Pan de trigo sarraceno con kéfir

Gracias de nuevo por la receta. Finalmente conseguí harina de trigo sarraceno. Es curioso, pero el actual en la farmacia y por encargo !!! Esperé dos semanas. Horneado. Resultó genial. Buen pan. Solo recordando los errores del pasado (siempre hay mucha harina, un bollo con una cantidad insuficiente de líquido, un lado roto), el líquido aumentó inmediatamente en 100 ml. Se acabó toda la harina. Casi no hubo necesidad de ajustar el equilibrio. Super pan !!! :-)))



¡Y todo está bien con el techo!