Cerezas secas y secas caseras

[Luda]

¡Tatiana, toma el informe! Secado un kg de cerezas ya peladas y algunas cerezas rosadas, la producción resultó ser un poco más de 250 gramos. Delicioso delicioso!

¡Gracias!

Luda, ESTUPENDO !!! Qué es delicioso, ya lo sé, e incluso desde hace mucho tiempo, pero es interesante saber cuánto tiempo este manjar deleitará tus ojos, cuánto tiempo caminará ??

Les doy una oportunidad a todos y, como ese hámster, lo guardo en los contenedores. Soy una chica ahorrativa.

Les doy una oportunidad a todos y, como ese hámster, lo guardo en los contenedores. Soy una chica ahorrativa.

¿Cuenta los saldos por pieza todos los días?

Gracias por la magnífica receta !!!! Ya he secado las cerezas de 4 kg, resultó super. Siento que ella no estará a la altura del invierno me secaré más y más

[Natasha]

Natasha, ¡buena salud! Intenta escapar hasta el invierno si es posible

[¡Tanyush!]

¡Tanyush!No vi tu receta. ¡Cómo está todo descrito y programado! ¡Y luego me metí con el mío!

[¡Administración!]

¡Finalmente llegué a Internet normal! Y puedo proporcionar una breve descripción de mis hazañas.

Puse este tema en marcadores hace mucho tiempo, casi el primero. Ella se humedeció los labios. ¡Finalmente sucedió! Bayas + tiempo libre!

No tengo muchas cerezas, solo hay un árbol adulto, las bayas son pequeñas, agridulces. No pude comprar una secadora, mis manos no alcanzan. Pero sucedió que toda la temporada estuve ocupado con el jardín. Y todos los fertilizantes llegaron a tiempo.
Por que soy yo. Al hecho de que al final se quedó sola con un cerezo maduro. Que finalmente rindió más de un vaso. Así que nadie me impidió experimentar. Comer de todo sin dejárselo a los familiares no es relativo. La mermelada es deliciosa, pero trillada. Compotas: no será suficiente. Para 3 familias y media es necesario enrollar.
Después de comer mi parte legal de la cosecha (la que yo consideraba mía), no quedan muchas bayas, sin semillas, por lo que en general no gané un kilo.
¡Nada! Me dije a mi mismo! ¡Pero ahorraré azúcar!
Hice todo de acuerdo con las instrucciones. Debido a la falta de secadora, la etapa final tuvo lugar al aire libre a +32 a la sombra (aquí tuve suerte, definitivamente). Solo sucedieron problemas en esta última etapa: llegaron los familiares. Por lo que no fue posible determinar la masa del producto final. ¡Defendí los últimos 120 gramos con una pelea!
El año que viene, 2 árboles más ya deberían dar frutos normalmente. Los familiares ya se frotan las manos. Pero me parece que tendré que comprar bayas, ¡muy sabrosas!

¡Y luego maduraron las ciruelas! Obviamente, el procesamiento en la nieve dio sus resultados: en lugar de bayas de gusanos, ¡obtuve una COSECHA! Aquí tengo dos árboles maduros que intentaban arrancar de raíz todo (como dije, frutos con gusanos y malas cosechas crónicas). En la misma temporada, montones (literal y figurativamente). Así que fue un pecado no marchitarlos.
Debería haber leído con más atención, lo confieso. Por primera vez seleccioné los maduros. El resultado: el 20 por ciento perdió su forma.
Pero la segunda vez que tomé quizás no francamente verdes. ¡Y! ¡Woo-a-la! ¡Recibido! ¡No una ciruela pasa, sino algo inusual! ¡Y delicioso! Agridulces (tenía miedo cuando tomé los verdosos).

¡Administración! ¡Gracias por la maravillosa receta!

[Tatyana]

Tatyana, ¡a tu salud!
Con tal cantidad de cosecha de cerezas y ciruelas, lo mismo que hacer la conservación Y los invitados no son escondidos, ¡suficiente para todos! O no, no lo suficiente, ¿los invitados son omnívoros?

[Administración]

Administración, ay, sólo una cosecha de ciruelas. Las cerezas, como se calculó, para satisfacer solo el consumo interno anual de la familia (y de hecho 3 familias y media) necesitan 20 piezas. Y tenemos 6 acres
El año que viene no esperaré la maduración completa y el comienzo de la caída de la ciruela, sino inmediatamente a expensas, ya que se vuelve rosa. Es decir, ¡marchita y fuma!

[fumar]

El año que viene no esperaré la maduración completa y el comienzo de la caída de la ciruela, sino inmediatamente a expensas, ya que se vuelve rosa. Es decir, marchitarse y fumar!

Y necesariamente una receta en el estudio: cómo secar y luego FUMAR, será muy interesante para todos

Intentaré. Todo depende de la cosecha y de la disponibilidad de tiempo libre.

literalmente ahora "blanquearé" las ciruelas en almíbar de azúcar (el almíbar se está calentando) y surgió la idea de agregar un poco de ácido cítrico, se cogió una ciruela muy dulce y su ácido claramente no es suficiente incluso en la forma terminada. Hice un lote de prueba: está delicioso, pero no tengo suficiente acidez.

o es una mala idea?

[Administración]

Administración, pero ¿puede decirme qué proporciones de azúcar se necesitan para secar los arándanos? Tengo muchas ganas de intentarlo, especialmente porque un cubo de arándanos se ha vertido en el sótano.

[Administración]

Administración, pero ¿puede decirme qué proporciones de azúcar se necesitan para secar los arándanos? Tengo muchas ganas de intentarlo, especialmente porque un cubo de arándanos se ha vertido en el sótano.

Puedes usar esta receta Arándanos secos secos https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Gracias, lo intentaré.

Abrió la temporada. Chips de fresa secos. Y hoy la cereza ya está seca en la secadora. Los mangos son negros, las uñas están teñidas, pero de las semillas se liberan 15 kg de cerezas. El pecíolo secado al sol en invierno vale una manicura, lo lavaré.

15 kg de cerezas sin hueso

Lena, !!! Molodechik, cuanto trabajo !!! Pero en invierno habrá un mar de dulces. Y nuestras fresas se acaban de acabar, seguimos comiendo solo

Por favor, dígame cómo secar correctamente las cerezas.

Además de las cerezas, ¡absolutamente!

Además de las cerezas, ¡absolutamente!

Sequé cerezas sin tratamiento de azúcar, ya están dulces, mis dedos se pegan. Ahora estoy secando cerezas, por supuesto, con azúcar.

[Merri]

MerriCreo que el azúcar en el proceso de secado no es para darle dulzor, sino como conservante. Administración me corregirá si me equivoco.

Tatyana, sequé las cerezas en lugar de secarlas, resultó casi como pasas, incluso de un color similar.

[Merri]

Merrientonces es solo otro plato

[Merri]

MerriCreo que el azúcar en el proceso de secado no es para darle dulzor, sino como conservante. Administración me corregirá si me equivoco.

Es como una forma marchitar cereza, según la tecnología. Y esto es necesario para reemplazar el jugo de cereza crudo con jarabe de azúcar, para que las cerezas se sequen mejor. Me callaré sobre el sabor
Puedes secarlo así, solo que tiene mucho jugo.

Terminando el proceso de secado de la cereza. La salida será un "puñado" de deliciosos Inicialmente, tenía menos de 2 kg de cerezas sin hueso.

Pero decidí intentar secar un poco las cerezas con semillas. Escaldar antes de secar. La próxima vez intentaré sin hueso.
Aquí está mi revisión en video de cómo lo hice

Sequé las cerezas de manera acelerada: para los primeros 5 kg de cerezas deshuesadas agregué 400 g de azúcar por kg, sabroso, pero muy dulce, para el segundo, 150 g de azúcar por kg de cerezas, resultó muy sabroso, la dulzura es normal, sin embargo, tarda más en secarse. Ahora voy a poner más, pero añado 100 g de azúcar por kg de cerezas. Cereza dulce casera, "carnosa", dulce.

Mis primeras cerezas secas según una receta simplificada milka-80 de 6 kg de cerezas deshuesadas salieron 1,7 kg de secado

dime como agregar una foto?

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Así que sequé algunas cerezas más, ¡pero esta vez sin hueso! Así que me gustó más, pero quitar los huesos ya es doloroso durante mucho tiempo y mis dedos se cansan. Desde 1,5 kg. resultó 220 g.
Esto es lo que sucedió:

¡La cereza resultó super! Por supuesto, me cansé de sacar las semillas (sin hueso y sin jugo, me dieron 2 kilos de cerezas), ¡pero valió la pena! El resultado es realmente dulce para mí, solo para comer) pero en los productos horneados cociné arroz con leche.Hoy cociné arroz con leche y allí mis cerezas para probar, mmmmm, ¡increíblemente delicioso! ¡Gracias por la receta!

Lo hice según la versión completa y abreviada. En el primer caso, las cerezas son más dulces, similares a las frutas confitadas.En el segundo caso (utilicé 500 g de azúcar) las cerezas son más ácidas y el sabor a cereza es más pronunciado. Mis cerezas tardan mucho en secarse. 6 horas en el tercer modo y otras 6 horas en promedio. ¡El resultado es excelente! El rendimiento de 8 kg de cerezas frescas es de 1,9 kg de secas.

En general, habiendo desgastado el secado cerezas, saqué lo siguiente para mí (no abriré América, ya hemos hablado de esto):

- No tiene sentido secar frutas / bayas jugosas. Es un proceso muy largo y, en mi opinión, no está justificado.

Mis cerezas se secaron sin descanso durante un día y medio y no se secaron en la condición que necesitaba.
Por lo tanto, ahora solo me secaré. Si para las tartas no necesitas muy dulce, puedes poner menos azúcar, lo principal es que da jugo. Bueno, entonces de acuerdo con las recetas descritas anteriormente.

¡Disfruta de la cocina!

Seco una sandía en Isidri por un día. ¡¡Sandía!! En el segundo nivel de temperatura. Tengo la sospecha de que fue un experimento con cerezas picadas, es decir, la piel no está rota. Nunca se secará de esta manera. Esto está escrito en las instrucciones. Es necesario blanquear en agua con soda para que la piel se rompa y luego se seque ...

O puedes pinchar la cereza con una aguja de tejer, y dejar escurrir el jugo sobrante, y es recomendable quitar las semillas

Tus, es decir, ¿crees que las cerezas sin hueso se secarán en un día?

[Tejer]

Tejer,

Innus, debe estar sin un hueso. Ella está bastante "rota". Por confiabilidad, puede sostenerlo más, pero en teoría debería hacerlo.

Hubo una experiencia de secado. Olvidé palidecer. Durante 30 horas, la Cereza sin hueso ni siquiera ha cambiado de apariencia. Estaba tan fresco. Tuve que comerlo así.
A toda la familia le gustó la cecina. Ya se han procesado 30 kg. Y después de secar las cerezas decidí dejarlo.

Extraño, pero mis cerezas sin hueso se secaron durante un día. Ahora simplemente apáguelo. Parece pasas. La cereza estaba muy madura. Cuando saqué los huesos, inmediatamente fluyó a un colador y el jugo goteó. Luego inmediatamente en la secadora.

Ya escribí en algún tema que hoy sequé las cerezas con semillas durante 2 días (o tres), en general, hasta que se secó bien, la cereza era de tamaño mediano, pero muy madura, jugosa. ¡Así que es perfectamente posible sin ningún procesamiento previo!

Bueno, si las bayas se secan durante 2-3 días, el significado desaparece en ellas. La salida es pequeña, la electricidad consumirá mucho en tres días.

[Katerina]

Katerina, No diré nada sobre el consumo de electricidad (mi marido no jura, lo que significa que los pagos encajan en el gasto habitual). Durante la noche, solo puedes secar las manzanas.

[Karry79]

Karry79Isidri consume 0,5 kW en 1 hora, pero al mismo tiempo: frigorífico, televisor, ordenador ... y todos los electrodomésticos que no están apagados * EN BROMA * se encienden.

0,5 kW por hora, 360 kW por mes. Y además de las cerezas, quiero secar muchas otras frutas diferentes. Quiero decir, pasar 3 días secando cerezas es irracional.

0,5 kW por hora, 360 kW por mes. Y además de las cerezas, quiero secar muchas otras frutas diferentes.

No lo crees, seco mucho en Isidri500 en verano, ¡y NUNCA! el consumo no aumentó en 360 kW - ¡NUNCA!
El aumento es insignificante. La gente compraría secadoras si el aumento fuera el esperado

[Administración]

Administración¡Muchas gracias por la receta de cerezas secas! Ya lo he estado usando por segundo año, pero por alguna razón prefiero secarlo más fuerte. El rendimiento del producto terminado es menor, pero me gusta más en sabor y se almacena al menos hasta la primavera en una simple lata en el armario. Obtengo "pasas" agridulces bastante oscuras, las comemos con té de hierbas, como dulces, e incluso mi esposo, a quien no le gustan los dulces en absoluto, apreciaba esas cerezas)
Este año, de 4 kg de cerezas, obtuve 700 gramos de producto terminado. Por la calidad de la foto, me disculpo, excepto por el teléfono no hay nada para disparar)


Por cierto, ¿hay alguna receta de frambuesas secas en tu libro mágico? ¿Se puede secar esta baya o es demasiado tierna para esto? Me gustó el seco solo como aditivo para el té.

Dasha, ¡POR LA SALUD! Hola esposo, que se coma una cereza también

No me atrevería a secar las frambuesas, las bayas son demasiado tiernas.
Hice papas fritas, presioné las bayas con un tenedor (cada una por separado) y las metí en la secadora, y las sequé en pasteles separados. Agregué una mezcla a otras frutas y bayas, me gustó.

Aquí puedes encontrar piezas

Chips de frutos secos (Administración)