Pasteles de Pascua (Paski) de Svetta

Svetlana, tercer año con pasteles de Pascua increíblemente sabrosos: ¡una reverencia profunda para la receta! Todas las novias ya han enviado aquí)))
Mis pasteles de Pascua de este año





Horneé dos lotes: el primero de la imagen de arriba, el de ayer. Hoy, por desgracia, las cúpulas no son tan hermosas, son más planas. Hubo una diferencia en la preparación de la masa, ayer estaba lo suficientemente espesa, hoy me paré menos en la estufa, resultó más delgada cuando vertí la segunda parte de la leche. Además, decidí agregar más pasas y frutas confitadas. ¿Podría esto haber afectado el levantamiento de esparcimiento final?

Chicas, díganme, si no cabe toda la masa en el horno de una vez, ¿qué hacer con el resto para no sobrevirarse?

latas

Yo solía hornear así ese año: girl_red: pero este año decidí hacer el proceso más fácil

Chicas, díganme, si no cabe toda la masa en el horno de una vez, ¿qué hacer con el resto para no sobrevirarse?

Primero coloco los pequeños, luego los medianos, luego los grandes. Así que horneo en tres pasadas. Espera lo que dirá Sveta

Yo solía hornear así ese año: girl_red: pero este año decidí hacer el proceso más fácil


Primero coloco los pequeños, luego los medianos, luego los grandes. Así que horneo en tres pasadas. Espera lo que dirá Sveta

Es decir, ¿los pones en formas al mismo tiempo? ¿Pero apostar a lo grande en la próxima carrera?

Chicas, díganme, si no cabe toda la masa en el horno de una vez, ¿qué hacer con el resto para no sobrevirarse?

Ponlo en el frigorífico. Ya descompuesto en formas. Luego. cuando aparezca el lugar, encienda inmediatamente el horno.

Ponlo en el frigorífico. Ya descompuesto en formas. Luego. cuando aparezca el lugar, encienda inmediatamente el horno.

¿Retirar la masa ya levantada?

Y tengo una pregunta: ¿dónde y cómo almacenar mejor los pasteles de Pascua? ¿En casa o sacarlo en una logia acristalada, cerrándolo libremente (poniéndolo en una bolsa)?

Cita: El perro es gris de hoy a las 10:23 pm
Ponlo en el frigorífico. Ya descompuesto en formas. Luego. cuando aparezca el lugar, encienda inmediatamente el horno.
¿Retirar la masa ya levantada?

Por supuesto, dado que surgió tal pregunta. De lo contrario, déjelo para revisar. No extienda todo el volumen: hornee una pasada y continúe.

[svetta]

],

Es decir, ¿los pones en formas al mismo tiempo? Pero ponte a lo grande en la próxima carrera

¡Si! No puedo hacerlo rápido, la masa se pega. Sí, y es necesario empacar, y no simplemente dejarlo en un frasco. Siempre hago esto, lo explico de inmediato

Y tengo una pregunta: ¿dónde y cómo almacenar mejor los pasteles de Pascua? ¿En casa o sacarlo en una logia acristalada, cerrándolo libremente (poniéndolo en una bolsa)?

Pongo una olla grande en una cacerola y la cubro con una tapa, también hay bandejas grandes, probablemente de cinco litros, pero solo quedan pequeñas pastas.



svettalo siento, te estoy dando un consejo sin ti

Sveta, este año vuelvo a ir con agradecimiento por las tortas de Pascua.

Mi techo comenzó a arder, cubierto con papel de aluminio y acero plano. Llorando

Me siento a tomar café con una pasta ...


Chicas, luego releeré lo que escribí anoche y les responderé a todos, ahora no hay tiempo, lo siento ...

[Svetik]

Svetik, mi dorado! No me canso de agradecerte las maravillosas recetas y, por ello, ¡la tarta más deliciosa del mundo!
Ya me conocen, soy un ateo de felpa, pero sucumbiendo a la emoción general, también, por tercer año he estado horneando pasteles de Pascua para Pascua.
Eso es lo mucho que me trataron, nunca me gustaron los pasteles de Pascua. Era azucarado-dulce y al mismo tiempo de alguna manera suave, luego seco, luego pesado, no todo fue así para mí. Pero me enamoré del tuyo y lo consigo en todo.
Delicioso, esponjoso, suave, no seco ni desmenuzable en absoluto.
Este año horneé una porción completa.



Reemplacé la mitad de la harina con grano, los techos resultaron ser notablemente convexos, solo ligeramente torcidos. Ya los equiparé en los moldes, pero ni siquiera los alineé completamente.
En cuanto a las especias, utilicé cáscara de limón y naranja, azafrán y cardamomo. Empapé frutas confitadas en ron, el azafrán insistió y vertí todo lo que no se absorbió en la masa. La combinación de especias resultó ser muy exitosa.
Tomé una cucharadita entera de sal. No tiene sabor salado, pero la dulzura y las especias suenan mucho mejor.
Si, chicas. Si alguien no tiene tiempo o es reacio a cocinar glaseado, pruebe este:

Realmente me gustó. Fácil de diluir y aplicar, sabroso y ácido. Y todos los ingredientes parecen ser naturales. Se necesitaron dos sobres para servir.

¡Gracias, Sveta, por la receta! : rosa: El sabor que amamos es dulce y aromático. Amasé con una batidora planetaria para 1000 V, capacidad del bol de 7 litros, hice una porción completa, el dispositivo amasó ligeramente, así el proceso ...... pa en jabón, se saltó. Los primeros, un poco quemados, probé la estufa (todavía no soy muy bueno con el gas), el resto son buenos, hermosos y rubicundos.
Durante muchos años he horneado pasteles, he probado diferentes recetas, pero esta es la que más éxito tiene.

Por alguna razón, los lados son muy ligeros y suaves. ¿Dime cómo "broncearlos"? Horneo a 175 grados durante 20-35 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. todo está horneado pero por alguna razón los lados son blancos rectos

[Sveta]

Sveta¡Muchas gracias por una receta tan sabrosa! No pude resistir, ya me he comido la mitad de un pastel pequeño, no puedo arrancarme: ¡delicioso, dulce, aromático! Un poco de migajas: esta es mi jamba con amasado, pero no del todo seco, ¡qué delicioso es!
Asvatova, Anna, solo lee un consejo de Wiki https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9679.3240... La próxima vez definitivamente lo haré.

Aquí hay una cita
También me gusta más en metal, pero tengo pocos de ellos. En papel es más bonito dar de nuevo. Entonces, sobre los matices. Este año hice esto: corté un círculo y los lados justo encima del molde con papel de hornear (tengo Paklan), inserté todo en el molde y lo engrasé con mantequilla. Como resultado, los lados son los mismos que en los moldes de metal. El fondo estaba un poco frito, tuve que limpiarlo con un rallador fino después de enfriar. Es necesario tomar nota de que la próxima vez colocaré papel de aluminio en una bandeja para hornear; leí que protege contra la fritura excesiva.
Un poco más de papel, tal vez alguien sea útil. Sacó los pasteles de Pascua del horno y los puso en un barril blando. Luego le dio tres vueltas para que no se arrugara por un lado. Cuando se enfriaron por completo, saqué los pasteles, quité el círculo y los lados del papel y los volví a colocar en un molde de papel.
Por cierto, utilicé las mismas tazas y tiras de papel para hornear en el siguiente lote, ya que estaban absolutamente limpias.

[sucio]

sucio, muchas gracias, tomé nota, también lo intentaré el año que viene))

Por alguna razón, los lados son muy ligeros y suaves. ¿Dime cómo "broncearlos"?)

Anna y yo tenemos lo contrario. Los lados y el fondo están dorados y la parte superior es blanca. ¿Quizás las características del horno?
Puede ocultar la parte superior incluso debajo del esmalte. De lo que me consolé.

[Svetta]

Quería mostrar la foto, por alguna razón no puedo insertarla.
***
¡Y taaaaan! Esta receta me ganó este año. Comparado con Myasoedovsky. Myasoedovsky es indudablemente bueno, pero las natillas saben mejor, más jugosas, más dulces y, por así decirlo, como una magdalena.
Les dejo dos recetas para el futuro: natillas y Colombu de Gala, de lo contrario ya estoy cansado de apurarme todos los años, la verdad.
Svetta, muchas, muchas gracias de todas las familias

[Las dos últimas filas son Svetyns.]

Le respondí. Las dos últimas filas son Svetyns. El tercero es el pastel de Maisky. Medio - pastel de hojaldre. En el transcurso de la cocción, arrojaron al abismo ... Todos son buenos, definitivamente. Más fácil de hornear, este último.

[Wiki]

Wikiy estoy cansado de apurarme !!!
Todavía me gusta mucho el Butter Kulich.
¡Pero los amados de Sveta!

[Ketsal]

Ketsal, no llores y no te preocupes, no afectará el sabor))) ¡comprobado!

[Galya]

arrojado al abismo ...

Galya, traduce por favor ...

Bueno, se lo comieron. Se supone que el cocinero debe intentarlo antes de alimentarlo.

comió

Semyon Semyonich ...

Yo pensaba que sí, pero decidí aclarar ... maldita curiosidad ...

Y de mi toma la luz
Lo hice por adaptación bajo el caché, no lo habría hecho yo mismo. Ayer invité a un amigo a un amigo, en la mañana una llamada, no pude resistir, corté uno, lo elogié mucho, dice cuánto probé, esto es lo más delicioso. Gracias Svetochka por la receta, estaba buscando esta para probar.


alguien no miró cuando pusieron en la estufa que se movieron un poco de la rejilla, moldes de 100g, horneados con sonda, como se escribió anteriormente, hasta 96g por dentro, taparon la parte superior con papel de aluminio


bajo el glaseado de gelatina

Pasteles muy deliciosos. Muchas gracias. Felices vacaciones !!!






Todavía no puedo transmitir el sabor, pero es delicioso 😋🤤 muy

Vierto agua fría, siempre la guardo en el refrigerador para el pan, Tantsya me sugirió eso, y la levadura solo de acuerdo con la receta, compré especialmente una pequeña escala de joyería. Realmente siempre uso levadura seca, tengo "Nevada". El pan es excelente y el techo siempre es hermoso.

Tengo un problema más bien en la estufa, cuando se levanta el techo, es hermoso, en cuanto comienza la calefacción, el techo se cae, sospechan que hay un calentamiento fuerte. Debemos vigilar el termostato.
Ahora a nuestras tortas de Pascua ...
No me atrevía a amasar con las manos, dividí la masa en dos partes y la amasé.

se amasará la parte inferior con una espátula, y los bordes y la parte superior quedarán inmóviles.

Sveta, tengo dos omóplatos, así que el normul amasa.
Chicas, ¿de dónde sacan los formularios de Biolovs?
No me gustan los de papel.

[svetta]

svetta¡Muchas gracias por la receta! Horneé los productos al máximo, amasé todo con las manos)), resultaron 3 pasques grandes y 5 pequeños. Tazas de té sirvieron como forma para los más pequeños)).
¡Felices fiestas!

¡Felices vacaciones a todos!
Sveta, muchas gracias por la receta. Paski delicioso.
Solía ​​hornear de acuerdo con una receta diferente, pero según tu receta es muy, muy sabroso. ¡Gracias cariño!

[¡TODOS FELICES!]

Acabo de cortar otro, bueno, muy jugoso. Nunca antes había tenido tan jugoso y esto al tercer día sin un paquete.
¡Me encanta!

¡TODOS FELICES!

¡¡¡¡¡CRISTO HA RESUCITADO!!!!!
A todos, a todos los felicito por la festividad de CRISTO PASCUA !!!!
¡Aquí están mis pasteles de Pascua!

Svetochka, muuuy delicioso !!!! ¡Elija su receta de horneado personalizada! Me preocupaba no conocer el sabor, ¡pero confié y no perdí! Hoy por fin pude probar el pastel de Pascua !!! Vkusnotischaaa !!! ¡Creo que los clientes estarán satisfechos!
Horneado a partir de 10 kg de harina. Umumukala, ¡pero es genial! ¡Una experiencia genial para mí! Durante el receso logré hacer un pastel para el sábado, la clienta me suplicó que me lo llevara, al final, el viernes por la noche, llamó y se negó, dijo que todos estaban enfermos con ella y que no había nadie! ¡Pero ni siquiera eso me molestó!

¡¡¡Cristo ha resucitado!!!
Gracias por la receta, tocayo)
Porción completa, 9 * 300 gramos, yummyaaaa)))

Los pasteles de Pascua son deliciosos gracias

Felices fiestas a todos !!!
Svetochka, tengo un gran agradecimiento de toda la familia.
Horneé muchos pasteles, ya hay recetas favoritas para este horneado festivo, ¡pero estos pasteles me conquistaron! Irrealmente sabroso, tierno, dulce, con una miga húmeda, ¡tienen exactamente el mismo sabor que distingue a este pastel de todos los demás! A partir de hoy, para mí esta es la receta número uno !!!
Es muy difícil dejar de comerse estos panecillos ...

Mis tortas de Pascua para una porción completa, tal vez alguien piense que ni siquiera están. Pero me gusta que los techos no estén hundidos (de lo contrario, durante un año tuve unas tortas de Pascua con techos hundidos). Y mi condición no era muy buena, así que estoy feliz con tal resultado.

Aquí escribes "6) Derretir la mantequilla, verterla en la masa y amasar hasta que la mantequilla penetre por completo en la masa. Amasar durante 10 minutos.
7) Enrolle las pasas / frutas confitadas en harina y revuelva con la masa.
La masa resulta espesa, pero viscosa, no se puede hacer un bollo. Con una cuchara grande o una mano, extienda la masa en latas.Lo amplío a la altura de la forma 2/5.
9) Distancia y hornear a 180 grados. hasta que esté listo para una astilla seca (el tiempo de horneado depende del tamaño de los pasteles) "
Entiendo correctamente que la masa está subiendo antes de la intervención del sl. aceites y rellenos, y finalmente se derriten en las formas?! ¡¡¡GRACIAS!!!

[Kargeorge]

Kargeorge, Si claro.

[Kargeorge]

Kargeorge, Si claro.

Muchas gracias!
Me gustaría preguntarles a los profesionales, es decir, a ustedes, ¿cómo hornean en papel? Queda genial en latas de metal, pero decidimos de una manera fácil, horneada en moldes de papel, ¡¡¡y quedó hermoso pero seco !!! ¡¡¡GRACIAS!!!

[Kargeorge]

Kargeorge, Horneo el 95% en papel, es muy conveniente y rápido para mí en la transmisión. Si obtiene pasteles secos, lo más probable es que hayan sido sobreexpuestos en el horno.

Chicas, ¿de dónde sacan los formularios de Biolovs?

Compré algunos en mi tienda, ordené algunos en Ozone.

Por el momento, lamentablemente, no está disponible en Ozone.

Creo que volverán a aparecer pronto.

¡He estado horneando estos pasteles por segundo año! Gracias a las chicas por adaptarse a Kenwood, lo hago ahí, así que no hay problemas con el amasado. Lo único con lo que contaba eran 750 gramos de harina. Por alguna razón, mi esposo olía a levadura el primer día (horneado el jueves), pero ayer comió normalmente. Estuvo delicioso para mí tanto el jueves como el viernes y hoy))) El hijo menor generalmente comió algunos pasteles durante tres días))) ¡Gracias, Sveta por la receta!
En total, resultaron 7 pasteles de Pascua: 1 grande, 2 más pequeños y 4 pequeños. Cinco sobrevivieron a la foto del horno (!!!), ¡y solo tres llegaron a la decoración! Usé dos para bendecir la iglesia)))

También horneé los jueves, pero enseñé los míos y no piden pasteles de Pascua antes de Pascua. El hijo menor se las come con gusto por segundo día (y le cuesta agradar) Y nosotros aún más.

¡Svetochka, también tengo prisa con gratitud y un informe! ¡Deliciosos pasteles de Pascua!

Svetlana, gracias por la receta, ¡estos son los pasteles más deliciosos que he probado en mi vida! Aireado, pero no esponjoso, pero regordete, aceitoso. Y los dulces son perfectos. Horneados con levadura seca Saf-moment, hicieron un gran trabajo.

Svetlana, ¡muchas gracias por la receta! Lo horneo por segundo año, esta vez Boshik no amasó todo con sus manos para nada !!!
Muy delicado, húmedo

Gracias de nuevo por la receta. Estas son las cuentas.

Chicas, dígame, ¿cómo sacar suavemente el pastel del papel sin dañar la corteza? Lo consigo a través del tiempo ...

muy probablemente sobreexpuesto en el horno

¡Muchas gracias por su respuesta! ¿Quizás porque estamos horneando en un "ventilador"? Tal vez solo necesite de arriba a abajo, y luego los lados en los formularios de papel permanecen pálidos. ¡Ooohhhh, dilema!