Mermelada de ruibarbo y naranja (en una panificadora)

Mermelada de ruibarbo y naranja (en una panificadora)
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Ruibarbo
(4 cm de diámetro, aproximadamente un metro de largo) 2 grandes
Naranja 4 mediana
Azúcar 300 ml
Metodo de cocinar

1. Cortar el ruibarbo en rodajas, pelar y dividir las naranjas en rodajas, cortar las rodajas por la mitad.
2. Doblar todo en un molde, cubrir con azúcar. Cocinar en el programa "compota y confitura" (9º en Moulinex OW 3000), tiempo 2.10, con precalentamiento del horno.
3. Enfriar, poner en frascos, refrigerar.
La salida es de casi 1,5 litros. mermelada. El formulario llenó aproximadamente la mitad. La mermelada resulta un poco aguada, pero se congela en el frigorífico. La cantidad de naranjas y celos puede variar. Me gusta más cuando las naranjas son más grandes y están picadas en trozos grandes. Pero puedes, por supuesto, picarlos en una licuadora o, por ejemplo, no pelarlos.

Nota
Tengo prisa por patentar la idea. El sabor es asombroso. ¡Ya hice mermelada tres veces! ¡Y casi nos hemos comido todo!

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Dime por favor, ¿presionaste algún botón cuando pusiste el noveno programa? Tengo la misma estufa, pero no hubo calentamiento. Inmediatamente comenzó a revolver y luego hornear durante 50 minutos. Total con un lote de 1h10min

Ya sabes, los celos acaban de privatizar a los vecinos))). También quiero intentar hacer mermelada. Pero tengo otro horno Tefal analógico Muli 5002 y el programa de mermelada y mermelada 11. Solo que soy principiante y no sé cómo ponerlo a calentar .... Me pregunto cuánto pesan 2 celos grandes ??? Tengo pequeños y pequeños (así que lo que era). ¿Quién más hizo esta mermelada, por favor responda?

Natalja Ar, tengo una estufa como la tuya (Mulinex-5002), bueno, ¿por qué necesitas calentar? ¡Y sin eso, las mermeladas son increíbles! Ya probé tantas mermeladas diferentes en este horno. Es cierto, lo confieso, a veces cocino 2 ciclos seguidos ...

Acabo de leer, la gente se está calentando, así que no lo haré, simplemente puse el programa y eso es todo. Aquí tengo una mermelada de manzana + rabarber en mi libro. Entonces creo que noto una manzana sobre una naranja)) luego en mi receta hay 600 gramos de naranja
600 gramos de ruibarbo
5 cucharadas de azúcar (así está escrito un poco que podamos)
y eso es todo))) ¿es interesante conseguirlo o es mejor probar la receta exacta dada arriba?

Natalja Ar ,: wow: esto no es mermelada, es una receta de puré de frutas (yo también tengo uno), también es muy sabrosa, pero la mermelada es mucho más dulce. Usted decidirá lo que quiere obtener al final: puré de papas o mermelada, ¡y listo! Ambos son sabrosos, pero si es para el té, entonces la mermelada es mejor (en mi humilde opinión).
Disculpe, ¿qué es un rabarbero? Lo escucho por primera vez ...

Krosh Lo siento, no sabía que la palabra rabarbero no es familiar para alguien. Lo llamamos ruibarbo. tal vez sea de Estonia, lo más probable, pero llamamos ruibarbo y rabarbero.
Oh, me pregunto en qué se diferencia el puré de papas de esperar, probablemente el puré de papas no sea tan dulce. En general, yo mismo no soy fanático de las conservas y mermeladas, muy dulces. Quiero hacer para mi marido. Pero duda de que pueda hacer algo súper genial ...

Llegaron naranjas y manzanas, así que no sé si hacer la misma mermelada, luego 600 g de celos + 600 g de naranja, + ¿cuánta azúcar necesitas entonces? ¿Y no saldrá muy voluminoso ?? 7 Y tengo miedo de estropear ...

Natalja Ar, gracias por explicarme (hablo de rabamber), pero ahora lo sabré. Ahora intentaré responder a tus preguntas. El puré de papas, a diferencia de la mermelada, en realidad no es tan dulce, el puré de papas se puede preparar sin azúcar en absoluto, estará delicioso, pero mermelada ... Yo aconsejaría tomar 1 kg. fruta - medio kilogramo de azúcar, es decir1: 0.5, aunque es posible incluso menos azúcar, por ejemplo 1: 0.25, pero depende de las preferencias de sabor, la mayoría de las veces hago 1: 0.5. Además ... si te entendí bien, en este momento tienes: ruibarbo, naranjas y manzanas ... Para no sobrecargar la estufa, intenta mantener el peso de la mermelada terminada de 1.2-1.3 kg., Por ejemplo, tomando 800 g ... fruta + 400 gr. azúcar = 1,2 kg. mermelada preparada (en mi humilde opinión).
Y el esposo no debe dudar de sus habilidades, pronto se convencerá de lo contrario ...

Gracias por la orientación. ¡¡¡Empecemos con las manzanas más tarde, así que solo tomaré ruibarbo y naranjas !!! Me parece muy dulce no ... Yo mismo quiero comer, Probablemente 0.25 de azúcar serán suficientes, de todos modos no aguantará por mucho tiempo ni por un año, pero lo hacemos para comer a alta velocidad !!!
Esas son exactamente las proporciones de frutas, azúcar y peso, lo que necesito, y luego ya tengo ante mis ojos la mermelada que revienta, se arrastra y corre por la cocina y más !!!

oh ahora estoy empezando a hacer naranjas con o sin piel ...

[Mermelada de ruibarbo y naranja]

Mermelada de ruibarbo y naranja

2 ruibarbos grandes (4 cm de diámetro, aproximadamente un metro de largo)
4 naranjas medianas
300 ml de azúcar

1. Cortar el ruibarbo en rodajas, pelar naranjas y dividir en rodajas, cortar las rodajas por la mitad.

Natalja Ar no te preocupes, tendrás éxito

¡Por supuesto que funcionará! Las naranjas son una especie de gigantes 2 naranjas medio kilo: o Ya lo he armado todo, ya está revolviendo en una hora estará listo. ¡Veo que me quedan tantos ingredientes que volveré a tener suficientes!
Solo que ahora no tengo pectina, aunque está en la receta de mi libro de mermelada ... es interesante sin esta pectina, bueno, no podemos esperar

Solo que ahora no tengo pectina, aunque está en la receta de mi libro de mermelada ... es interesante sin esta pectina, bueno, no podemos esperar

Estaba haciendo fresa el otro día. No tomé pectina, gelatina ni confitura también. Agregado ok 3 mesa. cucharadas de jugo de limón por libra de fresas, después del primer ciclo de mermelada (1h05 min), dejar reposar otros 20 minutos. La mermelada resultó no ser líquida ni espesa, con trozos de fresas. Si al principio la mermelada parece escasa, espere un poco, déles la oportunidad de vivir. ¡Se enfriará y se convertirá en la verdadera cosa!

Masha, gracias ... Y luego leo sobre la pectina y pienso, pero ¿qué hay de mí? Así saldrá. Pero si será necesario cocinarlo adicionalmente, tengo una naranja con cáscara para el efecto, si se hervirá en un ciclo en mi horno.

En mi libro de recetas, la pectina no se agrega a la mermelada. Se agrega jugo de limón 1-2 cucharadas. cucharas, según el volumen. Mi estufa hace mermelada con solo medio kilo de bayas o frutas a la vez, solo por una vez

Pero si será necesario cocinarlo adicionalmente, tengo una naranja con cáscara para el efecto, si se hervirá en un ciclo en mi horno.

¿Agregó la ralladura o cortó las dos naranjas con la piel en trozos grandes?

En mi humilde opinión, está cocido, solo cuando con una cáscara o mucha ralladura, un sabor amateur, amargo. Cuando hice mermelada de naranja, agregué la ralladura de media naranja. Pero repito, cada uno tiene su propio gusto.
Asegúrese de escribir al final.

Corté los dos con la cáscara, entendiste que mi marido comió en algún lugar y fue con la cáscara, dijo poner la cáscara, especial
Corté un pequeño 1.5 centímetros en cubos. Ahora veo que todo flota allí y la piel está viva. Por supuesto, me pregunto qué saldrá. Así que nos quedan 16 minutos. Ahora miré en una pequeña mezcla. Naranja de las cáscaras cocidas las cáscaras solas flotan lizh sería comestible)) Pero las naranjas estaban muy dulces, tal vez no salga nada. La próxima vez cocinaré sin cáscaras o las pondré en un lugar más pequeño o más pequeño. lata en una porción y cocine de inmediato.

Mi mermelada está hecha. Un poco aguada, pero creo que cuando se enfríe y se espese en el frigorífico. Lo probé, la corteza realmente sabe un poco amarga, o lo puse de una naranja y lo corté en trozos pequeños))). ¡Y el sabor no es muy dulce con acidez!

Felicidades
La mermelada se enfriará y espesará.simplemente viértalo del balde inmediatamente mientras está caliente, de lo contrario se endurecerá y será difícil conseguirlo.

Masha, gracias ... Y luego leo sobre la pectina y pienso, pero ¿qué hay de mí? Así saldrá. Pero si será necesario cocinarlo adicionalmente, tengo una naranja con una cáscara para el efecto, si se hervirá en un ciclo en mi horno.

probablemente ya te has comido toda la mermelada? ¿Qué te pareció en casa?

E hice mermelada de ruibarbo un poco diferente. ¡Resultó delicioso! Cociné según una receta diferente (con jugo de naranja y vainilla), pero por la idea al autor, ¡muchas gracias!

E hice mermelada de ruibarbo un poco diferente. ¡Resultó delicioso! Cociné según una receta diferente (con jugo de naranja y vainilla), pero por la idea al autor, ¡muchas gracias!

Es decir, ¿prácticamente de un ruibarbo?
Comparte la receta por favor

Honda, prácticamente sí. Ahora les daré la receta en un nuevo Temko.

Por favor, dígame, pero esta mermelada (celosía de naranja) se puede almacenar durante mucho tiempo, si se hace para el invierno, ¿no se deteriorará?
Y sin embargo, ¿tienes que guardarlo en el frigorífico?

fabricado en HP hoy:
acerca de
500 g de ruibarbo / 500 g de naranja
ralladura de una naranja grande, hojas de 1 tallo grande de bálsamo de limón (pasado por una licuadora)
600 g de azúcar.

2 ciclos en HP, programa Jam.

¡Sabroso!)))