Tamizar pan (horno)

[Nataliya]

Nataliya , experimente haciendo adiciones a la masa o a la masa de la masa preparada y vea qué le conviene más.
Y yo, todos los aditivos (maíz, harina integral) los hago en la masa, reemplazando parte de la harina (30-40% de la harina que va a la masa). Por ejemplo, la harina de maíz, incluso en una masa, no se ablanda por completo, se encuentran migas duras en el pan terminado, pero con su uso el pan se vuelve más alto y aireado.
A costa de interrumpir los programas, hago esto a menudo y mientras mi estufa está viva, aunque, por supuesto, quiero quedarme dormido y no acercarme ... pero esto solo es posible en HP programable.
¡Sustituir el agua por caldo de patatas al amasar la masa la mejora aún más!

Puse este pan hace como una hora. Cuando en el programa "Masa de albóndigas" (20 minutos) mi Panasonic empezó a amasar los ingredientes, pensé que era una masa muy líquida, pero decidí dejarla como está.

¡Y he aquí! Al final de estos 20 minutos, resultó un kolobok (incluso el sustrato no se untó debajo).

Ahora tengo el programa Dough funcionando (2 h 20 min) y creo que el pan DEBE funcionar.

Si encuentro una fotik hoy, habrá un informe visual.

Gracias por las instrucciones detalladas. Qué cómodo y valiente con ellos.

[Chicas Chicos]

Oh, no es solo pan, es simplemente UN PAN IMPRESIONANTE. Chicas Chicos, hornea - ¡no te arrepentirás!

¡¡¡No mucho trabajo y tal resultado !!!

Ahora quiero de alguna manera contar con un tamaño más grande, de lo contrario, esto es para nuestra familia solo para 1 desayuno.

Ayuda a quien pueda. ¡Quién puede ayudar!

1) Si decido aumentar la harina a 600 g (de 400), ¿debo aumentar todos los productos en 1,5 veces? Yo nunca he contado nada ...

2) Y además, si tomas levadura viva, ¿cuánto se necesita para 400 g de harina y 600 g?

[tatulya]

tatulya, Me alegro por su éxito y que me gustó Sitny.
Cálculo de levadura prensada St. - 2 g por 100 g de harina.
Existe tal cálculo:masa
harina y líquido - la misma cantidad + levadura 10-12 gramos fresca (3-4 seca). 4 horas en un lugar cálido o toda la noche hasta la mañana
masa
masa + harina - lo mismo que en la masa.
Y el liquido es la mitad de la masa
+ h. l. sal + cucharada l. Sáhara
(o un poco más como le gusta a alguien).

[Ayuda a quien pueda. ¡Quién puede ayudar!1) Si decido aumentar la harina a 600 g (de 400), ¿debo aumentar todos los productos en 1,5 veces? Yo nunca he contado nada ...2) Y además, si tomas levadura viva, ¿cuánto se necesita para 400 g de harina y 600 g?]

Ayuda a quien pueda. ¡Quién puede ayudar!

1) Si decido aumentar la harina a 600 g (de 400), ¿debo aumentar todos los productos en 1,5 veces? Yo nunca he contado nada ...

2) Y además, si tomas levadura viva, ¿cuánto se necesita para 400 g de harina y 600 g?

Mira el enlace
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=7646.new#new
Te deseo suerte !

tatulya, estoy de acuerdo contigo, ¡es un pan terriblemente sabroso! Hoy horneado con la adición de una deliciosa harina de centeno. ¿Qué hará mi familia con el lugar donde debería estar la cintura?

[Ánimo]

Sí, lo acabo de hornear por segunda vez, estoy completamente sorprendido por el resultado.
Aquí está mi de ayer para comparar:
Y este es el de hoy:
Esto se llama - Sienta la diferencia.
La harina y la levadura son iguales, del mismo paquete.
Cambios: agua a masa - 80 ml (reducido en 20 ml), modo amasado y horneado según la opción 2 desde Ánimo (aquí me inclino ante ella). Es decir, modo de masa de levadura (no tengo modo de bolas de masa), el primer amasado, para que todo se mezcle, apague el programa, dejado por 30 minutos... Nuevamente el modo de masa de levadura y ahora hasta el final (1 h. 25 min.). Luego hornee por 50 minutos, corteza media. También fue necesario engrasar la superficie del pan con agua antes de hornear. La corteza resultó ser delgada, no se puede comparar con la de ayer. ¡El pan más ligero! Después de todo, ¡solo hay 400 gramos de harina! Todavía no puedo mostrar la incisión, hace frío. Puedo tomar una foto más tarde si alguien está interesado.
Pero, ¿cuál es la diferencia, simplemente no puedo entrar en razón! Hay algo en que pensar.

Adicional: lo probamos! ¡Es simplemente asombroso! ¡Qué miga más delicada tiene! Incluso es difícil de cortar - ¡"aire" continuo! Ahora entiendo por qué mucha gente lo hornea casi todos los días, ¡el colador vale la pena! Chicas, a todos los que compartieron consejos y mejores prácticas. ¡¡¡Muchas gracias !!!

[Opara]

Anis, hoy le digo a mi mamá: "No esperemos a que el pan se enfríe por completo hoy" (fue muy interesante). Y con té, untado con mantequilla blanda ... Oh, estos gourmets ...

Nadie dirá que yo
Tirano y loco
Por el hecho de que amo el té
¡Buen sándwich! "

Eche un vistazo a mis nuevos cálculos, por favor:

Opara: harina (300 g), agua (300 ml), seco. levadura (1,5 cucharaditas)
Masa: harina (300 g), agua (150 ml), sal (1,5 cucharaditas), azúcar (3 cucharadas. l), planta. aceite (1.4 cucharadas. l)

Si toma levadura fresca para esta tasa, entonces esto es 12 g.

Donde estan mis errores

tatulya, Me alegro por su éxito y que me gustó Sitny.
Cálculo de levadura prensada St. - 2 g por 100 g de harina.

Sobre la levadura, partí de esta pista.
Y, por supuesto, me equivoqué automáticamente sobre el petróleo. (1,5 cucharadas L.)

¿Podemos dejar el resto así?

Sobre la levadura, partí de esta pista.
Y, por supuesto, me equivoqué automáticamente sobre el petróleo. (1,5 cucharadas L.)

¿Podemos dejar el resto así?

El aceite vegetal no es superfluo en cantidades permitidas. Tomaría 2 st. l ..
Estoy casi satisfecho con el volumen de agua. En mi opinión, no debería ser más de 360ml.
Tome 360ml y una cucharada sopera de harina. l. 5 llene a partir de la norma, y ​​luego haga un seguimiento; complete si es necesario. Es mejor agregar harina que agregar líquido.
Entonces obtienes una receta para 600 g de harina, empíricamente
¿Estás de acuerdo?

[tatulya]

tatulya, ver página 3 ot 32: allí, en mi opinión, resultan 600 g de harina - 400 ml de líquido y luego los comentarios del autor, eche un vistazo. Atentamente

[Lana7386]

Muchas gracias, Lana7386.

Probaré con agua, comenzando por la media dorada: 380 ml. Comamos dos panes horneados ayer-hoy ...

la relación agua / harina es -0,65, como para la harina ordinaria, si la harina es más fuerte o + gluten, entonces la relación agua / harina es 0,7-0,75
Así fue con Lyudmila en LJ.

Pero al cocinar en GOST se da tal receta.
Cito del presentador del tema GOST Vallejo
Esperaba tener un recuerdo y proyectar una sombra en la cerca: ¡no hornean "Saratov Kalach" con granos, sino "pan Sitny"! No tengo una especificación técnica para este pan, solo la receta. No sé si es posible utilizar TU "Pan Colador con Pasas" para su elaboración (la cantidad de levadura es tres veces más, más azúcar granulada y margarina). Si alguien está interesado, puedo escribir más tarde. Hoy solo:
"Tamizar pan"
Forma pan peso 800 gr.
Harina de harina de trigo - 250 g * / 250 g **
Levadura de panadería prensada - 15 g *
Sal de mesa comestible - 7,5 g **
Azúcar granulada - 30 g **
Margarina de mesa con un contenido de grasa de al menos 82% - 12,5 g **
Agua - 200 gr * / 85 ... 100 gr **
________________________ _
* Opara
**Masa
La relación agua / harina es 300/500, es decir, 0,6

Y para mí hoy esta es la mejor opción (para una máquina de pan), nuestra harina claramente no es canadiense ...

[taty]

relación agua / harina -0,65, como para la harina común
________________________ _
* Opara
**Masa
La relación agua / harina es 300/500, es decir, 0,6

Y para mí hoy esta es la mejor opción (para una máquina de pan), nuestra harina claramente no es canadiense ...

taty, si entendí bien, entonces para 600 g de harina necesitas de 360 ​​a 390 ml de líquido? Atentamente

En una máquina de pan con harina común, sí, y según GOST resulta: 360 g de agua

Verá, Lyudmila de LJ, a la que a menudo se hace referencia, escribió que ajustó las recetas para que coincidieran con la harina canadiense, requiere más agua, y Vallejo (Valejo), quien lidera el tema de cocina de Gosta, ofrece recetas de una colección de invitados soviéticos, que es equivalente a nuestra harina doméstica. ..
En principio, si todo sale a la perfección, incluso con mucha humedad obtendrás un buen pan, pero ya no será un colador, sino otro buen pan.

¡Muchas gracias por la aclaración! Intentaré agregar harina de maíz a la masa cuando hornee pan. Y te informaré. Y agregué una cucharada de linaza al pan de hoy. ¡Sabroso y saludable! Tenemos una cálida compañía de amantes del pan Sitnoye. Viva el pan y por nosotros.

[taty]

taty

absolutamente todo es correcto. Para divertirme, interrumpí mi receta Sitnoy con masa madre, ajustada empíricamente a la máquina de hacer pan: salió exactamente 0,6. Con tal proporción en algodón, se obtiene un hermoso pan con techo convexo.
Pero para el horno ya no tengo cuidado, echo agua, no escatimo

Un agradecimiento especial a Elena4ka por la receta del tamiz y a Lana7386 por las recomendaciones sobre cómo hornearlo. Hoy horneé un colador por primera vez. El resultado es EXCELENTE !!!!!! Lo hice estrictamente de acuerdo con la receta: masa de 21-00 a 7-00, luego el modo "pelmeni" -20 min. luego "masa" -2h 20 min. y horneado-1h 13min. resultado: techo alto y plano, miga delicada y porosa - el sabor es estupendo. La próxima vez intentaré mezclar durante 1-2 minutos. e inmediatamente al "principal" hasta el final, les informaré lo que sucede. La estufa "Panasonic-255" es una lástima atormentarla con programas inacabados. A todas las niñas y niños que hicieron la receta del colador y dieron consejos útiles - ¡¡¡MUCHAS GRACIAS !!!

Hoy horneé ese pan. El pan está muy bueno, no es la primera vez que lo horneo. Simplemente amasé la masa en un bol, luego al día siguiente mezclé la masa en un bol y la vertí en el balde HP, puse la masa durante 2h20 minutos y productos de panadería, y en lugar de hornear, presioné la pizza y mi HP comenzó a amasar. Tuve que apagarlo y darle forma. De nuevo la dejó entrar al horno. Todo salió bien. Me gustó el pan, donde se hace la masa por la noche. Bakla Ciabattu, también me gustó mucho. Ese pan no se desmorona en absoluto.

Natalia, buenos días. ¿Cómo conseguiste tu pan de harina de maíz? No cocido al horno con harina de maíz y no nos gustó mucho.

De hecho, cuántas personas, tantas y ... ¡gustos! A mí tampoco me gusta el pan con la adición de harina de maíz: es una miga seca, desmenuzable, y el aroma no provoca la necesidad de romper un trozo de inmediato, ¡aunque decir que definitivamente tampoco está mal!
Será interesante para mí aprender algo nuevo sobre Sitnoye de ustedes, amigos, ¡porque Sitny es un pan muy bueno!

lana7386, he estado horneando últimamente cada dos días solo colador con varios aditivos. Ayer lo horneé con harina de centeno y gachas de mijo. Pan muy, muy suave y aireado, no esperaba tal resultado. Ahora quiero probar la receta del pan de masa madre, pero reemplace la masa madre con una pequeña cantidad de levadura y coloque la masa durante la noche en una cámara frigorífica.

Natalia, buenos días. ¿Cómo conseguiste tu pan de harina de maíz? No cocido al horno con harina de maíz y no nos gustó mucho.

Perdón por no responder de inmediato, no pude ir al sitio, problemas con la computadora ... Me alegra contestar que el pan resultó muy sabroso, solo que lo recalenté (en lugar de 15 minutos se calentó durante 40 minutos) y la corteza se desmoronó al cortar más fuerte. Y así, amarillento, delicioso. El hijo se puso a trabajar, así que los hombres me elogiaron mucho. Rápidamente me quedé sin mayonesa casera con eneldo ... y le arrebaté la corteza actual ... ¡Qué delicioso! Agregué harina de maíz a la masa 100 g Mis observaciones: la levadura la levantó más fuerte, como se puede ver en la forma en que la masa subía y bajaba. Con la harina de trigo, el aumento es mucho mayor. Y entonces Sitny siempre está más alto que el cubo, simplemente no llega a la ventana, y con harina de maíz, la altura del cubo. No agregué levadura, hago todos los panes esponjosos para 8 g de Lviv frescos. Bueno, me di de baja, se volvió más fácil. Y luego leo la pregunta, pero no puedo responder, malestar ... Si tiene alguna duda, pregunte.

[Nataliya]

Agregué harina de maíz a la masa 100 g Mis observaciones: la levadura la levantó más fuerte, como se puede ver en la forma en que la masa subía y bajaba.

Buen día, Nataliya
¡Gracias por detallar sus observaciones de Sitnoy con harina de maíz!
Nunca le he agregado linaza al pan, aunque muchos lo hacen. Escribes que agregaste una cuchara y cuál: ¿un comedor o un salón de té? Semilla seca? ¿Marcar en un cubo con todos los ingredientes?
¿Compra linaza en la farmacia?

Natalia, gracias. Quizás lo intente uno de estos días. Pan normal con harina de maíz se desmoronó mucho, ahora necesito probarlo en masa para la noche.

[Nataliya]

Buen día, Nataliya
¡Gracias por detallar sus observaciones de Sitnoy con harina de maíz!
Nunca he agregado linaza al pan, aunque muchos lo hacen. Escribes que agregaste una cuchara y cuál: ¿un comedor o un salón de té? Semilla seca? ¿Marcar en un cubo con todos los ingredientes?
¿Compra linaza en la farmacia?

¡Buenas noches! Gracias por la respuesta. Desafortunadamente, la cámara digital está en reparación y no puedo poner una foto ... Me parece más claramente aún más sabroso ... Ya sabes, acabo de comprar 200 ml de aceite de linaza en una farmacia y las semillas están secas. Entonces agrego una cucharadita de semillas comunes y reemplazo el aceite vegetal con 1 cucharada. l. para linaza. En consecuencia, en el marcador con todos los ingredientes. No hay un olor extraño, y no parece afectar el color, es gratificante que esto sea útil. Y nos gustan las semillas del pan. También quiero intentar agregar semillas de sésamo. Poco a poco, pero para variar. ¡Me gusta mucho sobre una masa de pan! ¡Gracias al autor!

[Nataliya]

Nataliya, ¡hola desde Krasnodar!
Lo leí sobre la miel. sitio que la semilla de lino debe estar ligeramente seca y un poco rojiza en una sartén seca antes de usar, como semillas de sésamo, por cierto. Y el aceite de linaza no necesita ser tratado térmicamente, se pierde mucha utilidad ...
gracias por la respuesta

[Nataliya]

Nataliya, ¡hola desde Krasnodar!
Lo leí sobre la miel. sitio que la semilla de lino debe estar ligeramente seca y un poco rojiza en una sartén seca antes de usar, como semillas de sésamo, por cierto. Y el aceite de linaza no necesita ser tratado térmicamente, se pierde mucha utilidad ...
gracias por la respuesta

Muchas gracias por la información útil. No soy un especialista, pero aquí en el sitio leí que las chicas agregan sésamo y linaza y otros aceites. Nuestra selección de aceites es muy pequeña. Aquí trajeron linaza a la farmacia, y ya estoy feliz de agregarla a ensaladas y pan.

[Nataliya]

Usted,Nataliya, haz todo bien! El aceite y las semillas de linaza son un milagro de la naturaleza y nosotros, las personas, ¡somos extremadamente necesarios! Éxito

Chicas, ¿y si hacen un colador con suero? Es decir, 50/50 de agua es suero, ¿y puedes poner la masa sobre esta mezcla? Por favor avise, ¿alguien puede hacer esto?

Nuez, hice un colador en kéfir. Puso la masa en agua más kéfir y agregó kéfir a la masa por la mañana. Si lo pones en suero, creo que solo sabrá mejor. En general, este pan se puede hacer con cualquier aditivo, solo se beneficia de ellos. Ahora horneo todos los panes con una pequeña cantidad de levadura, solo pongo la masa por la noche. ¡Delicioso!

[ikko4ka]

Ahora horneo todos los panes con una pequeña cantidad de levadura, solo pongo la masa por la noche. ¡Delicioso!

ikko4ka, y que levadura utilizas en este caso? ¿Poner la masa en el frigorífico? Ahora estamos en un piso sin split 32 * ...

Yo uso levadura de Lviv prensada. Tomo 5-6g. Horneo en el horno. Después de que comencé a hornear este pan, no quiero otro.

[ikko4ka]

ikko4ka Entonces, ¿dónde pasa la noche tu masa?

Pongo la masa en el frigorífico, en un balde de x. n., luego en x. etc. Mezclo la masa de levadura en el modo. Permanece en el hall hasta las 6 de la tarde.

Gracias por la respuesta. El tamiz se obtiene del frigorífico. Y pongo la masa y después de 2 horas empiezo a hacer la masa según el esquema. El pan es realmente delicioso.

lana7386, claro que tienes razón, el pan quedará delicioso por 2 horas de masa. Pero en masa fría, (probablemente madura mejor) sabe mejor, un sabor más rico, la fina porosidad de la miga y el pan no se desmorona en absoluto.

El caso es que en 2 horas la masa madura por completo ahora debido a las altas temperaturas. ¡Pero estoy de acuerdo en que el pan es maravilloso en masa fría!

¡Buenos días! Puede que no tenga razón, pero después de 18 horas de fermentación, no solo hay maduración de la masa, sino también la mejor hinchazón del gluten. La masa en esta receta es mucho más suave y es difícil de armar en un panecillo, y después de una larga prueba, puede estar alerta con ella.

Las chicas hornearon hoy un colador con suero y agua 50/50 y me metí una especie de mierda. Muy poca rosa y el techo es completamente blanco, y antes solo se horneaba en el agua y todo estaba bien. La levadura es la misma y la harina es la misma. Una cosa, pero antes de eso, a menudo lo horneaba así: la noche estaba húmeda, amasando bolas de masa durante 5-10 minutos. y el principal. Y ayer fue así: masa para la noche, 10min amasando en albóndigas, luego -2.20h masa y 1h.10min horneado y una decepción. ¿Quizás el caso en el suero (estaba fresco)?

[nuez]

Las chicas hornearon hoy un colador con suero y agua 50/50 ¿Quizás el suero sea el caso (estaba fresco)?

En mi opinión, el suero no podría causar un daño tan devastador a su pan, nuez... El segundo esquema de horneado se ha probado muchas veces y no dio malos resultados. Yo solo horneo de esta manera. Así que no cambies el esquema, apégate al primero, porque Sitny te hizo feliz antes. Por tanto, se adapta a tu alimentación, temperatura de verano, etc. Buena suerte

[ikko4ka]

¡Buenos días! Puede que no tenga razón, pero después de 18 horas de fermentación no solo se produce la maduración de la masa, sino también el mejor hinchamiento del gluten. La masa en esta receta es mucho más suave y es difícil de armar en un panecillo, y después de una larga prueba, puede estar alerta con ella.

Creo que tiene toda la razónikko4ka... Ha encontrado un "acercamiento" a la prueba Sitnoy, lo "sintió". El resultado es una calidad excelente. Todo el mundo sabe que según la misma receta, diferentes amas de casa están cocinando borscht diferente :) También el pan ... Es simplemente imposible soportar todas las recomendaciones, crear condiciones absolutamente idénticas. Estoy muy contento de que seas excelente en Sitny, tu experiencia es necesaria para aquellos que quieran hornear este pan. Y, por supuesto, un enorme agradecimiento. Elena4keque nos dio la oportunidad de hornear ese pan y comunicarnos sobre este tema

Lana7386, he agradecido repetidamente a Elena4ka por esta receta. Un poco más similar al pan de Izyuminkin favorito. No soy amigo de las masas madre y las cocí solo por 2 gramos. levadura. También super.

Lana7386, he agradecido repetidamente a Elena4ka por esta receta. Un poco más similar al pan de Izyuminkin favorito. No soy amigo de las masas madre y las cocí solo por 2 gramos. levadura. También super.

No estoy en términos amistosos con el horno, porque los hornos son asquerosos y hay que saltarlo: luego reorganizarlo, luego abrirlo un poco, luego se apagará (los fusibles no funcionan en el momento adecuado). Por lo tanto, yo no uso recetas de pasas, porque a ella le encanta hornear en el horno, por supuesto, empobreciéndome así, pero ... Mis panes desde y hacia HP.

Aquí m
ay, el pan de hoy, el techo le volaron por completo, y la miga no es la misma de siempre.

Yo tampoco tengo mucho pan ... Lo hice con una mayonesa fallida, así que resultó muy rica, pero a mi perra le gusta mucho, no sale de la cocina

¡Hola a todos los amantes de los tamices! He estado horneando el tamiz durante 3 meses y no se traduce de la mesa; bueno, amamos mucho este pan. Pero ahora 6 veces no funciona, resultó un par de veces y no quiere volver a la última prueba o se asienta al hornear: - \ La receta, la levadura, la harina son las mismas. La masa suele ser de 10 am a 4 o 5 pm (ahora tenemos fiebre, ¿tal vez este sea el caso?) Luego, más todo lo demás según la receta y 30 minutos. reposo 2 amasando 25 min. y 40 minutos. 3er lote levantando medio minuto deshuesado y 1 hora levantando. Horneado 50 min. En resumen, como siempre, pero no funciona ??? Hoy pongo la masa en el frigorífico durante la noche (de 11 a 30 a.m. a 8 a.m.) y le quito la costra a la masa y se calienta en la ventana hasta las 10 a.m. Veamos qué pasa. Realmente quiero ser amigo del pequeño, es nuestro favorito.

[Elena4ka]

¡Hola a todos los amantes de los tamices! He estado horneando el tamiz durante 3 meses y no se traduce de la mesa; bueno, amamos mucho este pan. Pero ahora 6 veces no funciona, un par de veces resultó y nuevamente no quiere subir a la última prueba o se asienta al hornear: - \ La receta, la levadura, la harina son las mismas. La masa suele ser de 10 am a 4 o 5 pm (ahora tenemos fiebre, ¿tal vez este sea el caso?) Luego, más todo lo demás según la receta y 30 minutos. reposo 2 amasando 25 min. y 40 minutos. 3er lote levantando medio minuto deshuesado y 1 hora levantando. Horneado 50 min. En resumen, como siempre, pero no funciona ??? Hoy pongo la masa en el frigorífico durante la noche (de 11 a 30 a.m. a 8 a.m.) y le quito la costra a la masa y se calienta en la ventana hasta las 10 a.m. Veamos qué pasa. Realmente quiero ser amigo del pequeño, es nuestro favorito.

¿Quizás está cambiando? Tuve esto exactamente cuando la última subida fue larga, si no tenía tiempo de encender la cocción a tiempo. Intentaría eliminar 1 prueba y ver qué sucede, o reducir el tiempo de prueba intermedia.
Y, sin embargo, si tiene una costra en la masa, me parece que está desgastada, porque lleva mucho tiempo. Puedes intentar cubrir la masa con una toalla.

Elena4ka¡Me alegro de que estés con nosotros!
Es interesante saber, ¿hornea Sitny de la forma en que se presentó aquí o ha cambiado algo?

Principalmente me dedico a variaciones sobre el tema Sitnoy, es decir, pongo masa por la noche y luego, como Dios me la pondrá en el alma, sigo el lote.
Me gustó mucho Sitny con semillas de alcaravea, para los amantes de las semillas de alcaravea
En general, el pan querido en nuestro país ahora es la malta de semillas
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, y si aún se prepara con la tecnología Sitnoy mediante el método del bizcocho, está delicioso.

¡gracias por el consejo! Bueno, subí alto, pero al hornear me caí adentro: '(Simplemente no tengo la fuerza (ya por tercera vez .: - \ Volveré a leer tu consejo

¡gracias por el consejo! Bueno, subí alto, pero al hornear me caí adentro: '(Simplemente no tengo la fuerza (ya por tercera vez .: - \ Volveré a leer tu consejo

Mucha agua o levadura.
en general, en mi HP, un tamiz nunca tiene una cúpula, ni pareja ni fallida.
Lo perdono por su gusto

[Elena4ka]

Me gustó mucho Sitny con semillas de alcaravea, para los amantes de las semillas de alcaravea
En general, el pan querido en nuestro país ahora es la malta de semillas
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, y si aún se prepara con la tecnología Sitnoy mediante el método del bizcocho, está delicioso.

La receta de malta de pepita merece atención, Elena4ka, gracias, lo intentaré. ¿Y podrías, sobre el tema de este pan (¡ahora tienes que hacer esto!), Publicar una porción reducida que marcó, ya que yo no horneo pan grande. Te estaré agradecido y no estoy solo ¡Por favor! Lo hornearé como Sitny. Me gusta más el pan de masa que el pan sin emparejar. ¡Gracias a ti!