Steamer (discusión de modelos, consejos y comentarios)

También quiero agregar que la vaporera BRAUN Fs-20 todavía no está diseñada para una familia, es decir, en un nivel puedes poner 5-6 manti, según su tamaño, 6 papas medianas.

Recomiende una buena vaporera.
Es deseable que sea compacto en almacenamiento y que funcione bien.

Tengo un vaporizador eléctrico VES, fabricado en España, me lo regalaron. Trabaja fielmente desde hace 10 años. Bandejas 3, compactas en almacenamiento (con mi mínima cantidad de espacio en la cocina). Estoy muy satisfecho. Cocino casi todo: pescado, verduras, cereales, sopas, manti, albóndigas, khanum, chuletas al vapor.

Tengo una versión SEB-local de Russian Tefal. Se pliega de forma muy compacta, tiene un mantenimiento muy modesto y da todo muy sabroso.
¡Recomendar!

¡Gracias!

Añadido viernes 29 de julio de 2016 9:57 PM

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¿Que piensas de estos? ¿Vale la pena o no?

Buenas tardes a todos. Yo también soy el dueño de Brown 20, mi asistente no me ha regocijado durante 10 años, pero recientemente surgió la pregunta de platos adicionales en una caldera doble. En general, a veces, en lugar de 1 tazón de arroz grande, necesito 2 más pequeños. ¿No sé qué poner en un vaporizador? Probé un recipiente de plástico para hornos de microondas, pero bajo la influencia del vapor, se deformó y la tapa ya no encajaba. ¿Quizás alguien inteligente le aconsejará?

¿No sé qué poner en un vaporizador?

Cualquier molde de metal, cualquier molde de gelatina. Hay tales cestas de plástico en mente. Incluso los pongo al vapor en una olla a presión, y allí la presión es peor que en un baño maría convencional.

cualquier molde de gelatina. Hay tales cestas de plástico en mente.

Gracias, lo intentaré.

[Beska]

Beska,
Me pongo una loza de tamaño adecuado, ensaladeras de porcelana o platos refractarios.
Las macetas de vidrio liso son de corta duración.

También tenemos Brown 20th todo el tiempo en el trabajo, aunque todavía hay un Tefal Vitamin + grande y conveniente (con cestas redondas de hierro y 6 vasos de vidrio en porciones), pero se guardó temporalmente en una caja, porque la cocina en un departamento alquilado es pequeña. ningún lugar para poner. Una vez hubo un vaporizador Severin hace 100 años, pero esto no se puede comparar con los dos siguientes en términos de calidad y facilidad de uso. Pensé en Brown en un momento, simple, sin complicaciones, ¿por qué se le necesita, un tipo tan modesto? ¡Qué equivocado estaba! Ahora cocino cereales exclusivamente en una caldera doble, a todos les gusta tanto, la papilla es desmenuzable y aireada. ¡Y el inserto para productos colorantes es una gran cosa! Y las bandejas de condensado: todo está tan bien pensado que ella es una de las favoritas. Tenemos un asa azul, los dibujos están dibujados, no pegados, pero no había divisores para el cuenco.

[Alena Besha]

Alena Besha,
¿Puedes compartir las recetas de papilla?
Me gustaría arroz como guarnición, arroz con leche y gachas de mijo para el integral.

Y todavía tengo Khanum (receta clásica) de MalikaS

Añadido lunes 05 dic 2016 09:59

1 ración (son 4) se cocinó perfectamente en 40 minutos y resultó ser más grande que en Redmond 02

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, ¡buenas tardes! Por supuesto que lo compartiré, pero creo que luego elegirás la proporción de líquido a tu gusto como más te guste. Cuando comencé a cocinar (qué arroz, qué trigo sarraceno) en una proporción de 1: 1.5, y todavía cocino (para 1 vaso de cereal 1.5 vasos de agua / caldo). También depende de la calidad de los cereales en sí mismos: miro durante la cocción, a veces tengo que agregar tiempo para que se evapore el exceso de líquido y, a veces, por el contrario, agrego un poco.Resulta un arroz muy sabroso, desmenuzable (y) Recientemente me gustó mezclar varios tipos de arroz, en proporciones arbitrarias, pero más a menudo iguales, de grano largo sancochado, marrón sin pulir, puedo agregar uno redondo. Solo así me acostumbré a comer marrón, en compañía de las variedades habituales resulta delicioso. Nunca cociné mijo (¡lo arreglaré!), Trigo o artek, excelente. Cuando cociné arroz con leche, diluí la leche con agua 1: 1, tenía miedo de que se me escapara la papilla. Pero esto es reaseguro, por supuesto.

Añadido lunes 05 dic 2016 10:16 AM

Olvidé agregar: ¡me gusta mucho que puedas calentar comidas preparadas en una caldera doble! No tenemos microscopio, estamos en el trabajo todo el tiempo, pero yo estaba tranquilo por mi hija, sabiendo que era a baño maría que ella calentaría la comida en porciones para ella misma (todavía no habían aprendido a usar gas). En cuanto a mí, es bastante seguro, aunque solo sea para no quemarse con el vapor.
Y también es delicioso para mí hacer por separado verduras fritas (cebolla + zanahoria) + si hay un poco de filete de pollo, agregar cereal lavado (con trigo está delicioso) - y en PV.

fritura de verduras (cebolla + zanahorias) + si hay un poco de filete de pollo, agregue cereal lavado (con trigo está delicioso) - y en PV

Por favor, este plato es más detallado, si es posible.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ¿por qué me confundes? : girl_red: Salió el plato más sencillo, intuitivo y sin pretensiones. Es solo que si la papilla no está endulzada, entonces sale muy bien, si no agrega la fritura por separado a la papilla preparada, sino que cocina el cereal ya con la ya preparada. En aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar las zanahorias (las corto en tiras pequeñas sobre Berner de manera rápida) en el MV o en una sartén. Si quiero con una lima, primero frito un poco de carne, luego agrego verduras. Luego agrego granos de trigo bien lavados o artek, dependiendo del número de comedores. Para 2 vasos múltiples de cereal - 3 vasos de agua (o caldo, como quieras), para 3 vasos múltiples - 4.5 agua. Eso es todo. En cuanto a mí, me sale muy mentalmente, me gusta.)))
Py. sy. - ¡Olvidé! ¡Sal el cereal crudo al gusto antes de cocinarlo! Tiempo de cocción: de 25 a 35 minutos, ver la consistencia. Simplemente me parece que esta es una opción satisfactoria y económica muy exitosa (puede agregar más pimiento), el cereal está, por así decirlo, saturado con un "espíritu" vegetal durante la cocción, y es amigo de las verduras.

[Alena Besha]

Alena Besha,
GRACIAS, tenemos 3 Browns: el de mi padre, el mío y el de mi hija.
Mi hija cocina arroz y yo cocino verduras, albóndigas, khanum, pavo o pescado al vapor.
Necesito mejorar, empezaré a acostumbrarme al arroz.
Papá está haciendo sopa en la dacha.

[brendabaker]

brendabaker, Ksyusha, ¡me alegra que mi pequeña experiencia sea útil para ti! : Amigos: Sueño con comprar todo despacio, porque es muy tentador escribir sobre cereales guisados))) ¡Por favor, escriba una receta de khanum!

Arroz con verduras (a baño maría) (Administración)

[Alyona]

Alyona, Alenochka! Muchas gracias!

[Mirabel]

Mirabel,

[Administración]

Administración,
Tatyana ,: yahoo: mis palabras a Dios en los oídos, GRACIAS.
Para cebolla en escabeche

Añadido lunes 05 dic 2016 08:31 PM

Alena Besha,
La receta se llama
Khanum (receta clásica) de MalikaS,
Solo hago la masa con 3 vasos de harina + 1 cucharadita. sal + 1 cucharada. l. aceite vegetal + 1 vaso de agua hirviendo,
Parte de la masa se elabora a partir de esto, luego la revuelvo con una cuchara y, a medida que se enfría un poco, luego a mano.
Cubrir con papel aluminio y dejar enfriar por completo.
Así es como preparo masa para manti y bolas de masa y masa para khanums.
Divide la masa en 4 partes.
Relleno de cada uno: 200 g de patatas, tiras finas,
100 g de cebollas, medias anillas finas,
Sal, pimiento rojo, eneldo, 1er. l. aceite vegetal.
De la masa, decimos un rectángulo delgado, de 8-10 cm de ancho y 60-70 cm de largo.
Coloque el relleno con una salchicha fina en el centro a lo largo del centro.
Sellamos los bordes sobre el relleno a lo largo, sacamos una salchicha larga y la enrollamos con un caracol.
Coloque sobre una rejilla para vaporera engrasada, cubra y cocine durante 40 minutos.
Vierta con aceite o salsa.
También puedes hacerlo con relleno de carne-cebolla-papa,
O tome un relleno de manti con calabaza.

Añadido lunes 05 dic 2016 08:42 PM

Alena Besha,
Acerca de lento:
Cuanto mayor sea su volumen, más flemático.
Más lento, con un volumen de 1 litro, tengo un BOOM para que pasen por el borde en AMBOS modos.
Slow 6.5 nunca hirvió, e incluso en ALTO ni una sola vez.
El volumen óptimo para mí fue de 2,5 litros, donde 1 modo estaba hirviendo silenciosamente y el segundo simplemente languidecía.
3.5 litros también es bueno cuando es ovalado, ocupa poco espacio, pero puedes empujar un pollo.
El lento mecánico calienta uniformemente alrededor de toda la circunferencia; para los electrónicos, se calienta mal donde está el panel de control, a menudo hay papas crudas, o algo así.
El cálculo de Hobs permite calentar con un recipiente vacío, pero Kenwood no lo hace, solo con agua.
Parece que escribí todo lo que recordaba.
Ahora utilizo el Philips 3060 en lugar del lento debido a su maravilloso tamaño pequeño.

[Administración]

Administración,
Tatyana ,: yahoo: mis palabras a Dios en los oídos, GRACIAS.
Para cebolla en escabeche

Oksana, ¡a tu salud! Por lo tanto, puede cocinar trigo sarraceno y otros cereales. Solo ajuste la cantidad de agua y el tiempo de cocción. Si es necesario, agregue carne ligera (pollo, pavo) en porciones, tendrá tiempo de cocinarse en una hora.
Pero, la preparación del cereal siempre se puede verificar, de hecho, retire la tapa y saque un poco con una cuchara.

Y prueba a cocinar la cebolla, espero que te guste

Chicas, ¡estoy muy agradecido con todas ustedes por estas maravillosas ideas, de verdad! : rose: Gracias por compartir su experiencia. Antes, cuando aún no era Khlebopechkinskaya, pensaba que los platos al vapor eran raros))) Aparentemente, no sabía cómo cocinarlos correctamente * EN BROMA * Porque hubo una experiencia triste con un malentendido, que se esforzó por ser llamado baño María. Y ahora todo está funcionando de maravilla. Experimentar yuh tanto) Y por ensayo y error estoy buscando la opción que sea adecuada no solo para mí, sino también para el hogar. ¡Gracias!

¡Buen día a todos!
Buscaba personas con los mismos intereses que los míos: amantes del vapor Braun FS20))) Y luego en todas partes sobre ella y aún no se menciona, todos cambiaron a multi, estoy solo como un dinosaurio. Y fue muy agradable tropezar con este hilo.
Por el momento tengo dos vapores Brown. Compré uno en 2009 para el nacimiento de un niño, para esterilizar todo para niños y cocinar. Lo tengo con bolígrafo azul, desde dibujos azules sobre el tiempo de cocción (no una pegatina), sin espaciadores. Hecho en Alemania.
Lo usé, pero luego sucumbí a la persuasión de un amigo y compré una caricatura de Phillips. En el calor del momento le di el vaporizador a mi madre (hay un nivel superior en la caricatura, pero es pequeño, como luego me di cuenta, no es adecuado para nada más que chuletas). Entonces me di cuenta de que la caricatura no era mía, se la di a mi papá, volví a las ollas. Luego nació el segundo hijo, y Brown decidió quitarle a su madre (ella no usa). Mamá arruinó la tapa (se quemó al sol, entró en una red de pequeñas grietas y comenzó a oler, aparentemente la comida comenzó a caer por las grietas y no se lavó) y tiró una bandeja negra. Al principio quería comprar un nuevo vaporizador de otra empresa, pero me di cuenta de que no quería nada más que Brown. Y el nuevo cuesta como espacio: 7-8 mil (y como entendí de este tema, lo cambiaron, hicieron diferentes tazones, no es eso)
Decidí revivir el mío, comencé a buscar repuestos en Internet, lo encontré en Avito, pedí dos paletas negras de 300 rublos cada una (no hay cubiertas en ninguna parte, incluso de representantes oficiales). Ya me lo envió. Usaré una paleta como cubierta.
Y afortunadamente, anteayer encontré en mi ciudad un anuncio de venta de Brown en excelentes condiciones por apenas mil. Y necesitaba repuestos, pero por mil y no renunciaré a todos. La recogí ayer. También resultó ser el original de una versión anterior a la mía, producida en Alemania, pero con un tirador de temporizador blanco y también con dibujos en la caja (no una pegatina) en gris. Y con separadores de tazas. Estoy locamente feliz.

El arroz con chuletas es genial, mi marido también come con gusto (le enseñé hace tiempo a cocinar al vapor, le gusta). Ayer hice un cupcake con arándanos en 40 minutos. Lo comimos rápido, queremos más. ¡Delicado, magnífico!

Añadido el jueves, 29 de diciembre de 2016 1:35 p.m.

Acerca de los contenedores: ¿alguien ha intentado insertar contenedores largos Ikeev? No tenemos Ikea, solo ordene a un propietario privado, miré el modelo en el sitio web (Número de artículo: 001.285.84) para 2 litros de volumen. Si se puede usar en un microondas, ¿funcionará en una caldera doble?

El vaporizador no es un fin en sí mismo. Puede cocinar al vapor en cualquier plato, con cualquier herramienta conveniente
Lo principal es qué y cómo cocinar para que la comida al vapor sea sabrosa y saludable.

Por ejemplo, cocino así Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo útil puede ser sabroso))

Puede cocinar al vapor en cualquier plato, con cualquier herramienta conveniente

¡Por sí mismo! Pero puede, utilizando un modelo inconveniente, experimentar frustración con el proceso de cocción. Si inicialmente mi primera experiencia hubiera sido con un dispositivo fallido, que estaría mal lavado o algo de él se filtró sobre la mesa (en algunas reseñas de diferentes vapores hay ciertos matices), no agradecería la cocción. Ya que, en principio, no me gusta cocinar para nada, y cualquier dificultad en el proceso me desanima por completo de experimentar)) Es como con los dibujos animados: las tapas no son removibles y no se pueden lavar, no se pueden lavar, el aroma de las sopas será eterno. No pude reconciliarme, aunque compré dos modelos diferentes: caro y barato, no mío y ya está.

Hoy tenemos galletas de jengibre al vapor. Media hora de cocción.

También tengo una caldera marrón marrón, la uso a menudo, pero nunca la he usado para hornear. ¡Qué maravilloso pan de jengibre en la foto! Vi y quería estos, comparte la receta, ¡por favor!

[Olyok]

Olyok, aquí hay una muy buena receta de pan de jengibre

Pan de jengibre con miel y nueces al vapor (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

comparte la receta, por favor!

1 taza de azúcar
1 huevo,
2 tazas de harina,
Aceite 80 gr,
1 té l. polvo de hornear o soda,
1 té l. jengibre,
1 té l. canela,
3 cucharadas l. polvo de cacao
Derretir la mantequilla en el microondas, batir un huevo con el azúcar y la mantequilla en un bol, agregar la canela y el jengibre, agregar gradualmente la harina. La masa debe volverse como una masa para modelar para niños: plástico, no pegarse a sus manos. Si la harina no es suficiente, revuelva un poco más. cucharas Enrolle las bolas, colóquelas en una caldera doble a una distancia entre sí, encienda durante 30-40 minutos. Lo principal es evitar que la condensación se acumule en el pan de jengibre al abrir la tapa. Retirar inmediatamente y desahogar. Espolvorear con sah. polvo a través de un colador. O engrasar con glaseado.

pmv831 y Elena! ¡Gracias por las recetas!

Añadido sábado 07 de enero de 2017 11:08 p.m.

Cita: pmv831 el 29 de diciembre. 2016, 13:31
Acerca de los contenedores: ¿alguien ha intentado insertar contenedores largos Ikeev?
Tampoco tenemos Ikea. Coloco el papel de aluminio y doblo los bordes hacia arriba, como si fuera una caja. El jugo del producto no gotea sobre la bandeja. También compré formas de papel de aluminio desechables para probar, las más pequeñas y sin tapa. Se colocan dos formularios en el recipiente a la vez, es conveniente y puede usarlo más de una vez.

Añadido sábado 07 de enero de 2017 11:11 p.m.

Cita insertada incorrectamente, lo siento. Debería haber lucido así

Acerca de los contenedores: ¿alguien ha intentado insertar contenedores largos Ikeev? No tenemos Ikea

[Olyok]

Olyok, foil y lo puse. Pero me gusta hacer sopa en ella y preferiblemente más volumen. El cuenco que viene con el kit es el más grande posible en términos de volumen. Pero no me gustan las orejas, por lo que no hay nada para cerrar el recipiente en el refrigerador (con una película y papel de aluminio solo, pero me gustaría una tapa). Mientras tanto, compré recipientes de Arquímedes para microondas (en arreglos), en pollo marinado profundo y luego lo puse a baño maría en ellos. En las bajas hago tortillas en ambos niveles a la vez.
Aquí hay muslos de pollo bajo un "abrigo de piel" de zanahorias ralladas, cebollas finamente picadas en mitades y queso rallado.
Luego los saco, los tapo con una tapa y los meto en el frigorífico. Resulta que se utilizan los mismos platos. En él, el marido se calienta y se pone a trabajar.


El líquido no es agua, sino lo que salió de las verduras y el pollo durante la cocción, un caldo graso.Me da pena que lo baje a la sartén, no estamos a dieta)) Y solo se puede verter arroz seco con este caldo cuando esté caliente. Resulta hermoso arroz con cúrcuma: amarillento, quebradizo.

Añadido domingo 08 ene 2017 00:23

Decidí pedir un juego de contenedores YEMKA de ikea, espero que encajen. Hasta que lo intentes, no lo sabrás.

[pmv831]

pmv831, Me gustan los contenedores de ikeev, lo compré yo mismo hace poco, en una gran capacidad (los niños están locos por el nombre), me gusta. No pensé en ponerlo a baño maría, lo intentaré, gracias por la idea.

[Cernícalo]

Cernícalo, Yemki con una altura de 8 cm son adecuados solo para la canasta superior (ya los compré), en la inferior, por desgracia, debido a la paleta que está encima, no puede insertarla. Pero Ikea también tiene Yemki con una altura de 6 cm; creo que encajarán debajo del nivel inferior sin ningún problema.

[Administración]

Chicas, mi Tefal estalla, se agrieta. Decidí comprar Brown. ¿Quién tiene un nuevo modelo que vale la pena comprar?



Administración.. Tanya fue a buscar sus recetas en la tabla de contenido de las recetas de la vaporera, pero no la encontró. ¿Donde puedes verlos?

[Natasha]

Natasha, entra y mira, y prepárate, estaré encantado de ayudarte

Mi sección personal en el foro Administrativo también ... lo mejor que puede
incluyendo una caldera doble Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo útil puede ser sabroso))

marrón, modelo de vapor de buena y alta calidad

Chicas, ¿qué bandejas usáis? ¿Qué tipo de plástico hay? y que desplazamiento?
Hace poco comencé a cocinarme a baño maría y no sé qué desplazamiento y capacidad tomar. No tenemos Ikea.

y no sé qué desplazamiento y capacidad tomar

Cualquier recipiente que quepa en una vaporera.
Puede ser plástico de grado alimenticio, vidrio, cerámica, papel pergamino, papel de aluminio, bolsas de comida, etc. todos aquellos utensilios fabricados con esos materiales que se utilizan para cocinar.

Uso los platos que tengo en casa, a mano.

"Primero, segundo ... ¡y compota!" ¡Almuerzo complejo al baño maría! (Administración)

Puede ser plástico de grado alimenticio, vidrio, cerámica, papel pergamino, papel de aluminio, bolsas de comida, etc. todos aquellos utensilios fabricados con esos materiales que se utilizan para cocinar.

Uso los platos que tengo en casa, a mano.

y de repente habrá plástico, que se derretirá por el calentamiento, por eso pregunto

y de repente habrá plástico, que se derretirá por el calentamiento, por eso pregunto

Este es un plástico malo ... No es comida ... Tíralo ... Realmente no he escuchado que el poastic se derrita del agua a 100 grados, bueno, por supuesto que hay algo de malamina, bueno, definitivamente no lo usaría para cocinar.
Hago guisos en porciones en latas de gelatina ... muy conveniente ... hice algo en un recipiente normal para almacenar comida ... todo funciona muy bien también ... los recipientes son adecuados para el microondas ...

¿Qué pasa si hay plástico que se derrite por el calentamiento?

Para alimentos, debe seleccionar plástico de calidad alimentaria, en las secciones de utensilios de cocina.
Y preste atención a lo que está escrito en los propios platos, para qué están destinados, dónde usarlos, a qué temperatura, etc.
Debe haber una etiqueta adhesiva en los platos.

Tanya, esto es comprensiblemente plástico de calidad alimentaria. Tengo a Tupper, pero tengo miedo de arruinarlo. Por ahora, tomo los utensilios de cocina al vacío septor. pero es demasiado pesado. Así que lo pensé. no hubo tristeza, decidí vaporizar

Tengo a Tupper, pero tengo miedo de arruinarlo.

100 grados C .. nada se echa a perder ...

[Natasha]

no hubo tristeza, decidí vaporizar

Natasha, mire en su armario - cualquier cuenco de vidrio, plato llano, cuenco, cacerola pequeña - ¡todo servirá!
El pescado, la carne y las verduras se pueden cocinar directamente en el recipiente de cocción al vapor, en la rejilla de alambre, y nada es una base. O puede hacer botes de dulces con pergamino o papel de aluminio, una gran solución. Por ejemplo, puse verduras en una hoja grande de repollo y luego pechuga de pollo.
Mira mis fotos arriba.
Ni siquiera me molesto con este artículo, que está a la mano, luego uso

Verduras al vapor "Cesta del jardinero" en la olla a presión Oursson (Administración)

En general, no se trata de los platos, sino del miedo o del deseo de empezar, ¡empieza!

Ah, y aquí les escribiré, chicas, ¿qué aconsejarían a una vaporera eléctrica, para que pudieran cocinar para tres a la vez, dos hombres amorosos y yo, bueno, por ejemplo, para que encajen 20 mantas / mantas, qué tan correcto es eso, o las albóndigas de Tupper (que por 3 piezas) ....

¡MARRÓN! Una vaporera excelente y práctica, suficiente para que tres se den cuenta Y lo más importante es que el jugo-líquido de las bandejas superiores no llega a la comida en los pisos inferiores

[Administración]

Administración, Tanya, ¡gracias!
¿Que modelo?
"Nombre de la hermana, nombre" (C) ...

[Trishka]

Trishkay tiene un modelo, el F20.

[Administración]

Administración, Tanya, ¡gracias!
¿Que modelo?
"Nombre de la hermana, nombre" (C) ...

Ella no tiene nombre BROWN es solo un modelo, solo con la modernización viene.
Escribe un motor de búsqueda, no te equivocarás

Gracias, voy a bromear



Chicas que tienen Brown, pero miden el cuenco de vapor en circunferencia y en altura para saber de qué tamaño es ...

Chicas, ayuuu, no hay nadie

¿Y qué haces ruido?