Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

no agregue agua en absoluto. Mejor solo un poco de lo que escribí arriba. Resultará más suave y sabroso.

Chicas y chicos, ¡hola! Indique qué tipo de bolsas celoffan se pueden utilizar para preparar sous vide en Shtebochka. En nuestra ciudad, creo que solo puedo encontrar aquellos en los que venden pan. ¿Encajarán? ¿O necesitas algún tipo de resistente al calor?
Hoy estaba buscando una envasadora al vacío a la venta, no pude encontrar ninguna. Asi es como vivimos

Jeanne, no los simples no funcionarán. Mejor que una película adhesiva, envuelva bien en varias capas.
O Bolsas con cremallera, como las que tienen un broche en la parte superior.

Jeanne, no los simples no funcionarán. Mejor que una película adhesiva, envuelva bien en varias capas.
O Bolsas con cremallera, por ejemplo, con cierre en la parte superior.

Mashun, cuando hice un pavo a la sous-vide por primera vez, en ausencia de otros tomé una bolsa de celofán común en la que están empaquetados los productos, pero rellenitos, siempre compro en paquetes de 1000 piezas, es muy conveniente en la vida cotidiana. Bajo el agua, exprimí el aire con las manos alrededor de la carne y la até con fuerza. Así que lo cociné, la bolsa quedó intacta.

Hoy cociné carne de res para vapor, en una canasta en un soporte, ¡agua hasta el fondo de un vaso de dibujos animados incompleto! Prog Carne por defecto. Multa

Se necesitan bolsas ligeras, luego apretadas. Sé que puedes cocinar en una bolsa con cierre, porque son muy regordetas)
¿Sazonaste la carne con pimienta?

Se necesitan bolsas ligeras, luego apretadas. Sé que puedes cocinar en una bolsa con cierre, porque son muy regordetas)
¿Sazonaste la carne con pimienta?

¡Sí, recién molido!
Tengo bolsas fuertes, no diré que sean muy densas, pero resistieron perfectamente el hervor a 65 grados. Tengo aquellos de los que se bombea el aire, me pregunto si la válvula se abrirá o no al cocinar a 65-70 grados, ¿qué les parece?

[Champiñones de champiñones con crema agria]

Preparado Champiñones de champiñones con crema agria
Esta es una belleza tan grande)
¡¡Amo Shtebochka !!

Haré una receta)

Niñas y niños gracias a todos por el consejo sobre el régimen (carne). La carne resultó estar blanda en 30 minutos (no se agregó agua). La pregunta es, si se cuece carne con patatas, ¿tampoco se le añade agua? ¿O en otro programa?

: -q:

Niñas y niños gracias a todos por el consejo sobre el régimen (carne). La carne resultó estar blanda en 30 minutos (no se agregó agua). La pregunta es, si se cuece carne con patatas, ¿tampoco se le añade agua? ¿O en otro programa?

¡Si cocino una sartén entera, añadiré unos 200-300 ml de agua! ¡Y si con un poco menos de repollo!

: -q:
¡Si cocino una sartén entera, añadiré unos 200-300 ml de agua! ¡Y si con un poco menos de repollo!

Nunca agrego agua al guisar, especialmente en repollo.
Como regla general, la crema agria, la mayonesa, el lecho y varias otras salsas adobadas + jugos de los productos dan mucho líquido.

¡Todo esto está claro si se guisa con crema agria o salsas diferentes! Y si es solo carne con especias y papas, ¡agregaré un poco de agua! Y agregaré 100 ml al repollo, a una sartén entera; me gusta tener mucho jugo, ¡pero esta es nuevamente mi preferencia!

[Champiñones de champiñones con crema agria]

Wai, wai, Igor, ¡¡¡cuánto escribiste !!!

Preparado Champiñones de champiñones con crema agria
Esta es una belleza tan grande)
¡¡Amo Shtebochka !!

Haré una receta)

Receta hecha
Champiñones con crema agria

Svetik, lees mis pensamientos directamente, solo estoy sentado ahí eligiendo una aspiradora ... Leí tu mensaje, creo - "sisteraa" ...

Gal, pero leímos sobre este. Envasadora al vacío Steba

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Hay una inscripción en los paquetes de este empaquetador que indica que se deben preparar con la tecnología Su-Vid.

Receta hecha
Champiñones con crema agria

Masha !!!!! Champiñones con crema agria: fantásticamente sabrosos, ¡los amo mucho!

Acabo de sacar una cazuela con frutos rojos))
Mi Stebik está funcionando hoy)


¡¡Incisión!!

Me gusta así, ¡muy guay! Mashun, actualízame la receta de la cazuela, ¡por favor! ¡Algo que no soy amigo de ellos!

Marin, la receta está en la sección de Recetas para el personal de la olla a presión)
Lo único, esta vez froté el requesón a través de un colador.
Luego puso 3 huevos enteros y batió con una batidora y poco a poco añadió azúcar.
Sí, remojé previamente la sémola con yogur, pero en general se puede hacer con kéfir.
Después del azúcar, comencé a agregar la sémola remojada en una cucharada y al final eché 1 cucharadita de levadura en polvo.
Bueno, un bigote) vertió la masa en un tazón y puso bayas congeladas en el svehu, previamente las lavó con agua tibia.
Modo de papilla 1 hora 30 minutos, presión 0,3

Cocido de nuevo Nute (me gustó mucho). En consecuencia, no empapé nada de antemano. 450 g de garbanzo + 850 ml de agua. Cocido 1,40 + 40 minutos antes de abrir la válvula.


Y también el caldo de la cabeza de pescado. Rápido solo 7 minutos, la presión se liberó después de 5 minutos.



Y aquí está mi respuesta de hoy a los champiñones de Masha. (Champiñones guisados ​​con cebolla + apio + tomates secos + nata) + pasta casera

[Masinen]

Masinen
La cazuela es hermosa, Masha y requesón a través de un colador?

Cocido de nuevo Nute (me gustó mucho). En consecuencia, no empapé nada de antemano. 450 g de garbanzo + 850 ml de agua. Cocido 1,40 + 40 minutos antes de abrir la válvula.

Marin todo resultó 2 horas 20 minutos en el tiempo y la presión 0,7?

Marin todo resultó 2 horas 20 minutos en el tiempo y la presión 0,7?

Sí, Galina, presión 0,7.

Y tenemos carne de caballo de nuevo ... la-la-la ... ... ..... (el niño talla) ....., ahora Shtebochka funcionará ...

También se necesitan consejos sobre el arroz. ¿Qué proporciones de agua y arroz (grano redondo) se desmorona?

Es mejor llevar paquetes más pequeños.
Y el arroz se hierve 1: 1 o 1: 1.5, para que se desmorone

Sopa de pollo


Receta
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311301.0

También se necesitan consejos sobre el arroz. ¿Qué proporciones de agua y arroz (grano redondo) se desmorona?

Zhannochka, una vez un conocido uzbeko me recomendó cocinar arroz de grano redondo en una proporción de 3: 4, durante 15 años he estado cocinando de esta manera, y para pilaf, y así, ¡inconfundiblemente! Resulta el arroz elástico, pero completamente cocido, ¡pruébalo!
Me gusta esta opción como guarnición: frito la cebolla en mantequilla, agrego ajo picado, agrego arroz redondo bien lavado, lo lleno con agua 3: 4, sal, hiervo, cocino sin tapa hasta que el arroz salga debajo del agua, cierre tápelo y manténgalo a fuego mínimo durante 15 minutos, luego agregue pimienta recién molida y albahaca picada, afloje bien y déjela por otros 5-10 minutos. Delicioso por sí solo, no solo como guarnición. Recomendar

Mashun, inundación de luz, ¡te pido perdón!

¡Gracias a todos! El caldo es aún más transparente, diría "como agua". Es una pena que la foto no transmita toda la belleza

arroz de grano redondo en una proporción de 3: 4

Lo intentaré hoy. En general, el arroz siempre se cocinaba en la olla arrocera "Eastern Fairy Tale" de Tupper, no para publicidad, pero el arroz que contenía durante 12 minutos en el microondas resultó delicioso. El microondas está roto, no puedo cocinar arroz en la estufa. Así que voy y miro y pienso en cocinar arroz o preparar otra guarnición. Todo me parece fallar

Pongo el arroz. Solo tenía 1,5 vasos múltiples. Vierta 2 vasos de agua durante 10 minutos. Me siento y me pregunto qué conseguiré. Usé un cuenco de acero, ¿verdad?

¡Hola a todos! Chicas, bueno, el sellador al vacío me persigue. Me enfrento a la elección de cuál comprar, me inclino por Shteba VK 6 🔗pero no veo ningún paquete adicional para él. Solo a la venta por VK 5. Si, por ejemplo, decido tomar Profikuk, ¿qué tamaño de paquete es preferible?

No hay paquetes separados para VK5 y VK6. Las bolsas se adaptan tanto a los modelos de la envasadora al vacío Steba como a la Profi Cook.
Las bolsas y rollos Profi Cook se pueden utilizar para la envasadora Steba.

Mashenka, Igor, Zhanara, pero aquí no debes preocuparte en absoluto por las proporciones, todo es mucho más sencillo: ¡por 3 medidas de arroz, 4 medidas de agua! Y la medida que elijas depende de ti. Tomo una taza de té, es la adecuada para nosotros, y mi hija toma una taza de café, no necesitan mucho.
3 cucharaditas de arroz, 4 cucharaditas de agua y ¡listo!
Cuando cocino pilaf, tomo la misma cantidad (3 tazas de té de arroz), como un par de veces y me llevo al trabajo.

Las niñas guisaron repollo, cocinado a la plancha con la tapa cerrada durante 10 minutos, incl. modo de tostado, fue arr. cuenta regresiva y todo de acuerdo al esquema, primero aceite, luego zanahorias, tomates, cebollas, frito un poco, repollo encima, mezclado todo, sal, pimienta, especias - cerró la tapa y el bigote ..., la presión se liberó en unos 3 minutos, sin líquidos agregó ..... (¡¡¡Corté todo en una clase de mula !!!) ...

¡Estoy tan orgulloso! ¿Lo hiciste con albahaca?

¡Buena noches! No, sin albahaca. No lo tengo. Hecho con chuletas

Aquí está mi arroz de shtebulechka


Me siento y sueño con hacer rollos con un patrón de perlas

Zhanara, hice arroz de acuerdo con tus proporciones 1,5 vasos múltiples de arroz de grano redondo Krasnodarsky, 2 vasos múltiples de agua fría y 1/4 cucharadita de sal. ¡¡¡Hurra!!! Todo salió bien y tan delicioso ...))) Gracias chicas.

Emitió una receta, de repente alguien será útil
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0

Me jacto: hice fideos con harina, de la que me jacté el otro día, con trigo duro, en resumen, ¡con cereales!

Chicas, ¿me llevan a su empresa? Un shtebochka llegó a Ucrania. Lo tengo hoy. Ella está sin reloj con una vaporera de acero inoxidable. Dónde se produjo y no encontró inscripción. La saqué con agua en modo sopa. Todo funcionó muy bien. No sé si necesito usar el modo Steam y probarlo. Miedo de alguna manera. No hay sartenes antiadherentes adicionales y aún no saben si aparecerán. Lo compré para los primeros platos para poder ponerlo en el refrigerador de inmediato y no verterlo en otra cacerola. Mañana intentaré cocinar.
Gracias a todos los probadores por compartir una experiencia invaluable. Sigo a Temko desde el principio.

[Roza_Irina]

Roza_Irina
Irina con su asistente !!! Que sirva fielmente ...

Estaba buscando esa harina y en ningún otro lugar. Light, ¿en qué tienda compraste?

Busqué en todas las tiendas de Internet, no en una, escriben que no está disponible ...

¡Chicas, gracias! ¡Es tan bueno unirse a este Temko!
Y siempre me pareció que tener un reloj es genial. Puedes poner algo por la mañana. Aunque yo mismo nunca lo he usado en ninguna multicocina. Quizás porque un ama de casa y yo podemos cocinar en cualquier momento, o quizás porque no comemos papilla de leche y no hay necesidad de prepararla por la mañana.

¡Chicas, gracias! ¡Es tan bueno unirse a este Temko!
Y siempre me pareció que tener un reloj es genial. Puedes poner algo por la mañana. Aunque yo mismo nunca lo he usado en ninguna multicocina. Quizás porque un ama de casa y yo podemos cocinar en cualquier momento, o quizás porque no comemos papilla de leche y no hay necesidad de prepararla por la mañana.

Nooo ... No me gusta la papilla de leche en un retraso en las ollas a presión, solo uso un retraso si necesito ir a algún lugar por la noche, para poder poner la carne en un retraso.

Sopa Haisburg de marzo.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311453.0

Un shtebochka llegó a Ucrania. Lo tengo hoy. Ella está sin reloj con una vaporera de acero inoxidable.

¡Me uno a las felicitaciones! ¿Probablemente pedido en Alemania? Un pariente de mi vecino vive en Alemania, compró recientemente 2 Shteby sin relojes y con vapores de acero. Y cuando le pidieron que comprara 2 más, esta tienda se quedó sin Shtebiki. En otro, solo se vendieron vapores de aluminio. Aquí está ahora esperando el recibo de su tienda. Pedimos traer uno para mi suegra. Realmente no sé cómo lo entenderá, todo está en alemán.

Mi primer jamón en Steba DD1 ECO + cara blanca
Expreso mi gratitud a Elena Bo por una clase magistral sobre envolver con papel de aluminio, todo salió bien la primera vez)
Mi jamón de un pollo entero + 1 pechuga de pollo (el pollo no se despegó mucho, de lo que quedó hice sopa de una mezcla de legumbres con romero en la caricatura, resultó muy sabroso y hermoso) intentaré fotografiar mañana)
Le agregué 1 manteca de cerdo finamente picada al filete de pollo, 1 cucharada de verduras caseras para la sopa (esto incluye zanahorias, pimientos, raíz de perejil, tomate, sal) para que no se salara el jamón, aunque hay poca sal, la próxima vez pondré 2 cucharadas)
también se agregaron aceitunas, ajo y nueces))) todo lo que se encontró y se agregó) Beloboka no estaba completamente lleno, se hirvió unos 2 cm.
resultó delicioso, hizo 17 minutos para la carne, presión 0,7 + 30 minutos de espera.
Leí sobre el jugo de limón, pero algunos de nosotros somos alérgicos a él, agregué vino de grosella casero) Manejé todo con especias en un marinador 2 veces y lo cargué en Beloboka. como estaba impaciente por hacer el jamón y no encontré nada adecuado para meterlo en el molde, usé un oso de silicona)
Lo único es que la próxima vez cortaré la pechuga más pequeña) para que los aditivos se distribuyan de manera más uniforme y no se agrupen)
Al final, todo salió bastante bien durante 1 vez. A mi marido le gustó)

Hoy obtuve este formulario en la tienda de precio fijo por 38 rublos, salió bien)

Y aquí compré una pieza para la tapa, en una tienda ikea. 360 rublos.


Hoy compré truchas y gambas, tal vez mañana haga un jamón así en cara blanca)

[Lerele]

Lerele
La sopa resultó ser muy bonita, incluso tienes un avatar adecuado para esta sopa ...
Tanta belleza que me inspiró a buscar en Google:
El nombre de la sopa está asociado con la posada “Bäckerschmide” en la ciudad de Geisburg, cerca de Stuttgart (Baden-Württemberg), donde se servía esta rica sopa en el siglo XIX.
Sopa "Marisma de Gaisburg" (Gaisburger Marsch, o Böckinger Feldgeschrei), la sopa favorita del ex presidente federal de Alemania Horst Köhler.

klya4a
Lo abro por la mañana, y aquí está tan bonito ..., me gustó mucho la forma verde, tengo macetas anti-imprimación en todas las demás caricaturas, así que es muy importante ... gracias por la ayuda visual ...

Gracias por los elogios, y la sopa realmente siempre resulta muy sabrosa, las verduras se pueden variar, no siempre todo está en stock. Allí ponen lo que hay en casa. Lo más importante de la sopa es la carne, las patatas y el spetzle. El resto del conjunto al gusto.

Llegaré a Ikea solo en enero. cuando iré a la clase magistral sobre Stebik.

Tanya, ¿dónde estará la clase magistral de Shteba?

[Ramita @]

Ramita @ , Nos encargué el tallo en Ucrania, no en Alemania. Ella vino a nosotros por fin.
Chicas, díganme, por favor, una olla llena de borscht alivió la presión del personal durante una hora, aunque estaba caliente todo el tiempo. ¿Esto es normal? ¿Entonces debería ser por mucho tiempo?

[Ramita @]

Tanya, ¿dónde estará la clase magistral de Shteba?

En Ekaterimburgo, aproximadamente el 25 de enero.

Ramita @ , Nos encargué el tallo en Ucrania, no en Alemania. Ella vino a nosotros por fin.
Chicas, díganme, por favor, una olla llena de borscht alivió la presión del personal durante una hora, aunque estaba caliente todo el tiempo. ¿Esto es normal? ¿Entonces debería ser por mucho tiempo?

Algo es demasiado, mi lodo se vierte rápidamente.

Por supuesto, con una olla llena de sopa o borscht, la presión se libera durante mucho tiempo, pero no una hora. Es mejor apagar la calefacción: cuanto más lentamente desciende la temperatura, más tiempo se mantiene la presión. Y, en general, no debe liberar la presión inmediatamente de forma manual, pero 20 minutos después del final del programa definitivamente es posible. Allí no será suficiente, solo un poco, solo un poco para ayudarla.
Tanya, ¿verdad?

Por supuesto, con una olla llena de sopa o borscht, la presión se libera durante mucho tiempo, pero no una hora. Es mejor apagar la calefacción: cuanto más lentamente desciende la temperatura, más tiempo se mantiene la presión. Y, en general, no debe liberar la presión inmediatamente de forma manual, pero 20 minutos después del final del programa definitivamente es posible. Allí no será suficiente, solo un poco, solo un poco para ayudarla.
Tanya, ¿verdad?

Sí, me concentro en la temperatura, en cuanto veo por debajo de los 100 grados, puedo ayudar un poco si no apago la calefacción. Por lo general, esto me lleva de 15 a 20 minutos.
Ayer cociné sopa de repollo con chucrut, me tomó unos 20 minutos, la sartén ciertamente no era para los ojos, pero estaba regordeta, a 95 grados, se abrió libremente.

Chicas, lo intentaré gracias. : girl_curtsey: Cociné por primera vez, así que no apagué la calefacción a propósito, era curioso ver cómo baja la presión. La válvula siseaba ligeramente todo el tiempo: tanto durante la cocción como durante la liberación de presión. A una temperatura de 95 *, mi tapa no se abrió, me acerqué periódicamente e intenté girarla. Solo cuando ya tenía 85 * se volvió la tapa, pero se atascó con tanta fuerza que mi esposo y yo nos reímos cuando los dos intentamos arrancarla.