Frijoles negros con carne

Frijoles negros con carne

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Frijoles negros	400gr
Carne (cerdo, ternera)	300-350gr
Cebollas de bulbo	1 cabeza grande
Zanahoria	1 PC.
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Ajo machacado pelado	1 diente
Especias, sal

Metodo de cocinar

• Clasificar los frijoles, enjuagar y remojar en agua fría durante 12 horas, luego hervir durante 2 horas. o en una olla a presión - 40 minutos. No sal !!!!
• Cortar la carne en cubos pequeños y freír en aceite de girasol hasta obtener una costra ligera y apetitosa, agregar cebollas picadas y zanahorias en tiras largas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Cierre la tapa y cocine a fuego lento en su propio jugo. Después de que el jugo de la carne se haya evaporado (después de aproximadamente 30 a 40 minutos), verifique si la carne está tierna. Si la carne aún no está lista, agregue un poco de agua y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.
• Agregue la pasta de tomate, mezcle bien.
• Agregue los frijoles terminados a la carne, revuelva, vierta 3/4 de taza de agua hirviendo o caldo y cocine a fuego lento todo junto durante otros 10-15 minutos.
• Al final, agrega ajo y hierbas finamente picadas a tu gusto, tengo eneldo. Compruebe el sabor de la sal.

Nota

La tradición de "plantar frijoles" con mi esposo se ha conservado desde los tiempos en que los abuelos de mi esposo eran los dueños de este jardín. Siempre las plantaban junto con patatas en cada hoyo. Ahora también nos olvidamos de esta cultura todos los años. El plato principal que cocino con ellos es de acuerdo con esta receta. ¡Es muy satisfactorio y tiene muchas calorías!

Sveta, estoy después de cenar, ¡pero tenía muchas ganas de probar lo que está en la foto! ¡Parece apetitoso y fácil de cocinar! Verdadera comida de invierno.
¿Probablemente los frijoles también funcionarán? Me temo que no encontraré frijoles en las tiendas cercanas.

Y aquí me senté y pensé, no los he visto a la venta para nada ... excepto en la tienda de "semillas" ¡Sí, claro, quedará genial con frijoles!

Y tengo todas las recetas - simple, lo principal es que la carne está presente ...

[fomca]

fomca Svetochka, esta es una receta muy sabrosa. Yo también hago lo mismo. Solo tomo varios tipos de frijoles y agrego, si los hay, varios tipos de salchichas a la carne. Una vez comí un plato así en un café checo. Me gustó mucho y ahora lo estoy haciendo en casa. ¡Gracias!

Svetlana, miré tu receta con frijoles y recordé la de ella, hace mucho que no la hago, no hay frijoles. Herví los frijoles como tú, pero los guisé con repollo, champiñones secos, cebollas, zanahorias, tomates e hice todo esto en una cacerola de ocho litros, apenas me subí al horno, los cociné cuando volvieron a casa del trabajo, se quedaron empapados durante la noche, pero luego quedaron tan sabrosos, por cierto también puedes agregar carne allí :) pruébalo. Sí, probé lo mismo con los frijoles, pero los frijoles son frijoles, es difícil reemplazarlos.

[Tatyana]

Tatyana, ¡¡¡¡gracias por el consejo!!!! ¡Debería ser sabroso!