Pastel de polenta con cuatro tipos de queso

Pastel de polenta con cuatro tipos de queso

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Polenta
Sémola de maíz gruesa	300 g
sal	1 cucharada. cuchara (sin diapositiva)
Agua	1,5 l
Mantequilla	75 g
Salsa de tomate
Aceite de oliva	3 cucharadas cucharas
Ajo	2 dientes
Romero, tomillo	pellizco
Tomates enlatados	800 g
Sal, pimienta, azucar	gusto
Queso gorgonzola *	200 g
Queso Talejo	250 g
Queso mascarpone	250 g
queso parmesano	100 gramos

Metodo de cocinar

• 1. En una cacerola con fondo grueso, hierva 1,5 litros de agua y agregue sal. Vierta un chorro fino de sémola de maíz, revolviendo vigorosamente durante 1 minuto para evitar la aparición de grumos. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio durante 40 minutos, revolviendo cada 5-7 minutos para evitar que se pegue al fondo. Luego agregue la mantequilla y revuelva.
• 2. Transfiera la polenta a una fuente para hornear (la polenta solo debe llenar la mitad del formulario). Deje enfriar completamente.
• 3. Para la salsa de tomate, calentar el aceite de oliva en una cacerola y sofreír el ajo picado (lo paso por una prensa). Agregue el romero y el tomillo y luego los tomates picados o en puré. Agrega sal y pimienta. Lo hice con tomates frescos, así que agregué azúcar y vinagre. En general, especias al gusto. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.
• 4. Precaliente el horno a 180-200^{acerca de} C. Coloque la polenta enfriada en una tabla y córtela en 2 trozos (es decir, 2 pasteles). Vierta la mitad de la salsa de tomate en el molde vacío, agregue la mitad de la polenta. Cubra con queso cortado en cubitos (o rallado) (deje la mitad del parmesano). Cubra con la otra mitad de la polenta, cubra con la salsa de tomate restante y espolvoree con parmesano. Hornea por 30 minutos.

Hora de prepararse:

1h 20 min + tiempo de enfriamiento

cocina nacional

italiano

Nota

Receta del libro "Italia. Comida y Dolce Vita".
* Escribí todos los ingredientes como en la receta original. En la práctica, pongo cualquier queso a mano y en la cantidad que quiera. Esta vez fue basurero, queso parmesano, queso crema Hochland y un pequeño trozo de dor blue. Cada vez tiene un sabor diferente. Tengo una familia de amantes de la comida cruda (es decir, amamos mucho el queso), así que para nosotros es uno de nuestros platos favoritos y a menudo cocinados. ¡Intentalo! Tal vez te guste eso.

[Elena]

Elena, una receta muy interesante! ¡Gracias!
Me gustan diferentes tipos de queso, pero nada vendrá en un pastel de queso.

¡Sabroso!

[Lena]

Lena¡Me imagino lo delicioso que está! Gracias por la receta, márcalo como favorito.

Gracias chicas por las amables palabras.