Mermelada a base de pectina

[Mirtochka]

Mirtochka, pero ¿qué pasaba? Este es genial. Bien hecho. ¿Es jugo de esta tienda?

[Ángela]

Ángela, -Sí, almacenar jugo, no transparente. El primero era blando, pero iba bien en el relleno de bagels.

Claro. Significa que la primera vez no esperó la temperatura estable requerida, o el termómetro está acostado.

¿Cuántas cucharaditas de pectina son 14g?

Lo siento

oh bueno ... todos los suyos, y no hay necesidad de disculparse ...

Empecé a buscar pectina en nuestra zona ... Resultó que hay diferentes. Uno puede calentarse por encima de 105 ° C y el otro no.

[Rita]

Rita, No se cual tengo, pero todo es super)

[Rita]

Rita¡Oh, tienes uno genial! Y el jarabe de glucosa solo está a la venta en la tienda más cercana. ¿Aldi o Lidl?

[zvezda]

zvezda, ¡no tenemos tales tiendas! Encontré esto en una tienda en línea. Me gustó que haya una descripción detallada de las diferentes variedades de pectina.

Estoy en Prisma en Narva y en una tienda que parece un almacén, compré jarabe de glucosa.

[Anji]

¡Hola! Al ver esta mermelada, perdí la paz y el sueño. Y cuando apareció la receta de la mermelada de chocolate, el alma del poeta no pudo soportarlo. Aquí. Lo hizo. Ya se congela.



Les estoy mostrando un sirope polaco muy sabroso, con el que realmente lo hice. Y esto es lo que obtuve de una porción. Para mayor claridad.

Anji, Ahora quiero mojar esta mermelada en chocolate templado. Toma mi mano, ¿eh? Nunca antes había templado el chocolate. Encontrado aquí desde Natasha Prona método de templado del chocolate. ¿Puedes hacer esto?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...712.0

Después de un par de horas, cuando se endurezca, ¿ya puedes chocolatear? ¿Y cómo mojarlo allí? ¿O ponerlo sobre una rejilla y regarlo encima?

Svetik, debería resultar muy hermoso. ¿Y el almíbar no es muy dulce? ¿No lo criaste? El jugo todavía no es tan dulce. ¿O le pusiste menos azúcar? Tengo jarabes de frutas confitadas. Pensé en hacerlos, pero detuve la dulzura. ¿No puedo averiguar cuánta azúcar reducir o no verter?

sumerja la mermelada en chocolate templado.

Sveta. Si tiene chocolates Calebo, hay un ajuste de temperatura en la bolsa. Si no, entonces me templaría así. Chocolate derretido a 45-50 (negro). 25% de la base que derritiste agregada fría. Movido. Por lo general, este porcentaje lleva a la temperatura deseada de 26 a 27 grados. Revuelva constantemente. Si ya se ha alcanzado la temperatura y el chocolate permanece sin derretir, retírelo. Si se ha derretido y la temperatura es más alta, agregue un trozo pequeño. Luego calentar con un secador de pelo a 31-32. Luego, si tienes mucho chocolate, puedes verterlo. Solo me estaba bañando.
También puedes templar el chocolate en hielo. Vegetales congelados. Derretir a la temperatura deseada y enfriar rápidamente en hielo.
Una vez vi que el chocolate simplemente se calentó hasta los 31 y trabajé con él. No lo he probado yo mismo, pero es lógico. Todo el chocolate se vende templado.

cuando se endurece, ¿ya puedes chocolate?

Mejor déjalo para mañana. Se volverá más denso. Si quieres probar, la mitad mañana en los campos de chocolate y la otra mitad hoy en azúcar y comer. Simplemente no lo cierres, déjalo sobre la mesa.

¿Y el almíbar no es muy dulce? ¿No lo criaste?

Diluido al gusto de jugo, como lo recuerdo. Aquí no hay jugo de cereza. Y este jarabe no tiene contenido químico, salió un jugo tan delicioso. Es decir, si responde su pregunta con más claridad, entonces no en jarabe puro, sino en uno diluido.

Solo me estaba bañando.

Intentaré...

No, no tengo un Calebo, pero unas gotas, pero de una tienda tipo Metro ... Chocolate negro.

Revisa mis matemáticas, por favor.

Tomo 100 gramos de chocolate, lo pongo en legumbres a 45-50, luego agrego 25 gramos de chocolate allí y lo revuelvo a una temperatura de 26-27 grados.

O puedo arriesgarme y llevar todo el chocolate a 30-31 y trabajar.

¿Entiendo? Y en un par de horas, cuando saque las gomitas del molde y no te los comas a todos, puedo empezar, eh?

Mejor déjalo para mañana. Se volverá más denso.

¡Si gracias! ¡Así que lo haré! ¡Cuanto más deliciosa será la mermelada!

diluido.

En. Y luego ya pensé como contabas el azúcar)

Revisa mis matemáticas

Si. Todo es correcto.

Así lo haré

Venga. Espero impresiones.

Puedo arriesgarme y llevar todo el chocolate a 30-31 y trabajar.

¿Por qué arriesgarlo demasiado? Comerás en casa. Bueno, se derretirá en tus manos.

[Ángela]

Tengo jarabes de frutas confitadas. Pensé en hacerlos, pero detuve la dulzura. ¿No puedo averiguar cuánta azúcar reducir o no verter?

Puedes agregar jugo o puré de limón, naranja (mejor que rojo), no quedará tan dulce.
No enrollo la mermelada, que se come en uno o dos días, en azúcar, sino solo la que se almacena.
Ángela , estas son las gomitas que tengo (estas son las que están en la caja). La forma no es del todo redonda, pero puedes verterla en el molde más completamente, será más redonda

Pero en chocolate

[Tatyana]

Tatyana, bueno, genial! Es una pena que el chocolate no muestre la transparencia de la mermelada. Yo y el mío, el del chocolate, no pude mostrar en el contexto. Es bueno para ti.

agregue jugo o puré de limón, naranja

OKAY. Bueno. Tomo sirope de menta, pera, fresa, ciruela y albaricoque. Cherry ya terminó.
Tanya, ¿has intentado hacerlo con compota? ¿Y si un hervor tan concentrado? Totalmente congelado todavía.

se pueden verter en un molde más lleno, serán más redondos

Si. Entendido.

mermelada, que se come en un día o dos, no enrollo en azúcar

Y me gusta el azúcar. Triturarlo. Dejo todo.

naranja (mejor que rojo)

¡Qué delicioso será!

estas son mis gomitas

Knel (¿estoy diciendo correctamente el nombre de la forma?) Sigue siendo una forma genial. Si me gusta hacer mermelada, la compro.

Pero en chocolate

¡Súper!

Yo y el mío, el del chocolate, no pude mostrar en el contexto.

¡Y sé cómo lo hizo Tanya! Más precisamente, supongo.

Quenelle

Si. De rodillas. A mí también me gusta.

Más precisamente, supongo

Iiii ...?

[Ángela]

Ángela, si hay un congelamiento, simplemente frótelo o un colador, yo suelo hacer mermelada con puré de papas, no es espesa.
Y sí, mermelada de chocolate, la corté por ambos lados para que brille.
Sveta, aquí en el rincón, la mermelada resulta muy grande, esto es solo para amantes dulces. No puedo comerme uno entero, tengo mucho. Por lo general, hago mermelada en un marco y el tamaño es de aproximadamente 2 * 2 * 2

[4er-ta]

Iiii ...?

Ty, Anji, ¿hablas en serio? Por otro lado, Tanya cortó cuidadosamente un trozo con un cuchillo. Y en la luz se hizo visible

4er-ta, Tanya, ¿estoy en lo cierto?



Ahhh, mientras escribía, Tanya ya respondió ...

aquí en el rincón, la mermelada resulta muy grande

había tanta sospecha ... Pensemos ...

Compré otro uniforme ... me llevo
HORROR ...

frótalo a través de un frotamiento o un colador, normalmente hago mermelada con puré de papas, no es espesa.

Tengo recto grueso. Todavía casero. De la rama inmediatamente a la helada. Y no tengo ningún problema. Estoy sufriendo.

cortar por ambos lados,

¿En serio?

No lo cuentes en absoluto. La cabeza no se cocina.

[Ángela]

Ángela, perforar con una licuadora, frotar a través de un colador y simplemente diluir con agua.

[svetta]

Y no tengo ningún problema. Estoy sufriendo.

Escuche, no lo necesita a menudo, pero cuando lo necesita, es difícil sin él ... Aquí svetta Tomé un poco de italiano no hace mucho, estoy feliz.

Tamiz (eléctrico y mecánico) para limpieza # 327

[Sveta]

Sveta, Tengo Teskom, estoy feliz. También hice malvavisco Belevskaya, froté manzanas y naranja, mermelada de mandarina; lo golpeo todo con una licuadora y lo froto.

[Ángela]

Ángela, perforar con una licuadora, frotar a través de un colador y simplemente diluir con agua.

Golpeo, pero borro el problema. Inicialmente lo diluiría con agua.

pero cuando lo necesitas, es difícil sin él

Olya me compró una estrella en Ashan. Mucho más barato que el italiano. Solo tienes que recogerlo. Sí, rara vez se necesita, pero se necesita. Si hubiera fondos, compraría un colador para Kesha.Pero pagar más de 100 euros es demasiado para mí

Mi primer trabajo de chocolate gomoso







¡El sabor cumplió absolutamente con mis expectativas! Fue un gran placer trabajar con mermelada y chocolate.

Las niñas que saldrán de los formularios al día siguiente, asegúrese de caminar con un palillo a un lado. Esto hará que la mermelada salga más fácilmente.

Y sobre trabajar con mojar chocolate, me gustaron más los guantes.

Anji, gracias por la receta y el placer que has recibido. No creo que me detenga ahí.

¡Svetik, super! Bien hecho. Me alegro de que me haya gustado. Yo también estoy enamorado de él.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! ¡Dulces muy bonitos! ¿Qué dijeron los niños?

[Elena]

Muy hermoso

Oh, Elena, sonrió! Anji y Tanya tienen hermosos 4er-ta... Y lo hice cuando era niño.

¿Qué dijeron los niños?

Mientras estaba haciendo la sesión de fotos, al mayor le dieron cinco piezas de chocolate, probablemente solo tendrá rodillas, con sus apetitos al mayor le gustó mucho el chocolate negro. El más joven solo come mermelada, no chocolate. El promedio lo intentará mañana: ha agotado el límite de dulces para hoy.

[Sveta]

Sveta, resultó genial, no es de extrañar que a los niños les guste.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, simplemente gran mermelada! Me gusta mucho, puedes ver de inmediato que es un gran trabajo. Fui a la tienda hoy con estas golosinas, así que hay un malvavisco en chocolate como tú tienes mi mermelada en camino.
Ángela, ahora puedo hacer mermeladas ... ahora tengo un cucharón




Estoy arreglando ... aquí está mi jugo de naranja y puré de naranja con jengibre (que es más oscuro)



Gracias

[Olya]

Olya, gran mermelada. Estoy esperando con uno nuevo de un balde nuevo)

[Ángela]

Ángela, Me encantaría, y compré bayas, pero el agua durante 3 días estuvo cerrada para cocinar agar, ¡la pectina es solo un regalo del cielo!

... Y no tengo ningún problema. Estoy sufriendo.

Y corté en trozos chblocks pelados y peras en una olla de cocción lenta, media taza de azúcar por encima, guisé durante 25 minutos, y todo estuvo hervido. Es posible durante 35 minutos, será aún más suave. Y si el puré es recto, en un procesador de alimentos con un cuchillo o una licuadora, hierva brevemente y vierta. Me olvidé del tormento con el colador



¡Chicas, la mermelada es un festín para ambos! También iluminado directamente

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no, aquí es un poco diferente. Tengo una licuadora JTC, muele teléfonos, pero hay bayas, por ejemplo, frambuesas, moras, fresas y tienen semillas, así que puedes limpiarlas. Sí, y no estás hablando de las porciones ... Horneo 5-7 kg de manzanas para Belyovskaya pastila a la vez, incluso todos mis 7 MB no funcionarán, y la consistencia se necesita bien, tal ... especial ... Intenta frotarlo una vez y lo entenderás !

No, no quiero intentarlo más, todavía tiene hemorroides. No cociné malvaviscos, y en la caricatura hice un tazón casi lleno con 2 marcadores al día. De uno 4 botes de 700g, si mal no recuerdo, tal vez 3.

Angela !!! ¡Estoy con un informe!



Hecho estrictamente de acuerdo con la receta de jugo de manzana y granada comprado en la tienda.
No sé ustedes chicas, pero resultó ser tan ineficaz. Pero sequé especialmente la corteza para que estuviera ligeramente crujiente. Me gustó mucho la receta !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, que hermosa has resultado !!! belleza .. por eso me encantan las recetas de Angelina ,,, toma y cocina, no necesitas pensar en nada, todo siempre saldrá bien

[Olya]

por eso me encantan las recetas de Angelina ,,, llevar y cocinar, no hace falta pensar en nada, todo siempre saldrá bien

Realmente es. ¡Es difícil estropear algo cuando todo está tan masticado!
OlyaPronto quiero hacer un malvavisco, la receta para la que publicasteis en las "tartaletas". Debería estar delicioso.

[Marisha]

Marisha, hazlo, todo saldrá bien ..

[Puerto pequeño]

¡Estoy con un informe!

Puerto pequeño, crédito aprobado para 10+. Bien hecho. Esta mermelada es tierna y no le molesta en absoluto. No lo guardo en una caja y no lo tapo. De pie sobre la mesa. Me gusta.

[Sanyusha]

Sanyusha, Puerto pequeño, gran idea con una caja! Ayer miré una caja vacía de Ferrero Roche y traté de tirarla. es bueno parar. Ahora ahorraré para la mermelada.

Angela, gracias !!!

No lo guardo en una caja y no lo tapo.

Lo puse en una caja para la barra de chocolate para que sea hermoso y civilizado. Para mí, la mermelada estaba en el cuenco. Me encantan las mermeladas y los malvaviscos, pero no como, pero me divierto, porque el tema "1001 vez perdiendo peso" es mi querida

Ayer miré una caja vacía de Ferrero Roche y traté de tirarla. es bueno parar.

Cuando vi en el trabajo que querían tirar la caja vacía, simplemente no tenía suficiente "kondraty". Había una caja en casa, otra del trabajo.

poner la caja de la barra de chocolate

Entiendo esto. Quise decir solo una caja. No necesariamente bonito, pero uno normal con tapa para comer todos los días.

No lo guardo en una caja y no lo tapo. De pie sobre la mesa. Me gusta.

Y siempre pongo tanto malvaviscos como mermelada en cajas. Hago varios tipos a la vez de diferentes frutas y se almacenan bien en cajas durante un mes y, a veces, más.

[Tatyana]

Tatyana, no se acuestan conmigo durante un mes. Me gusta cuando está azucarado (mermelada)

se conservan bien en cajas durante un mes y, a veces, más.

¡¡¡No lo hubiera guardado !!! El marido es un comedor de dulces.

Me gusta cuando está azucarada (mermelada)

Mmmm, delicioso.
Érase una vez, los dulces de Arcadia se vendieron. Entonces eran algo similares a esta mermelada. La capa superior de chocolate, debajo es una fina corteza de caramelo crujiente y delicada mermelada en el interior. Ahora "Arcadia" no es tan ... triste.

Sí, Arcadia era un dulce delicioso. Y ahora no es lo mismo. Eso es seguro)

[Ángela]

Ángela, Muchas gracias por la receta. Pero se necesita consejo.
Hice mermelada, hice todo según la receta.
Pero no logré verterlo. La masa se congeló inmediatamente en la cuchara. Tuve que recalentarlo de nuevo y verterlo directamente de la cacerola. Más bien, incluso se extendió. Pero el resto de la masa aún se congeló en la cacerola. Rastrillado con una espátula.
La mermelada se congeló perfectamente en los moldes. Lo saqué sin problemas. Resultó muy sabroso. Enrolle el azúcar.
¿Cómo se vierte? ¿Se debe verter la masa en moldes? ¿O es espeso, que solo se puede untar con una cuchara?
¿Quizás necesito reducir la pectina o el ácido cítrico?
Tengo Unipectin PG DS, el ácido cítrico era grande. ¿Quizás tomar otro limón?
Jugo del paquete.