Pepinos dulces

Pepinos dulces

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Agua	1 litro
sal	3 cucharadas l.
Esencia de vinagre	2 cucharadas. l.
Azúcar	1 vaso (200 gr)
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Ajo	3 dientes
Pepinos

Metodo de cocinar

• Quiero compartir una receta de pepinos dulces. Hace mucho tiempo, un vecino me lo compartió. Los pepinos son muy sabrosos, crujientes, dulces, en la mesa son los primeros de los aperitivos en dejar.
• El proceso de cocción es muy sencillo:
• Para 1 litro de agua, necesitará 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia de vinagre (solución acuosa al 80% de ácido acético), 1 (¡uno!) Vaso de azúcar (200 gramos)
• 
• , 2 cucharadas de aceite vegetal y 3 dientes de ajo pelados en un frasco de 0,7L.
• 
• Entonces, coloque 3 dientes de ajo en el fondo del frasco, coloque los pepinos.
• 
• Preparamos la marinada, la llenamos por exactamente 3 minutos, luego escurrimos, volvemos a hervir y la volvemos a llenar. Eso es todo, la lata se puede enrollar. Cierro con tapas regulares.
• 
• Suelo hacer esta receta cuando los pepinos ya se están acabando. Entonces parecen demasiado crecidos. Los pongo en tarros exactamente cortados, de unos 2 cm cada uno, ¡queda muy sabroso!

El plato está diseñado para

por 1 litro de agua 2 latas de 760 gramos

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Blanco

Márcalo como favorito, es interesante intentarlo. Es fácil y rápido de preparar. Cerraré un par de frascos pequeños.
Solo cuente la esencia al 9% de vinagre.

PD Conté vinagre al 9%, resultaron 266 ml de vinagre y llevé a 1 litro con agua. Esto es solo por si acaso, puede ser útil para alguien.

¿Lo has probado entero? De alguna manera no me gusta cortar ...

Pero tengo algo con las matemáticas que no estaba de acuerdo. ! un litro de agua para dos latas son 500 ml cada una en una lata de solo agua + medio vaso de azúcar + 1.5 st. l sal. ¿Y dónde poner los pepinos?

[Elenka]

ElenkaGracias por el recuento. Bueno, quería preguntar sobre el conjunto.
Creo que lo intentaré.

Pero tengo algo con las matemáticas que no estaba de acuerdo. ! un litro de agua para dos latas son 500 ml cada una en una lata de solo agua + medio vaso de azúcar + 1.5 st. l sal. ¿Y dónde poner los pepinos?

Sospecho que la marinada para un frasco de casi 800 ml ronda los 350 ml.
Y la marinada debería ser de unos 1200 ml, por lo que debería haber suficiente para 3 frascos de 700-800 ml.

El plato está diseñado para
por 1 litro de agua 2 latas de 760 gramos

En temporada hacemos pepinos "rápidos": cortamos a lo largo en cuatro partes, agregamos sal, mucho eneldo. Pon todo en celofán, mezcla bien. Después de tres o cuatro horas, puede comer deliciosos pepinos ligeramente salados. Solo una opción de verano.

¿Lo has probado entero? De alguna manera no me gusta cortar ...

No, no lo he probado, ¡pero creo que también debería quedar delicioso!

PD Conté vinagre al 9%, resultaron 266 ml de vinagre y llevé a 1 litro con agua. Esto es solo por si acaso, puede ser útil para alguien.

¡Gracias! ;-)
¡La información es valiosa!

Pero tengo algo con las matemáticas que no estaba de acuerdo. ! un litro de agua para dos latas son 500 ml cada una en una lata de solo agua + medio vaso de azúcar + 1.5 st. l sal. ¿Y dónde poner los pepinos?

Tengo 2 frascos de 760 ml cada uno llenos de un litro, ¡pepinos en frascos! La marinada incluso se quedó.

Sospecho que la marinada para un frasco de casi 800 ml ronda los 350 ml.
Y la marinada debería ser de unos 1200 ml, por lo que debería haber suficiente para 3 frascos de 700-800 ml.

No funcionó para mí a las 3 ... aunque depende de qué frascos ...

¡Gracias! ;-)
¡La información es valiosa!

El cálculo es exacto, no hay duda para los escépticos, se resuelve como un problema de química.
En general, tal cantidad de adobo debería ser suficiente para 3 frascos, es en estos que cerraré. Litro mucho, medio litro un poco. Me gusta eso en rodajas.
Entonces te lo diré cuando lo haga. Ahora ha comenzado una nueva ola de pepinos, hay muchos en el mercado, así que todavía tengo tiempo.

En general, tal cantidad de adobo debería ser suficiente para 3 frascos, es en estos que cerraré.

Estoy esperando el informe

Hmm ... ¿Debería también enrollar un par de frascos mientras estoy en la casa de campo pasando el rato alrededor de los pepinos de la abuela? ¿Y a qué saben cuando hay tanta azúcar? Oh ... Algo que no miré, hay vinagre y luego un higo para mí !!!

Interesado en la receta de 1 litro de adobo, ¿cuántos frascos hay?

Que receta tan interesante. Aquí hace más frío, los pepinos van mal, se empiezan a estropear un poco. Y aquí solo los cortados irán genial. Sin duda probaré un par de frascos.

Interesado en la receta de 1 litro de adobo, ¿cuántos frascos hay?

Por 2 latas de 760 ml cada una saldrá seguro, me quedaba un poco de adobo, quizás una lata de 420 ml sería suficiente .. pero no lo hice.

Que receta tan interesante. Aquí hace más frío, los pepinos van mal, se empiezan a estropear un poco. Y aquí solo los cortados irán genial. Sin duda probaré un par de frascos.

Pruébalo, ¡los pepinos son realmente sabrosos para la mesa!

Hmm ... ¿Debería también enrollar un par de frascos mientras estoy en la casa de campo pasando el rato alrededor de los pepinos de la abuela? ¿Y a qué saben cuando hay tanta azúcar? Oh ... Algo que no miré, hay vinagre y luego un higo para mí !!!

Y lo intentas
¡Creo que no te decepcionará!

[Yuganna]

Yuganna, Definitivamente lo intentaré, y después de cuántos días puedo tomar una muestra, ¿qué entendería para ejecutar urgentemente el resto de pepinos o no?

[Njashka]

Njashkay tomar aceite refinado?

[Njashka]

Njashka, Hoy preparé pepinos según tu receta.
Tomé los mismos frascos de 720 ml, 360-370 ml en cada frasco de adobo,
suficiente para 3 frascos y todavía un poco menos de un vaso de adobo.
Entonces, de una porción doble, será suficiente para 7 frascos de este tipo.
Y aquí está el informe.


¡Gracias por la receta! Bueno, ¡todo resulta muy rápido!

[Yuganna]

Yuganna, Definitivamente lo intentaré, y después de cuántos días puedo tomar una muestra, ¿qué entendería para ejecutar urgentemente el resto de pepinos o no?

Después de 3 días lo abrí, ¡ya estaba delicioso!
Quizás antes, pero no lo he intentado.
Por lo general, los enrollamos para el invierno, y allí abrimos para todas las vacaciones y según el estado de ánimo de la mesa.

[Njashka]

Njashkay tomar aceite refinado?

Tomé aceite refinado.

[Njashka]

Njashka, Hoy preparé pepinos según tu receta.
Tomé los mismos frascos de 720 ml, 360-370 ml en cada frasco de adobo,
suficiente para 3 frascos y todavía un poco menos de un vaso de adobo.
Entonces, de una porción doble, será suficiente para 7 frascos de este tipo.
Y aquí está el informe.


¡Gracias por la receta! Bueno, ¡todo resulta muy rápido!

¡Oh bien hecho!
¡El ojo quedó complacido con el informe!
¡Espero que disfrutes de todo!

¿Puedes volver a hablar de vinagre, porque no hay esencia? ¿Y cómo medir 266 ml de vinagre de forma sencilla?

Un vaso facetado lleno hasta arriba y una cucharada (puede incluso sin él): obtenga la cantidad correcta de vinagre.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,
¡Gracias por la ayuda!

Conté vinagre al 9%, resultaron 266 ml de vinagre y llevé a 1 litro con agua.

¿No entiendo lo que significa "traer hasta 1 litro con agua"? ¿Cuánta agua y vinagre necesitas al final?

Como resultado, vinagre 266 ml y agua 734, un total de 1 litro.

La receta dice 1 litro de agua y 2 cucharadas de esencia, entonces en total resulta agregar 734 agua y 2 cucharadas a 266 de vinagre.

Resulta que según la receta:
1 litro de agua + 2 cucharadas. l. (30 gr.) Esencia de vinagre =
= 1 litro de agua + (266 gr. 9% vinagre - 235 gr. Agua) =
= 765 gr. agua + 266 gr. vinagre = 1031 gr.
Y, si no necesito 1 litro de agua, sino 1,3 litros, entonces necesito multiplicar por 1,3 765 gramos. agua y 266 gr. ¿vinagre?

¿Dos cucharadas de qué? Si es agua, entonces puedes. La receta contenía un litro de agua y 2 cucharadas de esencia. Es decir, la solución resulta ser un litro y dos cucharadas. l. Elena contó el 9% para el vinagre, resultó 266 ml de vinagre + 734 ml de agua. En total, 1 litro de solución. Bueno, para ser justos, agregue dos cucharadas de agua y habrá 1 litro y dos cucharadas. l. solución. Cuando use vinagre de bajo porcentaje (9%), dé o tome unos ml. el agua o el vinagre no cambiarán mucho la imagen, pero al usar la esencia, aquí sí, la esencia adicional se sentirá de inmediato.
Entonces, surgió una nueva pregunta mientras escribía. Bueno, vamos a contar. Si no necesita 1 litro de agua, sino 1,3, la forma más sencilla es hacerlo.Para 1 litro de agua, sabemos la cantidad de vinagre, y para 300 ml adicionales necesitamos un tercio del vinagre que había en el litro. Es decir, casi 90ml, pero si es absolutamente cierto (ya que 300ml no es un tercio, sino un poco menos de un litro), entonces 80ml (Bueno, dije que un pequeño + - no jugará un papel importante). Ahora tomamos nuestros 266ml + 80ml y agregamos suficiente agua para obtener los 1.3 litros necesarios, es decir, 954 ml. Parece haber pintado todo.

Sí, agua, pero si estas dos cucharas no son importantes, entonces es comprensible. ¡Gracias!

[Tusya tasya]

¿No entiendo lo que significa "traer hasta 1 litro con agua"? ¿Cuánta agua y vinagre necesitas al final?

Llevar a 1 litro significa medir el vinagre en una taza graduada (medir) y agregar agua hasta la marca de 1 litro. Puede verter el vinagre medido en un frasco de 1 litro y agregar agua a 1 litro. Pero no sé dónde habrá 1 litro en la lata.
2 cucharadas. l. (esto es 30 ml), realmente no jugará un papel.

Tusya tasya, ¡solo leelo!

Entonces amaba el álgebra en la escuela

Entonces amaba el álgebra en la escuela

¡Y también hago química!

También me encantaba la química, pero inorgánica, y el vinagre, en mi opinión, ¿es orgánico?

También me encantaba la química, pero inorgánica, y el vinagre, en mi opinión, ¿es orgánico?

Los problemas químicos sobre el contenido de una sustancia pura en una solución se resuelven en cualquier química de la misma manera.

Sí, exactamente. Por cierto, se trataba de desagrado. En general, todo se trata de pepinos y nosotros de la escuela.

Natasha, si no fuera por nosotros, ¿quién hubiera contado la receta en diferentes proporciones?

Len, entonces fuiste el primero en empezar, y yo ya fui con mi cola

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Elenka,
oh, chicas, que buenos compañeros sois !!!
¿Te cuesta comprar esencia de vinagre? Que cuentan muchos ..

Yo responderé por mí mismo. Todavía tenemos que buscarla y puedes encontrarla. Y el vinagre de mesa está siempre y en todas partes, y es más familiar y conveniente. No es necesario diluir al verter la ensalada o donde sea. Y no da miedo que algunos miembros de la familia se mezclen y salpiquen. Y es más fácil de dosificar, como ya escribí, una pequeña dosis + no es crítica, mientras que cada gota extra de esencia son 8 (?) Gotas de vinagre. Es decir, si vierto en la ensalada no solo una cucharada de vinagre, sino una cuchara "con cúpula", entonces la ensalada no se echará a perder mucho, y si vierto una cucharada de esencia "con cúpula" en un frasco de conservas, entonces ya hay una gran diferencia.

Yo responderé por mí mismo. Todavía tenemos que buscarla y puedes encontrarla. Y el vinagre de mesa está siempre y en todas partes, y es más familiar y conveniente. No es necesario diluir al verter la ensalada o donde sea. Y no da miedo que algunos miembros de la familia se mezclen y salpiquen. Y es más fácil de dosificar, como ya escribí, una pequeña dosis + no es crítica, mientras que cada gota extra de esencia son 8 (?) Gotas de vinagre. Es decir, si vierto en la ensalada no solo una cucharada de vinagre, sino una cuchara "con cúpula", entonces la ensalada no se echará a perder mucho, y si vierto una cucharada de esencia "con cúpula" en un frasco de conservas, entonces ya hay una gran diferencia.

bueno, sí, ¡hay una diferencia! sí, y no pequeño.
y uso vinagre y esencia solo para espacios en blanco, no estoy acostumbrado a usarlo en la preparación de la comida diaria, bueno, a menos que solo use balsámico y similares

Ella aún no ha madurado a balsámicos, pero ¿qué son los "similares"?
También uso vinagre de mesa en la casa, si necesito limpiar la bañera o el lavabo de los depósitos de agua. Nuestra agua es muy dura, bueno, como Conder para lavar.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Elenka,
oh, chicas, que buenos compañeros sois !!!
¿Te cuesta comprar esencia de vinagre? Que cuentan muchos ..

Sin necesidad de esencia. Todas las recetas con vinagre al 9%, pero no quiero comprarlas por una vez. Tasya tenía razón cuando dijo que la cosa es peligrosa, entonces no sé dónde esconderla de mis familiares. Nunca sabes ...
Compre, y luego valga la pena, desaparece.

[pero "similares" son lo que]

Aún no ha crecido hasta ser balsámico, pero "similares" son lo que?
También uso vinagre de mesa en la casa, si necesito limpiar la bañera o el lavabo de los depósitos de agua. Nuestra agua es muy dura, bueno, como Conder para lavar.

Tuve que introducir, por ejemplo, vinagre de sidra de manzana

No tenemos una manzana sensible (no está claro si es natural o una de las dos), pero no la he hecho yo mismo. Hice vinagre de uva, no nos gustó, solo vertí tres litros del año pasado. Tal vez solo necesites acostumbrarte