Hongos ostra marinados con cebolla

Hongos ostra marinados con cebolla

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
setas de cardo	1 kilogramo
Cebollas de bulbo	3-5 piezas medianas
Escabeche:
Agua	80 ml
Vinagre 9%	80 ml
sal	2 cucharaditas (con una pequeña gota)
Azúcar	4 cucharaditas (con una pequeña gota)
Pimienta negra (guisantes)	10 piezas
Hoja de laurel	2-3 piezas
Aceite vegetal	250 ml

Metodo de cocinar

• Deliciosos champiñones con cebolla, ¡lo recomiendo mucho!
• La receta me la dio la amiga de mi madre, y ella dijo que es necesario seguir con precisión las recomendaciones para cocinar y observar las proporciones, entonces resultará delicioso.
• Una condición importante es que los hongos ostra deben seleccionarse cuidadosamente. Deben estar frescas, muy limpias, porque no se pueden lavar antes del decapado. Tomé hongos muy pequeños, limpios, prácticamente sin piernas.
• Entonces, dividimos familias jóvenes y limpias de hongos ostra en hongos separados.
• En una cacerola, hierva los ingredientes para la marinada e inmediatamente agregue los champiñones.
• De esto momento de cocinar durante 10 minutos.
• Después de que los champiñones en la marinada se hayan enfriado a un estado apenas tibio, agregue las cebollas en medios aros. Mezclar todo. Poner en frascos y refrigerar.
• Al día siguiente puedes comer.
• El aceite de la marinada no se separa en una capa separada en la parte superior, sino que se distribuye uniformemente por todo el frasco. Las cebollas son muy sabrosas. Solo pongo tres cebollas, la próxima vez voy a poner mis tacones.

El plato está diseñado para

~ 3 botes de 0,5 l

Nota

El hongo ostra es un hongo comestible. Crece en grandes grupos en tocones, troncos muertos de árboles caducifolios, con menos frecuencia coníferos, en madera muerta; da fruto en mayo - octubre. Un sombrero con un diámetro de 2 a 30 cm, unilateral, a veces redondo, plano-convexo o deprimido, blanquecino, grisáceo, amarillento o pardusco. Las placas son frecuentes, corren un poco sobre el tallo, en la base están conectadas entre sí por puentes, de color claro. Tallo lateral o excéntrico, sólido, blanco, pardusco, a veces ausente. La pulpa es carnosa, semirrígida, con un olor agradable. Los hongos ostra se cultivan con éxito. Las setas se comen frescas, en escabeche y saladas.

¡Gracias por la receta! ¡A la publicación es la correcta!
Preguntas: ¿cuánto vinagre%? Cucharadita completa - ¿Es con un tobogán?

Tanyusha, por favor. Edité la receta: el vinagre es del 9% y las cucharas llenas están con una colina, pero no con una montaña.
Estos hongos ostra son tan deliciosos, deliciosos. Creo que esta receta es la más deliciosa para los hongos ostra.

Prepáralo, no te arrepentirás.

¡Me prepararé, seguro!

¿Cuántos hongos se pueden almacenar en el refrigerador?

¿No puedes lavar los champiñones? ¿Y si te lavas y te secas bien?

¿Y los champiñones? ¿No puedes marinarlos así?

¡Hola! ¿Qué aceite vegetal le agregaste? ¿Comprar refinados o aromatizados caseros? Gracias.

[Qween]

Qween, ¿por qué no puedes lavarte? no puedes secarlos, pero tienes que cocinarlos ...

[Qween]

Qween Yo las hice. Pero en el momento más crucial, la cámara se descargó, pero logró tomar una foto. Así que lo publicaré mañana. Tengo algunos errores, porque nunca he tratado con hongos ostra y resulta que tienen patas rígidas. La próxima vez, será necesario cortar las piernas. Y necesitas más cebollas, esta marinada le queda muy bien. Hice una cebolla por medio kilo de hongos ostra, debo tomar al menos dos ¡Gracias por la receta!

[BlackHairedChica]

¿Cuántos hongos se pueden almacenar en el refrigerador?

Lo guardé por un par de semanas, y la amiga de mi madre que me dio la receta lo guardó por 3 meses seguro.

¿No puedes lavar los champiñones? ¿Y si te lavas y te secas bien?

Si los champiñones se lavan, absorberán agua de todos modos, lo que afectará la calidad de la marinada. Si lo desea, lave y seque bien.

¿Y los champiñones? ¿No puedes marinarlos así?

¡Por supuesto que es posible!

¿Qué aceite vegetal le agregaste? ¿Comprar refinados o aromatizados caseros?

Necesitas verter el aceite que te gusta. Lo hice con refinado. Me encantan los crudos aromáticos caseros.

¿Por qué no puedes lavarte? no puedes secarlos, pero tienes que cocinarlos ...

Para que los champiñones no absorban agua, y luego no le den a la marinada.

Tengo algunos errores, porque nunca he tratado con hongos ostra y resulta que tienen patas duras. La próxima vez, será necesario cortar las piernas.

BlackHairedChica , ¡a tu salud!

Yo también, una vez no me ocupé de los hongos ostra, y a menudo resultó que tenían patas duras y tuve que tirarlos, porque no importa cuánto cocines, no se ablandan. Ahora reconozco esos hongos ostra y los paso por alto.
Necesitamos comprar hongos ostra jóvenes, tienen sombreros pequeños, patas diminutas, delgadas y suaves, y familias regordetas, derribadas, no zapatos de líber. Por supuesto, es más rentable para los proveedores cultivar hongos ostra más grandes, y luego son viejos, y los sombreros son como goma espuma, las patas no son masticables.

Tanya, camina, mira más de cerca qué son los hongos ostra. No compre de inmediato, mire, revise las piernas. Y definitivamente reconocerás a aquellos que son jóvenes, suaves, gentiles.
Los hongos buenos y jóvenes producen una marinada cremosa y espesa, ¡y el sabor de los hongos en sí es excelente!
Sucede que durante dos o tres semanas no se encuentran los hongos ostra necesarios, luego, en general, no compro ninguno.

Este es el último frasco, ya estamos terminando ... Resultó dos de estos de media ración. ¡Pero delicioso! Y la próxima vez que corte la cebolla en aros, en mi opinión, es más conveniente. En general, una receta bastante digna GRACIAS OTRA VEZ

Tanya, tú y yo hicimos un adobo muy diferente. En el mío, el aceite no se separa en una capa superior separada, incluso cuando está parado. Toda la marinada es un líquido cremoso y homogéneo, de grosor como el kéfir líquido.

Pero, lo más importante, ¡lo que me gustó probar! ¡A tu salud!

Era homogéneo, pero estaba en el refrigerador y estratificado. Hice todo como en la receta. No creo que realmente importe. Lo principal es que tengo estos hongos el plato más popular en la actualidad.

Traje una foto de hongos ostra con adobo en un frasco:

Sí. Mi color no es cremoso seguro ... Extraño, ¿por qué se exfolió mi adobo?

¡Sabroso!

Ayer hice hongos ostra de acuerdo con esta receta, resultó muy sabroso. Uno a uno como en la foto. Solo agregué dos dientes más de ajo para darle sabor.

Hoy compré hongos ostra y tomé una foto como contenido informativo:



Esto es justo después de cocinar:



Esto es justo después de agregar la cebolla (ahora pongo más, de lo contrario la cebolla está muy sabrosa):



La cebolla se ablandará y quedará solo una gran cantidad de líquido.
Estos hongos ostra son de un tipo diferente, me gustan más los del primer mensaje del tema. Esos tienen un sombrero marrón grisáceo. Estos son ligeros, pero también, si son jóvenes, sabrosos. Durante todo un mes no pude comprar buenos hongos ostra, pero hoy llamaron del mercado que finalmente trajeron unos buenos, aunque no mis oscuros favoritos.
Simplemente lo encurtí y lo puse en frascos. Que insistan hasta mañana.

Oh, chicas bonitas !!!

Se obtienen hongos ostra realmente muy sabrosos, y las cebollas son generalmente deliciosas. Tomé hongos incluso no muy pequeños, medianos. Gracias por la receta.

Para que los champiñones no absorban agua, y luego no le den a la marinada.

¿Y al hervir, los hongos no absorben agua?

Anya, gracias por la receta! Resultó hongos muy sabrosos. Todos los componentes están perfectamente adaptados.

Corté las piernas ásperas y preparé salsa de champiñones con crema. Resultó una producción libre de residuos. Los familiares aprobaron enérgicamente y ordenaron que se repitiera.

[Qween]

Qween, resultaron hongos muy sabrosos, setas de ostra y champiñones.Me gustaron más los hongos ostra, hoy compré otros 2 kg, intenté enrollar un tarro de un litro a NG.
Gracias