Video de masa de espinacas (receta + amasado en una cosechadora + laminadora de masa)

[¡Cada amante es libre de usar este método en función del poder y las características de su unidad! Mi Philips HR 7762 (750 W, recipiente de 2 l) lo hace fácil y sin esfuerzo.]

Video de masa de espinacas (receta + amasado en una cosechadora + laminadora de masa)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Espinaca finamente picada (congelada)	100 gramos (4 tabletas)
Huevo C0	2 piezas
sal	1/2 cucharadita
Aceite vegetal	1-2 cucharadas cucharas
Harina	3 vasos con portaobjetos (500 gr)

Metodo de cocinar

• Vierto 4 tabletas de espinaca congelada finamente picada con agua hirviendo durante 5-10 minutos, escurro el agua, froto a través de un colador (frotando a través de un colador elimina las fibras de las espinacas que interfieren con el corte de los fideos), agrego dos huevos, sal, aceite, mezclo y vierto en un vaso (250ml ). Solo se necesita un vaso para mantener las proporciones: los hablantes deben ser un poco menos que un vaso lleno, si aprietas la espinaca con fuerza, obtienes menos líquido, puedes agregarlo usando el agua colada de descongelar las espinacas, si obtienes más líquido, debes agregar un poco de harina.
• Puse tres vasos de harina en el cuenco. Enciendo la cosechadora a la primera velocidad baja (solo hay dos en mi Phillips), vierto un parlante en la harina, espero a que la cosechadora corte la masa en migajas uniformes (¡el tiempo exacto de "corte" es de 30 segundos!), La vierto en la mesa, recójala en un bulto, póngala en una bolsa y en el refrigerador durante una hora, tal vez 15-20 minutos.
• Extiendo la masa en una amasadora (tengo 6 niveles de amasado, comienzo desde el 6, luego el 4, el último 2), ya que la masa resulta bastante densa, no seco las hojas antes de cortar. Extiendo una porción, inmediatamente la corto en fideos anchos y la cuelgo para que se seque. Después de secarlo, lo puse en una bolsa de lino. Los fideos se almacenan muy bien, hay una experiencia de cocinar fideos que han reposado durante más de un mes, ¡no hay problema!

El plato está diseñado para

700 gramos de masa

Hora de prepararse:

5 minutos

Programa de cocina:

Cortar con cuchillos en una cosechadora

Nota

¡Cada amante es libre de usar este método en función del poder y las características de su unidad!
Mi Philips HR 7762 (750 W, recipiente de 2 l) lo hace fácil y sin esfuerzo. Para mi tranquilidad, propongo hacer tal volumen de masa, que es igual al peso máximo de carne permitido para su cosechadora.
Probé espinacas muy diferentes, ahora compro solo Auchanovsky - Todos los días.
Si quieres un color más uniforme sin manchas, muele el puré de espinacas en una licuadora.
Sí, mientras estás extendiendo una capa, un gran trozo de masa, sin embargo, es mejor ponerlo en una bolsa, de lo contrario se secará ...
Escribí sobre de qué estaba hecha mi "secadora" AQUÍ

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¡Gracias por MK!

Merseys para su atención!

¡Qué video tan genial! ¡Lo mismo es imposible! Ahora, si quieres o no, ¡corre al Metro por un fabricante de fideos! Bueno, ¿cómo vivir ahora? En realidad, este sitio me convirtió en Cenicienta en la cocina. Solía ​​hornear solo los fines de semana, pero ahora no es un día sin un plato nuevo. ¡Muchas gracias por tan magistral clase!

¡Video hilarante! Incluso parece tan simple en la visualización acelerada. Miré el cortador de fideos. La he estado mirando durante mucho tiempo. Después de tal video, es hora de decidirse a comprar. Me temo que mi familia no lo entenderá. Dirán: "Mamá se ha vuelto completamente loca, no solo cocina, fríe, hornea, seca todo el tiempo, sino que ahora quiere poner los fideos con pasta en la corriente".

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¿Es posible con más detalle? Si es imposible en este hilo, ¿puedes responder en forma personal?

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Creencia, ¡los fideos son preciosos! Pregunta uno: 100 g de espinacas, ¿están con hielo o ya están descongeladas? Mientras que en Auchan hay uno como el tuyo, pero las espinacas vienen en diferentes envases, y puede haber diferentes cantidades de hielo.

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Irina, gracias! 100 gramos de espinaca - 4 tabletas congeladas (una tableta congelada pesa 25 gramos), no sé cuánta agua fluye durante la descongelación "seca". Tome 100 gramos de comida congelada sin drenar el agua derretida, si hay muchos cristales, vierta agua hirviendo en un colador y límpielo, pero es posible que deba agregar un poco de agua, mire por volumen.

fideos geniales) Definitivamente lo haré, me trajeron una máquina de escribir de Alemania hace un año, estoy feliz como un elefante) vale la pena)

Sí, Natasha, ¡la laminadora de masa es imprescindible!

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¡Gracias! Ahora es el momento de tomar el rollo de masa: ¡la temporada de albóndigas de cereza! Créame, sin visualización acelerada, no es nada más difícil: la velocidad se aumenta solo DOS veces, por lo que en lugar de 2 minutos, toma 4-5, aunque sin tener en cuenta el tiempo de "descanso" de la prueba, la instalación de la máquina y la secadora ...

A expensas de la laminadora de masa, solo puedo advertirle sobre una cosa: la pasta hecha en ella no reemplazará la pasta de Barillo o Deckeck. Todo lo que hago va solo en caldos y, por supuesto, albóndigas, albóndigas, empanadas, matorrales. Como guarnición, es mejor usar pasta nativa italiana hecha con harina italiana ... ¡Esta es mi opinión y la opinión de mi familia!

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Muchas gracias por la propina.

¡A tu salud!

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Gracias por la información. Habrá que reflexionar

[A expensas de la laminadora de masa, solo puedo advertirle sobre una cosa: la pasta hecha en ella no reemplazará la pasta de Barillo o Deckeck. Todo lo que hago va solo en caldos y, por supuesto, albóndigas, albóndigas, empanadas, matorrales.Como guarnición, es mejor usar pasta nativa italiana hecha con harina italiana ...]

A expensas de la laminadora de masa, solo puedo advertirle sobre una cosa: la pasta hecha en ella no reemplazará la pasta de Barillo o Deckeck. Todo lo que hago va solo en caldos y, por supuesto, albóndigas, albóndigas, empanadas, matorrales.Como guarnición, es mejor usar pasta nativa italiana hecha con harina italiana ...

Estoy en desacuerdo. Hago fideos que van bien como guarnición, y me parece más sabroso que cualquiera comprado, incluso, lo siento, italiano. Incluso - comprado allí, en el lugar de fabricación, en las tiendas. En los cafés italianos, sí, puede ser más sabroso allí, pero sospecho que ellos mismos preparan todo tipo de lasaña, canelones y fettuccine.
Y lo hago con nuestra harina nativa "Sokolnicheskaya", solo a veces agregando un tercio de la harina italiana, de variedades duras. Según algunos libros sobre comida italiana, una vez, cuando estábamos exportando activamente nuestro trigo a todo el mundo, y los italianos no lo cultivaban a escala industrial, la pasta se hacía con nosotros. Era más barato para los genoveses comprarnos que cultivar los suyos.
Si el cortador de fideos tiene varios accesorios para diferentes tipos de pasta, entonces, en mi opinión, es suficiente para las necesidades del hogar.
Por supuesto, si quieres una forma específica, puedes comprarla. Para asegurarse una vez más que los fideos caseros, espaguetis, pici, ñoquis, etc. - más sabroso

Estoy en desacuerdo. Hago fideos que van bien como guarnición, y me parece más sabroso que cualquiera comprado, incluso, lo siento, italiano.

Irina, no me atrevo a discutir, ¡todos tienen sus propios gustos!

Entonces me pregunto por qué sus fideos no le quedan bien, como guarnición. En mi opinión, esta espinaca es la que recetó el médico. Haga una salsa deliciosa, por ejemplo, cremosa, con pescado rojo o con champiñones, y quedará bien incluso como plato independiente.

[¡no de la harina que haces, sino de cómo haces la masa!]

Como guarnición, es mejor usar pasta nativa italiana hecha con harina italiana ... [/ b]

¡Déjame estar en desacuerdo contigo!
También llegué a creer que los italianos cocinan su pasta solo con harina de trigo duro, hasta que me topé con el canal de televisión Kuhny y vi el ciclo del programa "Villa of Pasta", donde un profesional italiano hace pasta ejemplar de varios tipos y de varias harinas, incluyendo muy hay muchas recetas solo a partir de harina 0000, es decir, harina blanca muy refinada. Y la pasta, te lo diré: ¡puedes atragantarte con la saliva de la variedad de harinas y opciones!
Mira aquí, les aconsejo a todos "Villa pasta", recetas de masa, secretos, tips, video, de Donato de Santos https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Y lo principal resultó ser ¡no de la harina que haces, sino de cómo haces la masa!

[Administración]

Administración
Shl. Me voy para una clase magistral de comida italiana. Uno de los maestros es el presentador de Kuhny TV. No sé si es actor o ex, pero sus manos son doradas.

¡Déjame estar en desacuerdo contigo!

... No me atrevo a discutir, ¡todos tienen sus propias preferencias de sabor!

Entonces me pregunto por qué tus fideos no te quedan como guarnición.

A mi familia y a mí no nos gustan los fideos caseros en la guarnición, no veo ninguna razón para plantear disputas sobre este tema ...
Quiero recordarte que todo el mundo tiene derecho a su propia opinión, tú has expresado la tuya, yo tengo la mía. ¿Necesito convencer a alguien de algo?

[Creencia]

Creencia, video genial y buena receta! Miró la rapidez con que frotaba espinacas en la mezcla de Passaverdur y la quería aún más. Pero mientras pensaba si realmente lo necesitaba, desapareció en la tienda de pasta alemana.
Soy espinaca en una licuadora en una licuadora, y me pareció que tal vez, pero mis fideos son de color más uniforme.
Y estoy de acuerdo con Irina Ikra- ¡Los fideos caseros de la laminadora de masa son un excelente acompañamiento! Incluso si no hago la salsa, solo la espolvoreo con parmesano ... a mi esposo no le gustan los fideos italianos de la tienda, ¡y está listo para comer mis fideos caseros incluso todos los días!

Nelya, ¿qué puedes hacer? Todos somos diferentes. Me alegraría mucho que hiciera una pasta de acuerdo con mi receta y complaciera a mi esposo, ¡por ellos estamos probando!)))

No muelo las espinacas en el polvo a propósito, me gusta más el moteado.

Limpiar, sí, algo genial, no puedo decir que lo use a menudo, ¡pero durante el período de cosecha funciona para todas las estaciones de servicio! Creo que, debido a la proximidad del otoño, desaparecieron por todas partes, en Praga las comidas de Teskomov también se terminaron, ¡hay escasez!

[Creencia]

Creencia, video genial y buena receta! Miró la rapidez con que frotaba espinacas en la mezcla de Passaverdur y la quería aún más. Pero mientras pensaba si realmente lo necesitaba, desapareció en la tienda de pasta alemana.
Esta unidad también me interesó mucho, dada la presencia de un gran huerto. Descubrí que los tamices Teskomovsky se pueden comprar en una tienda en línea, su diámetro es de 20 cm y el costo es de aproximadamente 1800 rublos. Hay una unidad similar con un diámetro de 24 cm y cuesta 1400 rublos en la tienda en línea para profesionales. Me ordené tal toallita. Lo traerán hoy. También tienen Passaverdura en su sitio web, pero no estaba disponible y se desconoce cuándo estará.

Esta unidad también me interesó mucho, dada la presencia de un gran huerto. Descubrí que los tamices Teskomovsky se pueden comprar en una tienda en línea, su diámetro es de 20 cm y el costo es de aproximadamente 1800 rublos. Hay una unidad similar con un diámetro de 24 cm y cuesta 1400 rublos en la tienda en línea para profesionales. Pedí tal toallita para mí. Lo traerán hoy. También tienen Passaverdura en su sitio web, pero no estaba disponible y no se sabe cuándo lo estará.

24cm - ¡super, solo para una escala industrial! teskoma en Praga cuesta algo menos de mil ...

Es un largo camino hasta Praga, y el envío también cuesta dinero, y su tamaño es de 20 cm en D. Ni mucho menos.

Es un largo camino hasta Praga, y el envío también cuesta dinero, y su tamaño es de 20 cm en D. Ni mucho menos.

Natasha, he visto muchos de estos dispositivos para la limpieza y tenemos muchos en tiendas para el hogar, y me llaman la atención cuando ya no los necesito. Puedes buscar en una tienda de Internet, por ejemplo, en ozono, entonces, ¿en qué puedes gastar dinero en un envío así?
Y si hay una pequeña cantidad de espinacas, entonces se puede frotar perfectamente a través de un colador normal, con un mortero común, un aplastamiento o una cuchara; hago esto a veces.

: hola: Tatiana-Admin, nunca antes había visto tamices manuales de metal para limpiar. Anteriormente, solo tenía esto en la cosechadora Ovazio. Pero la cosechadora no pudo soportar el volumen de cosecha de mi jardín. Hoy he pedido y hoy ya he recibido un tamiz Emanuel 3. Estoy muy satisfecho. Y el tamaño es solo para mí, y no hay necesidad de ir más allá de 3 mares.

[Natasha]

Natasha, ¡Te felicito por tu compra! ¡¡¡Entonces habrá fideos de espinacas en la casa !!!

Es un largo camino hasta Praga, y el envío también cuesta dinero, y su tamaño es de 20 cm en D. Ni mucho menos.

Natalia, escribió sobre Praga sobre el hecho de que si hay "conexiones criminales" no se puede pagar la entrega)))

Ya se ha hablado de frotar en el foro AQUÍ, Me gustó mucho el eléctrico, se acerca el otoño y cada vez pienso más en conexiones criminales en Alemania)))

[Natasha]

Natasha, ¡Te felicito por tu compra! ¡¡¡Entonces habrá fideos de espinacas en la casa !!!

Tatyana, gracias por las felicitaciones, pero todavía no habrá tallarines, todavía tenemos que comprar un cortador de fideos (aunque los fideos están frescos con asas, nadie ha amasado la masa para los fideos mejor que mi abuela, pero mejor que mi abuelo no cortaron).

Natalia, escribió sobre Praga sobre el hecho de que si hay "conexiones criminales" no se puede pagar la entrega)))

Ya se ha hablado de frotar en el foro AQUÍ, Me gustó mucho el eléctrico, se acerca el otoño y cada vez pienso más en conexiones criminales en Alemania)))

Los tamices eléctricos de "limpieza" son geniales, pero hoy ya compré uno mecánico y estoy muy contento. Creo que solo una instalación profesional puede manejar la cosecha en mi pueblo. Pero esto es una exageración para mí. Por lo tanto, es seguro y siempre posible detenerse a tiempo.

[Vera,]

Vera, ¡Muchas gracias por compartir la receta con nosotros!

Verochka, por favor dígame, ¿cuál es el volumen total de líquido para una cantidad determinada de harina? Voy a usar espinacas frescas

un poco menos de 1 taza de líquido por 3 tazas de harina

¡Gracias!

Vera, ¿has intentado guardar esta masa en el congelador?

No, solo se seca en una bolsa ...

Verunichka, toma el informe. ¡¡¡Esto es clase !!! Muchas gracias por la receta de la masa.

Aquí están mis tagliatelle



Ahora quiero espaguetis y cortadores de tagliolini

[Kara]

Kara, ¡¡¡la belleza!!! ¡No tengo ninguna duda de que los fideos están deliciosos! Y la adaptación es excelente !!!! Por la idea

AAAAAAA !! súper secador !!! directamente en el lavavajillas y lavar cocinar))))

¡Ira, a tu salud! ¿Cómo sabe? ¿Te gustó?

Y aquí están los tallarines con jamón y champiñones, secados durante aproximadamente 4 horas, cocidos durante 6 minutos





¡Divinamente delicioso!

Fe, una vez más

¡Se ve increíble! ¡Me alegro de que la pasta supiera bien!

[Vera]

Vera, ¡Gracias por el video! Solo estoy dominando el cortador de fideos. ¡Todo salió genial! A todos les gustaron mucho los fideos.

Natasha, por tu salud!
Gracias por el hermoso informe.

Vera, gracias por la receta. Ahora bien, esta es la única forma en que hago la masa en la cosechadora. Resultados rápidos y maravillosos. Y luego decidí hacerlo con espinacas. Aquí están mis fideos secándose

¡Resultó muy hermoso, lleno de virutas!
Luego comparta su impresión del sabor, ¿cómo prueba las espinacas en los fideos?

Intentaré darme de baja

¡Gracias por la receta!

No exprimo la espinaca, sino que la muelo en una licuadora en puré de papas y la agrego a la masa. Hago esto a propósito, ya que la espinaca no se suele comer en casa.
Yo uso harina semolu.
¡Resulta muy sabroso!

Vera, vamos bien con las espinacas. Y también me gustó. Muy inusual

[Creencia]

Hoy probé el accesorio para Kesha AT972 en esta prueba. ¡Resultó genial, el equipo local lo aprobó! Vera Creencia, Muchas gracias !