Leche condensada en 10 minutos en la multicocina Steba

[kartinka]

No, Mariska no hizo eso, vertió leche en una cacerola fría, encendió la fritura e ingenuamente creyó que chillaría. No funcionó)))
El bife no chirría al freír si contiene productos líquidos
kartinka, Marish, tienes que esperar hasta que el Shtebka se caliente y empiece a chirriar, solo entonces vierte la leche y agrega azúcar

[kartinka]

kartinka, Marina! En el programa Freír en Stebe, se recomienda calentar una cacerola vacía a la temperatura deseada, y luego comenzarán a contar los minutos. Una cacerola vacía se calentará mucho más rápido que una llena. Cuando comienza la cuenta regresiva de minutos, en este momento es necesario verter y poner comida en la sartén. Y a partir de este momento en esta receta, espere 10 minutos.
Y la sartén con el contenido vertido se calienta mucho más tiempo. Y comenzará a pitar y a contar el tiempo solo cuando alcance una cierta temperatura requerida para comenzar a contar. Por lo tanto, te tomó tanto tiempo y ni siquiera entendiste cuándo empezar a contar.
Naturalmente, uso este programa para freír y hacer otra cosa. Y a menudo pongo comida en una olla sin calentar. Ya terminé, por ejemplo, de freír, y la sartén ni siquiera ha comenzado a encurtir todavía. Pero, como ya sé todo esto, me oriento.
Y en la receta de la leche condensada te recomiendo que la hagas exactamente como se debe. Deje que la cacerola vacía ajuste la temperatura, comience a contar y luego vierta leche, azúcar, etc. y cuente 10 minutos desde aquí.

Y al final, probablemente, obtuvimos leche concentrada. ¿No?))

Chicas, es como si fuera de noche con nosotras, pero yo solo cociné queso, en paralelo con "leche condensada", o más bien "leche condensada" en paralelo con queso. Mi algo estaba en la nevera; resultó ser queso dulce, aunque un poco sensiblero, porque, al final del proceso, lo probé (aunque a partir de esa cantidad lo está poniendo suavemente
Yo no lo llamaría leche concentrada, aunque, de hecho, esto es todo, es solo que para mí la leche concentrada para mí es una lata y una delicia con un olor y sabor característicos. No existe tal cosa en ningún lado, después del refrigerador un trozo formado del queso de aspecto más natural, blanco y ..... dulce. Una especie de leche frita ... ¡oh, qué envuelto! En cuanto a densidad, se unta y se corta entre medias, se corta más, inusual y sabroso sin un gramo de azúcar .... pero la leche al principio es buena, casera. Por cierto, cociné el queso con leche descremada después de la separación, el queso desnatado resultó exteriormente, lo probaré mañana o pasado mañana, luego entenderé el sabor y preparé un sabroso manjar con leche entera.
Para el fin de semana tomaré más leche para queso, 20 litros y destinaré un litro para este riquísimo y luego lo pondré en moldes de silicona y luego tomo una foto, ahora no funcionó (aunque la última vez no logré insertar una foto para nada, lo describo en detalle en palabras ... )
Basándome en la receta, me equivoqué, tenía miedo de calentar un bol vacío, sobre el programa de fritura, ahora me di cuenta que no rechinará con el contenido ya que será leche, intentaré de nuevo y haré leche condensada, pero ..... la delicia resultante está tan enganchada, la repetiré (quiero tomar inicialmente hay al menos 500 ml de leche para una porción, pero la leche sube decentemente - me pondré de pie e interferiré, espero que la temperatura no salga del recipiente, la temperatura entre medio se veía - era un máximo de 120 * y quiero ponerla en el congelador ya en el molde - cómo se comportará después de descongelar : Un experimento, sin embargo
Así que estoy contento con mi porro, haré leche condensada según la receta, darme de baja

[kartinka]

kartinka, o tal vez en lugar de congelar, es mejor agregar gelatina o algo más que espese, ¿se obtiene una gelatina / soufflé?

[corona]

corona, también es una idea, intentaré de otra manera ...

[corona]

corona, también es una idea, intentaré de otra manera ...

kartinka, Puerto pequeño¿y eso es? ¿No lo he probado?
Leí y leí ... ya iba a cocinar, pero aquí ... Oblomingo
Pero soy paciente, esperaré




Bueno, aquí estoy con leche condensada.
Realicé todo estrictamente de acuerdo con la receta, hasta gramos, ¡hasta segundos!
Y todo salió bien
La leche condensada se estira con una cinta, el color es un poco cremoso.



Nada está soldado, el recipiente está "limpio", y cuando lo lavas, es solo agua con leche, como en un frasco de residuos, cuando lo enjuagas con agua hirviendo para preparar té.



Iré y haré una más



marlanca, Galina¡Gracias por tanta delicia, simplicidad y belleza!



marlanca, GalinaOtra vez yo
Hice cacao condensado a base de leche condensada. También se vende en tiendas, pero quién sabe qué hay en él.
Todo de acuerdo con la receta, solo con la adición de 2 cucharadas. l cacao en polvo.
Se cocinaba de la misma forma, en los últimos minutos se espesó un poco más fuerte que la leche condensada.
Pero la consistencia resultó ser un poco granulada.
Se vierte en un frasco, se mezcla con una batidora, se enfría. El color es hermoso, el olor es agradablemente a chocolate.
Me pregunto qué saldrá cuando se enfríe por completo ... estoy esperando

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! Acabo de ver el mensaje: ¡qué leche condensada resultó! Abaldet!
Pero no pensé en el cacao, ¡qué buen tipo eres! ¿Sabe a cacao o chocolate? Mi hija me obsequió con un paquete de cacao; es una bomba, por lo general tomo una etiqueta dorada o plateada, pero es cacao, y la de mi hija es solo chocolate y necesitamos un poco. Lo vertí y tiré la caja una esperanza: mi hija recuerda lo que tomó.
Y mis latas son perfectas: diferentes tiempos y diferentes colores. El más claro, casi como la leche condensada, pero un poco más denso, no vierte mucho, y 2 tipos son más oscuros, como si saliera crème brлеlée, pero aún no he abierto los más oscuros. Lo gasto en helado en el congelador (no pude resistirme, lo compré en invierno) y en crema. No funcionó muy bien con la leche concentrada, solo coma por ahora, pero el sabor aún no es comprado en la tienda: enlatada
Pero con el cacao también necesitas hacerlo. ¿Y cómo podría tal pensamiento que no he visitado

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño,
Bueno, ¡diversifiquemos el delicioso menú!

sabor - ¿cacao o chocolate?

kartinka, Puerto pequeñopor supuesto el sabor, más cacao.
Ugh ... escribí-escribí el análisis y todo se fue



Empiezo de nuevo.
Por la mañana, ve al frigorífico más rápido.
Me pregunto qué hay y cómo.
En principio, nada ha cambiado desde ayer, simplemente se congeló. La textura del cacao se mantuvo arenosa.
Tengo la sospecha de que lo he digerido un poco.
Y el comprado tiene una estructura suave debido a los aditivos.
Experimentaré más. Probaré con nata en lugar de mantequilla, con chocolate y reduciré ligeramente el tiempo

[Ilmira]

Ilmira, me recordaste, para esta leche condensada, nunca la cociné, solo quería ... ayer fui al televisor y vi tu publicación ... me levanté, fui a hacerlo ... digerí ... aunque 10 minutos , pero hice Element 03 en la multicocina, su programa de fritura es muy ágil ... y hoy hice leche con coco y ya 8 minutos ... y resultó genial, en fin, aquí

y resultó genial, en fin, aquí

¡Bien, belleza!
Lino, ¿sientes el sabor a coco?

¡Bien, belleza!
Lino, ¿sientes el sabor a coco?

Por supuesto que se siente delicioso

[marlanca]

marlanca, Galina, un cuco a la mano, así que creo que quizás pueda empezar con él; ¿Qué buscar, si es posible, dime? (Todavía estoy conociendo a Kesha).

[marlanca]

marlanca, Galina, un cuco a la mano, así que creo que quizás pueda empezar con él; ¿Qué buscar, si es posible, dime? (Todavía estoy conociendo a Kesha).

Cociné en Cuckoo por mi cuenta en el "horno" .... .... fue tan largo, no recuerdo .... pruébalo y cuéntanos ...

Todavía cociné el otro día, agregué un par de cucharadas de leche en polvo y la leche condensada no estaba azucarada ni siquiera en el refrigerador el segundo día.
Muy sabroso, pero yo soy muy dulce, ya empalagoso.
¿Alguien ha intentado reducir la cantidad de azúcar?

Es muy sabroso, pero para mí es muy dulce, ya es empalagoso. ¿Alguien ha intentado reducir la cantidad de azúcar?

Y la cantidad de azúcar que le pones, como en la receta de la primera página.¿especificado?

Leche - 3,2% de grasa - 300 ml.
Azúcar - 200g.

También cocino leche condensada, solo en un cazo a gas y con diferentes proporciones: un vaso de azúcar por tres vasos de leche. El mío está en el refrigerador durante mucho tiempo y no obtiene azúcar.
Por cierto, en teoría, si parte del azúcar se reemplaza con glucosa líquida de farmacia, entonces el producto no debe estar cubierto de azúcar (pero esto es inexacto).

[corona]

corona, eso sí, le pongo 200 gramos de azúcar.

Inmediatamente hago con 900 ml de leche (en una bolsa de plástico) y 250 mg de azúcar. No pongo aceite en absoluto. Resulta aproximadamente un tarro de medio litro de leche condensada. Resulta muy dulce. Considere una porción triple, cocine por más de media hora. He estado haciendo esta receta durante mucho tiempo, así que ya puedo ver cuándo apagarla.

[marlanca]

marlanca, ayer me probé (la leche era rústica) para hacer ... pero dudaba cuál: ¿en el programa de "tostado" (tapa abierta)?; después de todo, "horno" (tapa cerrada) cómo interferir, entonces ??? Pensé que alguien ya tenía experiencia en cuco ... Ahora hasta la próxima: ya tarde en la noche herví la leche, porque no la guardé en la nevera ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk con un arish cerrado en cualquier "sartén" no funcionará, porque necesita interferir todo el tiempo.
En Shtebe lo hacemos a 'freír', y en Element Helen también lo hizo.
¿Qué te confunde?

con una tapa cerrada en cualquier "cacerola" no funcionará, porque necesita interferir constantemente.

No se trata solo de mezclar, con un hervor moderado, ni siquiera hace falta interferir, lo principal es la evaporación del exceso de líquido de la leche, y la tapa lo previene.
En la leche condensada clásica en producción, la evaporación se produce a 2/3 del volumen original.

porque el "horno" (tapa cerrada) cómo interferir, entonces

Así que simplemente gire la válvula en la parte superior a la posición "cerrada", y en el horno con la tapa abierta, altere su salud ...., en el "horno" freír es más fuerte que en freír ...)))