Paté de frijoles

Paté de frijoles
Categoría: Comidas frías y snacks
Ingredientes
Frijoles 2 cucharadas
Agua
Cebolla
Manteca de cerdo
Especias (mezcla de pimientos)
Azúcar 1/4 cdta.
sal
Metodo de cocinar

Hervir los frijoles blancos previamente remojados en una pequeña cantidad de agua con sal hasta que estén cocidos. Escurrimos el agua, dejando un poco en el fondo.
Freír 2/3 de una cebolla grande en manteca de cerdo u otra grasa de su elección (pero sabe mejor con manteca de cerdo) hasta que estén doradas. Es importante no cocinar demasiado la cebolla y no ahorrar grasa.
Picar finamente 1/3 de cebolla (cruda) y poner en un bol con los frijoles. Vierta allí las cebollas fritas. Agregue especias (una mezcla de pimientos), azúcar y sal si es necesario. Con la ayuda de una batidora convertimos todo esto en una masa homogénea y la comemos por salud.

Nota
Acabo de cocinar uno de los favoritos de mi familia, el "paté judío". Mirando los rostros felices de la casa, decidí compartir la receta, tal vez haga feliz a alguien más. La receta la hemos heredado desde hace muchos años.

Puedes tragarte la lengua con pan recién horneado.

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Paté de frijoles con orejones y nueces (Administración)

Frijoles guisados ​​con salchichas (kinski)

Paté de frijoles y menta (olgea)

[Residente de verano]

Residente de verano, muy sabroso, a menudo hago esto, pero en lugar de frijoles recién hervidos, pongo frijoles enlatados, blancos, rojos, otras legumbres, incluso garbanzos.
Resulta toda una paleta de gustos, puedes jugar con ellos ...

Las conservas no son tan tiernas. Probé y me decidí por esta receta como básica y, para variar, a veces me intereso en los ingredientes, pero mi familia solo reconoce los "clásicos".

Acabo de cocinar uno de los favoritos de mi familia, el "paté judío". Mirando los rostros felices de la casa, decidí compartir la receta, tal vez haga feliz a alguien más. La receta la hemos heredado desde hace muchos años. Entonces:
Hervir 2 tazas de frijoles blancos previamente remojados en un poco de agua con sal hasta que estén cocidos. Escurrimos el agua, dejando un poco en el fondo.
Freír 2/3 de una cebolla grande en manteca de cerdo u otra grasa de su elección (pero sabe mejor con manteca de cerdo) hasta que estén doradas. Es importante no cocinar demasiado la cebolla y no ahorrar grasa.
Picar finamente 1/3 de cebolla (cruda) y poner en un bol con frijoles. Vierta allí las cebollas fritas. Agregue las especias (mezcla de pimientos), 1/4 cucharadita. azúcar y sal si es necesario. Con la ayuda de una batidora convertimos todo esto en una masa homogénea y la comemos por salud. Puedes tragarte la lengua con pan recién horneado

Y en nuestra familia, a este paté se le añaden huevos duros ...

Residente de verano, Tanyusha, por favor dígame 2 vasos de frijoles secos o hervidos.

Pensé, probablemente seco.

Tanya, gracias por el delicioso paté, ya que mis frijoles estaban precocinados en proporciones desconocidas, como tres puñados, luego ayer me atormentaba, cuanto necesitaba tomar, tenía que hacerlo a ojo. Resultó muy sabroso, cuando tomé la muestra, la perra entró corriendo y comenzó a mirar tan lastimeramente que tuve que dársela. ¡Me gustó mucho, +1!

Residente de verano, Tanyusha, por favor dígame 2 vasos de frijoles secos o hervidos.

Pensé, probablemente seco.

Vikochka, mientras que Tanya no está en contacto. Contestaré. Es solo que este también es uno de nuestros platos favoritos desde hace muchos años.
Como tal, no hay proporciones, todo se hace a ojo. hay una sutileza. El agua en la que se hirvieron los frijoles se escurre, pero no se vierte. Cuando los frijoles estén retorcidos (antes no había licuadoras) en una picadora de carne, agregue un poco de esta agua a los frijoles. Y, cuando se endurece, sin esta agua puede ser como masilla.
Ella compartió sus muchos años de experiencia. Es solo que antes, cuando compartí tal receta, no enfaticé tal detalle. Y mis amigos no podían entender por qué era tan gentil, pero no lo hicieron.

Chucky, déjame besarte por tus explicaciones, pero ayer comencé a molerlo en una cosechadora, y está espeso, déjame calentar también la manteca y agregarla para que quede tierna (Tanya escribió en la receta que no debes ahorrar en manteca), luego todo fue triturado. De todos modos, hay algunos detalles, sin los cuales el plato puede no funcionar, gracias, cariño, por la pista con un poco de agua.

Disfrútala !!! Este es un paté delicioso !!! Especialmente de las variedades de bombas.

Disfrútala !!! Este es un paté delicioso !!! Especialmente de las variedades de bombas.

Chucky, ¿qué tipo de bomba? Ayer cociné con frijoles blancos, en su forma terminada resultó como manteca de cerdo retorcida con sal y pimienta, si alguien me tratara, entonces no creería en la vida que esto es de frijoles: loco: y huele a tocino.

Gabi. Seré honesto. que nunca he hecho con manteca de cerdo. Solo en rast. petróleo.
La bomba es una pequeña variedad de frijol redondo. Así la llaman nuestras abuelas. El sabor también depende de la variedad de frijoles. Me gustan los blancos.

Gabi. Seré honesto. que nunca he hecho con manteca de cerdo. Solo en rast. petróleo.

Lo estoy adoptando, gracias de nuevo!

[chaki2005]

Oh, cuantas cosas interesantes me perdí mientras estaba sentada en mi pueblo, a veces sin luz, a veces sin Internet
chaki2005 Muchas gracias por los consejos, también me olvidé de escribir sobre esta sutileza con el caldo, justo cuando llevas muchos años cocinando un plato parece que todo está claro para todos. La pasta solo se puede cocinar con manteca de cerdo y aceite vegetal. Un sabor muy especial para no ghee.

Queridos, cocinen para la salud y complazcan a sus seres queridos.

Tanya, también solía compartir esta receta en la máquina. Hasta que me preguntaron: ¿Por qué la tuya es tan gentil y la nuestra es de piedra?
Por eso, ahora en la máquina todo está aclarado.

Paté realmente delicioso.

Recuerdo que en los 90, cuando estudiaba en el instituto, hacían esto. Como dijo Pakat (que se elabora con diferentes frijoles), hice con rojo. Solo agrego un poco más de ajo.

Y es absolutamente cierto para su pan por pan.

Gracias a la residente de verano, Tanya, por recordarme esta receta, hace tiempo que la olvidé.