Pan plano de masa de pepino con pimientos morrones y cebolla caramelizada inspirado en la coca

Pan plano de masa de pepino con pimientos morrones y cebolla caramelizada inspirado en la coca

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa de pepino con levadura líquida	300 g
Pimiento rojo dulce	2-3 piezas
Cebollas de bulbo	1 PC
Aceite vegetal	1-2 cucharadas
Pimentón molido	0,5 h l
Azúcar	0,5 h l
Pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• Espolvoree los pimientos con aceite vegetal y hornee en el horno a 180-200 grados durante 15-20 minutos.

• Cortar la cebolla en mitades finas, freír en aceite vegetal, espolvorear con azúcar

• Retire los pimientos del horno, transfiéralos a una bolsa de plástico, átelos y déjelos por 15 minutos. Luego, quítelo. Quite el tallo y las semillas. Cortar los pimientos en tiras largas y finas

• Agregue los pimientos, una pizca de sal, pimentón a la cebolla y cocine por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

• Agregue pimienta negra al gusto, revuelva, retire del fuego y enfríe un poco.

• Estirar / estirar la masa (agregué pimentón a la masa) sobre papel de hornear o una estera de teflón inmediatamente en una bandeja para hornear en un pastel de unos 7-8 mm de grosor

• Extienda el pimiento y la cebolla uniformemente sobre la masa. Coloque una bandeja para hornear con una tortilla en un horno precalentado a 230 grados durante 10-15 minutos.

• Sacar el bizcocho terminado, enfriar un poco y servir

• ¡Buen provecho!
• 
• Cómo hice masa de pepino con levadura líquida, lo conté en esta receta.

• Pizza con pepinillos sobre masa de pepino con levadura líquida (Elena_Kamch)

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Estufa, horno

Nota

La coca (coca española) es un plato español popular en Cataluña y algunas otras regiones de España. La coca es una torta grande hecha de masa de levadura con una variedad de ingredientes: carne, pescado, vegetales, dulce. La coca es una especie de respuesta española a la pizza italiana, pero más minimalista, sin queso ni salsa de tomate, más cercana en espíritu al escriba francés (open pie con cebolla caramelizada).
Aprendí esta nueva e interesante información en el blog culinario "La inexpresable levedad de la vida culinaria". Expreso mi profunda gratitud al autor por la receta: rosa: tenía muchas ganas de hacer un análogo de coca en mi masa de pepino favorita con levadura líquida.
Resultó delicioso porque no obtuve un trozo. Todo el pastel se lo comió mi esposo de una sola vez.