¡Hola a todos! Los he estado leyendo en el foro durante mucho tiempo, ¡son como una familia para mí! Quiero contarles sobre mis experimentos sous vide en una olla a presión, también cociné pechuga de pollo por 75 gramos. 4 cucharaditas, carbonato de cerdo 68 g 6 cucharaditas, pechuga de cerdo 65 g. 8 horas, huevos pasteurizados para mayonesa casera a 57 gramos. 25 minutos, huevos duros a 65 gramos. 1h 30min, para ensalada, huevos macerados durante 80g 20min Todo resultó delicioso.
En cuanto a la temperatura en el display, puedo decir que difiere de la temperatura del contenido dentro del bol en la olla a presión, medida repetidamente con una sonda de temperatura para carne del horno de hidromasaje. La sonda consta de una aguja de acero con un cable largo y delgado resistente al calor, que se adjunta a la caja con una pantalla, funciona con una batería de dedo, la precisión de medición es de 1 g., Mide de 0 a 130 g. Medí mi temperatura, mostró 36 gramos. Al cocinar en un vaso por suvid, meto la sonda de temperatura en el agua del interior del bol junto a la bolsa con el producto, cierro la tapa, ya que el cable de la sonda de temperatura es fino, y el programa funciona sin presionar, y monitorizo la temperatura.
Por lo tanto, declaro con total responsabilidad que tan pronto como el contenido del recipiente se calienta a la temperatura establecida, después de eso, lo que se muestra en el tablero en la cabeza, lo que muestra la pantalla en la sonda de temperatura corresponde claramente a la temperatura establecida, a veces hay una desviación de 1 grado y no más, y no por mucho tiempo !!! ¡Así que el shtebik en alemán mantiene la temperatura con precisión con una precisión de 1 grado! Por cierto, tomé las mismas medidas en la Marca 502: en el modo manual, la temperatura salta más o menos con una precisión de 5 gramos, que corresponde al paso de ajuste de la temperatura, pero en el modo yogur, la temperatura de 40 grados se mantiene en hormigón armado todo el tiempo.
