Cupcake "Más barato" (sin huevos)

[Natalia]

Natalia, me alegro de que te haya gustado!

Horneé un pastel de yogur para el almuerzo. Ya queda un cuarto

¿El horno es eléctrico?
Si.

Hola chicas. Si el horno está en un horno eléctrico, puede configurarlo a 160-170 grados, y si es de convección, incluso mejor.

Hoy volví a hornear muffins, solo el niño más pequeño es alérgico a la harina de trigo, y todavía lo estoy amamantando. Así que los cambié un poco para mí: para 12 muffins, siempre tomo la mitad de una porción de la masa por 1.5 tazas de harina, así que en lugar de harina de trigo tomé 0.5 tazas de copos de avena y 1 taza de harina de maíz, resultó delicioso) Dos cucharadas de papilla de leche de trigo sarraceno volaron allí. , no comido por los mayores, y papilla de caja de los niños, no comido por los más jóvenes en el desayuno) Receta súper universal. Gracias de nuevo)

[Kate]

Kate, ¡Gracias! ¡Me alegra que la receta se haya quedado!

Sí, Ksyusha, me perdí algo aquí ...
Y cuando se bate la masa, ¿se emulsiona la mantequilla o qué?
Es decir, si batir hasta tal estado, o simplemente revolver bien?
Después de todo, si el aceite vegetal se agita vigorosamente, se emulsiona (como en la mayonesa y la nutella)
¿Quizás aquellos, mientras escriben, rezuman del interior, que no azotaron, sino que simplemente lo removieron?

[Olya]

Si, Olya, es necesario látigo a un estado de emulsión relativa.

[Omela]

Claro, Omela, ¡Gracias!
Cuando me quede sin panecillo de galletas, comenzaré tu magdalena de inmediato.
Informe por mí.

¡Buena suerte!

Gracias y un signo más de mi parte. La receta no solo es presupuestaria, sino que tampoco requiere mucho tiempo. Entonces pensé por qué no golpear la licuadora con el pie. Primero hice mayonesa, solo necesaria para la ensalada. Y luego, en el mismo vaso de la batidora, amasé la masa (naturalmente, sin lavar el vaso, ni la pierna, ni la cuchara con la que pongo la mayonesa). Ella tamizó la harina de una taza coladora allí. Reduje el aceite en 20 gramos, la próxima vez lo quitaré en 40 gramos. Hice la mitad de la porción. Como resultado, los platos sucios son mínimos. Y esto es lo que necesitan los perezosos))
Elaborado con pasas y cerezas congeladas.

[diente de león]

diente de león, me alegro de que te haya gustado! : rosa: ¿Pusiste cerezas congeladas? Algo con la foto que no tuvo éxito, el enlace incorrecto, probablemente copiado.

Sí, congelado directamente golpeado. No puedo insertar fotos desde una tableta
PD Aunque ahora veo una foto. ¿Y usted?

[diente de león]

diente de león, la foto es visible. Y no he batido mantequilla durante mucho tiempo, resulta delicioso)))

[diente de león]

diente de león, ahora la foto es visible !!!

Mi experiencia fue infructuosa.
Es una pena, hice la receta completa.
Pero intentaré de nuevo la mitad de una receta cuando dominemos esto ...

[Olga]

Olga, ¡Es una pena! No horneado, ¿verdad?

Difícil de decir...
Teniendo en cuenta que se horneó durante casi 2 horas, difícilmente no se hornea.
Pero en el interior hay una masa aceitosa densa, muy similar a la cruda.
La masa que tenía era bastante líquida, mucho más fina que para una galleta, aunque el kéfir era bastante espeso. Todo se mezcló uniformemente, el aceite no se fue. Al principio incluso subió muy bien, y cuando lo saqué, era ópalo, pero por dentro estaba opaco.
Comamos a escondidas, el sabor no es malo, pero esto no es un pastel, pero resultó un pastel genial.
Pero luego intentaré hacerlo por media receta, tal vez funcione.

¿Usaste refrescos? ¿Amasado según la segunda opción?

Sí, en el segundo, con soda.
La próxima vez, intentaré emulsionar primero la mantequilla con una pequeña cantidad de kéfir y luego agregarle cuidadosamente todo lo demás.
Es una pena que no lo hice antes: tenía que hacerlo por la mañana, ahora no tengo tiempo para rehacer nada más.

Sí, es una lástima por supuesto. Nunca he tenido esto.

Mistletochka, gracias por la hermosa magdalena.
El marido no entendía que sin huevos, ¡simplemente dulce! Sencillo y sabroso, ¡gracias querido!

¡Qué sencillez y qué delicia!

[Ludmila]

Ludmila, me alegro de que te haya gustado! ¡La receta es realmente una "varita mágica"!

[Omela]

Omela, para mí todas tus recetas son como un salvavidas para mí!

Choi, ¿estamos contigo?

OOOOOOh, ¡una corriente en la cabeza de mi senil!

Nunca lo he probado sin huevos, pero solo hay kéfir, hoy lo intentaré

gracias por la receta, riquísima ... le pongo nueces ... avellanas y almendras (picadas), pero me parece mojado ... me gustan los muffins más secos ... como osos en la tienda ...

[merilena]

merilenaluego hornee Srimatti Mistletoe con cupcakes. Es más seco y sin huevos también)

Ksyusha, yo, como siempre, tengo preguntas. ¿En qué tamaño de molde horneaste la mitad de la porción? Mi molde tiene 25 cm de diámetro con un tubo en el centro. ¿Es mejor hornear una porción entera o la mitad será suficiente?

[Ludmila]

Ludmila, Horneo todo en una forma. 24cm de diámetro. No horneo una porción completa.

[Omela]

Omela, Gracias ! Entonces, hornearé la mitad de una porción, ¡para que la magdalena seguramente se hornee! ¡Ya compramos aceite de maíz! ¡Informe de mí!

¡Buena suerte!

Comencé a hornear de acuerdo con la primera opción, donde soda con kéfir y esperando 10 minutos, y luego esperando la mezcla terminada durante 30 minutos.
Es difícil voltear la mezcla con una cuchara. Por mi cuenta y riesgo, agregué 12 helados de fresa, grandes (cuando la mezcla estaba en forma). Inundado con una cuchara. Vertí una pizca de chocolate rallado en los agujeros formados. Lo cubrí con un poco de mezcla.
Molde de silicona. Encendí el horno a 200 grados. Está húmedo en una hora. Y la parte superior está un poco oscura. Pero se levantó muy bien. Cubierto con papel de aluminio. Estoy sentado, tengo miedo, estoy preocupado. La temperatura bajó a 180 grados. No sé qué pasará y, lo más importante, cuándo. Iré a perforarlo de nuevo, mediré la humedad del pastel.
En todo caso, la próxima vez lo probaré en forma antiadherente. es grande, pero no alto.

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Yo lo horneé. Cociné en el horno durante una hora y media. : lol: Al tacto - algo horneado. Todavía no lo he cortado, estoy esperando a mi hijo y mi marido. Las fresas probablemente tardaron media hora. o incluso cuarenta minutos.
La parte superior no es lisa por alguna razón. Como si las manzanas estuvieran horneadas encima. Pero cubrí las irregularidades con glaseado (mantequilla de ciruela, cacao, leche condensada). Se coloca en el frigorífico. Me gustaría ver escalofriantemente lo que hay en el contexto.

[Frosya con gal]

Es difícil voltear la mezcla con una cuchara.

Frosya con gal, no, la masa no debe ser tan espesa. Era necesario agregar kéfir.

Me gustaría ver escalofriantemente lo que hay en el contexto.

Te estoy esperando.

[Ksyusha,]

Ksyusha, ahora voy a informar aquí! Finalmente encontré aceite de maíz, que es una materia completamente diferente (no como el aceite vegetal). Lo hice de manera rápida, donde soda con harina, resulta tan magnífica ... o me pareció: niña-th: La magdalena es maravillosa, y a pesar de su sencillez, muy sabrosa! ¡¡¡Gracias!!!

[alegre]

alegre¡¡¡Hurra !!! ¡Me alegro de que haya funcionado y le haya gustado!

Mistletochka gracias por tan maravillosa receta, yo utilizo un montón de recetas, pan, pasteles, etc. Yo utilizo y no dejo de agradeceros por recetas sencillas y deliciosas

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ¡gracias por venir! ¡Me alegro de que la receta haya sido útil!

Aquí probé tu receta, aunque en lugar de kéfir había leche agria. Pero de todos modos, resultó muy sabroso, los niños se parten ambas mejillas.

[Bárbara]

Bárbara, Me alegro que los niños estén comiendo !!!

Horneé un bizcocho según tu receta, solo que agregué una buena cucharada de crema agria a la masa, y en lugar de pasas agregué nueces trituradas. Y antes de eso. cómo meterlo en el horno con la misma generosidad esparció una nuez encima del bizcocho .... Resultó ser una tontería .... Arrastro la receta hacia mí. Aún no he fotografiado el producto terminado. pero en el futuro expondré ... Gracias !!!!

[Oro blanco]

Oro blanco, me alegro de que te haya gustado.)

[Ingredientes]

Una vez que fui demasiado perezoso para tomar kéfir, lo intenté sin él (pero con ácido cítrico para quitar el sabor a refresco). Resultó bastante sabroso y, además, incluso más barato.

Ingredientes
Agua - 230 ml
Soda - 3/4 cucharadita.
Limón para eso - 1 cucharadita
Aceite vegetal - 6 cucharadas. l.
Azúcar - 150 g
Harina de trigo - 250 g
Pasas, canela, algarroba - al gusto

Disuelva el azúcar y el ácido cítrico en agua.Agregue las pasas y el aceite.
En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la algarroba. Vierta todo esto en la solución, revuelva vigorosamente durante un par de minutos y hornee. Horneo en una panificadora durante 1,5 horas (no sé cuál es la temperatura)

Eso es todo

Limón para eso - 1 cucharadita

Guau - 1h. l. No demasiado ???

Guau - 1h. l. No demasiado ???

Bueno, para mi gusto solo compensa la soda y no da un sabor amargo. Es decir, reacciona completamente. ¿Quizás tengo algún tipo de ácido diluido?

Bueno, no sé ... lo suelen poner en la punta de un cuchillo.

No, muérdago, no debería haber mucho.
Si usted mismo hace un polvo de hornear, solo necesita 1 cucharadita. refresco + 3/4 cucharadita limones
Considere que otro 1/4 de limón es aproximadamente la acidez de un vaso de kéfir.
Y hago este pastel tuyo con suero, por lo que a veces es más amargo que el kéfir, pero no interfiere con el sabor.
¿Pero en el agua?