elegir margarinas duras, son más fáciles de trabajar. Pero ya eres un profesional, ¡así que no te importa lo que la margarina piense de ti!
Gracias por el reportaje fotográfico. ¡Estoy tan contento de que te haya gustado!

[Chicas]

Chicas, Una vez más sobrepesé la harina en la lata, resultó 550g. Pero dado que, de todos modos, todos obtienen más líquido, entonces escribí 550-600 g en los ingredientes, por si acaso, la harina de todos también es diferente.
Sí, y además, para que no tengas la falsa sensación de que te has exagerado con líquidos, yo, por cada bombero, agregué en la receta que después de haber vertido todo el hablante en la masa, resulta que está mojada y se pega un poco a tus manos. ¡NO debe estar seco! De lo contrario, no obtendrá una masa delicada y escamosa en el pastel, sino una maleza quebradiza y desmoronada.

Chicas, yo tampoco tengo esencia de vinagre, no tengo ni la fuerza ni las ganas de contar. Así que eso es lo que encontré)) Calculadora para calcular el vinagre. 1h l. 70% de vinagre = 0.55 cucharada (volumen 15 ml), mientras que es necesario restar el líquido en 0.484 el volumen de una cucharada)) bueno, en cualquier caso, así que la calculadora contó)) Entiendo que es simplemente imposible reducirlo con tanta precisión, pero al menos hay una oportunidad para imaginar aproximadamente la cantidad de vinagre al 9% que se necesita.
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[Celfh]

Celfh, Tatyana, entendí bien el vinagre 9% es una cucharada ??? No me gusta la idea :-) :-) :-) Estoy sentado pensando :-) :-) :-)

Entendí correctamente el vinagre 9% resulta una cucharada ???

Natasha, 1 cucharadita. 70% de esencia = 8 cucharaditas de vinagre 9% (es decir, obtenemos 9% si diluimos 1 parte de 70% de esencia en 7 partes de agua)

Galinochka muchas gracias !!!! ¡Y luego estaba confundido! :-)

Decidí envolver las salchichas en esta masa. ¿Crees que funcionará?

[Maryana]

Maryana¡Por supuesto que servirá! ¡Más kaaak!

[Lenochka]

Lenochka, la tarta es fantástica !!!
Algo no creció junto con mi forma y mi hermoso diseño, hice todo simplemente: extendí más de la forma y la conecté en el centro, no completamente, pero para que quedara un círculo sin cerrar) Horneé en el horno durante 50 minutos. Ahora mi esposo tiene este pastel favorito, independientemente de su apariencia))
Muchas gracias por la receta

E hice salchichas y requesón con esta masa, muy sabrosa y fresca. No diré salchichas, pero mi esposo se rió en un momento)))

No te hablaré de las salchichas, pero mi esposo se rió en un momento)))

Tenía la duda de que la masa funcionó. Había una salchicha en el congelador, y decidí comprobar si se exfoliaba o no. Creo que si la masa no funciona, la haré con filo. Envolví una sola masa en una salchicha y la horneé. A mi marido le gustó mucho))

[Lenochka]

Lenochka, la tarta es fantástica !!!
Algo no creció junto con mi forma y mi hermoso diseño, hice todo simplemente: extendí más de la forma y la conecté en el centro, no completamente, pero para que quedara un círculo sin cerrar) Horneé en el horno durante 50 minutos. Ahora mi esposo tiene este pastel favorito, independientemente de su apariencia))
Muchas gracias por la receta

¡Decir ah! ¡Resultó gran belyash! Ojalá pudiera meterlo todo en mi boca ...
Tanya, ¡estoy muy contenta de que te haya gustado!
Por cierto, finalmente no puedes molestarte con las formas, este pastel en sí mismo mantiene perfectamente su forma sin lados. Tal como ella lo recogió, él permanecerá así, e incluso se levantará. Y si todavía hornea en el horno, la próxima vez frótelo con un huevo y espolvoree con semillas de sésamo: la belleza será extraordinaria, ¡se volverá brillante!
FSE, ¡yo también quiero este pirooooooh!

[Maryana]

E hice salchichas y requesón con esta masa, muy sabrosa y fresca. No te hablaré de las salchichas, pero mi esposo se rió en un momento)))

Maryana, ¡Gracias! Estoy muy contento de que también te haya gustado la masa.

[Lena]

Lena, gracias por el consejo)) Definitivamente lo usaré la próxima vez))))

Elena gracias por la receta. Lo he horneado por tercera vez, aunque no con cordero, sino con cerdo, ¡pero sigue siendo muy sabroso y hermoso! No hay comparación, pero mi Travola no falla. Realmente como. Quiero lo mismo, pero cocino con requesón.

[Larissa]

Larissa¡Muchas gracias por su colaboración!
Ya soy literalmente el deleite de un cachorro por el hecho de que la masa agrada a quienes la han probado.
Y el relleno no importa aquí. Hornea con lo que quieras, incluso con repollo (con precocido, claro).

Lenochka, muchas gracias por otra maravillosa receta !!!!!!
Lo horneé y lo corté allí mismo. Es una obra maestra !!!! ¡Es muy, muy sabroso!
Me gustó mucho la masa !!! Resultó estar en capas, crujiente por encima, pero tierno y jugoso por dentro. El sabor es muy inusual, va bien con el relleno de carne. Para mí esta masa es nueva, pero desde hoy me enamoré de ella con cariño sincero y, al parecer, desde hace mucho tiempo. Siento que esta masa tendrá una maravillosa alianza con los rellenos dulces. ¡Esto es una cosa tan tonta! Mmmmm !!! ...
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, la única digresión fue que en lugar de cordero, comí carne molida. Quería, por supuesto, con cordero, pero ... hoy llovió tanto que no quise salir de casa para nada. ¡Puedo decir que también quedó muy sabroso con carne! La presencia de cebollas dio jugosidad y, por supuesto, quiero señalar que las especias están muy bien elegidas para mi gusto: tanto por su composición como por su cantidad.
Lenochka, también quiero expresar mi agradecimiento por indicar en la receta una cantidad muy precisa de sus componentes, y por una descripción detallada del proceso tecnológico en sí. ¡Cocinar de acuerdo con estas recetas es un verdadero placer!
¡¡¡Muchas gracias no solo de mi parte, sino también de mi familia !!!

PD Ya estoy pensando seriamente que es hora de que aprenda a insertar fotos en mis mensajes, ¡porque realmente quiero compartir con todos tanta belleza y delicia! Por supuesto, trato de transmitir mis emociones con palabras, pero creo que sería más convincente con la fotografía.

Otta pooost! 🔗
Olga, muchas gracias por tan halagüeña reseña.
¡Me siento con la piel de gallina de placer!
Me alegro mucho que te haya gustado. También amo mucho esta masa, esta es una de mis recetas favoritas y de mayor éxito.
Hay uno más, pero no puedo conseguirlo todo ...
Y te enseñaré cómo insertar imágenes, si quieres. Lo lanzaré en un personal en media hora, ¿de acuerdo?
Gracias nuevamente por sus comentarios. ¡Tan agradable!

[Elena Tim]

Elena Tim, y yo no se como

Oh, Señor, estaba corriendo por aquí ... ¡Casi me olvido de Nafik!
Shcha, alimentaré y escribiré mi regadera.

Lenochka, gracias! ¡Estaré muy agradecido!
A mí, por favor, a "ti". ¿De acuerdo?

No puedo evitar compartir un deleite más mío. Ahora que el resto del pastel se ha enfriado, ¡resulta aún más sabroso! El marido se acerca silenciosamente de vez en cuando, corta los pedazos. Yo le digo: "Vamos a calentarlo", y él: "¡Este pastel está muy sabroso y frío!"
Lino, eso es cierto, la masa es simplemente incomparable. ¡Y yo, incorregible goloso, ya me imagino lo delicioso que quedará con manzanas! ¡Gracias cariño!

¡Oh, buena salud, Olenka! El mío también se come estos pasteles fríos. Incluso después del refrigerador, rara vez se calienta.Es cierto que rara vez llegan al refrigerador, excepto que si horneo un pastel muy grande, en toda la bandeja del horno grande, entonces tiene la posibilidad de entrar en el refrigerador.
Eso es todo, fui a escribir ...

Lenchik! ¡Hurra! ¡Ocurrió!
¡Toma el informe! Aquí está mi guapo !!!

Estoy tan contento de que las palabras no puedan expresarlo. Ahora puedo insertar imágenes. Uraaaaaaaaaaa !!!!
Lenochka, gracias !!!!

Oh hospadya ... ¡¡¡Prefiero no enseñarte !!!
Maldita sea, quiero comer ahora.
Olga, gracias, ¡es un gran pastel! ¡No tuve dudas!
Yo, mirándote, también enjaboné el horno mañana. ¡Haré dos a la vez!

Olga, qué chica más inteligente, ¡horneaba tanta belleza! ¡Tal foto es realista, las manos están ansiosas por repetir nuevamente la clase magistral de Lenin!

¡Qué chica inteligente, horneaba tanta belleza!

Eugene, gracias !!!

manos rectas pican de nuevo para repetir la clase magistral de Lenin

Así que yo también volveré a repetir. : nyam: ¡Vale la pena!

Olga, gracias, ¡es un gran pastel! ¡No tuve dudas!

Lenochka, gracias! Por eso lo tengo.

Oh hospadya ... ¡¡¡Prefiero no enseñarte !!!

Ah, y se ve delicioso ... intentaré hacerlo en el horno.

Quedará precioso en el horno. Solo necesitas engrasar con un huevo (quedará más bonito).

bueno tu en higo

... inundó toda Claudia de saliva ...

Hice la misma masa, ten paciencia.

Y, una vez más, no voy aquí, ¡es la muerte para los fascistas, no una receta! !!!
Lenchik, soy cha Liu !!!

Hice la misma masa, ten paciencia.

No te molestes demasiado, te aceptaré de todos modos.

incluso sin el pastel.

es muerte para los fascistas, no una receta

Oh, no me lo digas, Ksyusha. Ayer vi suficiente foto de Olkina, así que hoy horneé yo mismo. También hice la masa y la carne picada está lista, pero eso ya es Irkino. Le prometen un piroc.

Así es todo el tiempo, los mejores niños ... oh, Irkam ...

No te molestes demasiado, te aceptaré de todos modos.

incluso sin el pastel.

Tois, ¿puedo dejar el pyroch en casa?

Elena, no encontré nada hoy en la tienda de esencia de vinagre al 70%. ¿Dónde puedo encontrarla? ¿Puedes reemplazarlo con algo?