Pan de jengibre polaco antiguo

¡Chicas, es hora de amasar la masa! ¿Quién está conmigo?

Sí, parece que es hora de poner la masa. Además, tengo casi todo. Esta semana definitivamente se mezclará.

Lo haré este fin de semana también. Todavía espero encontrar cardamomo.

[¡Levitan, Irina!]

¡Levitan, Irina!
Me gustó la receta de inmediato. Gracias.
Llévame a la empresa. Quiero amasar la masa este fin de semana.
Ya he comprado casi todas las especias. Leí todo el hilo y tuve dos solicitudes. Primero, no entendí cuándo agregar especias a la masa. Y una pregunta más: ¿qué grosor debe tener el pastel?
Lo siento, quizás no lo leí con atención.

De hecho, no lo leí con atención. * EN BROMA * Encontré las respuestas a ambas preguntas. Disculpe.

Chicas

Bueno, tengo una historia completa con una aventura. Estoy diciendo ...

Hoy comencé a hacer masa de pan de jengibre. Al principio se dedicó a la "magia", e inventó su propio "ramo" de especias. ¡Ocupación algo más! Muy reconfortante. Sobre los olores que rondan, generalmente me quedo callado. Relájese completo ...

Luego comenzó a preparar la propia masa. Hice media ración ... Resultó no muy conveniente que en la receta las medidas de la comida "salten": kilogramos, gramos, vasos ... en fin ... aquí me equivoquéun (desde). Confundí kilogramos con vasos en mis recálculos: la leche se batía al ritmo de un kilogramo, no un vaso. Revuelvo la masa y no entiendo algo, ¿por qué es tan líquido conmigo? ... Qué decente me veía aquí en las fotos del foro, cómo debería verse la masa. Entonces me di cuenta, pero ya era demasiado tarde.

Pero donde el nuestro no desapareció, inmediatamente se horneó un pastel con la masa "líquida". El aroma del apartamento es francamente de Año Nuevo. Al mismo tiempo, verifiqué el sabor del conjunto de especias, muy sabroso.

Tuve que hacer un nuevo lote de pan de jengibre. Pero ahora tengo un bizcocho (me quedo sentado) y una masa de pan de jengibre en el refrigerador.

Una receta tan maravillosa que todos se apresuraron a amasar la masa y yo necesito sorprender a los míos. Intentaré mañana o pasado mañana comenzar una masa para el pan de jengibre navideño

de la masa "líquida" se horneó inmediatamente un pastel.

¡No importa! ¡Yo también quiero! ¡Me puse una meta!

Una receta tan encantadora

¡Gracias! La alabanza es agradable. lo intenté

¡No importa! ¡Yo también quiero! ¡Me puse una meta!

Negocios entonces ... comete un error con 200 ml de leche ... ¡y obtendrá una magdalena maravillosa! La receta es multifuncional, ahora podemos decirlo con certeza.

[Levitan]

Levitan, pero ¿intentaste hornear pequeñas galletas de jengibre con esta masa, pieza? ¿Es esta masa adecuada para este tipo de pan de jengibre?

Lyudmila, nunca he hecho pequeñas galletas de jengibre, pero esta masa, cuando la extiendes, se puede cortar con formas. Antes de pintar con glaseado, probablemente sea mejor cubrir el pan de jengibre terminado con esmalte o masilla.

Ira, la estructura de la masa amasada y enrollada es muy similar a la misma masa que para el pan de jengibre en trozos. Pero veo que sube bien. Por lo que tengo entendido, se despliega 0,5 cm y, en su forma final, parece 1,5 cm.
¿Y no hay foto del pastel horneado accidentalmente? Me gustaría ver la costra encima del pan de jengibre sin decoración.
Probablemente necesite amasar e intentar hornear. Entonces sabré con seguridad si o no.
Una pregunta más. ¿Necesita madurar durante ese período? ¿O puedo hornear antes?

Sin fotografía. La parte superior no es pan de jengibre en absoluto, se parece más a una galleta, puede haber burbujas. Todo esto se suaviza con mermelada y bajo presión. La mezcla de especias funciona muy bien para galletas pequeñas de jengibre.
5 semanas la masa madura, no la he tocado antes, no sé cómo se comportará cuando no esté madura.
En este hilo de la discusión hay una receta similar, pero menos tiempo (no puedo dar el enlace, estoy escribiendo desde el teléfono)

La masa sube durante la cocción.

Ira, gracias !! Ya sé que la mezcla de pan de jengibre es adecuada para pan de jengibre pequeño. Me acabo de comer un pastel de prueba. Delicioso. Otro amasó la masa de pan de jengibre, pero ella tomó todas las especias de este pan de jengibre. Pero estoy en una masa de pan de jengibre con un gran 0. Por lo tanto, pruebo diferentes cosas para elegir por mí mismo.

Chicos !!! Terminé mi cupcake de pan de jengibre accidentalmente (era enorme), ¡es algo con algo! ¡La textura de esta masa y la bien elegida selección de especias son increíbles!

Se lo recomiendo a todos como calentamiento antes de hornear el pan de jengibre ellos mismos.

[¡Ira!]

¡Ira! Ufff !!! Ella puso la masa, una porción completa. Realmente era viscoso Casi me atasco. Amasar con cuchara de madera. Las especias se derramaron 120 gramos. Me gustó mucho el aroma del ramo de especias. Creo que tanto a la familia como a los amigos les gustará el pan de jengibre. Envié la masa a madurar en la logia. Irina, gracias por la receta.
Y aquí está el informe, aunque inferior

Y aquí está el informe, aunque inferior

Muy apetecible: tanto una cazuela de guisantes como ikebana de frutas en una canasta

¡el conjunto de especias es simplemente asombroso!

las especias se llevaron todo de este pan de jengibre.

¡Si! Estas especias son intoxicantes en sí mismas.

¡Buena suerte, buena suerte a todos! ¡Y con masa, y con pan de jengibre, y en general, éxito en la cocina! Y que todos los que alimentas te estén agradecidos.

¿Y cuánta mermelada de ciruela (mermelada) aproximadamente "vale" para una porción completa de masa (del 1er post)? ..

¡Yeh! No encontraré ese tarro de mermelada ahora. Poco barrigón, sólo la mitad. Es decir, dos latas de unos 300 gramos cada una serían suficientes.

Bueno, y amasé la masa Solo que está lejos de ser líquida
El tiempo se ha ido
¿Necesitas mezclarlo durante estas semanas?
Todavía no sé dónde ponerlo ... pero si solo está en el alféizar de la ventana

No es necesario revolver. Tenía una olla en la nevera. Olvídate de la masa durante 5 semanas.

Si solo no te olvidas de él en absoluto, de lo contrario definitivamente tendrás que dar la dote.

Si solo no te olvidas de él en absoluto, de lo contrario definitivamente tendrás que dar la dote.

Levitan y que harina es preferible?

[¡Albina!]

¡Albina! También tengo una masa que no es líquida, pero sí muy viscosa.

[¡Albina!]

y que harina es preferible?

En cuanto a los muffins, siempre tomo harina de fabricantes conocidos Sokolnicheskaya, Makfa, etc., la harina de trigo para hornear de mayor calidad.

Si solo no te olvidas de él en absoluto, de lo contrario definitivamente tendrás que dar la dote.

Aquí hay un yerno que "estará encantado" con lo que le regaló una suegra.

¡Albina! También tengo una masa que no es líquida, pero sí muy viscosa.

Si queda un poco viscoso después de 5 semanas, entonces al enrollarlo sobre papel de horno (o papel de calco), puede espolvorearlo un poco con harina por encima para que no se pegue al rodillo y las manos.

Ayer también amasé la masa. ¡El aroma es increíble! Quería hornear de inmediato.

Espera, Julia. Cuando horneé, el mío olió el aroma y caminé en círculos: cuándo, cuándo es posible. Y les digo que son solo 3-4 días. Esposo con toda seriedad: ¡Esto es una burla! ¡Cómo puedes atormentarnos así!

[Levitan]

Levitan, ahora estoy empezando a amasar la masa. Quería preguntar: ¿aumenta de tamaño cuando madura? Es solo que tendré un cazo para guardarlo ... como si estuviera muy cerca.

No, no aumenta. Solo cambia su estructura, se vuelve menos viscoso o algo así. Buena suerte.

[Levitan]

Levitan, ¡Gracias! La mezcla de aceite y miel casi se ha enfriado, pronto comenzaré a agregar y amasar todo. ¡Qué olor a especias! El espíritu picante de miel es tal que ... ¡Solo una especie de vacaciones!

Y yo soy la masa cocido elaborado. Ya de pie a la olla en el sótano.
Aunque no me gusta la masa de miel, el aroma de las especias me quitó el aliento.

Irina
Tatyana
el aroma es realmente relajante.Algunos de los condimentos se pueden usar en productos horneados simples o compotas.

A mí tampoco parece que me guste mucho hornear miel Pero la insistencia de la masa en sí me intrigó, así que la amasé Creo que si no comen, trataré imprudentemente a todos con este pan de jengibre por delante, pero la Navidad no está lejos.

Albina, regalar como recuerdo es una buena idea. envuelva las piezas en papel de horno normal, asegúrelas con cinta adhesiva y decore con un lazo o cinta de recuerdo.

Pero la misma insistencia de la masa me intrigaba, así que amasé

Hice un pan de jengibre por curiosidad. Me encantan las recetas inusuales. De todos modos, la rutina diaria de la cocina y la creatividad culinaria son cosas diferentes, a veces quieres crear algo así.

¡Oh, qué gloriosa masa! Hoy es solo el quinto día. Una estructura completamente diferente, como una buena plastilina.
Delicioso !!! Me temo que no me durará cinco semanas, mi esposo y yo ya hemos pellizcado un trozo ...

Irishka, esconde la masa. ¡Mira, qué golosos!

Albina, regalar como recuerdo es una buena idea. envuelva las piezas en papel de horno normal, asegúrelas con cinta adhesiva y decore con un lazo o cinta de recuerdo. Hice un pan de jengibre por curiosidad. Me encantan las recetas inusuales. De todos modos, la rutina diaria de la cocina y la creatividad culinaria son cosas diferentes, a veces quieres crear algo así.

In-in y me gusta hornear diferentes panes del sitio, y el mío se queja de que estoy experimentando

Irishka, esconde la masa. ¡Mira, qué golosos!

Me habría retirado ... pero ya era demasiado tarde. Mi marido se involucró en mis preparativos de larga duración (de la comida, solo ha dominado los huevos fritos en medio siglo de su vida). Pero ahora va una vez cada dos días a remover limoncella (que tiene un período de infusión durante un mes) y está activamente interesado en la masa de pan de jengibre.
Tal vez en esta ola al menos aprenda a cocinar pasta.

limoncella

¿Qué es esto? Quizás yo también lo necesite.

al menos aprende a cocinar pasta

Recuerdo las instrucciones detalladas que escribió la esposa de mi hermano. Incluso decía qué es el agua hirviendo, que las primeras burbujas aún no son agua hirviendo ... Mi hermano, estrictamente de acuerdo con las instrucciones, todavía cocinaba macarrones para él, caminaba bien alimentado y terriblemente satisfecho de sí mismo.

El limoncello es una bebida italiana extremadamente sabrosa, que los astutos italianos consideran su "mizim" popular. Está hecho de alcohol fuerte (alcohol o vodka, almíbar y limones). Trajeron el original de Italia, pero fueron tratados tan activamente que de alguna manera terminó rápidamente. Busqué la receta en Internet, puse la mía. Si se parece al original, definitivamente lo publicaré.

El limoncello es una bebida italiana extremadamente sabrosa, que los astutos italianos consideran su "mizim" popular. Está hecho de alcohol fuerte (alcohol o vodka, almíbar y limones). Trajeron el original de Italia, pero fueron tratados tan activamente que de alguna manera terminó rápidamente. Busqué la receta en Internet, puse la mía. Si se parece al original, definitivamente lo publicaré.

Estamos esperando la receta

Estamos esperando la receta

Si se parece al original, definitivamente lo publicaré.

Si tan solo funcionara, funcionaría. Sostengo mis puños por limoncello

Trajeron el original de Italia, pero fueron tratados tan activamente que de alguna manera terminó rápidamente.

Resulta que "animar" a veces es útil y agradable.

Parece que ha llegado el momento de hornear un pan de jengibre (la masa lleva un mes reposando).

Si se parece al original, definitivamente lo publicaré.

Aaaaaaaaa !!!! Una vez que se haya infundido al mes, ¡dé la receta ahora! En la víspera de Año Nuevo, Limoncell necesita !!!

Irina, y aquí está el enlace de la receta, tíralo.

Ok, aquí tienes un enlace 🔗

Hay dos opciones. Uno, el habitual, que se encuentra en otras fuentes, solo en el entusiasmo. El segundo es completamente de limones. Puse el segundo porque no sabía dónde poner los “limones desnudos”, por un lado, y tenía alcohol puro, que quería diluir más. Decidí que era mejor no con agua, sino con el jugo de los propios limones.
No se que va a pasar

Gracias por el enlace, pero me refiero al enlace cuando su receta aparece aquí en el foro. Y luego, de repente, fallaré. Directamente interesante.

Bueno, esto es para los que ya ahora quieren repartirlo también, creo que una receta sencilla, sobre costras, si se hace una a una, resultará normal. Lo hice un poco mal, con podvyrervert ... Porque tiré los limones enteros, y tuve que cocinar el almíbar, porque quería terminar la lata, y el alcohol fue en lugar de vodka ...

Quien no ha visto, ya he publicado limoncello aquí
¿Qué novedades tenemos sobre la masa de pan de jengibre? ¿Quién lo vale? Sigo mirándolo, probándolo ¡Dolorosamente delicioso! ¿Quizás así comer y no sufrir con la repostería? ¿Y laca con mermelada de ciruela?

¿Qué novedades tenemos sobre la masa de pan de jengibre? ¿Quién lo vale? Sigo mirándolo, probándolo ¡Dolorosamente delicioso! ¿Quizás así comer y no sufrir con la repostería? ¿Y laca con mermelada de ciruela?

Ira, no, no, no. Yo también lo tengo. Huele taaaan tentador. Voy y solo huelo. Parece plastilina. Lo moví de la logia a la habitación en la ventana, más helada golpeó. Sí, la masa ha valido la pena desde el 11 de noviembre.
¿Y cuándo permitirá el maestro el horno?