Tartas de masa de levadura con kéfir

¡¿Con qué esta vez ?!

Innus fue el primero en tener salchichas en la masa, mis hombres las jugaron rápido, ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto. Y en la foto hay pasteles con carne y cebollas verdes y huevos. Solo quedan 3 cosas por la mañana

Cuando horneo pasteles, siempre hago la masa solo con kéfir, aunque 500 g. harina y 20 gramos de levadura prensada. La masa se vuelve mucho más rápida y esponjosa que con leche o agua. Hago el amasado en una estufa Panasonic x / o con mis manos cuando no quiero arrastrar la estufa a la cocina desde otra habitación. Amaso pizza hasta que se forma un bollo y horneo sobre masa. Después de eso, saco la masa del cubo y la dejo reposar sobre la mesa un rato, esparciendo un poco de harina sobre la mesa. Luego divido la masa en trozos del mismo tamaño y peso cada trozo en una balanza. Las tartas son iguales después de hornear. Muy suave, aireado y al día siguiente (si lo hay) todavía suave.

Krosh, gracias por una receta tan maravillosa. Intenté mucho, pero este se mantuvo firme. Por lo general, mamá hornea pasteles, tiene su propia receta, probada a lo largo de los años. Pero él está en la masa, y a veces quiere pasteles tan de repente ... Y luego subo al escenario y aquí estás, por favor, rápido y sabroso. ¡Todos están felices!