Pretzels de sésamo, lino y calabaza

Pretzels de sésamo, lino y calabaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	500 g
Agua	250 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l. + 1 cucharadita
Sl. petróleo	30 g
Levadura comprimida	20 g
Leche	50 ml
Semilla de lino	2 cucharadas. l.
Sésamo	2 cucharadas. l.
Semillas de calabaza	2 cucharadas. l.
Leche en polvo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en 50 ml de leche tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y dejar reposar durante 10 minutos. Mezcle todas las semillas juntas de la cantidad resultante 2/3 va a la masa, el resto es polvo. Luego ponemos todos los ingredientes en la panificadora y la ponemos sobre la masa por 30 minutos. amasando y fermentando 1 hora, usé un lote de 30 minutos. y 15 minutos. Levantar, luego sacar la masa de la panificadora y esculpir los pretzels, y extender en una bandeja de horno, engrasar con leche por encima y espolvorear con las semillas restantes. Dejar en un lugar cálido durante 40 minutos y hornear durante 25 minutos. a 200 C.
  
• Los pretzels no son dulces, a quienes les gusta lo dulce agregan azúcar.
  
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Nota

(basado en una receta de la revista Gastronome School)
Es cierto, obtuve pretzels de diferentes tamaños, los esculpí por primera vez en mi vida.

Tanya, di Por favor, y si no hay leche en polvo, ¿puedes prescindir de ella?