Pan Borodino "Lo mismo" en una panificadora

¡Buen día!
En general, después de un funcionamiento prolongado, mi HP Moulinex OW 5004 ordenó vivir mucho tiempo, el motor se quemó, no veo razón para comprar uno nuevo de 4 sput.
En la ocasión, en una conocida cadena de tiendas, compré una especie de HP Centek CT-1415 por 5199 rublos, te permite hornear pan hasta 1500 gr.
Al final resultó que, un buen HP, en cualquier caso, Borodinsky hornea sin cambiar la receta, así que aquí está.
Por cierto, busqué en tiendas online KHP para pan de peso superior a 1200 gramos, con dos batidoras de Moulinex y no lo encontré. Todo lo que encontré no estaba en stock y con un precio de caballo de más de 15 sput. Bueno, ¡no puedo aceptar eso! (DESDE)

Deja que la estufa arre. Amo tu pan tiernamente

Deja que la estufa arre. Amo tu pan tiernamente

¡Gracias!
¡Buena suerte!

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v_v_su, arco bajo para la receta. Ayer horneé pan, de hecho, no se diferencia en nada de la tienda. ¡Estoy muy satisfecho!

¡Muchas gracias por la receta! Por primera vez obtuve un delicioso Borodino, ¡como uno real! Horneé la mitad del tamaño en mi sencillo Kenwood bm 250 en el programa de pan francés. Se horneó y subió! En lugar de kvas, pongo 2 cucharadas de malta. De lo contrario, todo está claro según la receta)

Vine a dar las gracias por la receta.
Horneo una segunda vez.
Primera mitad de la receta, hoy horneé un pan de tamaño completo.
Le agrego un poco de harina.
A ojo, mirando al hombre de jengibre. 2-3 cucharadas de trigo por media ración. Completo más.
Yo cocino con malta.

Hola, ¿qué pasa (((bueno, no puedo conseguir pan con harina de centeno?

que esta mal

Hay mucho líquido, con harina de centeno siempre es necesario seguir el kolobok. Para las recetas que no hice, casi siempre tenía un kolobok aguado, tenía que agregar harina durante el proceso de amasado.

Muchas gracias. Receta magnífica. La malta usada resultó más hermosa que en la foto del autor.

Yo era muy escéptico con la receta al principio, luego de leer los comentarios, decidí probarla, me apegué completamente a la receta y sus últimas recomendaciones (aceite vegetal agregado 3 cucharadas) Muchas gracias !!! En una familia de dos de nosotros, el pan salió enorme, comimos durante tres días, el corte no estaba en absoluto rancio, muy suave. Oh, todavía encontraría un Chusovoy ... Muchas gracias, salud y nuevas obras maestras culinarias !!!

Hola. Soy un novato HP Panasonic sd-zb2512. Comprado hace una semana. Horneé pan blanco varias veces con éxito. También me decidí por esta receta. Todo salió muy bien en el modo "francés". Agitador de trigo. Lo único, el volumen se redujo a la mitad proporcionalmente y se usó malta seca (preparada previamente). Resultó pan muy sabroso. Muchas gracias por la receta