Berenjena satsivi (receta de I.I. Lazerson)

Berenjena satsivi (receta de I.I. Lazerson)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	2 uds. (400 g)
Cebollas de bulbo	3 piezas. (250 g)
Ajo	40 g
Granos de nuez	60 g
Chile	gusto
Vinagre de vino	150 ml
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Cilantro	40 g
Agua hervida	80 ml
sal	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Enjuague las berenjenas, no le quite los tallos. Hervir durante 5 minutos y enfriar.
• Prepare la carne picada:
• clasifique las nueces y retire con cuidado las particiones, hornee durante 1 minuto en el microondas;
• Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite vegetal hasta que se dore:
• 
• Enjuague el cilantro y corte las raíces, no quite la parte gruesa del tallo:
• 
• picar cebolla, ajo, nueces, cilantro y pimiento:
• 
• Reserva 1/3 de la carne picada.
• Sobre la berenjena hacer una incisión a lo largo, sin cortar hasta el final. Rellénalas con la mayor parte de la carne picada. Colocar en bandeja.
• 
• Disuelva el resto de la carne picada con vinagre de vino, diluido con agua, agregue sal, mezcle bien y vierta con ella la berenjena rellena.
• 
• Cierre la bandeja con una tapa y colóquela en el refrigerador durante 2-3 días.
• ¡Y ahora el aperitivo está listo!
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 uds.

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Una fuente:
I. Lazerson, M. Match "FSB o secretos corporativos de las abuelas"

SATSIVI: aves de corral hervidas en frío cubiertas con salsa picante (satsivi) con nueces y especias; plato tradicional georgiano.

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Oh, qué delicioso es todo. De alguna parte, surgieron las líneas: ¡Ah, Givi, Komarik-Givi! Ama la vida, bebe vino y come satsivi)))
Solo las hebillas siguen siendo caras (((

Marca de verificación, gracias por la receta. Recientemente, rara vez hurgo en recetas, porque comenzaron a comer de acuerdo con el principio: "cuanto más simple, mejor". Y luego pongo la segunda receta del día en la cola para cocinar. Quiero quiero quiero

Anya, Larochka, ¡gracias, querida! ¡Ayudar a sí mismo!

en el Cáucaso, hacemos un plato similar, pero el método es mucho más complicado, las berenjenas deben freírse, extenderse y enrollarse ... pero aquí todo es tan simple, y no resultará menos sabroso, ¡definitivamente habrá un plato favorito! gracias por la receta, me encantan las hebillas)))

Oho, que se prepara aquí
¡La incansable Galinka domina Georgia!
¡En! ¡Resultó hermoso!
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Marinochka, Lyudochka, ¡¡¡sí !!! Sencillo, rápido, sabroso, todo lo que me gusta.

Nunca cocinó satsivi.
Ajusté todo, miré de cerca, pero al final lo dejé para más tarde. Parecía complicado, algo dolía.
Ahora definitivamente lo cocinaré.
¡Marca de verificación, gracias!

Ritus, bueno, no es nada difícil. Intenta cocinar, lo verás por ti mismo.

Berenjena satsivi? ¡Oh, qué interesante y qué delicioso! ¡Huele por todo el foro! ¡Quieres, quieres, quieres! ¡Gracias, Gal!

Larochka, gracias por el dato. Estoy muy, muy contento de que esté interesado en esta receta.

¡Ay, berenjena!
Galya, ¡qué deliciosas fotos!
¡Gracias por la receta!
¡Definitivamente lo usaré!

¡Lenochka, disfruta de tu salud! Tengo prisa por dominar tantas recetas interesantes del Maestro como sea posible, hasta que me quitaron la codiciada fuente primaria.

Marca de verificación, qué belleza es deliciosa
Y si no hay vinagre de vino, ¿qué se puede usar en su lugar?
¿Se irá la manzana?
¿Y un poco menos? No puedo ser muy picante.

Lenochka, gracias! Sí, creo que el vinagre de sidra de manzana también servirá. Y se puede tomar agua, por ejemplo, 1: 1. Pero el ácido ligero aún debería estar presente.
Lazerson tiene una receta de berenjena satsivi sin vinagre. Pero tienes que comerlo de inmediato.

Mira la receta aquí: 🔗
También hay un video, de aproximadamente 55 minutos: esta receta.

Miré. Eso es lo que necesitas. Gracias

¡Por tu salud, Lenochka!

Gracias por la receta !!! Intentaré hacerlo. ¡No tengo ninguna duda de que estará delicioso! Lazerson - ¡Maestro!

Tatiana, a tu salud!

Galina Le pido perdón de antemano. Nunca critico las recetas de otras personas. Pero esta vez mi alma de Tbilisi estaba indignada. Estoy seguro de que su plato está muy sabroso, pero es más berenjena rellena, pero de ninguna manera satsivi. A expensas de la receta de Lazerson, estoy muy sorprendido. No es así como se prepara Satsivi. Debe ser de color dorado. Si se pone cilantro fresco, entonces 1 cucharada. l jugo de cilantro triturado. Y esta incomprensible masa blanco-verde, una lamentable parodia del verdadero satsivi. Las cebollas se guisan en la grasa del caldo, no se fríen. Una vez más, perdóname por mi interferencia.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, con el debido respeto, su mensaje es incorrecto ...
Esta es una receta del libro del Sr. Lazerson, y las quejas sobre, en su opinión, una cocción inadecuada deberían enviarlo ...
La indignación de su alma, contra el ejecutante de la receta, es extremadamente inapropiada ...
¿Quitarías esta crítica de aquí ...

[alba et atra]

alba et atra, No critiqué al autor de la receta. Al contrario, señaló que el plato quedaría muy sabroso. Solo se trataba del nombre. Es solo que desde que se expuso la receta de Lazerson, solo expresé mi opinión. Recuerdo muy bien cómo comentaste toda la página, mi frase sobre lavar la berenjena. Pero no le escribí que no era correcto y no requería que lo borrara. Seamos mutuamente amables. Yo también con el debido respeto.

La indignación de su alma, contra el ejecutante de la receta, es extremadamente inapropiada ...

La indignación se dirigió a la receta, pero no al artista.

¿Quitarías esta crítica de aquí ...

¿Por qué? Cuánta gente, tantas opiniones ...

Señoras, el autor tanto de la receta como de su título es el Sr.Lazerson ...
Escríbele, ¿cuál es el problema?

[Gayane]

Gayane, Gracias por tu opinión. Sí, una vez probé este plato en Tbilisi durante mucho tiempo. Pero en este caso, fue la versión de Lazerson la que me resultó interesante, lo que se refleja en el nombre de la receta. Con mi gran respeto por el Maestro, no tengo ninguna duda de que el nombre del plato corresponde a la verdad. Creo que la receta tiene derecho a existir, incluso en nuestro foro.
Después de todo, el borscht también se cocina de manera diferente en cada familia.

borscht también se cocina en cada familia a su manera

Estas son las palabras de oro. Creo que si un uzbeko de etnia leyera las opciones para cocinar pilaf en nuestro foro, se horrorizaría ante la libertad de leer su plato nacional.

Chicas, quería lo mejor. Con el debido respeto a Lazerson, su plato se volverá amargo el segundo día. Perdóname si ofendí a alguien. Lamentablemente, no puedo eliminar una publicación. Lo haría con mucho gusto.

Lamentablemente, no puedo eliminar una publicación.

Gadget, en primer lugar, se disculpó al principio de la publicación y, en segundo lugar, hay mucha información útil en su publicación, ¡no la elimine!



Espero que Checkmark no me azote ahora, por ser el jefe en su tema.

Galina, Larisa, gracias por tu comprensión.

[Galyus]

Lo sé ... satsivi ... berenjena ... 😎
¡Todo esto es genial!
Con amor cálido y tierno, amo tanto a Lazerson, nuestro querido y querido, como a nuestro querido y amado Checkmark❤❤❤ !!!
Lazerson es una figura bastante significativa en el mundo culinario, ¡no creo que esculpe recetas así!
Y una cosa más es comprensible, las recetas auténticas difieren en muchos aspectos de la mayoría de las recetas que viven y florecen entre la masa de personas. Sin embargo, creamos, nos levantamos, inventamos, sumamos, obras maestras y obtenemos al final un delicioso platillo que queremos compartir con los amigos✌🏻✌🏻✌🏻!
¡Por qué no! Además, aquí no tenemos una lucha por la autoría.Estamos aquí, en xp, simplemente vivimos deliciosamente))))
Receta genial, Galyus! Gracias y nuestro Chef😘😘😘

No sé cómo borrar una publicación. Lo haría con mucho gusto.

¡No borrar en ningún caso! Al contrario, gracias. Toda opinión tiene derecho a ser tan interesante. Y correctamente Larissa escribió:

hay mucha información útil en tu publicación, no la borres

su plato se volverá amargo al segundo día

¡No tendremos tiempo! Ya he comido.
Irishka, gracias por tus amables palabras.

Mnyamka qué, se lo quitó. Una receta de un famoso y querido buligan, ¡pero un maestro en su oficio! Y el librito es familiar
¡Gracias!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, ¡Gracias! Los libros de Lazerson se leen como ficción. Y quiero probar todo.