Malvavisco casero

Bueno, la vainillina se agrega al sabor y depende de la calidad de la vainillina. Si el real está en la punta del cuchillo. Y si tienes azúcar de vainilla, puedes tener en cuenta el azúcar en la norma. Ahora tengo vainillina, que se posiciona como real, pero necesita más. Así que navega aquí tú mismo.

[Jirafa]

Jirafa, Ya veo, gracias!
Iré a buscar vainillina y una bolsa culinaria a la tienda

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ¿qué hice mal? Resultó, por así decirlo, rociado con polvo en la parte superior después de endurecerse.

[ácido cítrico o jugo de limón Vaso 250 ml]

Adapté la receta para una batidora casera
azúcar 750 gramos
agua 150 gramos
gelatina 25 gramos
agua caliente 75 gramos
ácido cítrico o jugo de limón
Vaso 250 ml

ácido cítrico o jugo de limón
Vaso 250 ml
Esto no me queda claro ??

[Helen3097]

Helen3097, en la receta, el autor escribe: ácido cítrico o jugo de limón al gusto.
El autor de la receta vertió 1 cucharada. l.
Más lejos
Algunos de los ingredientes (agua) de la receta se miden en vasos, el autor especificó que el vaso es de 250 ml.

El autor de la receta vertió 1 cucharada. l.
Más lejos

Entendí esto ... pero qué tiene que ver el vaso con eso cuando todo está escrito en gramos ...

Porque al inicio de la receta están escritas las proporciones originales y el agua está ahí en vasos, y en la versión adaptada, a la batidora, en gramos.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ¿qué hice mal? Resultó, por así decirlo, rociado con polvo en la parte superior después de endurecerse.

Vaya, pero no hubo ninguna notificación. Probablemente se interrumpió un poco más y salió una capa de azúcar. Tengo un malvavisco, que tiene más de un año seguro (bueno, sucedió que no se lo comieron enseguida, y luego se lo olvidaron. 0 Ahora es como un beeshka, te lo pones en la boca y lo ablandas. Mojo y como un par de malvaviscos, que también se vuelve más suave con el glaseado caliente ...

proporciones y agua allí en vasos

Ahora entiendo !!!

Chicas, ¿alguien ha intentado agregar bayas a los malvaviscos (por ejemplo, arándanos congelados) y luego plantarlos?

Definitivamente no lo he probado. Pero así, pensando ... me parece que se va a quedar flácido. Pero con mermelada debería ser bastante real.
En general, esperemos a los experimentadores.

: girl_cleanglasses: Tanya, ¡hola! USTED escribió sobre la batidora, no entendí ... necesita 1 batidor, ¿o es 2?

Tengo una batidora con dos batidores.

¡Gracias, Tanechka! Lo intentaré de nuevo, ¡ya que me encantan los malvaviscos! Ayer no funcionó ... Creo que no lo hice y todavía tenía mucha gelatina, pero no eché suficiente agua ... salió el producto de goma ...

Hoy lo hice para el volumen completo según la receta ... Pero la masa exuberante todavía no funcionó ... la batidora está débil ... China, ya se ha derretido. Pero la masa es más magnífica hoy, no tan gomosa. Lo dispuse en una capa, mientras se esparce. Esperaré hasta que se seque. Probablemente, como compatriota, estoy destinado a untarme en un pastel de gofres

Si se propaga, definitivamente no se alcanza. Bueno, nada, corta el pastel en sentido figurado.

Todo estaba bien para mí, hasta que le agregué el limón, todo se arrastró, aquí la batidora está golpeando durante unos 20 minutos y la masa es tan líquida, realmente no sé qué hacer

¿Quizás el ácido cítrico disuelto en agua 250 ml sea todavía demasiado?

¡¡¡¡Aquí soy un tonto entonces !!!!! En la receta se indica el volumen del vaso, y pensé en ácido cítrico, todos se fueron a llorar, y luego a la gelatina

Espero que no lo mezcles la segunda vez. Deja de llorar, deja que este sea el mayor dolor de tu vida.

Viva, todo salió bien, se seca, el niño lame los platos, las corolas, para que quede sin desperdicio.

Mi informe, por alguna razón no está insertado

Bueno, eso es bueno, me alegro de que todo haya salido bien.

OOOOOOOOO resultó !!!!

Gran vista, pero ¿a qué sabe?

Gran vista, pero ¿a qué sabe?

¡Sabe rico! Suave, aireado, no se pega a los dientes. El primer niño lo intentó, le preguntó cómo era, dijo: malvavisco, ¡qué más! El esposo también está encantado, pero no es tan simple, pide cubrir los malvaviscos con chocolate, pero me pregunto si los malvaviscos se derretirán del chocolate caliente.

Todavía no voy a hacer un glaseado de chocolate, así que no puedo decir nada. Pero puedo decir que si por casualidad una parte del malvavisco se rancia y se seca. Incluso al estado de una piedra. Eso en la boca, casi de inmediato, se vuelve como un bezeshka. Ahora hago especialmente una parte del malvavisco pequeña para que se pueda enviar entero sin morder

¡Excelente! Lo tendré en cuenta

[Máquina para hacer pan]

Me encanta el sitio Máquina para hacer pan! Aprendí a hornear pan gracias a los consejos de Admin y otros maestros. Finalmente me registré. Jirafa, gracias por la receta! La primera vez que no lo logré. Como muchos escriben, la masa era como goma y se esparcía. Al mismo tiempo, era espeso, la batidora no tiraba. Cuando lavé la batidora y la cacerola, resultó que la gelatina no se disolvió, sino que se envolvió alrededor de la batidora y se depositó en el fondo de la cacerola. Probablemente depende de la gelatina. Luego intenté verterlo en el almíbar, y no al revés. Revuelva bien y comience a batir. En apariencia, la masa era similar a las proteínas de merengue batido, mantenía bien su forma. Seco, lo probé. El sabor es real de malvavisco, aunque, para celebrar lo que pasa, olvidé agregar jugo de limón, pero sigue siendo delicioso.

Me alegro de que, aunque desde la segunda vez, aún logré obtener el resultado.

Hola, muchas gracias por la receta. Todo es muy fácil, rápido. Hermosa vista.) Lo único que es muy dulce para mí, siento solo un azúcar, no pude comer más de 2x (por eso para mí no se parece mucho a los malvaviscos, sino más a bezeshki. El segundo día se pusieron duros ¿Cómo se puede reducir el azúcar y a qué puede afectar?

Me parece que si reduce el azúcar, o no mantendrá su forma y se endurecerá, o se volverá gomoso.
Y sin embargo, en un estado seco, cuando ha estado largo tiempo acostado y convertido en piedra, también me recuerda a bezeshki. Pero tan pronto como lo pones en tu boca, se convierte de una piedra a un merengue normal. Por eso, ahora lo hago más pequeño y no me preocupo por las sobras. Alguna vez comido bajo una apariencia diferente

Gracias por la receta !! sería necesario batir más. pero mi vieja batidora empezó a oler ... delicioso !!

Me alegro de haberme gustado el sabor. Si hay mucho para el mezclador en el recálculo que doy, haga la proporción aún más pequeña. Entonces la batidora resistirá y obtendrás el resultado deseado. Y la masa se desviará, por cierto, más rápido.

dime, ¿puedes sustituir 250 ml de zumo de limón por otro zumo? para que el sabor fuera diferente?

¿Y dónde está escrito sobre 250 ml? Es necesario para dar acidez y para cristalizar ... Qué pasará con el otro jugo no puedo decir, no lo hice. Pero sé con certeza que de alguna manera nos olvidamos de poner el limón y los malvaviscos y luego comimos con cucharas, no nos congelamos.

[Tatyana]

Tatyana, el malvavisco quedó muy sabroso, ¡gracias por la receta! De hecho, se prepara muy rápido. ¡Excelente! Hice la mitad de la receta. Obtuve la habilidad, ahora puedes cocinar una receta completa.

Oh, qué feliz estoy ... Y resultó tan hermosa, hermosa vista.

[Tatyana]

Tatyana, Me gustó tanto que preparé fácilmente el malvavisco, pero con los restos de malvaviscos (de la bolsa, de la taza, de las batidoras, y estaban completamente cubiertos de malvaviscos, etc.), la verdad, comí demasiado, fue una lástima echarlo en el fregadero ... Creo que, como con menos pérdidas y para no comer en exceso con los restos de la masa de malvavisco, cocínalo la próxima vez. A todos les gustó mucho el malvavisco y definitivamente lo harán más de una vez, y con frecuencia.

Simplemente vierte los restos de malvaviscos en las paredes de los platos y bate con agua, y luego coloca la masa para bollos en esta agua.

[Tatyana]

Puedes, gracias.

Añadido el domingo, 20 de marzo de 2016 12:26 PM

Tatyana, al día siguiente se volvieron aún más sabrosos, bueno, un poco diferentes o algo ... encima con una corteza, tan fina, agradable, pero por dentro como una pelusa, aireada. ¡Gracias de nuevo por la gran receta!

Releí el tema, no encontré la pregunta que tenía. ¿Cuánto tiempo tarda en secarse? lo hizo a la mitad de su tarifa media. En consistencia, tienes como una cuajada suave, tengo crema agria manteniendo su forma. Exprimido fácilmente, mantiene la forma fácilmente. Han pasado 2 horas, las toco levemente, están fibrosas pero se pegan a mis manos .. ¿Esperas ya? o no funciono?

[Anya]

Anya, bueno, ¿cómo, qué al final?

Lo hice ayer (confieso que no me gustan los malvaviscos) resultó ooooooochen dulce)))) tal vez necesitemos más limones ???
y por alguna razón la parte superior termina cuando se enfría ... y sí, para la mía se parece más a un malvavisco

Si hay mucho limón, será agrio. Pero lo que impide probar Y sobre enrollar ... La superficie debe secarse un poco, para que pueda tomarla fácilmente en sus manos.

y ¿qué se puede hacer para que no sea tan dulce?

A veces, el azúcar no es dulce. No lo sé, después de todo, el azúcar es el ingrediente principal. Él puede hacer, por sí mismo, pequeños malvaviscos y no tendrás tiempo de sentir tanto la dulzura.

[Anya]

Anya, bueno, ¿cómo, qué al final?

Bueno, en general hice algo mal, probablemente de todos modos .. aunque la consistencia es la misma que la tuya, solo tienes granos en la foto y sin mí .. ¿o luego aparecen granos ?. Durante un día estuvo blando y pegajoso, mantuvo la forma correctamente - mi comió del tenedor - deliciosamente suave pero pegajoso por encima. Después de 2 días, se secó en un merengue duro.

¿Quizás sea la gelatina? Yo no tenía granos, evidentemente es una foto como esta ... La masa debe ser homogénea y tierna.

Me alegro de haberme gustado el sabor. Si hay mucho para el mezclador en el recálculo que doy, haz la proporción aún más pequeña. Entonces la batidora resistirá y obtendrás el resultado deseado. Y la masa se desviará, por cierto, más rápido.

Todo salió bien, la forma, todo es clase, pero el sabor de un grano de azúcar, como todo ahora mismo, no hay esa suavidad por dentro, pero todo está confitado ,,,, qué pasa, ??? así que quiero uno real, no uno de tienda ,,, (((

Bueno no lo sé...