¿Es posible hornear algo más en una piedra para hornear?

Alenka212

Tengo una pregunta un tanto extraña. Se ha colocado una piedra para hornear en el horno. No quiero sacarlo. ¿Es posible imprimir algo que no tenga grano? Por ejemplo, ¿muffins en moldes de silicona o una tarta de frutos rojos?
¿Necesitas un calentamiento prolongado o uno regular?

SvetaI

Alenka212, puedes hornear lo que quieras, pero ... tarda mucho en calentarse, de lo contrario la base de los productos estará pálida. Y debe tener en cuenta la inercia de la piedra: si reduce la temperatura en el horno durante el proceso de horneado, la piedra calentada aún estará caliente.

Alenka212

Svetlana, ¡Gracias! Experimenté ayer. Se planeó un pastel de levadura con bayas. Y delante de él se hornearon los muffins. Equivocado no es lo ideal, pero el primer panqueque no tiene grumos (el relleno del pastel es aguado)
Alguien aquí escribió correctamente que es mejor cocinar varios platos con una piedra.

venera19

Cita: Alyonka212

¿Es posible imprimir algo que no tenga grano? Por ejemplo, ¿muffins en moldes de silicona o una tarta de frutos rojos?
¿Necesitas un calentamiento prolongado o uno regular?

Horneo todo en piedra como de costumbre, galletas y guisos y platos de carne. Pero como se necesita calentar la piedra durante mucho tiempo, cronometré otros productos horneados o platos con pan. Es decir, si horneo pan, antes o después de que pueda también otros platos, la piedra ya estará calentada. Si no planeo el pan, saco la piedra. No veo ninguna razón para calentarlo para simples guisos o galletas.
Todo sale genial tanto en piedra como sin piedra. Pero el pan y los panecillos son ciertamente mucho más lujosos con una piedra. Y también me gusta la pizza y los pasteles osetios en piedra.

Alenka212

Anna, Gracias.

Irina F

Bueno, yo, karoch, soy una buena persona perezosa, así que no saco la piedra de la palabra en absoluto)
Así que horneo todo y galletas, boquillas, guisos y todo lo demás)
Lo único es que cuando necesitas poner dos bandejas para hornear, saco la piedra, bueno, aquí tengo que hacerlo.

Ikra

También casi nunca saco una piedra. Es cierto que tengo una capa de arcilla y se calienta más rápido que la chamota o la piedra misma. Lo único que cuando pongo algo que se puede espolvorear o hervir, lo cubro con papel de aluminio. Y entonces, me parece, simplemente iguala la temperatura en el horno y protege el fondo de los productos horneados, guisos y otras cosas para que no se quemen.