Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

[Cuenco para espaguetis Bradex "Fettuccine"]

Decidí destacar toda la información que encontré y estudié en el proceso de elegir una laminadora de masa y cortadora de fideos en un tema separado para ayudar a quienes enfrentan la misma elección. Tal vez, de esta manera, alguien se aproveche de mi "rake" y no pise por su cuenta.))) Entonces, comencemos.

Todas las laminadoras de masa se pueden dividir en manuales y eléctricas, italianas y chinas.

Los chinos cautivan por su bajo precio, tamaño compacto y peso ligero. Al comprar una laminadora de masa de este tipo, debe comprender que la calidad de los materiales, los mecanismos, etc., nadie lo garantiza. Es decir, el revestimiento puede desprenderse, los rodillos pueden aflojarse, los engranajes pueden romperse (para el manual) y el motor (para el eléctrico) se quema.

Compré un modelo tan económico con la esperanza de "deslizarme".
1. Cuenco para espaguetis Bradex "Fettuccine"

No se deslizó.)) En este caso, los rodillos no se ajustaron, como resultado, la masa se masticó a lo largo de los bordes, el grosor más delgado de la masa enrollada fue de 1 mm. Además de esto, el mango insertado se caía constantemente.

Por lo tanto, antes de comprar una laminadora de masa china, asegúrese de prestar atención al espacio entre los rodillos en la posición más extrema. Visualmente, la brecha debe ser mínima.

Hay muchas marcas chinas en el mercado ahora y, para ser justos, hay que decir que muchas las están utilizando con éxito. Con suerte, en el futuro, en este hilo, escucharemos a los propietarios de autos normales.

Después de sufrir todo el día, decidí comprarme una máquina de escribir italiana. Elegí entre los fabricantes más populares Imperia y Marcato. No consideré eléctrico por definición. Primeramente. No me gusta el montaje lateral estructural del motor y la necesidad de reorganizarlo. En segundo lugar, ¡el mismo proceso de girar el mango me parece fascinante y relajante!))

Aunque esta máquina en particular sería el colmo de mis sueños para mí:
2. Cortador de fideos eléctrico Pastapresto 230V (Máquina de pasta)






Impresión brillante, en la tapa superior hay una "ventana" transparente, en la parte posterior hay un código de barras que comienza con el número 8.
Dentro de la caja hay dos folletos coloridos. La abrazadera y el mango se empaquetan en una caja separada. La máquina en sí tiene un número de serie y una inscripción: Made in Italy.



La laminadora de masa tiene un ancho de 18 cm. Las fotos superiores muestran la distancia máxima y mínima entre los rodillos. Y también puedes ver qué cuchillos afilados que pueden cortar papel.



Hoy verifiqué el laminado en masa de levadura de hojaldre lista para usar. Hice tartas con cerezas, te lo mostraré ahora.))

8. Laminadora de masa Max Gran pasta 26


El cortador de fideos de sobremesa manual es indispensable en cualquier cocina.
Ocupa poco espacio, es fácil de limpiar y, lo que es más importante, no es de ninguna manera inferior a los equipos profesionales para hacer fideos.
El cortador de fideos tiene un eje para enrollar masa fina y dos mecanismos de rebanado para cortar fideos anchos o estrechos.
El bloque del eje del rifle es extraíble para facilitar la limpieza
Caracteristicas
Ancho de los fideos: 1,5 mm y 6,6 mm
Ancho del rodillo laminador de masa: 140 mm
El espesor de la capa laminada: 0,5-2,5 mm.
Dimensiones: 160 x200 x210 mm Peso: 2,7 kg
Accionamiento: mecánico.
Período de garantía: 1 año.
Fabricante Alemania
Reportaje fotográfico e impresiones de mowgli

[1. ¿Necesita un motor o puede prescindir de él?]

Preguntas frecuentes a la hora de elegir una laminadora de masa.

1. ¿Necesita un motor o puede prescindir de él?

si es necesario o no ..... ¡Depende de cada uno decidir por sí mismo!
Por ejemplo, ¡realmente lo necesito! ¡Otros se las arreglan sin él y todo está bien!
¡Pero si no tiene motor, entonces la máquina debe estar sujeta a la mesa!
Y si tiene un motor, ¡simplemente se coloca sobre la mesa, sin refuerzo adicional!
¡Esto es una gran ventaja para mí!
Bueno, las dos manos son libres, ¡lo cual también es importante!

el motor no es una cosa necesaria. Personalmente, giro la manija aún más rápido.
Luego, si estamos cocinando, el televisor se enciende y no se necesita ruido adicional.
Hay una ventaja definitiva de que 2 manos son libres, pero el ruido me molesta personalmente
Entonces, si no hay dinero extra, el motor es inútil.

Aquí para cada uno lo suyo. Hay quienes están contentos con el motor eléctrico. Dicen que las manos están libres, la velocidad es uniforme, en general, algo muy chévere. Y hay gente como yo. No tenía dinero para el motor y ahora no me arrepiento. En primer lugar: el motor eléctrico es demasiado ruidoso para mis oídos (incluso en el video), pero tengo suficiente ruido en el trabajo, en segundo lugar, mi esposo o mi hijo está girando la manija (con gran alegría), y en tercer lugar, cuando tuve que girar el mango yo mismo, esto resultó no ser nada difícil.

julia_bb, busca el motor y pídelo, de lo contrario desaparecerá, y sin él todo funciona mucho más tiempo. Y con una masa muy fina, es necesario administrar más rápidamente. Ayer, en solo 30 minutos, di de comer a toda la familia bolas de masa con queso Adyghe y también hice un pequeño manti. Luego, sin motor, debe atornillarlo a la mesa, para que no pueda rodar. ¿Tu mesa lo permite? Lo siento por el mío y es imposible atornillarlo; no lo tengo para la cocina, sino para la sala de estar.

Yo, después de haber trabajado la mitad de la noche con la prueba, me di cuenta de que no vale la pena sin motor. En primer lugar, es más rápido y, en segundo lugar, cuando se extiende la masa más fina con un paño largo, necesita una segunda mano, de lo contrario se rompe y se deforma. En tercer lugar, también es conveniente añadir los fideos a mano o espolvorearlos con harina. Para mi modelo Marcato Atlas 15, todavía puedes comprar medio extra. boquillas.
Sí, no te respondí, no lo he probado sin motor, lo probaré en un futuro próximo.
A algunas personas les gusta torcerse, me guardo las manos, porque torcí, tiré pesas y me enrolle ya en toda mi vida. ¡Saca tus propias conclusiones!

mowgli desde el 31 de enero. 2015, 09:07

Puedes llevarlo sin motor, me parecía que no podría hacerlo sin él. No tengo ayudantes en la cocina y hago un excelente trabajo con los métodos mecánicos y de laminación. Lo principal es espolvorear la masa con harina todo el tiempo.

2. ¿Qué ancho tomar: 15 o 18 cm?

Elena Tim el 23 de junio de 2014, 00:27

debe elegir una máquina de este tipo para que sea más adecuada para lo que cocinará exactamente. Si la mayoría de las veces trabaja con láminas grandes de masa, entonces es mejor, por supuesto, tomar, como Melchik, 18 cm. Para albóndigas y albóndigas, cuanto más, mejor. Dieciocho es perfecto. Incluso si no tiene en cuenta las bolas de masa, de todos modos, los círculos de 6 cm encajarán exactamente en tres filas. Lo haría, para ser honesto, muy probablemente por codicia, también compraría 18 cm, si tuviera uno como el mío. Pero, con el paso del tiempo, y ahora, después de leer el "tormento de la elección" de Omelkin, comprendo que esto no me sienta del todo bien. Y tendría que volver a dibujar todo para preparar lo que hago con más frecuencia. Incluso para lasaña, las capas de 14 cm son más adecuadas para mí, porque solo dos capas se superponen ligeramente en la fuente para hornear. Por eso, aquí hay que tener todo en cuenta, para que luego no te arrepientas y no sufras con cortar la masa del formato deseado.

Omela desde el 22 de junio de 2014 a las 23:22

Para mí, para las albóndigas, cuanto más anchas mejor, es decir, se pueden hacer más albóndigas a la vez. Y, en general, para la masa, hago fideos con menos frecuencia de lo que enrollo la masa para hornear.

Omela desde el 22 de enero. 2015, 14:39

mi primero (chino) fue de 150 y me pareció. que es muy poco, tanto más. que por lo general sigue siendo imposible enrollar todo el ancho del laminado ... es decir, con un ancho de laminado de 18, la masa real resulta ser de 15-17.

Elena Tim del 07 de julio de 2014, 11:48

¡También me parece que dieciocho es el límite! Si la máquina es más ancha, será muy difícil enrollar la capa igualmente plana en todos los lados. Y quince centímetros, eso sí, ¡muy conveniente!

kVi desde el 16 de diciembre. 2014, 12:05

Al trabajar con albóndigas y ravioles y albóndigas, me di cuenta de que definitivamente no necesito más ancho (tengo 15), pero al contrario, estaría en el camino, ya que la masa sobraría en los bordes. Utilizo una máquina para hacer bolas de masa para 3 bolas de tappevea, formas para ravioles Chibo (generalmente genial, no buscaré más bolas de masa, solo un cuento de hadas). Pero esta es mi opinión personal, creo que es necesario escuchar a muchos.Por cierto, para los chebureks es completamente normal, si necesita ensancharlos, puede hacerlos vdlink, y no a través

3. ¿Dónde comprar? Tiendas verificadas.

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4. ¿Qué tipo de secador de fideos comprar?

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5. ¿Cuál es la diferencia entre Ampia y Atlas?

Omela desde el 1 de julio de 2014 a las 16:28

en Ampia, los cortadores de fideos no son extraíbles. En el Atlas, se eliminan y existe la oportunidad de comprar accesorios adicionales, para ravioles, por ejemplo.

Elena Tim del 11 de noviembre. 2014, 13:42

Pero en el Atlas existe la posibilidad de cambiar el "cassette" con un cortador por otro y también funcionará desde un motor. En Ampia, esto no se puede hacer, hay cortadores incorporados. Pero, como ha demostrado la práctica, estos dos incorporados son suficientes para los ojos. Mi Imperio es esencialmente el mismo Ampia, sin contar las orejas de los gnocales. Entonces no necesito nada más, por supuesto. Incluso con solo dos cortadores, puede hacer 5 tipos de pasta: ajustando el grosor, tenemos la oportunidad de obtener un fideo fino para caldo de pollo, o espaguetis, o en general linguini, que son hermosos para lagman. Y también fettuccine de cualquier grosor.

6. ¿Qué accesorios todavía se pueden comprar para Atlas?

Rada-dms responde aquí
Accesorio de ñoquis
Instrucciones para todos los Atlas

7. ¿Cómo funciona el accesorio opcional Atlas Raviolator?

Corteza desde el 01 de febrero. 2015, 10:22

No es tan complicado con la raviolnitsa. El raviolki se debe enrollar lentamente y, por así decirlo, apisonar ligeramente cada fila de carne picada. No sé a qué velocidad gira la eléctrica, pero en la mecánica ya me he adaptado, apisonar - girar la manija, apisonar - girar.

Rada-dms responde aquí
Más video
Atención: solo funciona con accionamiento manual.

8. ¿Cómo se conecta el motor al Atlas?

Video aquí

9. Accesorio adicional - ñoquis para IMPERIA Titania 650

Video aquí

10. Dispositivos adicionales para trabajar con la masa.

Cuchillo multifuncional
Conectar cuchillo de masa
Jeringa de relleno+Descripción de como funcionan

11. ¿Cuál es el mecanismo de cambio de espesor en Marcato y el Imperio?

Enlaces a videos

12. ¿Debe apagarse el motor cuando se cambia el espesor?

filirina desde el 24 de diciembre. 2014, 11:36

al cambiar los espesores, el motor se puede dejar encendido: el eje de transmisión y el eje que cambia el espesor de laminación no están interconectados.Video

13. ¿Cuál es la mejor harina para usar en los fideos?

Masinen desde el 21 de octubre. 2014, 12:51

necesita grados duros o 50% de harina regular y 50% de grados duros

kirch del 22 de oct. 2014, 23:11

Hago fideos con Macfa. Resulta maravilloso. Harina y huevos. 1 a 1. Amasar más. Mezclé sémola varias veces. Ahora no lo hago con sémola. Y sin sus buenos fideos

Carta del 11 de marzo de 2015, 19:44

pruebe con 1 cucharadita de sémola + 2 cucharaditas de harina. en lugar de 3 horas de harina.
Realmente me gusta. No recuerdo quién y dónde exactamente aconsejó tal proporción. Gracias a ella, hago bollos así, con las sobras, fideos.

Omela del 12 de marzo de 2015 a las 16:19

Chicas, lo hago sin huevo para esta receta de fideos con leche. Reemplazo la mitad de la harina con sémola. Y también uso esta masa para albóndigas.

Tasha del 4 de julio de 2014 a las 14:52

Solo para mayor utilidad lo hago desde 50% p / s + 50% c / p.

Elena Tim el 25 de julio de 2014, 15:49

Y hago la masa así: 3 huevos + 300 g de harina + 0,5 cucharaditas. sal + 1 cucharadita. rast. Aceites
¡Estos fideos nunca se vuelven amargos! Incluso si permanece en el plato con la salsa, incluso cuando se enfríe seguirá siendo: fideos por separado, líquido por separado (no se absorbe, convirtiendo los fideos en papilla).

14. ¿Qué grosor se deben enrollar los fideos?

Loksa desde el 03 de enero. 2015, 07:48

Tengo marcato, bolas de masa para 6 rollos (9 en total), hice empanadas y las probé por 9 bien, muy finas, creo que 9, es decir, 0,6 mm es apta para masa filo. Y 4,8 mm para el laminado inicial es conveniente y es similar al grosor de las tartas, aunque puede ser un poco delgado. Más fino que 0,6 también es quizás "filo", y también hay pasteles de hojaldre.

Lettera del 24 de diciembre. 2014, 23:06

Hice bolas de masa hervida para 5, de alguna manera dio miedo hacerlas para 7, la próxima vez haré la masa un poco más empinada y aún así lo haré a las 7. Fideos para 5,

Liliya64 desde el 03 de enero. 2015, 10:21

Tengo un Marcato 150
Posición 9 - 0.2mm es muy delgada, hice fideos cuando se secó, se volvió como vidrio - todo se desmoronó, ahora lo hago en 8, aunque también es delgado, pero cuando hierves parece normal, también hice empanadas y albóndigas a las 8,

Omela desde el 24 de diciembre. 2014, 18:41

Enrollo los fideos en 5-ke (solo 9).Monto 2 veces por 0-4-4 + una vez por 5.

15. ¿Cómo amasar la masa en la laminadora de masa?

Jenealis desde el 07 de febrero. 2015, 15:55

No amasar masa dura, la orilla de mi Boshik Mum. Y hago el promedio y lo tiro al frío hasta que llega la hora. Y lo agrego rodando. Todo es simple, amase un bulto suave en un rectángulo, cúbralo (audazmente recto) con harina y dóblelo por la mitad y empújelo en un rollo a 9k (para el Imperio) o 0 (para Marcato). Y así sucesivamente hasta que la masa tenga la densidad deseada. Este es un máximo de 3 minutos. Si la masa se rompe, no sudes, sácala de nuevo y se pegará.

16. ¿Cómo secar los fideos en una bandeja para hornear?

Respuesta de Elena Tim

17. ¿Se debe salar la masa de fideos?

Omela desde el 23 de diciembre. 2014, 21:23

Lo hago con sal, por primera vez escucho que es imposible agregar.

kVit desde el 24 de dic. 2014, 14:20

sobre la sal, alguien en el tema ha escrito durante mucho tiempo, no recuerdo exactamente, o los macarrones son más frágiles o algo, ya lo he olvidado, pero después de eso no lo agrego, pero para qué, todavía es cocido con sal)))

Lo que está escrito en las instrucciones de la laminadora de masa.

18. ¿Por qué se rompen los fideos al secar?

Omela desde el 07 de enero. 2015, 22:30

descubierto empíricamente. Se rompe con una masa demasiado dura. La última vez que salió con dificultad. Y las primeras hojas estaban secas cuando ella extendió la última y comenzó a cortar. Por la mañana, casi todo se rompió. Con el mismo espesor de laminación.

19. ¿Cómo cambiar el grosor de la laminadora de masa?

Plan de siete años a partir del 04 de diciembre. 2014, 18:20

Hay un regulador con resorte. Debe retirarse y girarse. El resorte está un poco apretado allí.

20. ¿Qué masa es adecuada para ravioles + sutilezas de cocción?

Respuesta de Korochka
Mas respuestas:
Bast1nda del 07 de marzo de 2015 a las 20:51

Empecé a rodar raviolki sin leer ni entender nada. Y desde la primera vez salieron de mi nset perfectamente. Uno PERO, lo hice con carne picada y, según tengo entendido ahora, hay menos sorpresas. Simplemente coloque la hoja enrollada, los bordes cuelgan y listo. El relleno en el medio con un manojo de salchicha, volteó y agregó más carne picada y así sucesivamente. De hecho, si no lo piensas, todo sale genial. Lo principal es no ser demasiado inteligente)))))

Bast1nda desde el 8 de marzo de 2015 a las 21:29

Hice la masa del foro "en la cosechadora en 21 segundos", no se rompe y no hierve. Todavía no he experimentado con otros. Puse el relleno por capricho, simplemente lo exprimí de la bolsa de leche con una salchicha.

Bast1nda desde el 9 de marzo de 2015 a las 10:10

La carne picada se empaqueta perfectamente en masa y se corta con rodillos. Amasé un poco la carne picada con un gancho (se puede licuar un poco) para uniformidad. Sin embargo, solo que no extendí la masa en la más delgada, así como para las albóndigas Ideevskaya. El grosor de la masa era el mismo. No te preocupes como venga, empieza a hacerlo y no te molestes demasiado. Y todo saldrá bien. Al principio cometí otro error))))) Tomé la masa con dos cintas, no una. Como resultado, simplemente perdí los primeros bolsillos, estaban vacíos y un poco desiguales, solo tuve que arrancarlos más tarde y usar la masa para procesar.
Quizás soy el único tan "único")))))
Y debería haber sido así. Estirar una cinta y poner el centro en la boquilla, colgando los bordes a los lados y listo, vamos a girar el mango, agregamos el relleno. En general, fui un poco tonto aquí, no vi ningún video, así que, por capricho. Pero ni siquiera lo adiviné: funcionará, no funcionará.

21. ¿Cómo tratar una maquinilla nueva antes del primer uso?

Vladzia desde el 28 de enero. 2015, 11:33

Primero enrollé una toalla de papel ligeramente húmeda y luego varias veces un trozo de masa "para tirarlo".

nila del 28 de enero. 2015, 13:23

Pero quería escribir para otra cosa. No abriré Estados Unidos, pero ... veo que a menudo se habla aquí de "cortar una hoja de papel para una prueba". Al principio, discutimos activamente que nivkoimrazi no debe cortarse papel en un cortador de fideos, ni siquiera para probar.
Esto, por supuesto, es asunto de todos, pero estos fueron consejos de expertos, y seguí estos consejos en ese momento.

Anna1957 desde el 28 de enero. 2015, 13:43

Las cuchillas están desafiladas por el papel.

22. ¿Cómo fortalecer la costra para que no se deslice?

katko del 30 de enero. 2015, 22:05

Pegué un mueble de este tipo al "talón" de una abrazadera, ya sabes, en autoadhesivo para patas de muebles, para que se atornille suave y firmemente a la mesa y no lo dañe) de lo contrario, puedo torcerlo para que Empujaré a través de la encimera

Cómo se ve?

23.¿Cómo quitar los "peines" de plástico en Marcato?

Foto
Vinokurova del 14 de marzo de 2015 a las 07:19

se pueden quitar para limpiar ... como resultó, se pueden quitar fácilmente: presione más fuerte donde está el hilo y muévalo ... saque la varilla de metal e insértela en el orificio del peine de plástico ... límpielo con un cepillo ... devuélvalo en orden inverso ...

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¿En serio? ¿No lo intenté en vano?

Estirar Si la masa está pegajosa, puede espolvorearla ligeramente con harina, al igual que la masa de pasta. Pero no estoy quitando el polvo, rodando por el borde

[Omela]

Omela, y me alegro, bueno, no que me haya puesto gris, sino que infecté a todos Gracias
La máquina es hermosa, solo estrecha, pero incluso la encendí hoy, zumba tan bien. Pensé en voz alta y sería repugnante, pero no, está bien.

[Elena Tim]

Elena Tim, Omela, Maná, Gracias
No es de extrañar que el gusano de la duda me haya agudizado, debo confiar de inmediato en mi intuición.

Omela, ¿por qué 18 cm?
Me siento aquí, eligiendo. Si con accesorios (adicionales), entonces Atlas 150, si no, entonces no tiene sentido en Atlas 180, debe tomar Ampia 180.

¿Por qué 18 cm?

Para mí, para las albóndigas, cuanto más anchas mejor, es decir, se pueden hacer más albóndigas a la vez. Y, en general, para la masa, hago fideos con menos frecuencia de lo que enrollo la masa para hornear.



Empanadas: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389334.0

[Lenus,]

entonces no tiene sentido en Atlas 180, necesitas tomar Ampia 180.

Lenus, debe elegir una máquina de este tipo para que sea más adecuada para lo que cocinará exactamente. Si la mayoría de las veces trabaja con láminas grandes de masa, entonces es mejor, por supuesto, tomar, como Melchik, 18 cm. Para albóndigas y albóndigas, cuanto más, mejor. Dieciocho es perfecto. Incluso si no tiene en cuenta las bolas de masa, de todos modos, los círculos de 6 cm encajarán exactamente en tres filas. Lo haría, para ser honesto, muy probablemente por codicia, también compraría 18 cm, si tuviera uno como el mío. Pero, con el paso del tiempo, y ahora, después de leer el "tormento de la elección" de Omelkin, comprendo que esto no me sienta del todo bien. Y tendría que volver a dibujar todo para preparar lo que hago con más frecuencia. Incluso para lasaña, las capas de 14 cm son más adecuadas para mí, porque solo dos capas se superponen ligeramente en la fuente para hornear. Por eso, aquí hay que tener todo en cuenta, para que luego no te arrepientas y no sufras con cortar la masa del formato deseado.

[Omela]

Omela, Elena Tim, me desconcertaste: umnik2: Incluso fui a medir el FSE, donde puedes pegar esta masa

Incluso para lasaña, las capas de 14 cm son más adecuadas para mí, porque solo dos capas se superponen ligeramente en la fuente para hornear. Por eso, aquí hay que tener todo en cuenta, para que luego no te arrepientas y no sufras con cortar la masa del formato deseado.

Parece que me quedan más de 15, y no 18. En algunos lugares, solo caben 2 capas de 15.
Gracias defchenki

[Omela]

Omela, felicitaciones por la máquina de escribir! ¡Que encarne todas tus obras! Estamos esperando nuevas recetas !!!

También quiero señalar que Cortador de fideos Imperia Titania 190 Hay otro POYUS enorme: ¡esta es la capacidad de hacer fideos, espaguetis, ravioles y más rizos (olvidé el nombre) con formas diferentes usando boquillas intercambiables!

También estaba buscando por mucho tiempo el cortador de fideos adecuado. Al final, decidí centrarme en una combinación. Ahora compro un atlas con motor, y luego compraré una laminadora de masa limpia 180. No es ruinoso por el dinero. Incluso es rentable, si no por separado, comprar todo. Pero satisface todas las necesidades en cuanto al tamaño de la masa, su grosor, las opciones de corte (fideos) y el motor encaja en ambas máquinas.

Ksyusha, bueno, ¡finalmente tienes un auto genial!
Escucha, mi auto es una copia del tuyo !!! ¡Mis cuchillos son afilados, cortan de la única manera!
Solo el mío no tiene un nombre en el medio, como el tuyo)
¡Estoy muy feliz con la mía!
Simplemente no medí cuántos cm tenía.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Maria, ¡Gracias! Sí, por fin soy feliz.

Mi marido dijo que me salía más barato comprar una máquina de escribir cara que quedarme bajo la "distribución" tras mi comunicación con la china.

¡¡No encuentro una regla !! ¡Revolví todo! Pero me parece que yo también tengo 18 cm. Es muy grande.
Ayer hice espaguetis, resultó tan delicioso. Cociné durante 3-4 minutos en el personal. Bueno, simplemente excelente !!
Hoy volveré a hacer macarrones. Inmediatamente hago la masa con un caldo y en el frigorífico.
Por 300 gramos de harina y 3 huevos se obtiene mucha masa.

Mash, ¿hay un cuaderno en una caja? O una hoja A4, tiene 20,5 cm de ancho.

Todavía no he encontrado mi masa para macarrones. No comemos huevos ... problema. Hice bolas de masa con masa de kéfir, pero me parece demasiado blanda para la pasta.

Aquí el blando no funcionará, los cuchillos no cortan. Reemplaza los huevos con agua y listo. Habrá una opción ajustada.
Es solo que con los huevos la masa sale amarilla, pero con el agua quedará blanca.

Precisamente necesitas medirlo con un trozo de papel en la caja.

Una vez más pondré una foto de mi coche en este hilo.
¡Estoy muy feliz con ella! Y gira la manija, clase, calma tus nervios)




Y acabo de leer que delgado no es espagueti))

Reemplaza los huevos con agua y listo.

Leí que no recomiendan usar agua, ya que luego se esparcirían en el agua, pero tienes que intentarlo de todos modos.

Y acabo de leer que delgado no es espagueti))

Sí, hay una boquilla separada para espaguetis.

Precisamente necesitas medirlo con un trozo de papel.

Puramente visualmente, me parece que tienes más de 18cm.

Leí que no recomiendan usar agua, ya que luego se esparcirían en el agua, pero tienes que intentarlo de todos modos.

¿Quizás este tema te ayude a hacer un reemplazo? https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0 Quizás se pueda agregar vinagre, una gota.
Y solo en general, cociné la masa en agua, queda bien, la masa está empinada y bien enrollada.

Ksyusha, ¿qué te parece la proteína de la leche?
Con leche, la masa resulta un poco más dura que con agua, simplemente déjela reposar media hora debajo de la película, y luego puede amasarla nuevamente y dejar secar los productos terminados. Tales macarrones no se arrastran, ni siquiera un poco de "goma".

¡Olya, gracias! Estoy bien con la leche ... Lo intentaré.

Y que es necesario secar, ya lo entendí de las albóndigas. Cociné la "masha inteligente" de inmediato, e incluso la herví a fuego alto ... resultaron mantas y almohadas ... ¡¡¡al niño le gustó mucho !!!

Medido)
Rodillo 18 cm.

Hoy horneé pita serbia. Necesita una masa fina. ¡Resultó genial!
Aquí están los pasteles
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

Cortadora de fideos BK-5205
El set más completo para hacer fideos, lasaña, espaguetis, fettuccine y albóndigas.
El set incluye:
1. Bloque para extender la masa: 21 * 13 * 13 cm.
2. Bloque de corte para espaguetis y fettuccine: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
3. Bloque de corte para fideos finos translúcidos y lasaña: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
4. Bloque para hacer bolas de masa: 16,5 * 11 * 8 cm.
5. Regulador de espesor de masa.
6. Retenedor.
7. Manejar.
8. Secador de fideos de plástico: 32 * 11,5 cm.
9. Albóndigas de aluminio (18 compartimentos): 29 * 12,5 * 1,7 cm.
10. Rodillo de madera: 29 * 3,5 cm.
11. Rueda de cuchillo.
12. Rueda de cuchillo figurada.
13. Cepillo de plástico para limpieza.

Volumen:
El tamaño:
Fabricante: Bekker
Modelo: BK-5205
Precio: 2500,00 rub.

Y solo en general, cociné la masa en agua, queda bien, la masa está empinada y bien extendida.

Yo también Para los fideos como segundo plato con huevos, la masa resulta rica para mí, me gusta más fácil, en el agua bien, simplemente enfriar para hacerla, y luego es mejor agregar una salsa deliciosa

Cortadora de fideos BK-5205
Y, ¿cómo funciona?

[Yuri]

Yuri, debe preguntar a los usuarios al respecto. Quizás alguien responda de los dueños.

Algún precio por un conjunto así ...
¿No hay nada desordenado allí?

Algún precio por tal conjunto.

El precio bien puede ser real. Compré mi máquina de amasar Bekker (puntos 1 y 2) por 400 kopeks.

Ksyusha, ¿y cómo monta?

[Yuri198]

Yuri198tal vez pregunte aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Ksyusha, ¿y cómo monta?

Cabalga con normalidad. Ya es el tercer año. Un cortador pequeño (tipo espagueti) mastica un poco, si no se seca la masa. Y a medida que se seca, va muy bien.

tal vez pregunte aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2843.0

Ah, y no he visto este tema. Golpeé laminadoras de masa en la búsqueda.

[Omela]

Omela, bueno, así es como nunca se vio !!!
¡Quizás encuentres algo útil ahora!

Tenía un BK-5200, se rompió en el segundo rodaje. Al rodar, algo crujió y los rodillos dejaron de cambiar de tamaño. Por peso, es taaaan liviano.

Imperia tiene un conjunto similar en la región 6t. R.

Imperia tiene un conjunto similar en la región 6t. R.

Sí, pero solo la calidad es incomparable.

Una vez más expondré en este hilo una foto de mi auto ¡Estoy muy contenta con ella!

Y casi tengo una, también me gusta mucho, la compré en alguna ocasión, sin ni siquiera elegir, era solo eso hasta la cantidad que tenía para comprar algo, y solo tenían este modelo de laminadora de masa. Nunca me arrepentí.

Chicas, repasaron el tema. Quiero una máquina de amasar durante mucho tiempo. Aquí está la pregunta: ¿está siempre "afilado" para los fideos ravioles, etc.? ¿Y si simplemente enrollas la masa? ¿Capas?

[Loya]

Loyapor supuesto que puedes enrollar la masa. Para los fideos, las boquillas están unidas al cuerpo (bueno, o están integradas en el cuerpo, como en Titania). En primer lugar (como Omelochka) tomé una máquina de este tipo como una máquina de laminación de masa

[Tatoshenka]

Tatoshenka, Te estoy mirando quitando el cortador de pasta?

[Masinen]

Masinen, sí, definitivamente notaste que se está filmando, así que escribí que era casi lo mismo. Realmente no sé si es bueno o no.

Entonces resulta que puedes comprar diferentes boquillas para la tuya. En teoría, debería ser así)

[Maná]

Maná, ¿no hay un simple enrollado de masa? No quiero pagar extra por boquillas ... Precios

[Loya]

Loya¡Soy solo una laminadora de masa!
Pero te aconsejo tomar con cortadores de pasta !! Entonces usted mismo se arrepentirá de no haberlo comprado de inmediato))

¿Y GASTRORAG?

[Tatoshenka]

Tatoshenka, encontró Pasta Maker, pero fabricado en China. El origen de la empresa es Gran Bretaña. ¿Eso?

Chicas, nadie me escucha en el tema del perfil Por lo tanto, aquí les pregunto, ¿cuánto pueden almacenar fideos caseros (masa de huevos)?

[Kara]

Kara, por cierto, también me interesa)
No sé cuánto almacenar, luego lo cocino de inmediato)
¡Los niños están absolutamente encantados!

Tatoshenka, encontró Pasta Maker, pero fabricado en China. El origen de la empresa es Gran Bretaña. ¿Eso?

Sí, la producción es china, ¡pero todo se hace de muy alta calidad!

Manyun, y los míos estamos encantados, ¡ajá! El fin de semana que "probé" con el corazón, 4 enormes contenedores de fideos salieron disparados. Ahora estoy pensando, hasta NG tendremos fideos caseros o arreglaremos nuestro "paraíso de macarrones"



Tendremos una corriente "por la mañana - pasta, al mediodía - fideos, por la noche - pasta"

Solo que ahora no puedo encontrar el ancho de la capa de masa para este modelo ...