Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

¿Y el hecho de que no estaba amasando nada con un molinillo de patatas de metal (acero inoxidable)? Lancé el enamoramiento de madera como innecesario hace unos años.

La tía Besya está bien, pero todavía hago esto: en una licuadora mezclo fresas con azúcar en la misma proporción, pongo bayas enteras en un recipiente y las lleno con esta mezcla, ¡es muy sabrosa! Y luego puedes decorar el pastel con bayas enteras, lo descongelo durante mucho tiempo, en el refrigerador, todo se empapa con descongelación gradual.

¡Gracias chicas! Ayer otros 2 kg. Lo congelé, solo lo estaba amasando sin fanatismo, solo un poquito para que el jugo dejara que el azúcar se dispersara;) ¡Veamos! Nunca es tarde para digerir

[Tía besya]

Tía besya, no necesitarás digerir))) Un empujador de metal no da miedo, lo batí con una batidora y una licuadora, y lo pasé por un picador. Azúcar: al gusto, puede ser bastante, se almacenará de la misma manera. Entonces esta felicidad puede ser: comer como postre, como paletas heladas (sin descongelar) - muy sabroso y bueno para el café; agregar a helados y cócteles (a quien le guste); descongelar y usar como salsa para panqueques, etc.; capas de pasteles y tortas: con una capa delgada para impregnar o agregar a la crema; más abajo en la lista ... Pero no tengo bayas. Solo un poco fue para comida ... En el mercado, los precios de las fresas son simplemente indecentes ...

dime que hacer con 2,5 kg de arándanos ??? ¿Tiene sentido hacer jugo en el congelador o bayas enteras? luego mermelada, por ejemplo, quizás quieras ... ¿o no vale la pena molestarse con jugo?
Creo que también de la grosella roja, así que prepare el jugo: el exprimidor debería hacer frente (bueno, al menos lo intentaré en este sentido)

[Tía besya]

Tía besya Le dio a su esposo una probada de la mezcla preparada de esta manera, no había nada que congelar. 2 kilos de fresas se atrevieron así. Tuve que comprar un par de kilos más a propósito. Se vierte en recipientes pequeños, literalmente 250-500 ml. Para estos fines, un amigo compró los desechables (generalmente les ponen crema agria en la tienda). Ya he congelado fresas, frambuesas y albaricoques. 1 a 1 mu. En yogur, generalmente no para morirse, qué delicioso. El marido come así, con cuchara.
También quiero un poco de arándanos y algo más.

dime que hacer con 2,5 kg de arándanos ??? ¿Tiene sentido hacer jugo en el congelador o bayas enteras? luego mermelada, por ejemplo, quizás quieras ... ¿o no vale la pena molestarse con jugo?
Creo que también de la grosella roja, así que prepare el jugo: el exprimidor debería hacer frente (bueno, al menos lo intentaré en este sentido)

Congelo con bayas enteras y luego en el relleno con bolas de cuajada y albóndigas. Y también lo muelo con azúcar 1: 1 y en el refrigerador, luego un par de cucharadas en una taza de agua hirviendo y obtienes un té saludable, a mi hijo le encanta esto

Chicas, aquí hay un consejo para los amantes del café.
Verano, después de todo, la leche no se almacena durante mucho tiempo.
Lo congelé en cubos, y por la mañana, en café caliente.
Convenientemente.
Y luego compraré leche, y se vuelve amarga el segundo día.
El problema ya se ha resuelto.

[natamylove]

natamylove ¡¡¡Gracias!!!
perro salchicha, ¡así que necesito comprar muchos, muchos moldes de hielo! aunque, probablemente entonces las bolsas servirán)))

En la temporada de berenjenas baratas durante varios años seguidos, las he estado congelando durante 10-15 kg en forma horneada (en crudo, alrededor de 20 kg)
Para esto:
1. Mi berenjena y pinchar con un tenedor encima un par de veces.
2. Lo coloco firmemente en 2-3 bandejas para hornear (tanto como quepan en el horno) y horneo a 180 ° C durante 40-50 minutos.
3. Enfriar y quitar la piel.
cuatro.Pongo 2-3 cosas en bolsas de plástico.
5. Coloque las bolsas de berenjena en el congelador bien juntas.

Estas berenjenas son un excelente caviar fresco, salteado y estofado. Incluso lo agrego al borscht.

Y en cada bolsa con tales berenjenas agregue 1-2 piezas de pimientos horneados, pelados de semillas y cáscaras de pimientos rojos o naranjas. ¡¡¡Resulta super !!! Y es más conveniente cortarlos un poco congelados, luego se obtienen hermosas piezas.

Y en cada bolsa con tales berenjenas agregue 1-2 piezas de pimientos horneados, pelados de semillas y cáscaras de pimientos rojos o naranjas. ¡¡¡Resulta super !!! Y es más conveniente cortarlos un poco congelados, luego se obtienen hermosas piezas.

¡Estoy 100% de acuerdo! ...
Hago 1/4 de todas las berenjenas preparadas con pimiento.

Chicas, si congelan los espárragos, ¿necesitan hervirlos o congelarlos crudos? ¿A quién le gusta?

[Mayo @]

Mayo @ , Me gustó más esta forma:
Corto los frijoles en trozos de ~ 4 cm, los escaldado, los vuelvo a verter con agua fría (luego se conserva el color), los seco y los meto en el congelador.

Necesita blanquearse. Sumerja en agua hirviendo durante 1 minuto o manténgalo sobre vapor.

¿Por qué blanquear? Necesita deshacerse del trabajo innecesario. Durante muchos años he congelado los espárragos lavándolos y cortándolos en trozos. Luego en porciones en bolsas dobles de polietileno y en el congelador. Los espárragos no se pueden usar crudos, por lo que aún deberán procesarse térmicamente. Cuando cocine, coloque inmediatamente sin congelar en una cacerola o un parche para guisar (para guiso de verduras).

¿Por qué blanquear? Necesita deshacerse del trabajo innecesario. Durante muchos años he congelado los espárragos lavándolos y cortándolos en trozos. Luego en porciones en bolsas dobles de polietileno y en el congelador. Los espárragos no se pueden usar crudos, por lo que aún deberán procesarse térmicamente. Cuando cocine, coloque inmediatamente sin congelar en una cacerola o un parche para guisar (para guiso de verduras).

Y su gusto resulta ser diferente. Pruébelo y compruébelo usted mismo. Blanqueado es más sabroso

Queridas azafatas, ¿qué aconsejarían hacer al congelar con frijoles jóvenes ordinarios? Ayer me compré un congelador por 260 litros, es una pena que ya sea fin de temporada, pero en el congelador con frigorífico (80 litros) logré meter un poquito

Solo en una bolsa hermética en el congelador Ideal para porciones.

Lucho con la piel de una berenjena al horno como esta ... si no quiero pelarla, la corto por la mitad y le saco la pulpa con una cuchara.

Después de hornear, inmediatamente pongo las berenjenas en una bolsa de plástico y las dejo reposar unos 5 minutos, la piel se desprende maravillosamente.

Bueno, es hora de preparar la mezcla de la licuadora, estoy informando
materia prima

accesorios

y lo que resulta estar congelado

[kleskox35]

kleskox35
Es decir, si entendí bien, ¿todo esto debe ser removido en una licuadora y vertido en bolsas de hielo?

Bueno, sí, escribí sobre esto al principio del tema,
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

solo antes usaba bandejas de cubitos de hielo normales, pero ahora cambié a bolsas de hielo, es más conveniente y más fácil. La foto muestra la cantidad aproximada de un paquete de bolsas de hielo: 350 huevos o 3 porciones de batido en una licuadora Mulinex.

¿Alguien ha congelado remolacha fresca? ¿Es posible rallarlo como una zanahoria e inmediatamente en el congelador?

an_domini es posible, hago esto especialmente para ensaladas con remolacha fresca, es muy conveniente.

Y a menudo hielo remolachas ya hervidas y peladas (pero enteras). Entonces es conveniente para un abrigo de piel o incluso para borscht.

Hoy finalmente di el primer paso para usar el congelador, puse diferentes panes allí, blanco, centeno
A lo que mi madre me miró con sorpresa. Le expliqué que esto es por si no hay pan en casa.
De lo contrario, solo usamos el congelador para carne.
Creo que el siguiente paso será la leche casera.

[DJ]

Creo que el siguiente paso será la leche casera.

Actuaste muy amablemente, DJ... Cuando vivía en el sur de Siberia occidental, en el mercado solo se vendía leche congelada en invierno y se guardaba en el congelador de casa. Y si se necesitaba leche, la ponían en una cacerola y en un fuego silencioso ... tanto para descongelar como para hervir.

chicas, ¿cuánta electricidad consume el congelador?
en términos monetarios, es interesante ver

Los congeladores Disana consumen una media de unos 200 kW al año.

Un amigo mío fríe cebollas verdes en mantequilla y las congela. Yo mismo no intenté comer ni hacer, no acepto freír cebollas para pasteles, e incluso en mantequilla ...

[lina]

lina
El asado se puede llamar estiramiento ... Entonces, tratamiento térmico para ablandar y obtener un relleno más plástico. ¿Congelar frito? Será necesario realizar un experimento con urgencia ... ¡Gracias!

[LenaV07]

LenaV07
Y siempre helados cebollas verdes para el invierno, en grandes cantidades ... luego al menos donde sea, incluso agregue a los primeros platos, al menos al segundo ... Sí, en cualquier lugar que pueda (excepto compota). Y para el relleno no lo frito, sino que lo guiso junto con la col ...

Krosh, y traté de congelar cebollas verdes; no me gustó cómo se convirtió el algodón.

Muchas gracias a todos por el consejo, así como por la idea en sí. ¿Y por qué no se me ocurrió antes? Congelé verduras en gran cantidad, y luego disminuí la velocidad ... Pero en el camino se me ocurrió la idea de congelar las tapas de remolacha ... En invierno habrá pasteles osetios

Muchas gracias a todos por el consejo, así como por la idea en sí. ¿Y por qué no se me ocurrió antes? Congelé verduras en gran cantidad, y luego disminuí la velocidad ... Pero en el camino se me ocurrió la idea de congelar las tapas de remolacha ... En invierno habrá pasteles osetios

Por cierto, chicas. Gulshat sugirió ... ella congela berenjenas cada año cerca del otoño, y las guisa, las hornea todo el invierno y, lo más importante, ¡las prepara una pizza maravillosa! Prometió publicar la receta en el foro.
Y congelo tomates picados, y en invierno los pongo al cocinar caldo con carne, cadáveres en borscht y guisos de verduras.

Además de las verduras, me gusta mucho congelar pimientos morrones. Quito todo lo innecesario, lo corto a lo largo en varias rodajas, lo doblo bien en porciones en una película, lo ato bien. En invierno, cocino lagman con él, lo agrego al diputado.

este año, al ya tradicional eneldo, perejil y pimiento morrón, agregó cebollas verdes, tomates, berenjenas y calabacines. El último lote se retiró 6-6,5 meses después de la congelación.
Las cebollas sobrevivieron notablemente a la congelación, agregadas principalmente al chucrut, espolvoreadas con mantequilla de arenque y, por supuesto, en sopas-borscht, ¡una belleza!
Berenjena: para guisar u hornear, tomates principalmente para pizza, también excelente.
Pero realmente no me gustó el calabacín: aparece algún tipo de sabor no muy agradable, es necesario guisar muy fuerte con la adición de muchas especias, pasta de tomate, etc., luego puedes comer, pero yo no congelar más calabacines.

Chicas, y todos los años giro grosellas con naranjas y azúcar en una picadora de carne y las vierto en recipientes, las pongo en el congelador, y en invierno el aroma es indescriptible, y hay más vitaminas que cuando las hierves. Hice lo mismo con los albaricoques con limón y naranja, ¡para el helado simplemente genial!

Probablemente todos en la vida han tenido una situación en la que el pan se terminó y el nuevo aún no se ha horneado o aún está caliente. Entonces propongo hornear el pan, enfriarlo bien, cortarlo en trozos y congelarlo, dejarlo estar. Al menos en cualquier momento, puede obtener la cantidad adecuada de piezas, descongelar en un micro y comer.

Tengo un cliente que hace esto todo el tiempo. Descongele un trozo con una tostadora. Dice genial.

Mañana congelaré blues y tomates horneados. Ya hay rebozuelos cocidos en los cajones, arándanos, fresas retorcidas con azúcar, grosellas, cerezas, ¿aún debes congelar las cohobes? TODAVÍA EN LAS MADERAS DE DACHA Y ZUKINI NO SE QUEMAN, pero ¿si las frotas en un rallador y las congelas? la basura será?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Congelé los calabacines, pero no los ralle, sino que los corté en cubos. Todo esta bien. Creo que habrá mucho jugo en un rallador y resultará que tendrás que congelarlo con él, y al cortar en cubitos, el jugo no se destaca.

El año pasado congelé un poco los calabacines por primera vez, para probarlos, los corté en cubos y los puse en bolsas, para un guiso de verduras, caviar, es simplemente maravilloso, y horneamos berenjenas (azules) en la casa de campo en el grill, luego le quito la piel, lo pongo en bolsas de 2-3 cosas y en el congelador, el caviar y el guiso quedan muy sabrosos, con un ahumado

Y congelé calabacín joven el año pasado, cortándolo con arandelas y sin cortar la cáscara, como en las heladas de la tienda, muy bien.

Y el calabacín se puede congelar con arandelas sin medio. En invierno, lo llené de relleno y lo metí en el horno.

Ya por tercer año he estado congelando calabacines con arandelas sin centro de relleno, y este año también lo corté en tiras pequeñas para que inmediatamente en la sopa de repollo

Probablemente todos en la vida han tenido una situación en la que el pan se terminó y el nuevo aún no se ha horneado o aún está caliente. Entonces propongo hornear el pan, enfriarlo bien, cortarlo en trozos y congelarlo, dejarlo estar. Al menos en cualquier momento, puede obtener la cantidad adecuada de piezas, descongelar en un micro y comer.

De una manera maravillosa, Tortyzhka nos lo contó, desde entonces, para mí personalmente, ¡resultó ser solo un regalo del cielo! Yo solo como negro y mi esposo solo blanco. Si guardo una hogaza negra en la mesa durante una semana (tengo una barra de 500 gramos de harina durante una semana), ni siquiera importa qué: en una bandeja de pan o en una bolsa, todavía perderá su sabor. si el moho no se va Así que hago esto todo el tiempo: hornearé, enfriaré, picaré en una rebanadora, empaquetaré en porciones, envolveré bien en film transparente y en el congelador. Sin microondas, sale en 30 minutos. Veo que se está acabando, lo saco del congelador. no es necesario calentar ni recalentar para la próxima comida. El pan es delicioso, fresco, una vez horneado !!!

[Tía besya]

Tía besyaEstoy completamente de acuerdo, tengo la misma situación y hago exactamente lo mismo.

Mañana congelaré blues y tomates horneados.

¿Están los tomates intactos o necesitas cortarlos?

Depende de para qué se usen entonces: si para sopa-sopa-borscht, entonces puede ser entero. Luego vierta agua hirviendo sobre ellos, la piel se quita maravillosamente. Y si por pizza. entonces puedes usar círculos inmediatamente. Solo al principio, deja que se agarre a la sábana para que los círculos no se peguen entre sí