Amasadora-Amasadora First FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, ¡Rit! También suelo hacer pasteles con repollo según la receta de Chuchelka, solo media porción. Primero disuelvo la levadura y la dejo actuar. Luego vierto harina y levadura líquida. El modo en mi Panasonic 2501 es trece: la masa principal sin hornear. La masa se agitará un poco allí y yo vierto un poco de mantequilla allí. Disolver ligeramente la cremosa en el microondas y agregar la verdura. Todas. Luego esperas a que suene la panificadora. Haces pasteles, los dejas distanciar y horneas. ¿Cómo se puede matar la masa en la máquina para hacer pan? Lea la receta de Natasha Chuchelka y hágalo tan claramente como la de ella. La masa es dulce para mí solo para pasteles salados. Pongo menos azúcar.

[Oroma]

Oroma, Olik, la masa no se interrumpe en la panificadora, no. Escribí sobre las amasadoras que aparecieron de repente para mí. Allí se mueven y se mueven incansablemente.
Lo intentaré, por supuesto. ¡Gracias!

la masa no se interrumpe en la panificadora, no. Escribí sobre las amasadoras que aparecieron de repente para mí. Allí se mueven y se mueven incansablemente.

Lamento entrar.
Me parece que en "esta ronda" y en la panificadora, el principio de amasado es ligeramente diferente, por tanto, en algodón y tampoco se interrumpe. Aquí, 5-8 (esto es generalmente mucho) minutos son suficientes al principio a velocidad baja, luego a alta velocidad, para que la masa se amase (a diferencia de una máquina de pan, donde media hora de amasado es ideal). Además, después de media hora o una hora de fermentación, se recomienda revolver la masa nuevamente, y luego otra distancia durante al menos media hora, mejor, más.
Y las amasadoras planetarias son la tercera opción, pero más cerca de la panificadora (también hay un principio de amasado planetario, solo la cuchilla es corta), no sé nada de ellas.

Aquí hay un ejemplo de un pastel mezclado en esta batidora y acostado por un día (lo siento, este es el resto de los invitados, por lo que no se sirve decentemente)



Este ya es el sexto pastel horneado de aquí, también amasé la masa para frito, más pegajoso, hay que esculpirlo con las manos, engrasado (también en este tema hay en algún lugar de la página 20).

La receta para dos pasteles cerrados con un diámetro de 24 cm (aproximadamente) es la siguiente: 400 ml de leche, 2 huevos, 5 cucharadas de aceite de girasol, una cucharadita de sal, 5 cucharadas de azúcar, 720 g (aproximadamente) de harina, una bolsa de levadura seca 7 g.
Hincho todo esto de una vez, bueno, casi todo menos la harina: lo agrego por el orificio superior a partir de 600 g, mirando detenidamente cómo se ve la masa. Si la receta requiere más mantequilla, especialmente mantequilla, es mejor más tarde (después de media hora de fermentación).
La masa se extiende ligeramente sobre el bol, pero es fácil de raspar con una espátula. No debe estar completamente seco y duro.

[Natalia]

Y las amasadoras planetarias son la tercera opción, pero más cerca de la panificadora (también existe un principio de amasado planetario, solo la cuchilla es corta)

, Solo lo pensé, es extraño, pero en mi HP el omóplato se coloca en un pasador que gira en consecuencia y la hoja también se desgasta. Y dónde está el amasador planetario (en el gancho planetario (borde) gira en un círculo (el perímetro del cuenco) y simultáneamente alrededor su eje



Natalia, El pastel es maravilloso (es tan delicioso, y la masa

Lo hincho todo de una vez, bueno, casi todo menos harina,

pero ya esbocé esto, en esta máquina es necesario, por primera vez, por costumbre, tiré todo de una vez, luego pensé en un método como el tuyo

No agrego harina a mi sistema planetario por falta de tapa, porque todo lo que me rodea está en harina a la vez ... no solo yo, está probado

y en mi HP, la cuchilla se coloca en un pasador que gira en consecuencia y la cuchilla también se coloca., y dónde está el amasador planetario

No gira en un plano, sino con una inclinación, por lo que el bollo recoge la harina de todas las paredes de un cubo rectangular (miré el interior después de que la junta de mi máquina de pan se secó). No del todo planetario, pero no solo en círculo (para esto, en nuestra amasadora, hay diferentes rodillas, para que de alguna manera puedas triturar la masa).

recto, muy sabroso

Está muy sabroso con champiñones marrones (se vende con el nombre de "royal", lo vendimos aquí en Lenta, es una pena que solo tome una gota, un tipo a su lado agarró una bolsa enorme, ahora lo entiendo), eso es genial

[Ritul,]

en, comió cayó, y qué se puede interrumpir la masa? Solo sé que cuanto más y más amases, mejor

mono ... la masa de tarta no son bolas de masa, todo es buena medida. Debes enrollar los fideos con la mano durante más tiempo y con más fuerza, hasta que los hoyuelos estén cargados. En las tartas hasta que la masa comience a quedarse atrás de las manos y las paredes del recipiente, es uniformemente elástica, pero no debe amasarla apretada, las tartas serán más difíciles de moldear, se dispersarán al hornear y se pondrán rancias más rápido.
Ritul, ¿Pones muchos huevos? A los huevos se les da justo entonces "dureza". ¿En qué levadura, cuánto pones? Por ejemplo, mi abuela y mi madre batieron la masa después de amasarla, la golpearon 3 o 4 veces sobre la mesa y luego solo para la prueba. Me molestó esta actitud hacia la masa, pero luego los profesionales me explicaron que, al contrario, es adecuada tanto para la masa como para la carne picada.
En general, amamos diferentes masas y esplendor ... Y de las ZT, la harina MZ, la masa de centeno, amasa mucho el fondo, el gluten es diferente: secreto: Y mirando qué modo en HP, qué tipo de harina interfiere, es fácil de martillar.

Si la receta requiere más mantequilla, especialmente mantequilla, es mejor más tarde (después de media hora de fermentación).

Natalia, según tengo entendido, ¿amasas la masa en 2 pasadas? Es decir, echaron casi todo (no toda la mantequilla), amasaron durante 5-8 minutos, se dejaron reposar media hora, agregaron los aceites y volvieron a amasar. Inmediatamente tiro todo (derrito un poco el aceite hasta que esté suave) y lo amaso, luego se para hasta que suba cuando lo necesito, luego comienzo a formar las tartas. La pregunta es ¿cómo hacerlo más correctamente?

[Svetlana201]

Svetlana201, Agrego mantequilla al final, cualquiera, en 5-7 minutos

Es muy sabroso con setas marrones.

sí, también los tomé (aunque no en la Lenta, sino también para la promoción, muy fragantes

golpear 3-4 veces en la mesa

aquí, y también sé de esto, esto solo lo hace mejor, (lo amaso en la batidora, y al final enciendo a alta velocidad, la masa golpea los bordes rectos ..., mantengo la batidora para que no se vuele con la masa

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, wow, no vi una página completa de comentarios. Super pastel. Estoy a favor de tal cantidad de harina con. levadura tomo 8-10 g.

Nika, es decir ¿Amasas la masa durante 10-15 minutos? ¿o más?

[Svetlana201]

Svetlana201, cuándo, cómo y cuánta harina tomo, miro la consistencia, la elasticidad para que no se rompa ... suelo sacarlo y luego enrollarlo sobre la mesa ... la costumbre de tocar con bolígrafos se mantuvo como un profesional. Ya sabes, no ruedo más de 15 minutos ni siquiera para 50 pasteles ... soy masa de almendras con masa

Está claro, la primera vez probablemente solo amasé durante 10-12 minutos, y luego 5-6 y eso es todo. Pero como mucho tomó 500 g de harina. Es necesario fijarse en una mayor cantidad de harina cuánto tiempo tardará en amasarse.

[Sveta]

¿Añadiste los aceites y volviste a amasar?

Sveta, Puedo (y debo) ser "tú"

Si es cremoso, entonces es mejor así. Con girasol, lo hago de inmediato. Soy demasiado vago para calentar y enfriar, para ser honesto, y no hay microondas.
A los microorganismos (levadura y bacterias del ácido láctico) en la masa les gusta sentarse y multiplicarse sin aceite, este es exactamente el sentido, si hay tiempo y oportunidad, déjelos sentarse y comer con azúcares. Y dado que la levadura es un hongo, entonces se les debe dar la oportunidad de deambular (= respirar sin oxígeno, en un recipiente cerrado) y respirar aire relativamente libre, para que la masa no se meteorice.

Estoy en tal cantidad de harina con. levadura tomo 8-10 g.

Tengo un paquete de Dr. Oetker - escrito 7g (¿antes era como 8 o 9?)
Si se deja reposar esta masa durante una hora y media a temperatura ambiente, serán suficientes menos de ocho gramos. Y si hay un día en el frigorífico, 2g es suficiente allí.

Entendido, Natasha.
Chicas, anotaré todos sus comentarios, los tendré en cuenta, gracias a todos.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Intenta hacer una masa con leche agria / kéfir o la mitad con ella. Y también leí que los pasteles no se ponen rancios por mucho tiempo si le pones buena margarina a la masa. Si no eres un oponente de él por principios, por supuesto. Pero a juzgar por sus descripciones, es posible que tenga problemas en la levadura o en la proporción de harina y líquido. Toma levadura fresca una vez. Bueno, pruébalo exactamente según la receta de Schochelka. Esta receta está escrita directamente en la bolsa de harina nórdica, creo. Intentaré insertar una imagen de la masa de pastel de hoy. Mi sobrino está ayunando, así que lo hice por ella en el agua y sin huevos, resultó una masa muy buena. Respira recto, suave y esponjoso.









No tomé una foto de los pasteles terminados y le di todo a mi sobrina "conmigo"

masa con leche agria / kéfir

Ol, la masa está claro que está muy tierna, ay, es una pena que no haya tartas (eso es lo que leo de la masa ... y trato de hacerlo según la receta, incluso la peso, pero luego me alejo poco a poco de la receta, todo es por la vista y la sensación de la masa misma. Con la leche agria, no me gusta, no es que sea absolutamente fresca, es buena, pero necesito pasar el rato durante 3 días en el h-ke, y en un día no me gusta su sabor en absoluto, lo cual simplemente no intenté hacer ... no todo está bien, suelo hacerlo por la noche y lo meto en una bolsa de silicona, lo uso por la mañana. Ayer amasé pizza para mi hija en el desayuno de esta mañana (en la foto el resto, perdón la sesión de fotos no estaba planeada, usé rollo de pollo de Chuchelka, pero no se ve ... el resto de la salchicha está recta, + champiñones. en la 2da foto la partí para que se viera la masa, porque la corté caliente y todos los cortes flotan con queso ... y no se ve la masa. Mi hija dijo que estaba muy rica, sobre todo la masa y la mitad desmenuzada, comería más, pero mi conciencia no lo permitió, dejó a mi hermano, y 1 diente, así que simplemente fui tras de mí para hacer un bizcocho plano con ajo y queso (esto se usa a menudo en lugar de pan) se dice ... y en el camino cambié de opinión (a menudo característico de mí) champiñones + aceitunas + queso (horneo todo en Tortilka, para que no sean grandes)

Svetlana, masa maravillosa, se puede ver claramente en el descanso. Puedes tener una receta un poco más detallada. A los nietos les encanta la pizza y yo elijo la mejor opción. Horneo en Kuzin, pero no sé si debería mirar hacia las princesas.

[Oroma]

Oroma, Olenka, gracias! Lo intentaré. En el programa 13 en Panasik, el tiempo es alrededor de las 2.20, ¿verdad?
Probé todas las albóndigas.
Qué bocanadas hay en la foto.
SoNika, Virineyushka, no, no hay muchos huevos, intento de alguna manera 1-2, pero tengo problemas eternos con la mantequilla. Lo intento al final del lote, pero mi aceite no absorbe nada. Me empiezo a enojar, le agrego harina y de nuevo, genial.
¿Quizás la mantequilla no se derrite en mi caso, sino que se ablanda?
Kubeba1Natasha, qué pastel tan hermoso, tan suave.
¿Pero escribe que agrega todo a la vez, y levadura también? ¿No necesitas cocinar masa?

[Rituslya]

Rituslya¡Sí, Rituyla! En este programa. Puedo escribir una receta aquí mismo, si no se regañan 500 gramos de harina, 250 ml de leche, 25 gramos de levadura fresca prensada, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1/4 taza de azúcar, 75 gramos de mantequilla y 25 ml de aceite vegetal. Puse levadura fresca en agua tibia (25 g, azúcar, sal, un poco de harina, la batí con un batidor de mano y la dejé reposar durante 15 minutos. Tamizé la harina en el recipiente HP, derretí la mantequilla en un recipiente aparte y agregué aceite vegetal. La levadura comenzó a jugar, luego en el recipiente Le agregué la harina con leche con levadura y encendí el programa. Escribí, tengo Panas, elijo la masa principal, sin hornear. Durante unos veinte minutos la temperatura va nivelando los dientes, luego comienza el amasado. Cuando la masa ya se ha formado un bulto, agrego un poco de mantequilla. Yo estoy haciendo el relleno, ayer lo hice con patatas con motivo del ayuno. A mí me encanta con repollo y huevos. Cuando la masa está lista y el HP chirría, tiro la masa sobre el tapete. No tritura nada más, solo lo divido en trozos.Divida en 16-20 rebanadas, dependiendo del tamaño de tartas que desee. Enrollar y esculpir. Lo principal es dejar que los pasteles ya formados aparezcan más tarde. Escribe en un personal, si eso. ¡Buena suerte! ¡Tu tendrás exito!

[Oroma]

Oroma, OlyaGracias por la aclaración y la receta. Aquí tampoco soy amigo de la masa de levadura. Ahora creo que debería funcionar

[Svetlana201]

Svetlana201, Miré específicamente las instrucciones para HP, amasado de 400 g - 1200 (?), Tiempo de amasado de 15-20-25-30 minutos, en centeno de 10 minutos.
Svetlan, pero hay una mezcla de diferentes velocidades, ritmos, ciclos, con paradas, para centeno, CH, etc., el ritmo es más suave. Por eso estoy en Fez, también apago y luego cambio la velocidad 2-3.

Galina, haz amigos, no es difícil, puedes empezar la masa primero, mientras se desarrolla, se asienta en el centro, luego puedo mezclar la masa con él en "te", pero a veces corto con pasteles de Pascua, por dulzura
Aquí hay magníficas recetas de masa para esponja

🔗 y 🔗 y https://www.crevetka.com/articles/view/359

mira sus recetas, ideas, vale la pena.

¡Vaya, cuántas cosas interesantes aprendí al leerlas, chicas!
Nunca pensé en cuándo agregar mantequilla, cuántos huevos
Hay una receta, puse todo en HP, encendí el modo de masa y lo olvidé durante 2 horas ...
Y aquí hay tales sutilezas, tienes que probarlo de todos modos ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, ya sabes, sigo el kolobok en KhP, puedes comer diferentes harinas, + me deshago de sus tipos, y toman líquidos de diferentes formas. Pizza amasada



Date un capricho con la pizza Nikitsky en una masa fina con pollo, tocino, salsa georgiana y quesos (danablu, mozzarella y unos deliciosos bielorrusos), me empezó a gustar el queso no para frotar pero con rebanadas, se ve apetitoso y pegajoso cuando se derrite ... mi parte sin carne y sin mayonesa, con unos quesos incrustados.

Nika, gracias. Simplemente nunca sigo el kolobok. Parece que todo siempre sale genial en HP. En la amasadora ni siquiera pensé que debería intentar hacer el amasado como en HP. También dice en las instrucciones cuánto amasar la masa a tiempo y ya está. Luego simplemente se rompe y sigue funcionando. El resultado fue excelente para nosotros, pero no soy nada especial. por prueba.



La pizza es tan hermosa, super.

Hay una receta, puse todo en HP, encendí el modo de masa y lo olvidé durante 2 horas ...

Trishka, yo soy igual. HP estropeado, no hay necesidad de pensar, todo está funcionando.

Pizza

¡Gracias, justo a tiempo para la cena!

Y hoy nunca me trajeron uno redondo. No sé, ni para estar triste, ni para calmarme y contentarnos con lo que tenemos.
Por supuesto, quería jugar, sí.

[Rita]

Rita, no te preocupes, el clima es lo que tienes más de 700 accidentes ... tal vez 1-2 días y llegará
Gracias chicas, la pizza está riquísima, hoy la masa se está enrollando con un rodillo y en mi opinión entonces la pizza está mejor que cuando la amasas con las manos y hoy lo hice no con aceite de oliva, sino con aceite de girasol, y la masa resultó más blanda, se rodó más fácil.

y no lo trajo.

Rituel, ¿qué ordenaste?
Bueno, no te preocupes, tal vez mañana lo traigan, justo a tiempo para el fin de semana.

Rituslya, es tan bonito, redondo. Hoy amasé la masa en bolas de masa en 8 minutos (aunque después de las 2 ya estaba lista) y se puso tan triste que todo terminó tan rápido. Casi todos los días juego con él y todavía no puedo tener suficiente

[Rituslya]

Rituslya, ¡Rit! ¿Crees que China First será mejor que Kenwood? No puedo entender por qué necesitas otra amasadora. ¿Para una colección?

[Oroma]

Oroma, Olya, ¿por qué es mejor o peor, después de todo, son diferentes, aunque las dos se llaman amasadoras?

Chicas, bueno, Rituyl quiere un juguete nuevo, bueno, por qué no, déjenlo ordenar y jugar. Como escribió Maquiavelo, es mejor lamentar lo que se hizo que lo que no se hizo. También me adhiero a este principio.

[Zamorochka]

Como escribió Maquiavelo, es mejor lamentar lo que se hizo que lo que no se hizo. También me adhiero a este principio.

Zamorochka, Marca de verificación, y yo
Las niñas, todas tan buenas personas, se inspiraron directamente hoy para amasar algo

¿Para una colección?

no, Olenka, no para la recolección.Simplemente no me gusta en absoluto el resultado de Kenwood en la masa de mantequilla. Mi pequeña batidora Boshik con dos ganchos hizo frente a la masa muchas veces mejor que este gigante.

¡Buen día! Ritul acepta deseos de luz, bondad, armonía y amabilidad del mundo.

!

Chicas, estoy de acuerdo contigo. Y creo que Rita tiene derecho a elegir qué comprar y por qué comprar, querido por la salud.

[Virineyushki]

Me uno a las mas lindas felicitaciones de Virineyushki
Ritual, Espero que hoy recibas otro obsequio, en forma de amasadora
Juega, querido, regocíjate, haz realidad tus deseos!
Pues cuánto de esa vida .... ¡que nos privamos de pequeñas alegrías!

[Galina]

Galina, exactamente!

Rituslya, feliz cumpleaños. Que todos los deseos se hagan realidad.

Ritochka, ¡feliz cumpleaños! ¡Que cada día solo traiga alegría!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, sol, ¡Feliz día de la mermelada!
Que los sueños se hagan realidad !!!

Bueno, lo que aún no es (para algunos) 18.00 - sírvase pasteles - quien quiera qué, en la foto el cacao con canela se ve más oscuro, en la vida real es más apetecible. Hago una masa sencilla, semidulce y trato de complacer a todos: yo mismo bollos para sándwiches, mi esposa e hijo con mermelada + hoy bollos con canela, azúcar y cacao

Oh Nika, gracias. que hermosa y deliciosa. Ahora mismo voy a cenar, bollos por chuletas, y con canela por té me voy a tomar una a la vez, hasta que vengan corriendo

[Svetlana201]

Svetlana201, por salud

[Virine]

Virine, Yo también quiero darme un capricho en tus bollos Bueno, muy seductor

[Galina]

Galina, oh, lo siento, estás lejos, de lo contrario te habrías sentado en Tchaikovsky con bollos ...

Nikush, bollos y bollos, en mi opinión, ¡belleza y delicia!

Mis chicas, gracias. ¡Gracias, queridos!

Te dire un secreto. Mi hija ordenó la entrega de esta ronda en Ozone para mañana. Debería estar en sus filas justo después de las 9 am, porque la entrega es de 6 a 9

Uryayaya, ¡te esperamos!

Rituslya, hija, un listo, inteligente, tenemos reposición de rondas: yahoo: hurra hurra