Mermelada de rosa mosqueta de coníferas

[Anyuta]

para reemplazar la ictericia?

Anyuta, como ya está escrito, solo pectina o agar-agar. Mira, las chicas ya lo han hecho. Puede prescindir de ellos, solo saldrá el jarabe, no la mermelada. Pero tampoco nada.

¿cómo se ve con agar? Y luego estaba el agar en algún lugar de la casa ...

[Olga]

Olga, mira en algún lugar al principio, Ksenia Omela lo hizo. Y Lyudmila Mila hace un par de páginas.

Chicas, ¿agregan pectina pura al almíbar hervido?

[Nelya]

agregar pectina pura al almíbar hervido?

Nelyapor supuesto no. Es necesario hervir la pectina, de lo contrario no se convertirá en gelatina. Debe agregarse a la infusión, remover bien y hervir durante 5-10 minutos con agitación.

Linochka, gracias, probablemente no lo he leído con atención. En el paquete, no hay absolutamente nada escrito sobre el uso, pero en Internet está escrito para agregar al jarabe hirviendo.

2. Se agrega pectina a la mermelada / puré de frutas hirviendo, y primero se debe mezclar con una pequeña cantidad de azúcar (para que se distribuya uniformemente en la mermelada).
Esto se debe a las peculiaridades de la disolución de la pectina. La pectina no se derrite como el azúcar, sino que se comporta como la gelatina: primero se hincha, absorbe agua y solo luego se disuelve. Si la pectina en polvo no se mezcla con azúcar, sus partículas pueden pegarse y entonces ninguna fuerza las obligará a disolverse, permanecerán en un bulto gelatinoso en el jarabe.
3. La mermelada con pectina se cocina de 1 minuto a 3-5 (¡máximo!). Con un período de cocción más largo, la pectina se destruye y pierde sus propiedades gelificantes. Además, ¿de qué sirve hacer la mermelada más larga de lo necesario? ¡Cuanto más corto sea el tiempo de cocción, más hermosa será la mermelada!

Tengo casi 3 litros de sirope de pino, 2 limones grandes, 1,5 kg de azúcar. ¿Son suficientes 10 gr de pectina? También hay agar-agar.

¿Son suficientes 10 gr de pectina?

Ella, esto no es suficiente. Para esta cantidad de jarabe, se necesitan 4 paquetes de Zhelfix, cada uno de ellos contiene unos 20 g de pectina. Esto significa que para 3 litros de jarabe se necesitan 80 g de pectina. Tendremos que agregar agar-agar. Es 1 cucharadita. (5 g) por cada 250 g de almíbar, lo que significa que necesita al menos 10-12 cucharaditas. (50-60 g). Y no te olvides del ácido cítrico, de lo contrario quedará muy dulce.

Y me olvidé del limón, gracias, Linochka, por recordármelo.
Entonces, vierto toda la pectina y 2 bolsas de agar. ¿Y no pasará nada? ¿Se pueden mezclar pectina y agar?
Linochka, creo que todavía puedo supan azúcar. ¿No lo acabo de poner?
No he cocinado nada todavía, estaba distraído por el trabajo.

[Nelya]

Nelya, la pectina y el agar-agar se polimerizan en las mismas condiciones durante el mismo tiempo. Es decir, pueden estar juntos. Simplemente revuelva bien antes de calentar y revuelva durante el calentamiento. No necesitas mucha azúcar, será muy dulce y dañina, y las agujas en sí actúan como conservante, por lo que no se necesita un exceso de azúcar.

Todo está claro, Lina, fue a conjurar un remedio

[Nelya]

Venga Nelya, Estoy esperando el informe.

Linochka, me apresuro a mostrarte el atasco que tengo. Aquí hay otra cosa caliente, hace frío afuera.

También hay un jarrón, solo ponlo en el refrigerador, está casi congelado.
Sabroso, aromático y saludable: ¡qué más se necesita! Planeo alimentar a mi esposo con eso, lo tengo después de 2 golpes, necesita comer pino. No puedes obligarlo a usar decocciones e infusiones, pero es ávido de dulces.
No sin pérdidas ((((
Quiero advertir a las chicas que van a moler escaramujos secos en una picadora de carne.
Vertí Zhmenka en la picadora de carne incluida. La picadora de carne se sacudió por todas partes y escuché un crujido. Inmediatamente me di cuenta de que el buje voló, es bueno que hubiera otros disponibles.
Cambié la manga y luego, muy cuidadosamente, tiré 1-2 bayas a la vez y hasta que se lavaron, no tiré las siguientes.La rosa mosqueta estaba seca, no diré que era muy grande, pero tampoco pequeña. Para que las chicas tengan más cuidado con él, ¡cuida tus picadores de carne!

[Nelya]

Oh, Nelya, esa es la belleza que resultó. HOLA Y SALUDABLE Bueno, gracias a Dios que todo salió bien, es una pena que no haya sido sin pérdidas, pero ahora tenemos nuestra propia experiencia para que no haya más pérdidas. ¡Come y sana y sana a tu marido!

[Nelya,]

Nelya,¡Qué mermelada de ámbar! ¡Y casi transparente!
Quiero preguntar: ¿de quién tienes escaramujos? Tenía una rosa mosqueta de mi propia preparación, bien seca, joven, simplemente excelente, la vertí directamente con zhmen.

Natasha compró escaramujos en Angolenko en hileras de hierbas. Dijeron que era Crimea. Pero era como piedras duras. Mi picadora de carne no pudo soportar cargas como las que retorcí las hojas y el helado, y no el helado, pero tropecé con la rosa mosqueta, o tal vez ha llegado el momento de esa manga.

Claro. Pero mi picadora de carne el año pasado no pudo soportarlo ... y ordenó vivir mucho tiempo ...
Ahora estoy molesto por cómo haré tés ... Me encanta la picadora de carne.
Dotsya me dio el viejo, compró uno nuevo para ella, así que tengo miedo de romperlo también.

La picadora de carne se sacudió por completo y escuché un crujido. Inmediatamente me di cuenta de que el buje voló, es bueno que hubiera otros disponibles.

Y tuve la misma historia. Además, la manga voló sobre las primeras bayas. Su propia rosa mosqueta, pero grande, se secó bien. Cambié el buje, no arriesgué más. Vertí la rosa mosqueta con agua hirviendo durante 2-3 minutos (todavía necesita verterla con agua hirviendo e insistir), luego la filtré. la rosa mosqueta giró maravillosamente, y el caldo se completó con la cantidad requerida de agua hirviendo y se vertió sobre las agujas con rosa mosqueta

[Mila1]

Mila1amigos en desgracia
Y aquí estoy, un tonto, y no se me ocurrió verter agua hirviendo sobre la rosa mosqueta: wow:, y seguí atormentando la picadora de carne. Daba tanto miedo pensar en una licuadora que el tazón probablemente volaría a la vez ((((
Como dicen, ¡vive y aprende! ¡Lo consideraré para el futuro!

[nila]

Dotsya

Así me llamó papá, papá se ha ido hace mucho tiempo y nadie me llama así

Añadido el martes 31 de mayo de 2016 9:57 PM

nila, Nelechka, estaba tan asustado por la picadora de carne que comencé a pensar febrilmente cómo hacer girar la rosa mosqueta sin dañar más la picadora de carne y la mermelada

[Lyudochka,]

Lyudochka,sí, mientras nuestros padres estén vivos, seguimos siendo niños, incluso a los 40 o 50 ...

¿Y si los escaramujos se cortan en un picador? Solía ​​hacer esto todo el tiempo en un helicóptero, ¡todo fue genial! Hice para el té.

Natasha, he sido helicóptero durante mucho tiempo tiró se lo dio a su cuñada. No me gustaba moler en eso. Ni siquiera sé sobre los escaramujos en el helicóptero. Los escaramujos son diferentes, mi helicóptero no picaría ninguno. Esta rosa mosqueta joven se puede picar en un picador, pero es poco probable que se seque bien. Y si lo arrojas al picador, es más fácil encender la licuadora.
¡Mantenerlo en agua hirviendo es una buena idea! La rosa mosqueta ablandada se torcerá fácilmente en una picadora de carne.

Lyudochka, sí, mientras nuestros padres estén vivos, seguiremos siendo niños, incluso a los 40 o 50 ...

No ... me llamó exactamente "dotsya" ... nadie más ... es ucraniano

¿Y si los escaramujos se cortan en un picador? Solía ​​hacer esto todo el tiempo en un helicóptero, ¡todo fue genial! Hice para el té.

Deberíamos intentarlo, por supuesto, pero algo da tanto miedo después de la historia con la picadora de carne.

Agregado el martes 31 de mayo de 2016 10:58 p.m.

¡Mantenerlo en agua hirviendo es una buena idea! La rosa mosqueta ablandada se torcerá fácilmente en una picadora de carne.

Nelya, no por mucho tiempo ... literalmente alrededor de 2 minutos ... ya se había ablandado y girado normalmente durante este tiempo.

[Mila1]

Vertí la rosa mosqueta con agua hirviendo durante 2-3 minutos (todavía necesita verterla con agua hirviendo e insistir), luego la filtré. la rosa mosqueta giró maravillosamente, y el caldo se completó con la cantidad requerida de agua hirviendo y se vertió sobre las agujas con rosa mosqueta

Mila1, Ludmila¡qué buena idea! ¡Gracias! Y luego tengo una picadora de carne manual, realmente no puedes terminar ...
¡Qué grande es cuando varias cabezas piensan! ¡Vendrás a HP y descubrirás muchas ideas interesantes!
Mientras espero las velas de pino, ganaré mucha experiencia

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, estaré encantado si mi experiencia es útil.

[Ludmila]

Ludmila, vierta agua hirviendo sobre la rosa mosqueta y luego córtela, ¡una gran idea! ¡Chica inteligente! Debo hacer esto tambien

[Nelya,]

Esta rosa mosqueta joven se puede picar en un picador, pero es poco probable que se seque bien.

Nelya, Tengo una rosa mosqueta muy seca, ¡la trituré una vez en un picador!

[Linadoc]

Linadoc, como no encontré que no tenemos ni pectina, ni agar, ni zhelfix (durante estos 1,5 años), ¿puedo hacer un jarabe para los que tosen?
Sea amable, una alineación aproximada ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mira aquípero sin espesantes. Si lo hace con escaramujos, entonces otros 2 mstk de escaramujos molidos.

Gracias.

Linadoc, como no encontré pectina, agar o zhelfix (durante estos 1,5 años), ¿puedo hacer un jarabe para los que tosen?

Así que he estado huyendo durante dos días en busca de pectina / zhelfix, donde está, no sé cuándo lo obtendré, pero no lo encontré en el distrito (queda una tienda más por verificar).
Por lo tanto, ayer solo se elaboró ​​jarabe hasta ahora (salió aproximadamente 1 litro), pero qué delicioso ...
Ayer recogí brotes jóvenes, así que cocinaré un poco más, incluso si la mermelada no funciona, cocinaré el almíbar de todos modos.

incluso si la mermelada no funciona, cocinaré el almíbar ...

¡Así es! Puede beber un jarabe de este tipo incluso con tos, y administrar a los niños como profilaxis y empapar pasteles de galletas (¡resulta muy sabroso!)

Puedes beber ese jarabe cuando toses

Linochka, sí, de hecho me "confundí" debido a esto, porque el niño a menudo sufre de dolor de garganta (e incluso tiene bronquitis crónica), y me atrajeron a gastar mucho dinero en jarabes poco claros ... todo es natural - bueno, al menos sé la composición exacta ... ¡Así que mil gracias y una profunda reverencia por la receta!

el bebé suele estar enfermo y la garganta está débil

Luego todavía hay tomillo (tomillo) 2 cucharadas. l. y salvia 1 cda. l. hierbas secas, preparar junto con agujas.

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta! Estábamos de visita, cortamos un pino que crecía en el sitio. Escaramujos, limón e ictericia estaban en casa. Agua 1l, azúcar 700g. 4 tazas de velas, 1 cucharada de escaramujo, 1 rama de canela. Pero lo tengo líquido, no como mermelada y agrio incluso antes que el limón. Por lo tanto, solo agregué media cucharada de jugo de limón y toda la ralladura. Me gusta mucho, pero ¿por qué es tan amargo? Traté de persuadir a mi esposo para que fuera a buscar velas, pero no firmé. Aunque le gustó el resultado del experimento, ayer lo añadió a su té. En realidad, no es un problema

Lina, por favor responde. ..
Mi esposo se pregunta qué propiedades le dará esta mermelada a la luz de la luna, si agrega mejor o no.

¿Por qué es tan amargo?

Pongo muchas agujas. Hay mucho ácido ascórbico en las propias agujas, pero se oxidará rápidamente, por lo que el ácido desaparecerá. También hay ácido cítrico en Zhelfix.

las propiedades le darán esta mermelada a la luz de la luna

Habrá algún efecto homeopático. En homeopatía, el pino se usa para enfermedades del tracto urinario y respiratorio. Pero puede dar amargura.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias! Creo que es más probable que haya muchas agujas. Hice la primera prueba antes del lemon y zhelix. Luego le eché azúcar, me veo agria, también agregué ... Bueno, está bien, todavía me gusta mucho. Tengo mesa 5, solo agregué media cucharada de la cantimplora, ¿puedo? ¿O es posible, pero un poco? O abstente por ahora

Tengo una mesa de 5, solo agregué media cucharada de la cantimplora, ¿puedo?

Existen restricciones sobre extractos, azúcares, grasas y fritos. El ácido cítrico no pertenece allí. Por cierto, hay muchísimo ácido cítrico: necesitas 1/2 cucharadita por 1,5 litros de líquido, y no una cucharada por litro. Y hay mucha azúcar, sobre todo para la quinta mesa. Ver todas las mismas proporciones, esto es importante.

, Lina, lo siento, media cucharada de jugo de limón, no ácido.
Sahara agregó porque me sentí amargado. Pero entendí el pensamiento, puedo, ¡pero no me dejes llevar!
Gran receta

¿Qué tan apretado llenamos el mstk?

Apretado, pero sin embestir.

Gracias.

Añadido jueves, 02 de junio de 2016, 12:20

Hizo una versión con agar.
Chicas, ¿quién lo hizo? ¿Fui yo quien ideó algo, o es como debería ser? Tengo una mermelada ...

[Olga]

Olga, y así resulta. Solo al principio es líquido para mí y por la mañana se congela.

Gracias. ¡Calmado!

Añadido Viernes 03 Jun 2016 12:30 pm

Estaba congelado en los bancos. ¿Se guardará sin frigorífico? Frascos con tapones de rosca.

¿Chicas y agujas para lavar?
Haré mermelada y té de inmediato.

¿Chicas y agujas para lavar?

Mejor enjuagar. En mi jardín (donde solo hay 3 árboles) tengo un par de garrapatas o algún tipo de reptiles rastreros negros. Y en general, es mejor enjuagarse de la suciedad.

tiene un par de garrapatas

Guau
Entonces definitivamente lo lavaré.

[Seberia]

Seberia, Helen, yo también lo enjuagué Ella prácticamente no absorbe agua, pero el polvo se lavó y se sacudió

Yo también me enjuagué

Gracias, Lyudmila
Aquí estoy, cuervo, porque en el primer post está escrito

Recogemos, lavamos.

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Oh-oh
Vertí agua hirviendo sobre los escaramujos, pero la picadora de carne aún dispara y hace clic en los escaramujos, por lo que tengo miedo por ella.
Intentaré ablandar la rosa mosqueta en agua hirviendo durante más tiempo.

pero la picadora de carne todavía dispara y hace clic en los escaramujos tanto que tengo miedo por eso Intentaré ablandar los escaramujos en agua hirviendo durante más tiempo

Lo más importante es que no vierta el caldo, luego cuele y calcule la cantidad de agua hirviendo con la que verterá

[Elena]

Elena, Ludmila, Bien hecho chicas. Ludmila, finalmente inteligente, e incita a todos, ayuda e inventó para completar la rosa mosqueta. ¡Todo saldrá bien!