bukabuza
Y un tamaño grande también es conveniente, tomé 240, sin motor. Al principio fue inusual y luego normal. Me compraré un motor, entonces, en general, habrá belleza.
Lerele
Cita: Sivana
Si no es difícil, mídelo, pliz)
¿Qué medir? Ancho de laminación? Así que unos 15 cm.
Sivana
Entonces este es Atlas 150, hay muchos archivos adjuntos para él)))
Mirabel
Omela, Lo siento, significa que no es conveniente para más de 18 cm
Ipatiya, ¡Esto es muy alentador! Gracias por la info!
Rada-dms
Sivana, mañana me traerán cuatro boquillas para Atlas Motor 150, ¡incluida la raviolnica! y para espaguetis Kitara (Chitarra)




Sivana, en esto es lo que se obtiene con la ayuda de los accesorios que venían con la máquina en el kit.

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
Mirabel
Rada-dmsMe parece que esto me vendrá bastante bien. ¿Has pedido algunos rizados?
Sivana
Rada-dms, genial Debido a los accesorios, tomaré el Atlas Motor 150, la diferencia de 3 cm no es crítica)) Puedes aprender más sobre los espaguetis Chitara
Ipatiya
Cita: Sivana
Puedes leer más sobre los espaguetis Citara

También interesante. ¿Por qué eligió este archivo adjunto?
Lerele
Cita: Rada-dms
incluyendo raviolnica
¡¡Hurra!! Si lo pruebas, si te gusta, no podré evitarlo después de mis vacaciones. Y todavía no he decidido una vaporera o una sartén para manti, y tal vez, una pizzería tipo princesa
Mirabel
Lerele, AAAaaa quien dijo, ¡no comemos masa! ¡Y luego están el manti y la pizza! ¡Pues super!
Lerele
Mirabel, Hablé de pasta, bueno, no las comemos en absoluto, pero rara vez. Y la pizza es rara, pero allí puedes hornear pasteles para pasteles y pasteles dulces, así que comencé a pensar
Y manti, albóndigas, albóndigas, todavía comemos
Mirabel
LereleY tortas. y fokkachu y me parece, ciabatta y minas terrestres.
Rada-dms
Sivana, Spaghetti alla chitarra, se lee como Kitarra (que describí anteriormente), con una sección cuadrada, hecho en un tablero con cuerdas, similar a una guitarra, de ahí el nombre




Pedí otros 12 mm con bordes ondulados
Masinen
Cita: bukabuza

Y un tamaño grande también es conveniente, tomé 240, sin motor. Al principio fue inusual y luego normal. Me compraré un motor, entonces, en general, habrá belleza.

Chicas, aquí hay una revisión de unos 24 cm, que también es conveniente para trabajar con ella.
Sivana
Rada-dms, gracias por la aclaración, una cosa interesante)) Comparte tus impresiones de los nuevos aditamentos, si es posible, con una foto también la pongo en la canasta a los 12cm, todavía tengo tiempo, después de tus comentarios elegiré algo más me gustaron los nidos, luego enséñales a torcer ?
Rada-dms
Sivana, Escribí en otro tema: "¡Tomo fideos en mi mano, de 30-40 cm de largo, y de inmediato los pongo en un plano donde los nidos se secarán! Antes de eso, en este mismo lugar (bueno, ¡soy un narrador!). ), donde nuestro pájaro Kara construirá nidos, verterá harina sobre la zhmenka, comenzará a girar sobre la harina en un movimiento circular, ¡asegurándose de que no se pegue! hágalo en la mesa o en una hoja, luego póngalo en la caja, ¡o puede hacerlo directamente en la caja! " Y de nuevo: "Pruébalo, como con tres o cuatro dedos, casi sin tocar, para no reprimirlo, ordenando los lugares donde se pega".
InnaVega
Chicas que tienen un accesorio de ravioles: ¿cuál es mejor elegir: 45x45 mm o 30x30 mm? Estoy sentado frente a mi computadora, dibujando cuadrados y no puedo decidirme.
Rada-dms
InnaVega, Tengo 45 hoy o mañana, pensé que la carne picada tendría problemas en las pequeñas.
InnaVega
Rada-dms, gracias, tambien inclinado mas a 45x45. Estaré uno al lado del otro y esperaré cuando lo pruebes y comentes
Maná
Cita: InnaVega

Chicas que tienen un accesorio de ravioles: ¿cuál es mejor elegir: 45x45 mm o 30x30 mm? Estoy sentado frente a mi computadora, dibujando cuadrados y no puedo decidirme.
Creo que 45.30 es mejor, muy pequeño (excepto quizás para la pasta con sabor a relleno). Tengo un raviolnitsa por 50 (forma, no una boquilla). aquí aquí y aquí puedes ver el tamaño.
InnaVega
Maná¡Genial, gracias!
GuGu
Maná, y dónde pedir tal forma de raviolnica .. pliz
Maná
Pedí en Moscú, aquí ... 🔗
GuGu
Maná,




Rada-dms, por favor aclare los archivos adjuntos a Atlas 150, de lo contrario, estoy en el proceso de ordenarlos. Quiero fideos Linguini delgados y planos y encontré una boquilla (art. 14 848 para espaguetis ovalados / Linguini, 3 mm), confuso espaguetis ovalados Y arte. 14849 para espaguetis cuadrados / espaguetis alla Chitarra, 2 mm. Nunca los había visto, son como espaguetis, pero ¿un corte cuadrado con lados iguales o un fideo plano?
Rada-dms
GuGu, vendrá hoy, ya veré que pasa, debe ser de sección cuadrada.
Tendré tal conjunto: 6.5, 2.5, 12 y 3.5
Kirch
Cita: GuGu
Tallarines planos linguini
Natasha. Tengo una boquilla así. No puedo conseguir un óvalo. Resulta el piso habitual. M. b. un cierto grosor de la masa debería ser o algo así. Pero, en principio, necesitaba una boquilla de exactamente este ancho. La boquilla nativa sigue siendo ancha, la quería más estrecha
GuGu
Lyudochka, eso es lo que necesito una plana, tal vez sea un error de traducción con él. sitio sobre ovalada, después de todo, de acuerdo con la descripción de esta pasta, debería ser plana, y ¿tenía Taglioline-1.5 y Fettuccine-6.5 en el kit?
Kirch
Cita: GuGu

Lyudochka, eso es lo que necesito una plana, tal vez sea un error de traducción con él. sitio sobre ovalada, después de todo, de acuerdo con la descripción de esta pasta, debería ser plana, y ¿tenía Taglioline-1.5 y Fettuccine-6.5 en el kit?
Pues sí, 1.5 y 6.5. Antes de pedir un linguini, revisé toda la información. Escriben que es ovalado.
GuGu
Rada-dms, y cuéntanos sobre Regina ... ¿vale la pena o puedes arreglártelas con una panificadora para amasar?
Rada-dms
GuGu, sobre Regina !! ¡todavía no sé qué decir! La masa está amasando, pero de todos modos tuve que amasarla, darle forma y doblarla. Marido amasado! No hay energía suficiente para los fideos y la pasta en la máquina de hacer pan, antes de eso vertí todo en la máquina de hacer pan, lo mezclé allí en el programa "Pelmeni", luego lo entregué de la misma manera, finalmente lo recogí en un bulto y lo doblé varias veces, como hacen los italianos. ¡Pero esta masa de huevos solo es prácticamente!
Pero de los macaros de Regina, tengo un completo fastidio, bueno, no sale una flor de piedra, la barrena ya está caliente. Cambié la masa, más suave, la misma historia. Algo se escurrió, ¡pero mi esposo murió para girar la manija!
Durante unos 20 minutos, con un desmontaje sin fin, las máquinas se atornillaron en una porción, ya lo corté, ¡no lo intenté!

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Aquí hay una chica que elogia a Regina, ¡le pediré consejos sobre cómo acelerar el proceso, no romper y hacer ñoquis de cuajada!
Rada-dms
Ahora sobre lo agradable !!! Llegaron todos los cortadores de fideos, probados, ¡estoy feliz!
Para aquellos que ordenan, les aconsejo que elijan entre LINGUINE y CHITARRA. Son casi idénticos, solo Kitarr tiene un corte realmente cuadrado, se puede ver y sentir. en linguini, el corte es ligeramente redondeado al tacto, no del todo plano, pero no visible, lo hice en diferentes espesores. ¡Kitarra es más interesante, y torcer los nidos es de alguna manera más fácil! Por cierto, fue Linguini quien se pegó durante el proceso de corte: probado en dos tipos de masa, ¡Kitara no se pegó en absoluto!

Aquí está Spaghetti alla Chitarra (MARCATO en la quinta posición)

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Pido disculpas por la calidad de la foto, tenemos problemas con la luz en nuestras cabañas de verano, ¡por las noches vivimos en el crepúsculo!

Luego probamos REGINETTE (12 mm), ¡resultó muy bonito! ¡Con seis o siete, Marcato tiene la razón! ATENCIÓN ! ¡Este accesorio en particular funciona solo en modo manual!

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Bueno, un fideo, lo corté en el accesorio que iba unido a la propia máquina Marcato, con un grosor de 3. Ver bandeja superior.

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Y esto es lo que entendí hoy, es decir, mis conclusiones subjetivas:

- No es necesario perseguir todas las consolas a la vez. Dos incluidos, uno con bordes ondulados, es suficiente, dado que es mejor elegir fideos de 12 mm para secar. Y uno, de 3,5 a 4,5 de tamaño. ¡Me gustó mucho Kitarra!
- Es mejor almacenar los fideos largos en nidos, para que no se rompan antes de cocinarse y resulten largos en forma terminada.
- La masa se puede hacer a la mitad con harina de variedades duras y blandas, es más blanda, pero se enrolla igual de bien.
- Muy conveniente con un secador de palets cuadrados, en particular, como mi Sedona, ya que inmediatamente lo pones en un palet, lo pones en la secadora y puedes informarlo sacando el palet. Si almacena sin rizar los fideos, entonces la forma rectangular es mucho más buena. ¡Si haces nidos, puedes permitirte cualquier altura!
En general, ahora en invierno decidí guardar la pasta en la secadora, si ella no está ocupada con el trabajo.Es necesario cocinar: ¡saque la bandeja y saque todo lo que sea necesario!
- ¡Y un punto más, importante para los que no quieren comprar motor! Por supuesto, torcer no es difícil y emocionante, pero corté los fideos en un minuto: ¡dos hojas enteras, mientras corté manualmente la segunda hoja mucho más tiempo!
¡IMPORTANTE! ¡Y con el uso manual, la máquina debe atornillarse a la mesa, ya que se mueve y se balancea, tal y cual! Y si en la casa de campo tengo una mesa así, entonces en un apartamento de la ciudad no hay nada a lo que atornillarla, ¡el formato de tabla incorrecto!

Rada-dms
Ahora el cuento de la raviolnica
¡Es facil de hacer! Estirar una tira a 6, masa con huevos y un poco de agua, y mitad y mitad harina de variedades duras y blandas, masa muy sabrosa!
¡Lo esparcimos en dos lados, profundizando el corte y desplazando el mango un cuarto! ¡Solo modo manual!

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

A continuación, coloque algo como un recipiente para la carne picada, coloque la carne picada allí y comience a girar el mango, tomando la tira de los ravioles desde abajo y enderezándola.

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
¡La primera experiencia fue con un resultado medio! Porque cuando acabas de dibujar la carne picada y giras el mango estúpidamente, ¡el relleno no está muy completo! ¡Aunque se hace a la velocidad del rayo!
Pero la segunda vez, cuando comencé a alimentar cuidadosamente con mi dedo, presionando ligeramente, en los bolsillos formados al desplazarme, ¡el resultado mejoró de inmediato! Ver por ti mismo

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

¡Hizo 54 piezas de una sola vez! ¡Tienes que sacarlos un poco más tarde para que se sequen un poco!

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
Primero necesitas comprar un tamaño 45, más fácil de aprender, de gran tamaño para albóndigas. Luego, si empiezas a ser sofisticado, entonces puedes comprar por 30, yo usaría para las berries, para poner una o más en cada bolsillo. ¡La carne picada no funcionará allí!
¡La carne picada debe estar seca! Agregué calabacín para darle jugosidad, ¡ya que no se puede diluir con agua!
Aquí están los ravioles listos para usar simplemente desplazándose y desplazándose manualmente en el relleno de carne picada.

Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas) Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Usamos carne de res preparada puramente molida, comprada en el Metro para el perro (no había otra, ¡pero quería probarla!), Entonces los ravioles tienen una forma ligeramente deformada: la carne picada con venas los arrugó desde el interior. ¡Creo que con carne picada casera suave quedará fabulosamente buena y hermosa!
En resumen, les recomiendo a todos que compren, si es posible.
Sivana
Rada-dmsMuchas gracias por la descripción detallada Enhorabuena por la sala de fideos totalmente equipada Me gustó mucho el espagueti Chittara, el raviolnitsa, definitivamente lo tomaré) Y la Reginette se puede cortar en Bicicleta, así que me abstendré (la mesa no permite ningún atornillado) La Thermomix amasa la masa perfectamente, por lo que Regina también desaparece)) ) Esta es la conclusión a la que llegué gracias a tu análisis
Masinen
Rada-dms, tienes nidos abarrotados en la foto, así que aquí tienes un consejo, es mejor no girar tan al azar, porque no se cocinarán al cocinar.
Y gírelo en círculo, con cuidado.
Lo comprobé yo mismo)))
Lerele
Rada-dms, ¡¡¡¡¡Felicidades!!!!!
Es genial que hayas probado la raviolnica, volveré de vacaciones, definitivamente la tomaré.
Acerca de empujar, pensé que era necesario empujar más carne picada.
Y ahora la pregunta es, ¿cómo usará la raviolnitsa en casa, si necesita reparar la máquina?
Tampoco tengo absolutamente nada en qué atornillar.
Rada-dms
Masinen, a las cinco de la mañana no lo torcerás con bursitis! : rose: Gracias por el consejo. si los pones en harina, ninguno se pega, nunca ha pasado esto, ¡esa es mi palabra! No los retorcí para nidos, sino para almacenamiento, pero para almacenamiento es mejor
Ya no había ningún lugar al que adherirse de varios lotes de 1200 harina. por supuesto, para mantener los nidos listos, es necesario girar en un círculo en una dirección. Mi esposo los vuelve geniales :)




Lerele, por lo que debe torcer el raviolnitsu con un descanso para ayudar a la carne picada. ¡Y la propia masa lo fija por ambos lados! No noté ningún balanceo. Y el raviolnitsa en sí será más pesado que los aditivos para cortar fideos, también mejora la estabilidad desde arriba.
Lerele
Rada-dms, súper !!! Ya la quiero sino, pero aun así esperaré después de las vacaciones, porque todo lo experimento sobre la marcha, quiero disfrutar
¿Por qué debe estar seca la carne picada? Y si es con requesón, ¿es pastoso y nada seco?
¿Y es posible adaptar algo para empujar la carne picada, y no con un dedo?
Por cierto, nuestro tamaño está escrito 42 * 42, no 45. Ya puse la boquilla en la canasta
Rada-dms
SivanaTambién es normal que la reginette se tuerza con el mango, porque una pasada y la propia masa fluye.
Pero para los fideos como los fideos corté en trozos, y luego tengo que soltar mi mano para poder servir rápidamente estos trozos, entonces esta inestabilidad se manifiesta. pero si no se apresura, no habrá problemas especiales con esto.

Lerele, No sé, si tienes paciencia, puedes usar una cuchara, lo principal es ser aerodinámico para que no rompas accidentalmente la carne picada! ¡Creo que un dedo en un guante fino es la cosa!
Estoy haciendo todo de prisa, porque también estoy de vacaciones y tuve que cerrar todas las preguntas, ya que lo compré.
El líquido hay que probarlo, hay una cuchara adjunta. Me queda un trozo de masa, tal vez haga algo con requesón. Se puede poner a propósito en estas celdas con una cuchara, pero el relleno no saldrá bien, como me parece. ¡Cuanto más pequeña sea el área de pegado!
Ctrekoza
aquí hay un video interesante

Rada-dms
Cita: Ctrekoza

aquí hay un video interesante https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=380784.0
¡Buen coche! He estado leyendo durante mucho tiempo y me he olvidado que es eléctrico, ¡así que habría pensado cuál comprar!




Marca, enseñarte cómo organizar correctamente el proceso en Regine, para que la pasta salga más rápido, ¿qué tipo de masa debe ser, también desmenuzable, como Tanyulya en su máquina?
Y lo más importante, por lo que compré, por la mención de los ñoquis de cuajada. ¿A través de qué boquilla hacerlos? ¿Necesitas hacerles masa de cacao?
Elena Tim
Chicas, hola!
Hoy decidí organizar un experimento: averiguar cuánto tiempo se tarda en cocinar albóndigas en presencia de una laminadora de masa eléctrica. El resultado me sorprendió.
Se necesitan 32 segundos para extender una capa de masa para 20 bolas de masa, otros 27 segundos. - espolvorear círculos con un vaso. Y se necesitan poco menos de 6 minutos para esculpir 20 bolas de masa. Total: me tomó 28 minutos cocinar 80 piezas !!! Qué es ?!
¡Por Dios, no estoy mintiendo!
Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

¿Sabes por qué lo hice? Simplemente no podía entender por qué no me cansaba nifiga cuando cocino albóndigas o albóndigas. Pero aquí no hay tiempo para cansarse. ¡Media hora y listo! Pero esto, por supuesto, siempre que tanto la masa como el relleno estén listos. La mayor parte del tiempo se dedica al relleno. Y tengo todo de ayer. Entonces, cuando Timon llegó a casa del trabajo, después de 35 minutos, incluida la cocina, tenía un tazón enorme de bolas de masa en la mesa.
Ahora estoy mirando la foto y no puedo creer lo que veo. Y si no se hubiera cronometrado, no habría creído en la vida.
Por lo tanto, si alguien más duda de si se necesita una máquina o no, lo verá usted mismo: la necesita.
Aunque ... si miras la figura, entonces es mejor, no lo hagas. ¡Es imposible tener suficiente de este perro! ¡Y se para sobre la mesa, atrayéndose como un imán!
Lerele
Elena Tim, Da !!!! Hago más de 100 bolas de masa en media hora, me gusta mucho. Cuando vuelva de vacaciones, quiero comprar más raviolnitsa, ver si puede ser aún más rápido.
Olga VB
Chicas, vi el enrollado manual de Kaiserhoff con 3 tamaños de espaguetis por 1 año.
Y pronto tendrán un descuento en diversos efectos personales del 20 al 50% en su tienda
Entonces pienso qué tipo de máquina es, ¿tiene algún sentido pensar en ella y más aún, querer?
Y luego algunos están bromeando con bolas de masa ... ¿Con qué, por cierto?
En realidad, tengo un prefijo para Kesha, una laminadora de masa, pero no se corta y es demasiado perezoso sacarlo cada vez ...
¿O soy un tonto?
Elena Tim
Cita: Lerele
Hago más de 100 bolas de masa en media hora,
¡Oh hospadya! Pensé que lo hice rápido, pero resulta que tú finalmente puedes ser de alta velocidad.
Cita: Olga VB
hay un prefijo para laminadora de masa Kesha
¿Por qué necesita rebanar para albóndigas o albóndigas? Solo necesitas rodar. Y en general, por qué, en presencia de eléctricos, comprar uno mecánico. Y atornillarlo a la mesa ...
¡Vamos, ve albóndigas de lepi, idiota! ¡Está buscando todas las excusas!
Y mis albóndigas, con patatas y cebollas fritas. Skusnaaaa!
Mira, ayer estaba bromeando con el tema de Omelka:
Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
Kirch
¿Por qué no puedo hacerlo tan rápido? Realmente tengo rodadura manual. Pero ya pedí un motor para Atlas. Pero creo que no depende de rodar, sino de mi lentitud. Un fabricante de bolas de masa vino por 3 bolas de masa, m. será más rápido con ella
Masinen
Olga VB, Ol, acabo de enrollar la masa en la máquina de laminación de Keshina, qué puedo decir, se enrolla muy espesa.
Mi mano, que traje de Bosnia, se enrolla tan fina que la masa se vuelve transparente.
Así que piense, tal vez valga la pena comprar una laminadora de masa de mesa
Elena Tim
Cita: Masinen
sobre el rodamiento de Keshina, qué puedo decir, rueda muy densamente.
¿Qué eres, realmente, qué? ¿Y en fic finalmente se puede necesitar? No esperaba de Keshka ...
Masinen
¡Así que no lo esperaba!
Ruedo, ruedo y llego a nueve, y la masa está espesa, maldita sea.
Patiné por pita.
Creo que tal vez allí puedas ajustar el grosor entre los rodillos.
Bueno, estaba completamente molesto ((
Bueno, lo arrastré con la mano.
Masinen
Y aqui esta mi pita
Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
Elena Tim
¡Lo descargarás! ¡Pero como siempre!

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