Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Ramita @]

Ramita @
taty327
Chicas, ¿cuánta masa debería ser ideal para esa cantidad de carne?
Cuantos gr. amasarlo harina?

Y horneé un cupcake según esta receta.
Pastel de mantequilla según GOST


Modo papilla 1 hora 40 minutos presión 0,3
¡Huele a loco!

Aquí tienes un corte. Finalmente se enfrió)

Vaya, ¿qué tan alto y esponjoso resultó ... Mash, y en qué forma se hornearon? ¿Y qué diámetro encaja allí?

[Ramita @]

Ramita @
taty327
Chicas, ¿cuánta masa debería ser ideal para esa cantidad de carne?
Cuantos gr. amasarlo harina?

Gal, no puedo responder con seguridad, tal vez Zhanna ayude. No mido con harina, sino con líquido. Hago la masa con huevos caseros, tomo 4-5 piezas, puedes 2-3 huevos y 100 gramos de agua o caldo, 500 g de harina va seguro, tal vez más. Siempre queda un poco de masa, con ella hago bolas de masa. No te preocupes, si te quedas, encontrarás dónde pegar, cortar los fideos, secarlos ... A mi gente le encanta cuando hay mucha masa en beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik y la masa se cortan simplemente en pequeños rectángulos, ¿verdad?

[Ramita @]

Ramita @
taty327
Chicas, ¿cuánta masa debería ser ideal para esa cantidad de carne?
Cuantos gr. amasarlo harina?

En general, esto es individual, dependiendo del número de comedores. Idealmente, debería haber más masa en la carne. Si 4 personas, por ejemplo, 2 adultos y 2 niños, hago una masa con 500 gramos de harina. Esta masa es para nosotros 2 veces, por ejemplo para la cena y el almuerzo del día siguiente. Carne 1 kg de pulpa pura creo que es suficiente. Comemos carne, pero no solo los que comen carne.
Algunas personas también hacen Besh en costillas de res, también resulta muy sabroso, la carne está crujiente. En general, la producción es de 1 kg, por lo que resulta calculada la pulpa pura. Deseche el peso de los huesos.

[taty327]

taty327
Svetik y la masa se cortan simplemente en pequeños rectángulos, ¿verdad?

Sí, incluso con rectángulos, incluso con rombos, no importa (no nos echarán de la casa por esto, estoy perdonado, soy un Khokhlushka)
Por cierto, mis parientes musulmanes siempre me piden a mí, mi pequeña nuera ucraniana, que hornee su balish nacional, y es mi alegría: ¡me encanta este negocio, y es delicioso, y está delicioso! (¡Me jacto de ello!)

Vaya, ¿qué tan alto y esponjoso resultó ... Mash, y en qué forma se hornearon? ¿Y qué diámetro encaja allí?

Horneado directamente en un bol de teflón. Pongo un vaso facetado en medio del bol para que aparezca un agujero, como en un molde para pasteles)
Y solo entonces vertió la masa)

[Ramita @ taty327]

Horneado directamente en un bol de teflón. Pongo un vaso facetado en el medio del bol para que aparezca un agujero, como en un molde para pasteles)
Y solo entonces vertió la masa)

Todo lo ingenioso es simple ....., inventor, Mashenka, nunca hubiera imaginado poner un vaso por un agujero ... 🌹
Ramita @
taty327
Chicas, gracias, está más o menos claro, acabo de ver algunos videos más, para mayor claridad ...

Queridas chicas, ayuda. Quiero pedir un tazón de olla a presión en Ozone:
Bol multicocina Steba DD 1 ECO
2013, modelo: cuenco DD 1ECO
características adicionales
Material
Aluminio
Adicionalmente
Volumen - 5 L
Recubrimiento antiadherente DuPont
Escala de volumen
Dimensiones
305 x 300 x 180
Peso
1120
Pero estaba confundido: el material es Aluminio y en la foto (en ozono) el recipiente es liviano. Y aquí en el foro vi cuencos oscuros. ¿Qué dices a eso? Toma este extra. taza o no? Saludos cordiales a todos ustedes Lyudmila

Lyudmila, el aluminio es el material del cuenco, ¡y la parte superior está recubierta de teflón!
Bueno, aquí está la Luz, delante de mí)

Queridas chicas, ayuda.Quiero pedir un tazón de olla a presión en Ozone:
Bol multicocina Steba DD 1 ECO
2013, modelo: cuenco DD 1ECO
características adicionales
Material
Aluminio
Adicionalmente
Volumen - 5 L
Recubrimiento antiadherente DuPont
Escala de volumen
Dimensiones
305 x 300 x 180
Peso
1120
Pero estaba confundido: el material es Aluminio y en la foto (en ozono) el recipiente es liviano. Y aquí en el foro vi cuencos oscuros. ¿Qué dices a eso? Toma este extra. taza o no? Saludos cordiales a todos ustedes Lyudmila

Lyudmila, agregaré. Compré el cuenco justo en Novosibirsk, a través de la tienda online DTD, esta tienda tiene varios puntos en la ciudad, y entregan a casa por mensajería sin cargo. Pedí, y mis conocidos de Novosibirsk recibieron, verificaron todo y luego pagaron.

Chicas, como esperaba, el obsequio no funcionó. Mi cazuela vino de Ozone. Regala teflón en una forma terrible por fuera y un par de muertos por dentro. Lo tomé, porque no creo en un reemplazo normal. Pediré uno de calidad por separado. Aquí hay un nuevo lote (((((

Mi Shtebochka está funcionando: un pollo joven hecho en casa en trozos en la parte inferior, cebolla en la parte superior y papas en círculos, solo con sal y pimienta. ¡Debe estar delicioso!

Chicas, como esperaba, el obsequio no funcionó. Mi cazuela vino de Ozone. Regala teflón en una forma terrible por fuera y un par de muertos por dentro. Lo tomé, porque no creo en un reemplazo normal. Pediré uno de calidad por separado. Aquí hay un nuevo lote (((((

Sí ... no todo el matrimonio, aparentemente, se fusionó ... Mi cuenco de regalo vino en excelentes condiciones, no encontré ni una sola cabra. Vuelven a mentir, canallas.
Y, sin embargo, creo que era necesario exigir un reemplazo.

Chicas, como esperaba, el obsequio no funcionó. Mi cazuela vino de Ozone. Regala teflón en forma terrible por fuera y un par de muertos por dentro Lo tomé, porque no creo en un reemplazo normal. Pediré uno de calidad por separado. Aquí hay un nuevo lote (((((

Y lo reemplazaría. Bueno, por fuera está bien, pero por dentro sí, no es agradable por supuesto.

¡Fssse! ¡Es algo! Chicas, ella está usada! Todo el cuerpo está en pequeños rasguños. El ombligo en la parte inferior en el medio está mareado. ¿¿Qué hacer??

¡Por supuesto, debe verificar al recibirlo! En nuestro punto de recogida, las chicas que trabajan allí insisten en que las revisen de inmediato para evitar malentendidos y correr innecesariamente. Recibí dos Shteby allí, ambos están en perfecto estado y los tazones de teflón también, suerte ...

: cray: Ya sellado. ¡Así que miré! No hubo defectos obvios. Y no fue suficiente mirar debajo de la nueva madera en rollo de papel en la parte inferior y en las patas. Sí, y no se podían ver pequeños arañazos en la otra luz. ¿Tenía rastros de agua en el acero inoxidable y debajo de la tapa de la válvula en el interior de la tapa?

Ya en algún lugar escribieron que en el cuenco estos son rastros no de agua, sino del ácido en el que se lava el acero.

Lo tenía todo virgen, intacto, lo revisé todo yo mismo, todo es realmente perfecto, el mensajero me dijo que lo revisara todo él mismo, ya que había un lote con un matrimonio y muchas devoluciones y lo enchufó a la toma de corriente para calentar ...

No, realmente tengo marcas de agua. Como si alguien lo limpiara con vapor y luego lo dejara secar solo. En resumen: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡)))))))). Fui a pedir uno nuevo, de lo contrario me enviarán el mismo de nuevo)))))

Y por hoy rosbif

carne asada

¡Increíble! Se ve que la carne está muy blanda y rezuma jugo.

pero puedo responder más plenamente "cuando consiga mi mula" tyashka.

Gracias Rosette, creo que son pequeñas cosas. El hecho de que no haya una sartén con revestimiento es mucho más ofensivo. Anule la suscripción cuando se reúna con su Shtebochka

Hoy cenamos un guiso de carne con verduras. Encendió Shtebulya para "freír" durante 20 minutos, esperó hasta que la cacerola se calentó, salpicó mantequilla, luego le echó un poco de grasa cortada de carne, la derretió, echó la carne y la frió. Añadí cebollas, sucesivamente zanahorias y pimientos morrones. Todo esto estaba frito y solo Stebochka chilló que el programa había terminado.Vertí toda esta locura que huele deliciosamente delicioso con medio litro de agua caliente en el que se removieron 2 cucharadas de pasta de tomate. Movido. Dejé a Steba en reposo durante 10 minutos después de 1 programa. Luego elegí el modo "carne", 15 minutos. Espaguetis hervidos como guarnición. Tomé una foto, pero los niños pegaron el cable de su móvil en alguna parte, no puedo subir la foto a la computadora. Probé Bluetooth, se cuelga, veo fotos grandes. A medida que se encuentre el cordón agregaré una receta con fotos.
Resultó delicioso

[Bol de regalo sin defectos]

Y compré Shteba)))) traje el 24 de noviembre)))
¡Muy feliz! ¡Ni siquiera esperaba lo genial que es!
Bol de regalo sin defectos, Me gustó especialmente la tapa del cuenco)
Iba a comprar Redmond, pero después de leer las reseñas en el foro, cambié de opinión, aunque mi amigo lo ha estado usando durante un año y está feliz).
pero sobre el personal, leí un par de páginas de reseñas en el medio y ordené rápidamente, luego continué leyendo las reseñas y vi una propina para ozon, donde el precio me complació aún más y la taza como regalo, generalmente la parte superior de mis sueños, más estaba planeando comprarla de todos modos)))

antes de eso usé multicocina Maruchi, 2 años. Estaba bastante contento conmigo mismo, solo a los 46 años el cuenco descansó rápidamente (el recubrimiento del cuenco es regular) ... y 45 se rompió recientemente, los diez inferiores dejaron de calentarse (vivía con su madre)
Se compró Shteba para reemplazarlo. Maruchi 46 Fui con mi madre en el pueblo ...
Ahora me siento y pienso, ¿cómo podría vivir sin ella, Shteby?
En el verano hice reparaciones en la cocina, si la hubiera comprado antes, le habría puesto una campana extractora encima. ¿O tal vez crear una boquilla con tapa, como una tubería de samovar con una curva, para que el vapor no suba sino hacia los lados?

Ya logré hacer frijoles del folleto, leche horneada rápida (5 horas) y luego yogur) en la máquina de yogurt, a los niños les gusta el yogur (y yo no lo compré para yogur)

y sin embargo, ¡qué dispositivo tan conveniente! simple y al mismo tiempo tan funcionalmente conveniente))
pero dígame por favor, ¿quién ha adaptado cómo poner la tapa - ponerla? si está acostado, de alguna manera ocupa mucho espacio. (y no tengo un lugar para ponerlo ... Lo probé en el artilugio de Ikea para las tapas, parece que se sostiene bien, si lo cruzan cuesta 600 rublos, el sapo se estrangula) conmigo hay cubiertas ordinarias y hay muchas, pero solo cabe un tatuaje)

Chicas, por favor expliquen cómo se obtiene carne blanda en 30 minutos. Quizás algo anda mal con mi régimen (carne). Cuando finaliza el programa, la temperatura es de 103 grados. Presión 07. ¿Cómo estás?

déjame advertirte contra el error
en Alemania lo venden. opción, por lo que se me explicó por teléfono en una conversación con la empresa "bromas".
Creo que la diferencia está en el zócalo, pero puedo responder de forma más completa "cuando consiga mi mula".

en alemania tomas europeas ordinarias,

Chicas, por favor expliquen cómo se obtiene carne blanda en 30 minutos. Quizás algo anda mal con mi régimen (carne). Cuando finaliza el programa, la temperatura es de 103 grados. Presión 07. ¿Cómo estás?

Dependiendo de qué tipo de carne, digamos que las lenguas se hierven en 40 minutos, el esposo dijo: 25 minutos estaría bien. y da la casualidad de que una hora puede no ser suficiente.

Entonces el caso es que lo probé con carne diferente. Y el resultado es uno: se debe cocinar al menos una hora. Entonces creo que se puede programar algo.

¡Increíble! Se ve que la carne está muy blanda y rezuma jugo.

Gracias, la carne realmente se derrite en la boca y es muy aromática. Realmente lo hice a la sous (68 gr. 3 horas), después de freírlo por cada lado durante 5 minutos. Creo que 2 horas bastarían

Entonces el caso es que lo probé con carne diferente. Y el resultado es uno: se debe cocinar al menos una hora. Entonces creo que se puede programar algo.

No lo sé, ¿se está cerrando la válvula?

Sí, está bien. Otros modos funcionan bien.

déjame advertirte contra el error
en Alemania lo venden. opción, por lo que se me explicó por teléfono en una conversación con la empresa "bromas".
Creo que la diferencia está en el zócalo, pero puedo responder de forma más completa "cuando consiga mi mula".

La versión alemana no es diferente, sin reloj, como en algunos modelos en Rusia, pero tenemos los mismos enchufes, no es necesario modificar nada. No puedes comprar solo una taza de teflón, no está ahí.

Chicas, por favor expliquen cómo se obtiene carne blanda en 30 minutos. Quizás algo anda mal con mi régimen (carne). Cuando finaliza el programa, la temperatura es de 103 grados. Presión 07. ¿Cómo estás?

Depende de la carne que sea. No miré los grados, pero hago carne en trozos durante al menos 30 minutos, e incluso si está frita. Y aún más. Y si está en una pieza, alrededor de una hora. Nos encanta lo suave. Para que el propio hueso se caiga. Tengo la tercera olla a presión para Shteba, en todas partes.

Tengo la tercera olla a presión para Shteba, en todas partes.

No estoy de acuerdo Mi carne, cortada en cubos pequeños, está completamente lista en 20 minutos. Y hoy lo hice con asar, freír durante 20 minutos y me puse guiso durante 20 minutos sobre "carne"
Shteba trabaja con mi segunda olla a presión. La primera olla a presión cocina el pollo congelado en minutos para que la carne se separe de los huesos. Incluso la carne más dura en un máximo de 20 minutos. Shteba cocina carne al mismo tiempo. Ni siquiera lo sé, me parece que 1 hora es mucho para la carne.

Chicas, por favor expliquen cómo se obtiene carne blanda en 30 minutos. Quizás algo anda mal con mi régimen (carne). Cuando finaliza el programa, la temperatura es de 103 grados. Presión 07. ¿Cómo estás?

Natalia, para mí esta también es una pregunta viva. Cuando cocino en trozos y después de freír, unos 20 minutos con la cabeza son suficientes, la carne está muy tierna. Pero ayer cociné en un trozo grande, lo puse durante media hora, resultó ser de goma. En general, lo más probable es que todavía dependa de la carne. De alguna manera puse carne de dos compras diferentes en el mismo stroganoff, por lo que las piezas eran diferentes. Bueno, no hay forma de que pueda aprender a elegir la carne adecuada. Cuando ambos salen en el mismo modo ((

Solo escribí sobre carne de res. El cerdo lleva menos tiempo, el pollo incluso menos. Pero la carne de res es diferente. Y la vaca más vieja cocinará más tiempo. Aquí surgen periódicamente disputas sobre el tiempo de la carne, y todos eligen por sí mismos, ya escribí que amamos la carne completamente hervida, aunque a alguien le encanta roer los huesos, entonces no hay necesidad de hervirla así.

Bueno, también tengo carne de res, incluso finamente picada, aproximadamente una hora y luego, después de freírla un poco. Cocino para sopa durante una hora y media, y me parece que algunos trozos son ásperos. Carne de cerdo: aproximadamente media hora es suficiente.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
En el programa Carne con una presión de 0,7, una vez desactivado el programa, se muestran 114-117 grados, cuando como. Se cocina un trozo de 1-1,5 kg hasta que esté completamente cocido durante 20-25 minutos, y tampoco nos gusta roer la carne. El caldo de pollo (atleta) durante una hora en este programa se hierve, por lo que es necesario sacarlo en partes con una espumadera. Me parece que su programa no funciona del todo correctamente, a una presión de 0.3 suele suceder tal t, o incluso más.
Freí las costillas de res con mucha carne y luego en la Kasha durante 10 minutos, bueno, cuesta 10-15 minutos, la presión cae, está absolutamente listo, los huesos permanecen desnudos.

Chicas, por favor expliquen cómo se obtiene carne blanda en 30 minutos. Quizás algo anda mal con mi régimen (carne). Cuando finaliza el programa, la temperatura es de 103 grados. Presión 07. ¿Cómo estás?

¿Establece la presión correctamente? Nunca se sabe confundido.
En general, la carne debe estar lista en 30 minutos.
Y la temperatura es algo baja para 0,7.

Bueno, o los programas funcionan de manera diferente para todos o, más probablemente, todos tienen carne diferente. Obtuve carne blanda solo al vacío, y no importa cuánto la pongas en una olla a presión, sigue siendo de roble.
Y la temperatura al final, en mi opinión, se muestra de forma diferente cada vez ...

En el mío, la temperatura es casi siempre la misma, la diferencia es de 2-3 grados. Por 0,7 113-117, por 0,3 103-105.

Y compré Shteba))))
pero dígame, por favor, ¿quién ha adaptado cómo poner la tapa? si está acostado, de alguna manera ocupa mucho espacio (y no tengo un lugar para ponerlo ...Lo probé en el artilugio de Ikea para tapas, parece que se sostiene bien, si lo pones, cuesta 600 rublos, el sapo se estrangula) Tengo tapas normales y hay muchas, pero solo cabe un tatuaje)

Coloque 2 pernos de gancho en forma de L debajo del gabinete de pared. Pequeño en altura. Cuélgalos, también puedes secarlos. No será llamativo.

¿Recuerdas que al comienzo de la Parte 1 tuvimos una larga discusión sobre el modo Steam? Lo leí y no lo probé hasta esta mañana. Y hoy preparé una cazuela de requesón en este modo exactamente de acuerdo con la receta de Nuria. Hice media dosis, la válvula está cerrada en moldes-marcos de cerámica. ¡Todo salió genial! y Par casi no se fue, tan poco, y la cazuela es más como un soufflé, muy tierno.

En cuanto a la carne, cualquier presión se hierve en 30 minutos 07. Y el jamón pesa más de 1 kg, resultó ser un verdadero cerdo hervido y la carne en gelatina según la receta ya se ha cocinado 2 veces.

Bueno, todos los programas funcionan de manera diferente o, lo más probable, todos tienen carne diferente. Obtuve carne blanda solo al vacío, y no importa cuánto la pongas en una olla a presión, sigue siendo de roble.
Y la temperatura al final, en mi opinión, se muestra de forma diferente cada vez ...

Cocino principalmente carne de res, ¡no uso cerdo en absoluto! En la función Carne, por defecto, su gulash será suave, ¡mis hijos lo mastican! Si la barra es más grande y está en rublos, entonces puedes ponértela durante 40-50 minutos, lo único que nunca suelto es la presión, espero hasta que caiga por sí sola, esto es aproximadamente 30 minutos.

No estaba en casa, y aquí hay una discusión sobre la carne. Chicas, gracias a todos. Todavía estoy confundido por la temperatura final de 103 grados. Solo se cocinaba cerdo. Siempre frito antes de eso. Presión-07, el 03 nunca comí carne. No hay problemas con la válvula. En general, seguiré experimentando.

No había mucho líquido, pero la temperatura era de 103ºC cuando sonó sobre el final del programa.

Se reirá: probó el programa de carne con agua. Presión 07-temp.100. Presión 03-temp.110 grados. Ahora comprobaré la temperatura del agua en el programa de pescado.

Haga esto: Cuando comience la cuenta regresiva, reinicie el programa CARNE e inicie el programa BROKEN. Se mostrará la temperatura actual.
99%, que será aproximadamente 114 *, si funciona, explicaré por qué.
Tómate un tiempo para poner a prueba tu tranquilidad.

Haga esto: Cuando comience la cuenta regresiva, reinicie el programa CARNE e inicie el programa BROKEN. Se mostrará la temperatura actual.
99%, que será aproximadamente 114 *, si funciona, explicaré por qué.
Tómate un tiempo para poner a prueba tu tranquilidad.

Si, 114 grados

Eso es grandioso. La olla a presión funciona bien.
Es solo que cuando hay mucho líquido (al cocinar) o incluso cuando tomaste agua para probar, a pesar de que configuraste el programa MEAT, el algoritmo del programa lo percibe como cocinar en modo SOPA. Y en este programa, el "bombeo" de presión no va hasta el final del programa, sino que deja de calentar antes, porque es cuando la sopa está cocida cuando la presión se libera por más tiempo. El programa está obstruido, por lo que al principio la presión sería normal y, al final del programa SOF, la presión era pequeña.
Por tanto, hay que tener en cuenta: al cocinar en una cantidad relativamente grande de líquido, el tiempo de cocción bajo presión de 0,7 disminuye y por tanto es necesario programar el tiempo un poco más que si se cuece en su propio jugo.
Para ablandar la carne si está vieja o congelada, al cocinar le agrego bastante azúcar, y al guisar, según lo que haya en casa o lo que desee, un poco de cerveza (vino, ....) o crema agria (kéfir, crema ..). La carne se volverá más blanda.

Sí, de hecho de vez en cuando la carne era fresca del mercado en ambos casos. Sí, y agregué un poco de agua. En general, mañana intentaré volver a sacarlo.

Natalya, cuando cocino carne, la frito durante 10 minutos en el asado desde el principio, y luego la prendo y cocino. En 20-25 minutos normalmente todo está listo.
Intente hacer esto y no necesita agregar agua en absoluto, porque al freír, la carne saldrá jugo y se creará vapor a partir de ella y habrá presión)

Sí, también frí y luego agregué un poco de agua caliente.