Muffins de zanahoria y naranja con mazapán

Muffins de zanahoria y naranja con mazapán

Categoría: Confitería

Ingredientes
jugo y ralladura de una naranja
jugo y ralladura de medio limón
Zanahoria	150 g
almendras (almendras peladas)	200 g
harina	1 cucharada
maicena	2 cucharadas
Huevos (grande)	2 piezas
mantequilla	85 g
azúcar	50 gramos
azúcar en polvo	2 h l
piel de naranja confitada	2 h l
flor de naranja	1 cucharadita
miel ligera (líquida)	1 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• 1. Rallar las zanahorias, poner en una cacerola, agregar el jugo y la ralladura de naranja y limón, la miel y dejar hervir a fuego medio hasta que estén suaves. Luego aumente el fuego, deje que el líquido restante se evapore por completo, luego enfríe y haga puré.
• 2. Moler las almendras hasta obtener un estado de harina, agregar azúcar en polvo y proteínas. Con una batidora de mano, bata todo hasta que quede suave.
• 3. Batir la mantequilla ablandada con azúcar hasta obtener una masa esponjosa, agregar las yemas y batir durante otros 2-3 minutos. Luego, sin dejar de batir, introducir la masa de mazapán y, cuando la masa se vuelva homogénea, agregar la harina mezclada con almidón y levadura en varios pasos. Al final de batir, agregue el puré de zanahoria, frutas confitadas, flor de naranja, reduzca la velocidad y mezcle hasta que quede suave.
• 4. Llene los moldes para muffins con masa en dos tercios y colóquelos en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos (hornee hasta que se seque la brocheta).
• 
• Espolvorea los muffins enfriados con azúcar glas.

El plato está diseñado para

8-10 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

Los muffins son ligeros, delicados y aromáticos. Pruébelo, lo recomiendo encarecidamente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

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[Marinochka]

¡Qué magdalenas soleadas! Marinochka, como siempre hermosa y sabrosa!

[Marishenka]

Marishenka Y la foto es tan seductora

Todo es tan tentador y delicioso ...

[Vitalinka, Natasha, Galina]

Vitalinka, Natasha, Galina
Chicas, pruébenlo, es sabroso y saludable. Prácticamente no hay harina, el sabor de las zanahorias prácticamente no se siente.

¿Qué es el azahar? que reemplazar? o no usar para cocinar?

Me encantan los productos horneados con zanahoria, ¡e incluso con almendras! ¡Gracias, Marinochka, por la sencillez y la belleza!

¿Qué es el azahar? que reemplazar? o no usar para cocinar?

Flor de naranja - (flor de naranja francesa - flor de naranja)
1) Flores blancas del naranjo, utilizadas en la cocina, secas y frescas, principalmente para la elaboración de repostería, las flores se añaden al té de menta.
2) Agua de azahar, sirve para aromatizar dulces orientales (khalkum, bolas de almendras, etc.), se añade a los sorbetes, al café turco y simplemente al agua de bebida.
Marina me corregirá si eso, pero creo que, en ausencia de este ingrediente, la ralladura, las frutas confitadas y el jugo de naranja deberían ser suficientes para transmitir el aroma.

[YuliaV]

¿Qué es el azahar?

YuliaVmientras escribe un mensaje, Anya ya ha respondido a sus preguntas

Lyudochka, ¡Estoy tan contento de que nuestros gustos coincidieran aquí también!

[Marish]

Una combinación muy sabrosa de zanahorias y naranjas, la uso siempre que puedo: en puré, requesón, etc.
Marish, resultaron muffins muy apetitosos!

[Marisha]

Marisha, ¡gracias por las palabras amables! Y descubrí esta combinación por mí mismo no hace mucho tiempo. ¡Pero ahora me lo paso genial!

Marina, los pasteles son preciosos como siempre. Miro y lamo mis labios. Sabroso y fragante .... Marcar de nuevo.Y por eso quiero intentarlo. Creo que no puedo soportarlo, y tan pronto como haga frutas de naranja confitadas (y es hora de que llegue el año nuevo), lo hornearé.

¡Oh, Marish, qué magdalenas tan brillantes y soleadas! ¡Sentí directamente su sabor y aroma!

[Natasha]

Natasha, gracias por tal calificación!

Creo que no puedo soportarlo, y tan pronto como haga frutas de naranja confitadas (y es hora de que llegue el año nuevo), lo hornearé.

Oh, y soy un vago. He comprado unos. Cuánto voy a hacer yo mismo, y de alguna manera mis manos no alcanzan.
Natasha, ¡me alegrará que la receta te sea útil! ¡Espero, mientras hornea, compartir sus impresiones!

Marisha ¡Me alegro de que te hayan gustado los muffins! Pruébalo en alguna ocasión, ¡espero que lo disfrutes!

Marinochka, ¡gracias por los deliciosos y hermosos cupcakes! Somos amantes de los productos horneados con zanahoria. Hay una foto, pero es demasiado oscura, es una pena mostrarla Y mi esposo pidió una talla más grande, es demasiado pequeña, solo 12 niñas pequeñas,

[Lyudochka]

Lyudochka, encantado de complacer! ¡Come para tu salud y disfruta!

Somos amantes de los productos horneados con zanahoria.

Pero lo descubrí por mí mismo y ya me di cuenta de que era mío. Ahora en busca de una receta que le "enganche". Me gustaría hornear algo más.

Marinochka, puedo compartir una excelente receta de pastel de zanahoria.

[Lyudochka]

Lyudochka, ¡Eso es adorable! ¡Por supuesto publica la receta!

Hace mucho tiempo, en 2003, dejé a mi marido y alquilé un apartamento, así que la anfitriona italiana compartió la receta del pastel de zanahoria, la modifiqué un poco y quedé muy contenta con el resultado hasta el día de hoy.

250 g de zanahorias crudas
250 g de harina de trigo
250 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla (o vainillina)
4 huevos
1 cucharadita Extracto Pure D'Orange
ralladura de una naranja
150 ml de aceite vegetal inodoro
2 cucharaditas Levadura en polvo
una pizca de sal
1) Precalienta el horno a 180 grados. Engrasar la forma con un aro y espolvorear con harina
2) Pelar y rallar las zanahorias, golpear hasta formar una pasta en una licuadora.
3) Batir los huevos en una batidora, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla, las zanahorias por encima, luego la mantequilla y batir hasta que quede suave.
4) Sin dejar de batir, agregue la harina y la sal tamizada con levadura. Sigo latiendo. Batir a fondo, el mayor tiempo posible. La masa terminada debe volverse como un puré, de un hermoso color naranja.
5) Vierta la masa terminada en el molde preparado, coloque en el horno y hornee por 45-50 minutos. El bizcocho debe subir muy bien. Asegúrese de verificar la preparación con un palillo.
6) Deje el bizcocho terminado durante 5 minutos. en el horno apagado, luego sacarlo y dejar enfriar en la forma en la mesa.
7) Decore la torta enfriada al gusto - con polvo, chocolate o azúcar glas.
Lo siento, no encontré el corte. Para nosotros es muy sabroso y hermoso, por supuesto, todo depende de los productos.
Marinochka, si horneas y te gusta, exhibes sin una punzada de conciencia, yo no exhibo recetas.

[Lyudochka]

Lyudochka, ¡¡¡muchas gracias!!! ¡Definitivamente cocinaré!