Ensalada de calabacín "El lenguaje de la suegra"

Ensalada de calabacín "El lenguaje de la suegra"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín	3 kilogramos
Pimiento morrón	5 piezas
Pimienta amarga	1 PC
Agua	180 ml
Aceite vegetal	180 ml
Azúcar	100 gramos
vinagre 9%	90 ml
Salsa de tomate picante (chile)	0,5 l
sal	1,5 cucharaditas
Ajo	3 cabezas medianas
Granos de pimienta	5 piezas
Clavo (opcional)	4 cosas

Metodo de cocinar

• Cortar el calabacín en cubos (lo corté en un quemador con un inserto de 7 mm), cortar los pimientos morrones y los pimientos picantes en tiras. Vierta agua, aceite, salsa en una cacerola. Agregue calabacín, pimientos, azúcar, sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando, pero no muy a menudo, para que no se queme. Después de 30 minutos agregue los granos de pimienta, el ajo (picado en una prensa de ajo), los dientes y el vinagre. Organizar en frascos, enrollar o cerrar con tapas. En estado invertido, envuélvalo en algo tibio durante 10 horas (como regla general, lo dejo durante la noche). Esterilizo tarros y tapas.

Nota

La receta fue sacada del periódico "Mantel autoensamblado" de mi madre. No recuerda al autor, pero lleva 4 años haciendo esta ensalada. Ya lo he hecho dos veces. Sabroso, sencillo y económico.

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Gran receta.
Lo único que cambié fue agregar un manojo de perejil. Y la ensalada jugó aún más. Pero esta es mi preferencia de sabor.

1800 ml de agua no es mucho? Después de todo, los calabacines dan mucho líquido. ¿Quizás 180? ¿Y la sal no es suficiente? Hice algo similar, hay 2-3 cucharadas de sal para el mismo peso total de ingredientes y el producto final era normal en sal.

Por supuesto, 180 ml, lo siento. Y le pongo sal 1,5 cucharaditas. Debido a la salsa, normalmente resulta en sal.

Gracias por la aclaración. Recogí calabacines y calabacines por la mañana, recogeré el pimiento y seguiré adelante. Solo ponle la salsa de tomate habitual, de lo contrario no comen muy picantes, de ninguna manera ... Según mis estimaciones, deberían resultar unos 4,5 litros. ¿Correcto? Los bancos también deben estar preparados ...

Resultan unos 4 litros. Y probará sal en el proceso y se ajustará.

Hecho. Resultó 5 por 0,72 y medio litro. Sal poner 2 cucharadas. l. No quedaba nada para la muestra, los nietos "lavaron" la sartén con los dedos y dijeron que les gustó. Mañana tendremos que hacer otro marcador. Muchas gracias por la receta.

Veronica, gracias por la gratitud.