Arroz y trigo sarraceno

Hola chicas.
Antes que nada, quiero agradecerles mucho a todos: fue gracias a sus consejos que finalmente me decidí y compré la olla a presión Oursson (¿y cómo vivía sin ella antes? No entiendo
He tenido la unidad durante unos dos meses. Mi veredicto es el siguiente: esto es absolutamente increíble para hacer sopas y platos de carne. Aspic es generalmente una canción separada, y todos los mismos estribillos. Felicidad, felicidad.
Y, por supuesto, un comienzo retrasado es algo.
En cuanto a cocinar pasteles y guisos en una olla de cocción lenta ... Quizás para los que no tienen mucha suerte con el horno, esta sea realmente una solución. Lo mismo se aplica al pilaf: dicen que es un inconveniente en la estufa eléctrica. Tengo gas y lo hago en un caldero. Pero Dios lo bendiga.
Estoy hablando de, simplemente no te rías.
En teoría, todas estas unidades nuestras son ollas de presión mejoradas, es decir, ollas arroceras con capacidad para cocinar bajo presión. Esto significa que el arroz debería resultar de algún modo inusualmente sabroso, bueno, obviamente más sabroso que en una cacerola al fuego.
¡Qué no he probado! Tanto bajo presión como sin presión. Y el arroz tiene más almidón y menos almidón. Y en el modo "papilla" y en el modo "tu elección". Lo mismo ocurre con el trigo sarraceno, por cierto (sí, me olvidé de decir: solo me interesa la papilla con agua, no la leche).
Bueno, mátame. Nunca. ¡¡¡NUNCA!!! no sabía mejor que en la estufa en una cacerola. Esperaba que las gachas de avena derretidas cocinadas en modo de presión fueran especialmente desmenuzables y sabrosas. En general, esperaba algo parecido al efecto de la estufa rusa. ¡No! Puras decepciones.
Dime, mujeres inteligentes y hermosas, ¿cómo te va en este frente? ¿Exactamente con arroz y trigo sarraceno?
Gracias a todos de antemano.

[presión 1, configure el programa de papilla]

Gachas de trigo sarraceno y arroz en olla a presión Oursson https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Trigo sarraceno sin moler 2 tazas medidoras
Arroz Krasnodar 1 taza medidora
El agua está limpia, unos 800-900 ml. (un dedo por encima de la grupa)
Mantequilla 40-50 gramos
Sal al gusto
Vaso medidor 250 ml.

presión 1, configure el programa de papilla

Al cocinar gachas, arroz y trigo sarraceno, es muy importante encontrar la proporción correcta de cereal y agua. Tengo mi propia regla: el agua debe ser un dedo más alta que los cereales. Y no mido el agua en los vasos.

Esperaba que las gachas de avena derretidas cocinadas en modo de presión fueran especialmente desmenuzables y sabrosas. En general, esperaba algo parecido al efecto de la estufa rusa.

No tiene sentido cocinar arroz y trigo sarraceno a alta presión, solo triturará el cereal, lo hará más suave. Es mejor cocinar a una presión de 1, esto es suficiente.
A baja presión, puede cocinar a fuego lento en el modo STILL y establecer el tiempo más largo. TOMIT tiene un principio de cocción diferente, la temperatura es suave.

Pilaf en olla a presión Oursson https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Admin, gracias, vi tu receta, por supuesto. Revisé todo el foro con mucho cuidado antes de hacer una pregunta.
Intenté cocinar exactamente de acuerdo con su esquema (pero no una mezcla, sino por separado cada cereal). Soy bueno en ... ¿cómo debería decirlo? no es un desastre, por supuesto, pero no una papilla que se desmorona. ¿Cuál es el truco aquí? Me encanta cocinar y, sin falsa modestia, sé cómo, y en este caso solo quería superar lo bueno aún más bonito.
Pero no funcionó
¿Quizás haya algún secreto?

Encima de la publicación agregó el texto, no tuvo tiempo de leerlo:
No tiene sentido cocinar arroz y trigo sarraceno a alta presión, solo triturará el cereal, lo hará más suave. Es mejor cocinar a una presión de 1, esto es suficiente.
A baja presión, puede cocinar a fuego lento en el modo STILL y establecer el tiempo más largo. TOMIT tiene un principio de cocción diferente, la temperatura es suave.

No publiqué aquí la receta para el trigo sarraceno hervido y el arroz hervido por separado, ya que tengo tales recetas en la olla a presión cooko 1054 y BRAND.

Las gachas resultan de grano a grano, y todo debido a la proporción correcta de agua y grano; no hay otro secreto. Puede cocinar en el modo PORSE o puede TOMIT. Pero si hay mucho líquido, durante este tiempo el agua no se evaporará o se evaporará en seco durante mucho tiempo.

Algo como eso

Y las gachas se pueden cocinar en ollas a presión, puedes

¡Ajá! ¡Gracias! Algo se está aclarando. Intentaré "languidecer". Y el tiempo es más largo, ¿cuánto? ¿40 minutos? ¿Hora?

Me encanta cocinar y, sin falsa modestia, sé cómo, y en este caso solo quería superar lo bueno aún más bonito.
Pero no funcionó
¿Quizás haya algún secreto?

Si cocina tan bien en la estufa y le gusta, entonces ¿tal vez no necesite una multicocina pronto?
¿Y de qué secretos estás hablando si has "buscado" en todo el foro? Por el contrario, nunca he conseguido una papilla tan deliciosa en la estufa como en una multicocina, entonces, ¿qué secreto tienes?

¡Ajá! ¡Gracias! Algo se está aclarando. Intentaré "languidecer". Y el tiempo es más largo, ¿cuánto? ¿40 minutos? ¿Hora?

Allí, por defecto, cuesta 1 hora. Pero hasta que no ajuste el cereal y el agua, no podrá probar

Admin, muchas gracias! Lo intentaré.