Pastila con albaricoques con canela (y no solo)

Realmente amo el malvavisco. Intentaré hacerlo según tu receta.

Hazlo y ven y muéstralo.

Porción fresca, preparada ayer, enrollada hoy.
fresa + plátano, ciruela + manzana, albaricoque + col



Esta es la primera ración que se prepara en invierno con fruta fresca y / o congelada. Antes de eso, comí suministros de verano.

Hice malvaviscos con cerezas y calabacín. Me tomó mucho tiempo: la noche fueron 6 horas, luego agregué 3 y me fui, volví - todavía estaba demasiado suave, agregué 3. El resultado me molestó: solo 1 de 6 se separó bien de la bandeja de malvaviscos (tengo 5 para Isidri + 1 de Travola). Secado en Travola. El resto son pedazos rotos, mientras se pegan un poco. Algo salió mal Aunque sabe muy bien, agridulce. Inconscientemente sentí que si lubricaba las tarimas con aceite, como algunos aconsejan, se separarían normalmente. Pero no quiero aceite en absoluto. ¿Cómo lograr una separación normal del palet?
Tendré que probar algo con un plátano, han vuelto a bajar de precio.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, si se pegan en pedazos, ¿tal vez no se hayan secado? Aún así, es mejor secar sobre papel de hornear. La receta describe en detalle cómo se seca el malvavisco, humedece ligeramente el papel y sale sin problemas. Todavía se adhiere al palet. También probé con aceite, pero necesitaba una gota, no me gustó. Grasoso y con olor a sudor, el papel es mejor.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, si se pegan en pedazos, ¿tal vez no se hayan secado? Aún así, es mejor secar sobre papel de hornear. La receta describe en detalle cómo se seca el malvavisco, humedece ligeramente el papel y se desprende sin problemas. Todavía se adhiere al palet. También probé con aceite, pero necesitaba una gota, no me gustó. Grasoso y con olor a sudor, el papel es mejor.

Entonces, ¿por qué quería bandejas de malvaviscos? Si el papel es posible sin ellos

[Elena]

Elena, pero dime como hacer pastilla con calabacín? ¿Revisa calabacín en almíbar y albaricoques también? ¿Y luego trituramos todo junto?

La toma 2 tuvo más éxito en el sentido de separarse de la paleta, pero aún lejos de ser perfecta, estaba hecha de melocotones-calabacín 3: 1. Cociné solo calabacín en azúcar, luego mezclé todo. Tengo una secadora Travola. Aparentemente, es necesario cambiar las bandejas no de arriba a abajo, sino de adelante hacia atrás (como en el horno con horneado desigual). ¿Es mejor sacarlo tibio o frío? ¿O importa?

[CurlySue]

CurlySue, ¡buen día! Hizo un malvavisco con la adición de calabacín de acuerdo con sus recomendaciones. Solo que no de albaricoques, sino de grosellas y dos grosellas. Este es mi primer malvavisco. Aquí hay una imagen:

[CurlySue]

CurlySue, ¡buen día! Hizo un malvavisco con la adición de calabacín de acuerdo con sus recomendaciones. Solo que no de albaricoques, sino de grosellas y dos grosellas. Este es mi primer malvavisco. Aquí hay una imagen:

¿Y a qué sabe la grosella y el calabacín? También pensativo

[Medunika]

Medunika, para mi gusto es muy picante y amargo. Ni siquiera puedo imaginar cómo sería sin médula. Después de todo, diluyó un poco el ácido. Y también siento un poco de sabor vegetal del calabacín.

¡Chicas! Yo tengo un isidri y todo siempre se separa perfectamente, el aceite no se siente, me unto con una servilleta, goteo una pequeña gota de aceite inodoro y lo froto sobre la superficie con una servilleta de papel hasta que quede en su mejor estado, luego se quita fácilmente y no hay olor. Y si le sirve a alguien: ese año, para nivelar malvaviscos, adapté una espátula para nivelar masa que compré en Metro, este es un rectángulo de metal de 15 cm de ancho y en la parte superior hay una barra de plástico, hay cosas similares como el plástico. ¡La superficie resulta uniforme y la disposición del malvavisco es mínima!

Yo tengo un isidri y todo siempre se separa perfectamente, no se siente el aceite

Cada uno de nosotros percibe el gusto y el olfato de manera diferente.
Y el aceite tiene esa propiedad: tiene un sabor amargo después de un tiempo y el olor no mejora.Ya verifiqué esto en tomates secos con aceite de girasol; no me gusta y dejé de agregar aceite al secar verduras.

Bueno, cada uno tiene el suyo

ese año para nivelar malvaviscos adapté una espátula para nivelar la masa

Utilizo una espátula de silicona normal, también muy rápido.

[Anna1957]

Anna1957perdoname pero no tengo isidri
escribiste un poco sobre el tema equivocado
Hago malvaviscos en una secadora normal, en papel pergamino, ¡todo se separa perfectamente!

[Irina F]

Irina FIrina, lo siento, en un momento simplemente no hubo tiempo para visitar el sitio ...
Preparo una pastilla con calabacín así:
corte el calabacín en cubos (si es muy grande, retire el medio, si no hay semillas pronunciadas con una cáscara dura, no puede quitar).
Dormirse con azúcar, hervir durante 10 minutos desde que hierva,
y luego mezclar con albaricoques CRUDOS - y en una licuadora.
Si el pub estaba muy jugoso, se debe drenar el almíbar.
Si no es mucho y se ha formado un poco de líquido, no puede drenar.
Hago las proporciones de aproximadamente 1/3 del calabacín y 2/3 del albaricoque.
Este año no hubo suficientes albaricoques, pero hice un par de secadoras, así que todavía hay un poco en stock.
Me gustaría enfatizar que personalmente me gusta más el repollo + albaricoque que solo el albaricoque.
La pastilla se vuelve más plástica, es más fácil de separar en pedazos (puede arrancarla con las manos) y llevarla a la boca
Sin calabacín es más denso y menos flexible.

[Administración]

Administración, ¡gracias por la ayuda!
Me como tus tomates secos ... mmm .....

Secar sin aceite.

[Elena]

Elena, ¡Hola! Este es el primer malvavisco de mi vida. ¡Necesito un consejo! Hice malvaviscos según tu receta albaricoque + calabacín. Hice todo según la receta. Herví el calabacín con azúcar, escurrí el jugo resultante, lo golpeé con una licuadora junto con el albaricoque. No se agregó más azúcar y la masa de las bandejas no se espolvoreó encima. Tengo una secadora Travola. Cubrió las bandejas con papel de hornear. Vertí 450 gramos de masa en un palé, intenté nivelarlo más grueso hasta los bordes. Lo meto en la secadora a 65 °, durante 5 horas. Después de 5 horas, ajuste el ritmo a 50 grados. Después de 3 horas, el malvavisco estaba húmedo en el medio, los bordes se secaron. Establece el ritmo en 55 grados. A esta temperatura, lo sequé toda la noche. Pero todavía está húmedo en algunos lugares. Una hoja está más o menos seca. Lo tengo. La pastilla se separó perfectamente del papel, el papel quedó absolutamente limpio. La pastila está enrollada en un tubo, es muy delgada y seca como el papel, ni siquiera de plástico una vez. Puedes masticar esto, pero solo con buenos dientes. Traté de describirlo en detalle para que me mostraran dónde estaba mi error. Creo que quizás los albaricoques tienen la culpa, son grandes y duros. En el camino, hago albaricoques confitados de acuerdo con la receta de Angela, así que elegí albaricoques fuertes y ligeramente verdosos. Quería hacer un malvavisco con los restos. ¿Quizás estos albaricoques no quepan aquí? Chicas, ¡dímelo por favor! ¡Todavía tengo una caja de tales albaricoques!